লবণযুক্ত মাশরুমের খাবার: ফটো, রেসিপি
Ryzhiks তাদের স্বাদ এবং শরীরের জন্য দরকারী ভিটামিন জন্য বিখ্যাত. পুষ্টিকর উপাদানগুলি প্রস্তুত হওয়ার পরেও ফলের দেহে বজায় থাকে। অতএব, লবণাক্ত মাশরুম থেকে, আপনি যে কোনও ছুটির জন্য মুখের জল এবং আসল খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। লবণাক্ত ক্যামেলিনা খাবারের সমস্ত রূপ রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়। সাধারণত লবণাক্ত মাশরুমগুলি ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়: এগুলি জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত হয়, সেইসাথে পেঁয়াজের অর্ধেক রিং। কিন্তু আপনার কল্পনা দেখানো, আপনি অসাধারণ এবং সুস্বাদু খাবারের সঙ্গে আসতে পারেন.
লবণাক্ত মাশরুম থেকে কী ধরণের খাবার তৈরি করা যেতে পারে যাতে তারা গুরমেট রেসিপিগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে? লবণযুক্ত মাশরুমের খাবারের জন্য আমরা তিনটি সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প অফার করি যা আপনি বাড়িতে নিরাপদে রান্না করতে পারেন।
লবণাক্ত জাফরান দুধের ক্যাপগুলির একটি গরম থালা: মাশরুম স্যুপ
লবণাক্ত মাশরুমের এই সুস্বাদু গরম খাবারটি প্রস্তুত করতে কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই। উপরন্তু, মাশরুম স্যুপ জন্য পণ্য সবসময় রান্নাঘরে পাওয়া যাবে, এমনকি একটি নবজাতক গৃহিণী থেকে।
40 মিনিটের মধ্যে আপনি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং খাদ্যতালিকাগত ট্রিট প্রস্তুত করতে পারেন.
- 300 গ্রাম লবণাক্ত জাফরান দুধের ক্যাপ;
- 5 টি টুকরা. মাঝারি আলু;
- 1.5 লিটার জল;
- 1 পিসি। পেঁয়াজ এবং গাজর;
- ২ টি ডিম;
- 3-4 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
- 1 পিসি। তেজপাতা;
- 3 মটর কালো এবং মশলা;
- তাজা পার্সলে এবং / অথবা ডিল।
লবণযুক্ত মাশরুমগুলি জলে রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
রেসিপিতে উল্লিখিত জলটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু যোগ করুন।
আমরা গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ি, ধুয়ে ফেলি এবং কাটা: গাজর একটি মোটা গ্রাটারে, পেঁয়াজ - কিউব করে।
আলু সিদ্ধ হওয়ার সময়, বাকি সবজি গুলো তেঁতুল না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
জল থেকে লবণাক্ত মাশরুমগুলি সরান, আপনার হাত দিয়ে চেপে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
যত তাড়াতাড়ি আলু প্রস্তুত হয়, মাশরুম এবং শাকসবজি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
তেজপাতা, মশলা এবং কালো মরিচ যোগ করুন।
ডিমগুলিকে হুইস্ক দিয়ে বিট করুন, কাটা ভেষজ দিয়ে একত্রিত করুন এবং আবার বিট করুন।
তাপ বন্ধ করার আগে, আলতো করে একটি পাতলা স্রোত দিয়ে স্যুপে ডিম এবং ভেষজ মিশ্রণ ঢেলে দিন।
অবিলম্বে মিশ্রিত করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, চুলা বন্ধ করুন এবং 5-8 মিনিটের জন্য থালা ছেড়ে দিন।
পরিবেশন করার সময়, আপনি প্রতিটি অংশে 1 টেবিল চামচ রাখতে পারেন (যদি ইচ্ছা হয়)। l টক ক্রিম
লবণাক্ত মাশরুম থেকে আপনি অন্য কোন খাবার তৈরি করতে পারেন: একটি সুস্বাদু সালাদ
