ঝিনুক মাশরুমের সাথে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন: ঝিনুক মাশরুমের সাথে মাশরুম জুলিয়েনের ফটো এবং রেসিপি
প্রতিটি দেশে মাশরুম জুলিয়ানের জন্য বিপুল সংখ্যক রেসিপি রয়েছে। তারা সব স্বাদ একে অপরের থেকে পৃথক। এবং এই পার্থক্য শুধুমাত্র উপাদানের মধ্যে নয়, তবে প্রস্তুতির পদ্ধতিতেও।
আপনি যদি কখনও এই জাতীয় খাবারের মুখোমুখি না হন তবে ঝিনুক মাশরুম থেকে মাশরুম জুলিয়ান তৈরি করে এর অতুলনীয় স্বাদের প্রশংসা করার সময় এসেছে। এখানে প্রধান ফ্যাক্টর রেসিপি নিয়ম সঙ্গে সম্মতি হবে.
আমি নোট করতে চাই যে ঝিনুক মাশরুমগুলি একটি সস্তা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় তবে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। এই মাশরুমগুলি জুলিয়েন স্ন্যাকসের জন্য দুর্দান্ত। আমরা আপনার নজরে ঝিনুক মাশরুম জুলিয়ানের জন্য তিনটি রেসিপি নিয়ে এসেছি, যা প্রস্তুত করা খুব সহজ।
ঝিনুক মাশরুম সহ জুলিয়েনের জন্য ক্লাসিক রেসিপি
ক্লাসিক জুলিয়েন রেসিপিটি উপাদানগুলির সবচেয়ে সাধারণ সেট নিয়ে গঠিত। আসুন একটি ক্লাসিক মাশরুম ডিশের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ দিক নোট করি - শাকসবজিকে স্ট্রিপে কাটা।
ঝিনুক মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন প্রস্তুত করতে, আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- প্রিমিয়াম ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
- চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 3 চামচ। l.;
- পেঁয়াজ - 2 মাথা;
- ডাচ পনির - 200 গ্রাম;
- ভাজার জন্য মাখন;
- লবণ;
- কালো মরিচ - স্বাদে;
- রসুনের লবঙ্গ - 1 পিসি।
ঝিনুক মাশরুমের জন্য, পা থেকে ক্যাপগুলি আলাদা করুন এবং সবকিছুকে স্ট্রিপে কেটে নিন।
পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং তেলে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজ মধ্যে মাশরুম ঢালা এবং 10 মিনিটের জন্য একসঙ্গে ভাজুন।
মাশরুম সহ একটি প্যানে টক ক্রিম যোগ করুন এবং প্রায় 15 মিনিট ভর ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে সবজির মিশ্রণের ওপর আলতো করে ময়দা ছিটিয়ে ভালো করে মেশান।
একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated রসুন যোগ করুন, স্থল মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
3-5 মিনিটের জন্য স্টু, ছাঁচে রাখুন এবং উপরে পনির ঘষুন।
আপনি বেকিংয়ের জন্য সিরামিক পাত্র ব্যবহার করতে পারেন, জুলিয়েনের স্বাদ এ থেকে পরিবর্তন হবে না।
পাত্রগুলিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 20-25 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
মুরগি এবং ঝিনুক মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন তার রেসিপি
আরেকটি আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু স্ন্যাক হল ঝিনুক মাশরুম এবং মুরগির সাথে জুলিয়েন। একটি অনুরূপ থালা সব অনুষ্ঠানের জন্য প্রস্তুত করা হয়: জন্মদিন, নতুন বছর এবং এমনকি একটি রোমান্টিক ডিনার। একটি রেসিপি অনুযায়ী মুরগি এবং ঝিনুক মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন তৈরি করা নাশপাতি খোসা ছাড়ানোর মতোই সহজ। আপনার এখানে কল্পনা করারও দরকার নেই, কারণ ডিশটি খুব সুগন্ধযুক্ত, একটি সূক্ষ্ম এবং নরম টেক্সচার সহ।
এই থালাটির জন্য আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:
- মুরগির ফিললেট - 2 পিসি।;
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 মাথা;
- ভারী ক্রিম - 200 গ্রাম;
- হার্ড পনির (যে কোনো) - 250 গ্রাম;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- প্রিমিয়াম ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
- কালো মরিচ - একটি চিমটি;
- লবণ;
- পেপারিকা - 0.5 চা চামচ;
- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
- জায়ফল - একটি চিমটি।
ফিললেটগুলি নোনতা জলে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, সরিয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা করার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন, তারপরে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
পেঁয়াজ কিউব করে কাটুন এবং মাখনে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
পেঁয়াজে ঝিনুক মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
একটি পরিষ্কার এবং শুকনো ফ্রাইং প্যানে, ময়দা ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, বাকি মাখন যোগ করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে।
একটি ফ্রাইং প্যানে ক্রিমটি রাখুন, মরিচ, পেপারিকা, জায়ফল, লবণ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। সসটি ভালভাবে নাড়ুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
মাংস, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং সস একসাথে একত্রিত করুন, নাড়ুন।
ছাঁচে বিতরণ করুন এবং উপরে পনিরের একটি ছোট স্তর গ্রেট করুন।
ছাঁচগুলি ওভেনে রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
এটি একটি সুন্দর এবং ক্ষুধাদায়ক রেডিমেড ঝিনুক মাশরুম জুলিয়েন, ফটো।
আপনি অবাধ্য কাচের পাত্রে ঝিনুক মাশরুম দিয়ে জুলিয়ানও রান্না করতে পারেন। ঠিক তখনই থালাটি অংশে কাটা হয় এবং প্রতিটি অতিথির জন্য আলাদাভাবে রাখা হয়। এবং ভুলে যাবেন না যে জুলিয়েন সবসময় গরম পরিবেশন করা উচিত, তাই এটি আগে থেকে করবেন না।
একটি গভীর বেকিং শীটে ঝিনুক মাশরুম এবং মুরগির হার্ট সহ জুলিয়েন
আমরা পরামর্শ দিই যে নবীন গৃহিণীরাও নীচে উপস্থাপিত ছবির রেসিপি সহ ঝিনুক মাশরুম জুলিয়েন রান্না করুন।
এই থালাটি কেবল ছুটির দিনই সাজাতে পারে না, তবে রাতের খাবারের জন্য একটি আপডেট মেনু দিয়ে পরিবারকেও খুশি করতে পারে। সন্তুষ্ট অতিথিরা এই জাতীয় সুস্বাদু খাবার থেকে নিজেকে ছিঁড়ে ফেলতে সক্ষম হবেন না এবং যারা বাড়িতে থাকে তারা ক্রমাগত আরও কিছু জিজ্ঞাসা করবে।
যাইহোক, কোকোট প্রস্তুতকারক না থাকলে ঝিনুক মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন? এটা কোন ব্যাপার না, আপনি স্বাভাবিক গভীর বেকিং শীট ব্যবহার করতে পারেন - থালা এর স্বাদ এটি থেকে খারাপ হবে না।
প্রয়োজনীয় পণ্যের তালিকা:
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- মুরগির হৃদয় - 200 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি।;
- চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
- ময়দা (প্রিমিয়াম গ্রেড) - 2 টেবিল চামচ। l.;
- পেঁয়াজ - 2 মাথা;
- পনির (হার্ড জাত) - 200 গ্রাম;
- মাখন - 40 গ্রাম;
- লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ।
স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত হৃদয়গুলি সিদ্ধ করুন, একটি চালনী দিয়ে জল নিষ্কাশন করুন, ঠান্ডা করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
ঝিনুক মাশরুম একই কৌশল ব্যবহার করে ক্যাপ এবং পা আলাদাভাবে কেটে দেয়, গলিত মাখনের সাথে একটি প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করে।
ক্রমাগত নাড়ুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে, হলুদ হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজুন, বাকি মাখন যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
তেল দিয়ে একটি গভীর বেকিং শীট গ্রীস করুন, মাশরুম এবং হৃদয় বিছিয়ে দিন।
টক ক্রিম দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।
হুইপড সস দিয়ে জুলিয়েন ঢালা, একটি পুরু স্তর দিয়ে উপরে হার্ড পনির গ্রেট করুন।
সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
একটি গভীর বেকিং শীটে ঝিনুক মাশরুম সহ জুলিয়েন আপনার পরিবারের সকল সদস্যদের কাছে আবেদন করবে। এটি উপেক্ষা করা এবং এটি চেষ্টা না করা অসম্ভব। পণ্য যেমন একটি সংমিশ্রণ সঙ্গে, এই থালা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হবে।
