মাশরুম এবং মাশরুমের খাবারের ফটো সহ চর্বিহীন আলু জরাজের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি
লেন্ট এগিয়ে আসছে, এবং এই সময়ের মধ্যে আপনার টেবিলে কী মেনু থাকবে তা ভাবার সময় এসেছে। সুতরাং, বিভিন্ন ধরণের খাবারের মধ্যে, মাশরুম সহ চর্বিহীন আলু জরাজি শীর্ষস্থানীয় অবস্থানগুলির মধ্যে একটি দখল করে। যদিও এই খাবারটি কেবল রোজার সময়ই নয়, প্রতিদিনের জন্যও চাহিদা রয়েছে।
মাশরুমের সাথে চর্বিহীন zrazy রান্না করতে, সঠিক আলুর জাত নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। হালকা জাতগুলি নেওয়া ভাল, যেহেতু এতে গোলাপী রঙের বিপরীতে বেশি স্টার্চ থাকে এবং তারপরে ময়দা আরও সান্দ্র হবে। ভরাটের জন্য, আপনি যে কোনও মাশরুম নিতে পারেন যা শুধুমাত্র আপনার পছন্দ। এগুলি শুকনো, হিমায়িত বা এমনকি আচারও করা যেতে পারে।
নীচে মাশরুম সহ চর্বিহীন জরাজের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিগুলির বর্ণনার ফটো রয়েছে, যা আপনাকে একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।
মাশরুমের সাথে চর্বিহীন আলু জরাজের একটি সহজ রেসিপি
- আলু - 1 কেজি;
- বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মাশরুম - 0.5 কেজি;
- ফ্রাইং তেল - 80 মিলি;
- ময়দা - 3 টেবিল চামচ গুঁড়ো জন্য + 150 গ্রাম;
- চিনি, লবণ, মশলা।
এই সহজ রেসিপিটির জন্য, আপনাকে খোসা ছাড়ানো আলুগুলিকে কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে হবে, সমস্ত তরল নিষ্কাশন করতে হবে এবং ম্যাশ করা আলুতে ম্যাশ করতে হবে, প্রতিটিতে 1 চা চামচ যোগ করুন। লবণ এবং চিনি।
আলু ঠান্ডা হওয়ার সময়, পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
একটি প্যানে সবকিছু একসাথে ভাজুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। মাশরুমের সমস্ত রস বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা খোলা রেখে সিদ্ধ করুন।
আলুতে ময়দা যোগ করুন এবং ভরটি ভাল করে গুঁড়া করুন - ময়দাটি খাড়া এবং প্লাস্টিকের হয়ে উঠতে হবে।
উপরন্তু, zrazy সঙ্গে কাজ করার নীতি ব্যবহারিকভাবে ঐতিহ্যগত pies গঠন থেকে ভিন্ন নয়। যাইহোক, এখানে আপনার হাত দিয়ে ময়দার সাথে কাজ করা প্রয়োজন, প্রতিবার জল দিয়ে আর্দ্র করা।
ময়দার একটি টুকরো চিমটি করুন এবং এটি থেকে একটি বল তৈরি করুন যা আপনার হাতে ফিট হবে। তারপর বল থেকে প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু একটি স্তর তৈরি করুন, 1.5 চামচ রাখুন। ফিলিংস এবং একটি প্যাটি গঠন.
