ভায়োলেট ryadovka মাশরুম: ফটো এবং বিবরণ, বিতরণ এবং আবেদন
ভায়োলেট রিয়াডোভকা (লেপিস্তা ইরিনা) হল এক ধরণের ফলের দেহ যা রিয়াডোভকোভি পরিবারের অন্তর্গত। এটিতে একটি আকর্ষণীয় ক্যাপ রঙ এবং একটি মনোরম ফুলের (সুগন্ধি নয়) ঘ্রাণ রয়েছে। এটি একটি ভাল ভোজ্য মাশরুম যার স্বাদ বেগুনি রাইডোভকার মতো। যাইহোক, "শান্ত শিকার" কিছু প্রেমীরা এই ধরনের ফলের শরীর নিতে এবং রান্না করার সাহস করে না। আসল বিষয়টি হ'ল অনেক মাশরুম বাছাইকারীদের যাদের অভিজ্ঞতা নেই তারা একটি বিষাক্ত টোডস্টুলের জন্য ভায়োলেট সারিটিকে ভুল করতে পারে। উপরন্তু, একটি হালকা বেগুনি ঘ্রাণ তাপ চিকিত্সার পরেও তার গঠন বজায় রাখা যেতে পারে। তবে অনেকে এই বৈশিষ্ট্যটিকে থালাটিতে মৌলিকতা এবং সুস্বাদু যোগ করার সুযোগ হিসাবে বিবেচনা করে।
বেগুনি রোয়ারের সাথে আরও স্পষ্টভাবে পরিচিত হওয়ার জন্য, আমরা এই প্রজাতির ফটো এবং বিবরণ দেখার পরামর্শ দিই।
বর্ণনা ভায়োলেট সারি (লেপিস্তা ইরিনা)
ল্যাটিন নাম: লেপিস্তা ইরিনা।
পরিবার: সাধারণ (Tricholomataceae)। কিছু মাইকোলজিস্ট এই ধরণের ছত্রাককে গোভোরুশকা (ক্লিটোসাইব) গণে স্থানান্তর করেছেন।
সমার্থক শব্দ: ভায়োলেট লেপিস্ট ল্যাটিন প্রতিশব্দ: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
টুপি: বরং বড়, 5-15 সেমি ব্যাস, মাংসল, তরুণ নমুনাগুলিতে এটি একটি গোলকের আকারে উপস্থাপিত হয়। তারপর এটি একটি ঘণ্টা-আকৃতির আকার ধারণ করে এবং ইতিমধ্যেই গভীর প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায়, তরঙ্গায়িত, অসম প্রান্ত সহ প্রণাম হয়ে যায়। ক্যাপের পৃষ্ঠটি শুষ্ক, সিল্কি এবং স্পর্শে মসৃণ। রঙটি একটি লক্ষণীয় গোলাপী আভা সহ সাদা, যা পরিপক্কতায় লালচে বাদামী হয়ে যায়। টুপির একেবারে কেন্দ্রে অবস্থিত অঞ্চলটির প্রান্তের চেয়ে গাঢ় ছায়া রয়েছে।
পা: 5-11 সেমি উচ্চতা, 2 সেমি পর্যন্ত পুরু, শক্তিশালী, তন্তুযুক্ত, গোড়ায় সামান্য প্রশস্ত, কখনও কখনও এমনকি। ফটোটি দেখায় যে সারিতে, ভায়োলেট লেগ চরিত্রগত উল্লম্ব স্ট্রোক দ্বারা আচ্ছাদিত, কিন্তু তারা সবসময় দৃশ্যমান হয় না। ফ্রুটিং শরীরের এই অংশে রিং-স্কার্ট সম্পূর্ণ অনুপস্থিত। পায়ের পৃষ্ঠটি ক্যাপের মতো একই রঙের - সাদা, ফ্যাকাশে বা গোলাপী-ক্রিম।
সজ্জা: পুরু, ঘন, সাদা, একটি মনোরম ফুলের গন্ধ এবং মিষ্টি স্বাদের সাথে। আর্দ্র আবহাওয়ায় এর গঠন জলীয় হয়ে যায়। কান্ডের মাংস তন্তুযুক্ত এবং বরং শক্ত, বিশেষ করে গোড়ায়।
প্লেট: বিনামূল্যে, ঘন ঘন, পায়ে অনুগত, কখনও কখনও এটি পৌঁছায় না। তরুণ মাশরুমের প্লেটের রঙ সাদা, তারপরে তারা গোলাপী হয়ে যায় এবং পরিপক্কতায় একটি সূক্ষ্ম ছায়া লক্ষণীয়, দারুচিনির রঙের স্মরণ করিয়ে দেয়।
