emmabrewda.com

পরিবারের দৈনন্দিন মেনু, সেইসাথে উত্সব খাবার, চ্যান্টেরেল খাবারের সাথে বৈচিত্র্যময় করা যেতে পারে। এই ধরনের আচরণ সবসময় ক্ষুধার্ত, সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক। রান্না করতে আপনার বেশি সময় লাগবে না যদি সমস্ত খাবার আগে থেকে তৈরি করা থাকে।

আপনি যদি সুস্বাদু চ্যান্টেরেল খাবারের ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি ব্যবহার করেন তবে পরিবারের সদস্যদের জন্য একটি দ্রুত ডিনার বা একটি আন্তরিক মধ্যাহ্নভোজ নিশ্চিত করা হবে। এমনকি এই ধরনের বন উপহারের সাথে ছুটির আচারগুলিও প্রত্যেকের দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে, যার মধ্যে অল্পবয়সী গৃহিণীরা সবেমাত্র তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা শুরু করছে।

সেরা ঘরে তৈরি চ্যান্টেরেল খাবারের অতিরিক্ত সুপারিশের প্রয়োজন নেই, কারণ সেগুলি দীর্ঘ অভিজ্ঞতা এবং সময় দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছে। রান্নার জন্য, আপনি তাজা মাশরুম এবং আচার, শুকনো, পাশাপাশি হিমায়িত উভয়ই নিতে পারেন - এটি সমস্ত আপনার পছন্দ এবং কল্পনার উপর নির্ভর করে।

একটি প্যানে টক ক্রিম দিয়ে chanterelles থেকে তৈরি একটি থালা

একটি প্যানে টক ক্রিম দিয়ে chanterelles থেকে তৈরি একটি থালা প্রত্যেকের জন্য সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। এটি প্রতিদিন রান্না করা যেতে পারে, কারণ এটি কখনই বিরক্ত হবে না।

• 1 কেজি chanterelles;
• পেঁয়াজের 4 টি মাথা;
• 300 মিলি টক ক্রিম;
• লবনাক্ত;
• 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
• 2 টেবিল চামচ। l কাটা পার্সলে;
• সব্জির তেল.

chanterelles একটি সাধারণ থালা জন্য রেসিপি ধাপে বর্ণনা করা হয়.

1. চ্যান্টেরেলগুলি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, পায়ের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন এবং একটি শুকনো গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
2. তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ঢেলে দিন।
3. 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন, পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
4. লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু, নাড়ুন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন।
5. 15 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে কম তাপে টক ক্রিম মাশরুম সিদ্ধ করুন।
6. কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন, আঁচ বন্ধ করুন এবং চুলার উপর প্যানটি 7-10 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে একটু জ্বাল দিন।

পনির রেসিপি সঙ্গে হিমায়িত chanterelle

হিমায়িত chanterelles থেকে একটি রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত একটি থালা খুব সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট। মাশরুম এবং পনির সহ একটি সাধারণ আলু ক্যাসেরোল এমনকি একটি উত্সব টেবিল সাজাবে।

• 1 কেজি সিদ্ধ আলু "তাদের ইউনিফর্মে";
• 800 গ্রাম হিমায়িত chanterelles;
• ক্রিম 200 মিলি;
• 3 টি ডিম;
• হার্ড পনির 300 গ্রাম;
• পেঁয়াজের 1 মাথা;
• রসুনের 3 কোয়া;
• সব্জির তেল;
• 1 চা চামচ মাটির মরিচের মিশ্রণ।

একটি ছবির সাথে রেসিপি অনুযায়ী chanterelles একটি সাধারণ থালা প্রস্তুত করা হয়।

আলু, অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

হিমায়িত মাশরুমগুলিকে প্রাক-ডিফ্রস্ট করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ছুরির পিছনে রসুনের লবঙ্গ গুঁড়ো করুন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, শক্ত পনির একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

প্যানে 3-4 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। l উদ্ভিজ্জ তেল, রসুন রাখুন, 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। এবং অপসারণ

পেঁয়াজের অর্ধেক রিং যোগ করুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং মাশরুম যোগ করুন।

15 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন, তারপর লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নুন এবং কাঁচা মরিচের মিশ্রণ দিয়ে ডিম বিট করুন।