চূড়ান্ত ফলাফলের ফটো সহ লবণযুক্ত মাশরুমের একটি থালাটির প্রস্তাবিত রেসিপিটি বেশ সহজ এবং একই সাথে সর্বজনীন। এই জাতীয় সুস্বাদু সালাদ কেবল ছুটির ভোজের জন্যই নয়, বন্ধুদের সাথে নিয়মিত পার্টিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
- লবণাক্ত মাশরুম 1 কেজি;
- 50 মিলি তাজা চেপে লেবুর রস;
- 1 চা চামচ. চূর্ণ রসুন এবং কালো মরিচ;
- আধা চা চামচের জন্য। শুকনো তুলসী এবং ওরেগানো;
- 100 মিলি জলপাই তেল;
- 300 গ্রাম চেরি টমেটো;
- 200 গ্রাম সালামি;
- পাতার চর্বি 1 মাথা।
- ঠান্ডা জলে লবণ মাশরুম ঢালা এবং 40 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রেখে দিন।
- পরিষ্কার জলে মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, আপনার হাত দিয়ে চেপে নিন এবং নিষ্কাশনের জন্য একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন।
- একটি সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করুন: একটি প্লেটে লেবুর রস, কাঁচা মরিচ এবং গুঁড়ো রসুন মিশিয়ে নিন।
- শুকনো ওরেগানো এবং বেসিল যোগ করুন, জলপাই তেল যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
- মাশরুমগুলি কেটে একটি গভীর বাটিতে রাখুন, ড্রেসিংয়ের উপরে ঢেলে, মিশ্রিত করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- চেরিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, জলপাই তেলে প্রায় 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- সালামিটি ছোট কিউব করে কাটুন, টমেটোর সাথে একত্রিত করুন এবং মাশরুমগুলিতে সবকিছু যোগ করুন।
- নাড়ুন, একটি ফ্ল্যাট সালাদ বাটিতে রাখুন, যা অবশ্যই সালাদ পাতা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।
এই জাতীয় সালাদ অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে, তবে এটি রেফ্রিজারেটরে রাখা ভাল যাতে এটি মিশ্রিত হয়।
লবণাক্ত মাশরুম দিয়ে ভরা আলু
লবণাক্ত মাশরুমের একটি থালাটির জন্য এই জাতীয় সূক্ষ্ম রেসিপিটি মোটেই উদ্ভাবন নয়।এটি রাশিয়ান রান্নার প্রাচীন রেসিপি থেকে উদ্ভূত।
মাশরুম-স্টাফড আলু আপনি এই থালাটির সাথে আচরণ করা প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে।
এটি তার উপস্থিতি সঙ্গে কোন উত্সব টেবিল সাজাইয়া সক্ষম হবে, এবং এর অসাধারণ স্বাদ অতিথিদের বিস্মিত হবে।
- 10 টুকরো. মাঝারি আলু;
- 300 গ্রাম লবণাক্ত জাফরান দুধের ক্যাপ;
- 3 পিসি। পেঁয়াজ;
- 50 গ্রাম মাখন;
- সব্জির তেল;
- 4 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
- ডিল এবং / অথবা পার্সলে সবুজ শাক।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছুরি দিয়ে কেটে নেওয়া হয়।
- মাশরুম ঢেলে দেওয়া হয় এবং 30-40 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয় যাতে অতিরিক্ত লবণ বেরিয়ে আসে।
- মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, কাটা পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- টক ক্রিম ঢেলে 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন।
- আলুর মাঝখানে মাংসের কিমা দিয়ে ভরাট করে একটি ছোট বেকিং ডিশে রাখুন, যা মাখন দিয়ে গ্রিজ করা হয়।
- এগুলি একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয় এবং 180 ° তাপমাত্রায় আলু রান্না না হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়।
- গলিত মাখন দিয়ে সমাপ্ত ডিশ ছিটিয়ে দিন এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