ভোজ্যতা: একটি ভোজ্য মাশরুম, তবে, হালকা বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটেছে। স্পষ্টতই, এটি এই কারণে যে ফলের দেহটি পরিবেশগতভাবে দূষিত জায়গায় সংগ্রহ করা হয়েছিল - হাইওয়ে, কারখানা এবং অন্যান্য শিল্প উদ্যোগের কাছাকাছি।
সামঞ্জস্য এবং অসামঞ্জস্য: এই সারিটি কখনও কখনও একটি স্মোকি টকারের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে। যাইহোক, পরবর্তীটি একটি আলগা তুলার সজ্জা এবং পা বরাবর নেমে আসা প্লেট দ্বারা আলাদা করা হয়। উপরন্তু, টকার একটি শক্তিশালী সুগন্ধি গন্ধ আছে, যখন বেগুনি লেপিস্তার সজ্জা একটি সূক্ষ্ম ফুলের গন্ধ আছে। এছাড়াও, এই মাশরুমটি ভোজ্য ছাঁটাই করা (Tricholoma truncatum) এর সাথে খুব মিল। এই উভয় প্রজাতিরই প্রায় একই গন্ধ এবং রঙ, তবে বেগুনি সারিতে একটি উচ্চ স্টেম রয়েছে। যাইহোক, এমনকি যদি আপনি এই মাশরুমগুলিকে বিভ্রান্ত করেন তবে আপনার উদ্বেগের কারণ থাকা উচিত নয়। কাটা সারি ভাল স্বাদ সঙ্গে একটি ভোজ্য প্রজাতি. এটি ভোজ্য তাজা এবং আচার হিসাবেও পরিচিত।
ভায়োলেট সারি বিতরণ এবং প্রয়োগ
বিতরণ: ইউরোপীয় দেশ, পাশাপাশি উত্তর আমেরিকা। রাশিয়ায়, ভায়োলেট রিয়াডোভকা প্রিমর্স্কি এবং খবরভস্ক অঞ্চলের পাশাপাশি আমুর অঞ্চলে পাওয়া যায়।মিশ্র, শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী বন বেছে নিয়ে দল বা সারিতে বেড়ে ওঠে। শরত্কালে ঘটে (আগস্ট-অক্টোবরের শেষে), "ডাইনির রিং" গঠন করে।
সেপ্টেম্বর-অক্টোবরের শুরুতে মাশরুম বাছাইয়ের শীর্ষ।
যদি আবহাওয়ার অবস্থা অনুমতি দেয়, তাহলে নভেম্বর এবং ডিসেম্বর মাসেও ফল পাওয়া যাবে। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে খোলা জায়গাগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে: বনের প্রান্ত, বনের প্রান্ত এবং তৃণভূমি। এটি বেগুনি সারি (লেপিস্তা নুডা) - একটি ভোজ্য মাশরুমের সাথে একযোগে বৃদ্ধি পায়। উভয় প্রজাতির একই স্থানে পাওয়া অস্বাভাবিক নয়।
আবেদন: বেগুনি সারি মাশরুম জন্য অনেক প্রক্রিয়াকরণ বিকল্প আছে. প্রায়শই এগুলি আচার, লবণাক্ত এবং ভাজা হয়। কখনও কখনও গৃহিণীরা শীতের জন্য ফলের শরীর হিমায়িত করে। মাশরুম 20 মিনিটের জন্য প্রাথমিক ফুটন্ত প্রয়োজন।
ভায়োলেট রিয়াডোভকা মাশরুমের প্রদত্ত ফটো এবং বিবরণ আপনাকে মাশরুম বাছাইয়ের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রস্তুত করতে এবং একটিও ভোজ্য মাশরুম মিস করতে সহায়তা করবে।
যাইহোক, ফলের দেহ সংগ্রহ করার সময় মূল নিয়মটি কখনই ভুলবেন না: "নিশ্চিত নই - নিবেন না!».