ক্রিম, গ্রেটেড পনির এবং ফেটান যোগ করুন।

একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে আলুর টুকরো রাখুন, তারপরে মাশরুম এবং পেঁয়াজ লেয়ার করুন এবং পনির সস দিয়ে ঢেকে দিন।

থালাটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না ক্যাসেরোলের পৃষ্ঠে সোনালি বাদামী দেখা যায়।

উদ্ভিজ্জ সালাদ বা টিনজাত সবজি দিয়ে এই খাবারটি পরিবেশন করুন।

আচার চ্যান্টেরেল স্ন্যাক রেসিপি

আচারযুক্ত চ্যান্টেরেলের এই ক্ষুধার্ত থালাটির একটি বিশেষ মশলাদার স্বাদ রয়েছে। এটি সাধারণত শক্তিশালী পানীয় সহ উত্সব ভোজের জন্য প্রস্তুত করা হয়।

• 500 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
• 300 গ্রাম আচারযুক্ত চ্যান্টেরেল;
• বেগুনি পেঁয়াজের 1 মাথা;
• 1 পিসি। গাজর;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• মেয়োনিজ;
• লবণ এবং কালো মরিচ;
• সবুজ পার্সলে 2 sprigs.

আচারযুক্ত চ্যান্টেরেলের একটি থালা রান্না করার রেসিপিটি বেশ সহজ, আপনাকে ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসরণ করতে হবে।

1. মুরগির ফিললেট ধুয়ে ফেলা হয়, লবণ এবং তেজপাতা যোগ করে ফুটন্ত পানিতে রাখা হয়।
2. রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন, সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত জলে ছেড়ে দিন।
3. তারপরে এটি বের করা হয়, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং পাতলা টুকরো করে কাটা হয়।
4. পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ানো, কাটা: পেঁয়াজ মাঝারি অর্ধেক রিং, গাজর স্ট্রিপ মধ্যে।
5. উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা এবং অতিরিক্ত তেল শোষণ করার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে বিছিয়ে রাখুন।
6. আচারযুক্ত চ্যান্টেরেলগুলি ঠান্ডা জলে ধুয়ে পাতলা কিউবগুলিতে কাটা হয়।
7. ফিলেট, মাশরুম, গাজর এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত, মিশ্রিত হয়।
8. কালো মরিচ এবং স্বাদমতো লবণ ঢালুন, মেয়োনেজ ঢালুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
9. পরিবেশন করার সময়, সবুজ পার্সলে স্প্রিগ দিয়ে সালাদ সাজান।

মাংসের সাথে চ্যান্টেরেলের দ্বিতীয় থালা, একটি ধীর কুকারে রান্না করা

আপনি যদি দুপুরের খাবারের জন্য সুস্বাদু কিছু রান্না করতে চান এবং আপনার রান্নাঘরে একটি ধীর কুকার রাখতে চান তবে আমরা চ্যান্টেরেলের দ্বিতীয় থালা - মাশরুম সহ মাংসের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প অফার করি।

• 700 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• সিদ্ধ chanterelles 800 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• 100 মিলি জল + 1 টেবিল চামচ। জল
• ½ চা চামচ। l প্রিয় মশলা;
• ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ.

চ্যান্টেরেল মাশরুমের একটি থালা রান্না করা বেশ সহজ, কারণ মাল্টিকুকার মূল প্রক্রিয়াতে ব্যস্ত থাকবে।

1. মাংস প্রস্তুত করুন: ধুয়ে, শুকিয়ে অংশে কাটা।
2. একটি মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন, আগে জল ঢেলে 20 মিনিটের জন্য "বেকিং" বা "ফ্রাই" প্রোগ্রাম চালু করুন।
3. মাশরুমগুলিকে কয়েকটি টুকরো করে কেটে ধীর কুকারে যোগ করুন।
4. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
5. 15 মিনিটের জন্য আবার "ফ্রাইং" মোড চালু করুন।
6. মাশরুম এবং মাংস বাদামী হওয়ার পরে, আপনার 40 মিনিটের জন্য "স্টু" মোড চালু করা উচিত, 1 টেবিল চামচ ঢালা। জল এবং শেষ সংকেত জন্য অপেক্ষা করুন.
7. যেকোনো সাইড ডিশের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পাত্রে বেকড মাংস সহ চ্যান্টেরেল ডিশ