দুপাশে মাশরুম দিয়ে চর্বিহীন আলু zrazy সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য কাগজে রাখুন।
জ্যাকেট আলু মাশরুম সঙ্গে zrazy চর্বিহীন
মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন zraz জন্য পরবর্তী রেসিপি একটি ময়দা হিসাবে জ্যাকেট আলু ব্যবহার জড়িত। আমি অবশ্যই বলব যে এই পদ্ধতিটি সহজ, তাই একজন নবজাতক গৃহিণী সহজেই এটি প্রস্তুত করতে পারেন।
- জ্যাকেট আলু - 0.6 কেজি;
- মাশরুম - 350 গ্রাম;
- মাঝারি পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গমের আটা - 2-3 টেবিল চামচ;
- লবণ, মরিচ - 0.5 চামচ প্রতিটি;
- ভাজা তেল;
- রুটি করার জন্য ক্র্যাকার।
আলু খোসা ছাড়ুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। ফলস্বরূপ ভরে ময়দা, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং শক্ত ময়দা মেশান। প্রয়োজন হলে, আপনি ময়দা যোগ করতে পারেন, কিন্তু একটু।
এর পরে, ফিলিং প্রস্তুত করুন: পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। প্রক্রিয়াটির মাঝখানে কোথাও লবণ এবং মরিচের মিশ্রণটি দিন। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে ভরাট ভিজা না, অন্যথায় এটি zrazy গঠন করা কঠিন হবে।
কিমা আলু থেকে পাই তৈরি করে, সেগুলিকে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটি প্রিহিটেড প্যানে পাঠান এবং উভয় পাশে ভাজুন। মাশরুমের সাথে চর্বিহীন আলু zrazy তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
চুলায় মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন আলু zrazy
নীচের ফটোটি দেখায় যে মাশরুমের সাথে চর্বিহীন আলু zrazy এর ঐতিহ্যগত ভাজা ভূত্বক নেই। রহস্য হল যে তারা চুলায় বেক করা হয়।
- আলু - 1 কেজি;
- মাশরুম - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
- ছোট গাজর - 1 পিসি।;
- গমের আটা এবং রুটির টুকরো - 3 টেবিল চামচ প্রতিটি;
- লবণ মরিচ;
- ভাজার তেল।
সুতরাং, প্রথম রেসিপি থেকে টিপস ব্যবহার করে, আমরা ময়দা তৈরি করি। ময়দা, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে রান্না করা ম্যাশড আলু মেশান এবং আলাদা করে রাখুন।
এদিকে, আমরা ভর্তি নিয়ে ব্যস্ত: একটি প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। আরও, তাদের সাথে কাটা মাশরুম যোগ করে, আমরা লবণ এবং মরিচ ভুলে না গিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করতে থাকি।
আমরা ময়দা থেকে একটি কেক তৈরি করি, কেন্দ্রে 1.5 চামচ রাখুন। ফিলিংস এবং একটি পাই গঠন করুন, এবং তারপর ব্রেডক্রাম্বে এটি রোল করুন। গুরুত্বপূর্ণ: ময়দার সাথে কাজ করার সময় আপনার হাত জলে ভেজাতে ভুলবেন না যাতে জেরাজি নিজেকে ভাস্কর্যের জন্য ভালভাবে ধার দেয়।
সমাপ্ত কাটলেটগুলিকে গ্রীসযুক্ত আকারে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য 2000C তে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান।
মাশরুম এবং বাঁধাকপি দিয়ে আলু zraz জন্য লেনটেন রেসিপি
মাশরুমের সাথে আলু zraz এর জন্য অন্য কোন চর্বিহীন রেসিপি আপনি ব্যবহার করতে পারেন?
এক কেজি প্রস্তুত ম্যাশড আলু ময়দার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 250 গ্রাম;
- সাদা বাঁধাকপি ( sauerkraut ব্যবহার করা যেতে পারে) - 300 গ্রাম;
- গাজর - 150 গ্রাম;
- মিষ্টি বেল মরিচ - 50 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, মশলা।
মাশরুম, ছবির সাথে চর্বিহীন আলু জরাজ ভরাটের রেসিপি।
পেঁয়াজের অর্ধেক অংশ মাশরুমের সাথে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
গাজর এবং মরিচ দিয়ে বাঁধাকপি আলাদাভাবে ভাজুন, তারপরে মাশরুমের সাথে ফলস্বরূপ ভর মেশান।
ময়দা থেকে আমরা বাঁধাকপি-মাশরুমের ভর দিয়ে ভরা ছোট গোলাকার পাই তৈরি করি এবং গরম তেলে 3 মিনিটের জন্য উভয় পাশে ভাজুন।
মাশরুম সহ চর্বিহীন আলু জরাজের জন্য উপরের ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি উত্সব এবং প্রতিদিনের টেবিলে একটি আসল সন্ধান হবে।