হাঁড়িতে বেক করা মাংসের সাথে চ্যান্টেরেলের একটি থালা একটি দুর্দান্ত ট্রিট হবে এবং আপনার পরিবারকে আনন্দিত করবে। আন্তরিক, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু খাবার এমনকি একটি উত্সব টেবিল সাজাইয়া দেবে।

• 1 কেজি সিদ্ধ chanterelles;
• পেঁয়াজের 3 মাথা;
• রসুনের 4 কোয়া;
• 100 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;
• 300 গ্রাম পনির এবং টক ক্রিম;
• সব্জির তেল;
• 4 টেবিল চামচ। l মাখন;
• গোলমরিচ এবং লবণ স্বাদমতো।

একটি ছবির সাথে রেসিপি অনুসারে পাত্রে চ্যান্টেরেল মাশরুমের একটি থালা রান্না করা।

1. চ্যান্টেরেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং রসুনের কিউবগুলির অর্ধেক রিং দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয়।
2. একটি পৃথক বাটিতে স্থানান্তর করুন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
3. পাত্রের ভিতরে মাখন দিয়ে কোট করুন, মাশরুম যোগ করুন।
4. টক ক্রিম দিয়ে ঢালুন, উপরে grated পনির রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।
5. ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন, পাত্রগুলি রাখুন এবং 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন।

আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে শুকনো চ্যান্টেরেল খাবারের রেসিপি

শুকনো chanterelles প্রথম থালা খুব সুস্বাদু। মাশরুম স্যুপ তার অনন্য এবং সমৃদ্ধ সুগন্ধে আপনার প্রিয়জনকে অবাক এবং আনন্দিত করবে।

• 2 লিটার জল;
• 200 গ্রাম আলু;
• 100 গ্রাম গাজর;
• শুকনো chanterelles 30-40 গ্রাম;
• সাদা পেঁয়াজ 70 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• 2 টেবিল চামচ। l কাটা সবুজ শাক;
• তেজপাতা এবং 5টি কালো গোলমরিচ।

শুকনো chanterelles থেকে একটি থালা রান্না করার জন্য রেসিপি একটি অল্প বয়স্ক গৃহবধূ পরিচালনা করতে পারেন যে পর্যায়ে বর্ণনা করা হয়।

1. শুকনো চ্যান্টেরেলগুলিকে সারারাত উষ্ণ দুধে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে চেপে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
2. ফুটন্ত জলে রাখুন এবং কম আঁচে 20 মিনিট রান্না করুন।
3. আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর (ছোট গাজর এবং পেঁয়াজ) খোসা ছাড়িয়ে কেটে কেটে নিন।
4. মাশরুমের মধ্যে ঢেলে দিন এবং সবজি পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন।
5. স্বাদমতো লবণ, সমস্ত মশলা যোগ করুন, মেশান এবং 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6. পরিবেশনের আগে, অংশে ঢেলে দিন এবং ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

ভাতের সাথে সিদ্ধ চ্যান্টেরেলের ডায়েট ডিশ

রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে, chanterelles থেকে খাদ্যতালিকাগত খাবার তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, যার মধ্যে একটি হল পিলাফ।

• 1 টেবিল চামচ. চাল
• 2 টেবিল চামচ। জল
• 400 গ্রাম সিদ্ধ chanterelles;
• রসুনের 8 কোয়া;
• 100 গ্রাম গাজর;
• পেঁয়াজ 200 গ্রাম;
• 5 চামচ। l সব্জির তেল;
• মশলা এবং লবণ স্বাদমতো।

পিলাফের আকারে সিদ্ধ চ্যান্টেরেলের একটি থালা নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়:

1. উদ্ভিজ্জ তেল একটি গভীর স্ট্যুপ্যানে যোগ করা হয় এবং গরম করা হয়।
2. পেঁয়াজ মধ্যে ঢালা, কিউব মধ্যে কাটা, কয়েক মিনিট পরে, গাজর মধ্যে ঢালা, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
3. নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা, তারপর টুকরো টুকরো কাটা chanterelles চালু করা হয়।
4. মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন যাতে কোনও পোড়া না হয়।
5. চাল বেশ কয়েকবার ধুয়ে একটি চালুনি দিয়ে বের করে দেওয়া হয়।
6. একটি saucepan মধ্যে স্থাপন, লবণ এবং মশলা, সেইসাথে পুরো এবং unpeeled chives যোগ করুন।
7. গরম জল ঢেলে দেওয়া হয়, 5 মিনিট পরে। সসপ্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, আগুন ন্যূনতম সেট করা হয় এবং 20 মিনিটের জন্য থালা রান্না করা হয়।
8. আগুন বন্ধ হয়ে যায়, সসপ্যানটি চুলায় রেখে দেওয়া হয় যাতে পিলাফটি 20 মিনিটের জন্য মিশ্রিত হয়।
9. থালাটি অংশযুক্ত প্লেটে গরম করা হয় এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

আলু এবং পেঁয়াজ সহ তাজা বা লবণাক্ত চ্যান্টেরেলের একটি থালা

আলু যোগ করে চ্যান্টেরেল মাশরুমের একটি থালা রান্না করা একটি সম্পূর্ণ সহজ প্রক্রিয়া। একবার তৈরি করে দেখুন এবং জেনে নিন খাবারটি কতটা সুস্বাদু ও তৃপ্তিদায়ক।

• 800 গ্রাম আলু;
• 4 পেঁয়াজের মাথা;
• 700 গ্রাম chanterelles;
• 1/3 চা চামচ জিরা
• লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 40 মিলি;
• 30 মিলি ঘি;
• 8-10 মটর কালো মরিচ।

আলু সহ chanterelles এর দ্বিতীয় থালা ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়।

1. মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন এবং 20 মিনিটের জন্য ক্যারাওয়ে বীজ এবং মরিচ দিয়ে সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
2. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে একটি চায়ের তোয়ালে রাখুন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে ঘি গরম করুন, মাশরুম যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. অন্য প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, আলু যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. আলুতে মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, লবণ মেশান এবং মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. এটা বলা মূল্যবান যে রেসিপিতে পরিবর্তন করা যেতে পারে। সুতরাং, থালাটি লবণাক্ত চ্যান্টেরেল থেকে তৈরি করা যেতে পারে, যা এটিকে একটি নতুন স্বাদ দেবে। এই ক্ষেত্রে, রান্নার প্রক্রিয়া শুধুমাত্র ভিন্ন যে লবণাক্ত মাশরুমগুলি সিদ্ধ করা উচিত নয়।

রসুনের সাথে তাজা চ্যান্টেরেলের থালা

এটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক করতে বন থেকে আনা chanterelles থেকে আপনি কোন থালা রান্না করতে পারেন? যদি সম্পূর্ণ আত্মবিশ্বাস থাকে যে মাশরুমগুলি ভোজ্য এবং একটি মিথ্যা ডাবল তাদের মধ্যে প্রবেশ করে না, তবে চ্যান্টেরেলগুলি সিদ্ধ না করে রান্না করা যেতে পারে। অলিভ অয়েলে একটু ভাজলেই যথেষ্ট।

• লেটুস পাতা;
• 500 গ্রাম তাজা chanterelles;
• 2 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
• 1 টেবিল চামচ. l মাখন;
• 2 টেবিল চামচ। l লেবুর রস;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• পার্সলে সবুজ শাক;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির।

জ্বালানি:

• 3 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
• 2 চা চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার;
• 1 চা চামচ সুবাসিত ভিনেগার;
• স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ।

প্রস্তাবিত ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে তাজা চ্যান্টেরেলের একটি থালা প্রস্তুত করা হয়।

1. চ্যান্টেরেলগুলি চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে এবং উত্তপ্ত মাখন এবং জলপাই তেলে রাখা হয়।
2. কাটা রসুন যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। উচ্চ তাপে।
3. লবণ, কাটা পার্সলে, লেবুর রস যোগ করুন, নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য ভাজুন। সর্বনিম্ন তাপে।
4. অলিভ অয়েল, হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার, বালসামিক ভিনেগার এবং স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন।
5. একটি ফ্ল্যাট সালাদ বাটি মধ্যে লেটুস পাতা রাখুন, ঢালা এবং ছড়িয়ে গরম মাশরুম সঙ্গে ঢালা, একটি মোটা grater উপর grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে।