emmabrewda.com

নুডলস প্রায়শই মাশরুম স্যুপে যোগ করা হয় - এক ধরনের ফ্ল্যাট-আকৃতির পাস্তা। ভার্মিসেলির মতো, নুডুলসগুলিকে জলে রাখা হয় বা ফোঁড়ায় আনা হয়। আপনি দোকান থেকে কেনা পাস্তা দিয়ে প্রথম কোর্স রান্না করতে পারেন বা জল যোগ করে গম বা চালের আটা থেকে নিজের নুডুলস তৈরি করতে পারেন। স্যুপকে একটি বিশেষ স্বাদ দিতে সুগন্ধি মশলা যোগ করা হয়।

কীভাবে শ্যাম্পিনন নুডলস রান্না করবেন: সহজ রেসিপি

বাড়িতে তৈরি নুডলস এবং মাশরুম সহ মাশরুম স্যুপ।

উপাদান

• ময়দা - 400 গ্রাম
• শুকনো শ্যাম্পিনন - 5-6 পিসি।
• আলু - 10-12 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 মাথা
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ
• লবনাক্ত
• পার্সলে বা সেলারি স্বাদে

এই স্যুপের জন্য নিজেই শ্যাম্পিনন দিয়ে নুডলস তৈরি করা ভাল, কারণ বাড়িতে তৈরি নুডলস স্টোরে কেনার চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু, যার অর্থ থালাটি কেবল এটি থেকে উপকৃত হবে।

সুতরাং, নুডলস প্রস্তুত করতে, জল এবং ময়দা থেকে ময়দা মাখুন, একটি তোয়ালে দিয়ে আধা ঘন্টা ঢেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।

তারপর ময়দা পাতলা করে গুটাতে হবে, টেবিলে একটু শুকিয়ে তারপর নুডুলস কেটে নিতে হবে।

এখন আপনি নিজেই থালা প্রস্তুত করতে এগিয়ে যেতে পারেন। শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, ঠাণ্ডা জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন, 3 ঘন্টা রেখে দিন, তারপরে সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে রাখুন, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করুন। মাশরুমের ঝোল ঢেলে দেবেন না, স্যুপ তৈরির জন্য সংরক্ষণ করুন।

ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, আলুগুলিকে কিউব করে নিন এবং গাজরের সাথে সামান্য নোনতা জলে সিদ্ধ করুন।

মাশরুমের ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ শাকসবজি রাখুন, সেখানে আগে থেকে সিদ্ধ ঘরে তৈরি নুডলস যোগ করুন।

পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, এই উপাদানগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেলে বিভিন্ন প্যানে ভাজুন, তারপরে মাশরুমের ঝোলের মধ্যে রাখুন।

স্যুপটি ফোঁড়াতে আনুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন।

এই সহজ রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত বাড়িতে তৈরি নুডলস এবং শ্যাম্পিনন সহ রেডিমেড স্যুপে তাজা পার্সলে ছিটিয়ে দিন।

মাশরুম, ডিম নুডলস এবং শুয়োরের মাংসের সাথে স্যুপ।

উপাদান

• 700 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• 1.2 কেজি তাজা শ্যাম্পিনন
• 200 গ্রাম ডিম নুডলস
• 4টি ডিম
• 500 গ্রাম তাজা শসা
• 28 মিলি সয়া সস
• 2 গ্রাম আদা
• লবনাক্ত

1. শুয়োরের মাংসের একটি টুকরো ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি পুরো সিদ্ধ করুন বা দুটি অংশে কেটে নিন। সমাপ্ত মাংস কিউব করে কেটে নিন। শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, পাতলাভাবে কাটা, শসা দিয়ে একই কাজ করুন। ডিম ফ্যাটানো.
2. ঝোলটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, নুডলস, শুয়োরের মাংস, মাশরুম, শসা, আদা, সয়া সস, লবণ যোগ করুন। সিদ্ধ করার পরে, সাবধানে পেটানো ডিম ঢেলে দিন, অবিলম্বে নাড়ুন এবং শ্যাম্পিনন সহ নুডলস আবার ফুটতে দিন।

champignons সঙ্গে নুডল স্যুপ।

• 1.5 লিটার জল
• 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 50-70 গ্রাম নুডলস
• পেঁয়াজের 1 মাথা
• 1 গাজর
• 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল
• 1 ভেষজ সঙ্গে পার্সলে মূল
• 1 টেবিল চামচ. l কাটা ডিল
• লবণ

শ্যাম্পিনন দিয়ে নুডলস রান্না করার আগে, গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন, একটি মোটা গ্রাটারে ঝাঁঝরি করুন, পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, পার্সলে কেটে নিন। তারপরে উদ্ভিজ্জ তেলে সবকিছু ভাজুন, অল্প জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, কাটা মাশরুম যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর জল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া ঝোল আনুন, লবণ, নুডলস যোগ করুন, আরও 10 মিনিট রান্না করুন। প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা মাশরুম নুডল স্যুপে কাটা সবুজ শাকগুলি কেটে নিন।

একটি এয়ারফ্রায়ারের মধ্যে শ্যাম্পিনন এবং ঘি সহ নুডল স্যুপ।

উপাদান

• 1 গ্লাস নুডুলস (সাধারণত বাড়িতে তৈরি)
• 1 লিটার পানি
• 4-5 শুকনো মাশরুম
• পেঁয়াজের 1 মাথা
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ঘি
• 1 টেবিল চামচ. কাটা পার্সলে এবং ডিল একটি চামচ
• স্বাদে মশলা এবং লবণ

1. মাশরুমের সাথে নুডলস রান্না করতে, শুকনো মাশরুমগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, 40 মিনিটের জন্য এক লিটার গরম জলে 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
2. সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, মাশরুমগুলি কেটে নিন, একটি সিরামিক গভীর পাত্রে রাখুন।
3. ঘিতে পেঁয়াজ ভাজুন, এতে নুডুলস দিন, যে জলে মাশরুম ভিজিয়ে রাখা হয়েছে তাতে লবণ দিন।
4. একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি শক্তভাবে বন্ধ করুন, 260 ডিগ্রি তাপমাত্রা এবং উচ্চ বায়ুচলাচল হারে 25 মিনিটের জন্য এয়ারফ্রায়ারের মধ্যে রাখুন।
5. সেট প্রোগ্রাম শেষ হওয়ার পরে, স্যুপে কাটা ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন এবং একই প্যারামিটার ব্যবহার করে আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত শ্যাম্পিনন সহ নুডলস তাজা ভেষজ এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা উচিত:

নুডুলস এবং মাশরুম দিয়ে স্যুপ তৈরির রেসিপি

মাশরুম সঙ্গে Udon নুডলস.

উপাদান

• Champignons 200 গ্রাম
• লিকস 60 গ্রাম
• কাঁচামরিচ 1 পিসি।
• উদন নুডলস (সিদ্ধ) 400 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল 200 মিলি
• সাক 80 মিলি
• টেরিয়াকি সস 60 মিলি
• অয়েস্টার সস 60 মিলি
• সবুজ পেঁয়াজ 20 গ্রাম
• লবণ মরিচ
• মাশরুম সসের জন্য
• পেঁয়াজ 10 গ্রাম
• রসুন 1 লবঙ্গ
• সেলারি ডাঁটা 15 গ্রাম
• Champignons 20 গ্রাম
• জলপাই তেল 10 মিলি
• মিসো পেস্ট হালকা 50 গ্রাম
• সাক 20 মিলি
• মিরিন 30 মিলি
• তিল 3 গ্রাম

নুডলস এবং শ্যাম্পিননগুলির সাথে এই জাতীয় মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি সস প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, পেঁয়াজ, রসুন, সেলারি এবং মাশরুমগুলি ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি প্রিহিটেড স্ট্যুপ্যানে অলিভ অয়েল ঢেলে, সবজি ভাজতে দিন। তারপর মিসো পেস্ট যোগ করুন, নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। সাক এবং মিরিন ঢালা, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং তিল যোগ করুন, কম আঁচে রাখুন। গরম করুন, চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা করুন।

মাশরুমের ডালপালা সরান এবং ক্যাপগুলিতে তারকা আকৃতির খাঁজ তৈরি করুন। লিকগুলিকে তির্যকভাবে রিংগুলিতে কাটুন। মরিচ রিং করে কেটে নিন।

ফুটন্ত জলে নুডলস সিদ্ধ করুন, তারপর ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।

একটি প্রিহিটেড প্যানে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন এবং মরিচের আংটি দিন, তারপর নুডলস যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। লবণ, মরিচ সঙ্গে ঋতু, প্রস্তুত সস মধ্যে ঢালা। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং প্লেটে রাখুন।

আলাদাভাবে, একটি প্রিহিটেড প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, মাশরুমগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে লিকস, লবণ, মরিচ যোগ করুন, তেরিয়াকি সস এবং অয়েস্টার সস দিন, সবকিছু ভালভাবে মেশান।

একটি বৃত্তে নুডলসের উপরে মাশরুমগুলি রাখুন। chives সঙ্গে কেন্দ্রে সাজাইয়া.

মাশরুমের সাথে নুডল স্যুপ।

উপাদান

• 300 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• 1টি তাজা শসা
• 200 গ্রাম শুকনো মাশরুম
• 100 গ্রাম নুডলস
• 2 চা চামচ সয়া সস
• 1 গ্রাম আদা
• একধরনের খাদ্য
• ছুরির ডগায় লবণ

শুকরের মাংস ধুয়ে সিদ্ধ করুন। সেদ্ধ মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মাশরুম কাটা। শসা ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। শুয়োরের মাংস থেকে ঝোলটি একটি ফোঁড়াতে গরম করুন, নুডলস যোগ করুন, মাশরুম, শুয়োরের মাংসের টুকরো, শসা, আদা, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, সয়া সস এবং লবণ কমিয়ে দিন। নুডল এবং মাশরুম স্যুপ একটি ফোঁড়া আনুন.

বাড়িতে তৈরি নুডলস সহ মাশরুমের ঝোল।

উপাদান

• champignons - 15-20 পিসি।
• মাখন - 1-2 টেবিল চামচ
• ময়দা - 1 গ্লাস
• ডিম - 1 পিসি।
• পার্সলে
• ডিল
• লবণ

মাশরুমের ঝোল তৈরি করুন, এটি ছেঁকে দিন, মাখন, লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং গরম করার জন্য আগুনে রাখুন। নুডুলসে মাশরুম কেটে নিন। ঘরে তৈরি নুডলস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, গমের ময়দা চালনা করুন, এতে একটি কাঁচা ডিম রাখুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং ফেটিয়ে নিন। ময়দা পাতলা, শুকনো, তারপর রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা আউট. নুডলস সিদ্ধ করে মাশরুমের সাথে মিশিয়ে নিন। পরিবেশন করার সময়, প্লেটে মাশরুম সহ নুডলস রাখুন, গরম ঝোলের উপরে ঢেলে দিন।

সূক্ষ্ম কাটা ডিল এবং পার্সলে দিয়ে সেই রেসিপি অনুসারে তৈরি মাশরুম নুডল স্যুপের সাথে ছিটিয়ে দিন।

নুডলস সহ শুকনো মাশরুম স্যুপ।

উপাদান

• চ্যাম্পিননস - 150 গ্রাম।
• মাখন - 1-2 টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• টমেটো - 2 পিসি।
• নুডলস - 2-3 টেবিল চামচ
• টক দুধ - 1 গ্লাস
• ডিম - 2 পিসি।
• গোল মরিচ
• পার্সলে
• লবণ

1. এই রেসিপি অনুসারে নুডুলস এবং শ্যাম্পিনন সহ একটি স্যুপ প্রস্তুত করতে, শুকনো মাশরুমগুলি বাছাই করতে হবে, ধুয়ে ফেলতে হবে এবং 2-3 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে ঢেকে রাখতে হবে।
2. তেলে পেঁয়াজ, ময়দা, লাল মরিচ এবং টমেটো হালকাভাবে ভাজুন, তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে, মাশরুম যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. তারপর স্যুপে ভাত, নুডুলস, কাটা সবজি ঢেলে দিন।
4. টক দুধ এবং ডিম দিয়ে স্যুপ করুন,
5. পরিবেশন করার আগে মরিচ এবং পার্সলে দিয়ে সিজন করুন।

তাজা মাশরুম সহ ঘরে তৈরি নুডল স্যুপ।

উপাদান

• চ্যাম্পিননস - 400 গ্রাম
• গাজর - 80 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• পার্সলে - 40 গ্রাম
• ময়দা - 150 গ্রাম
• চর্বি - 60 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।
• লবণ
• মশলা
• সবুজ শাক

মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং অল্প জল এবং চর্বি দিয়ে হালকা আঁচে নিন। ফুটন্ত জলে নুডলস ঢালা, 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে হালকা ভাজা শাকসবজি (গাজর, পার্সলে, পেঁয়াজ), স্ট্রিপগুলিতে কাটা, ঝোল, গোলমরিচ, তেজপাতা, লবণ সহ স্টিউড মাশরুম এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ফটোতে দেখানো হিসাবে, এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত নুডলস এবং শ্যাম্পিনন সহ স্যুপ পরিবেশন করার সময় সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত:

মাশরুম সহ ঘরে তৈরি নুডল স্যুপ।

উপাদান

• ঘরে তৈরি নুডলস - 1 গ্লাস
• জল - 1.5 l
• শুকনো শ্যাম্পিনন - 4-5 পিসি।
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
• মাখন - 2 টেবিল চামচ
• কাটা পার্সলে এবং ডিল - 1 টেবিল চামচ প্রতিটি
• তেজপাতা - 1 পিসি।
• লবনাক্ত

শুকনো মাশরুমগুলিকে গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে একটি স্টিমারের বাটিতে ঢেলে প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। পেঁয়াজকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন এবং নুডলসের সাথে মাশরুম যোগ করুন, কাটা ভেষজ, লবণ এবং মশলা যোগ করুন এবং প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। পরিবেশনের আগে, মাখন দিয়ে গরম স্যুপ দিন। তাজা ভেষজ এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

নুডুলস, চিকেন এবং মাশরুম সহ সুস্বাদু স্যুপ

তাজা মাশরুম এবং ডিম নুডলস থেকে কারেলিয়ান চাউডার।

উপাদান

• 500 গ্রাম মুরগি (স্তন)
• 200 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 70 গ্রাম ডিম নুডলস
• 1 গাজর
• 2টি আলু কন্দ
• 1/2 পার্সনিপ রুট
• 1 ডালপালা
• জল
• লবণ
• স্থল গোলমরিচ
• 4 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল

1. নুডলস, মুরগির মাংস এবং শ্যাম্পিনন সহ মাশরুম সহ একটি স্যুপ প্রস্তুত করতে, আপনাকে গাজরগুলিকে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটাতে হবে। আলু ধুয়ে খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন। মাশরুম বাছাই করুন, অনুপযুক্তগুলি সরান, ধুয়ে ফেলুন, কাটুন। লিকগুলি ধুয়ে ফেলুন, সাদা এবং সবুজ অংশগুলি আলাদা করুন এবং প্রতিটি আলাদাভাবে কেটে নিন।
2. মাংস ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
3. মাল্টিকুকারের পাত্রে লিক, গাজর, মাশরুম এবং মাংসের সাদা অংশ রাখুন এবং অল্প পরিমাণ তেলে বেকিং মোডে 8-10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
4. সবুজ লিক, পার্সনিপস, আলু যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, 1.5-2 লিটার গরম জল ঢালা এবং স্টিউইং মোড চালু করুন।
5. এই মাল্টিকুকার মোডে, ক্যারেলিয়ান চাউডার 60 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে।
6. পরিবেশন করার সময়, স্যুপে টক ক্রিম এবং ভেষজ যোগ করুন।
7. 1 ঘন্টার জন্য মাশরুম এবং মুরগির সাথে নুডলস রান্না করুন, তারপরে এটি আরও 15 মিনিটের জন্য গরম করুন।

মাশরুমের সাথে চিকেন নুডল স্যুপ।

উপাদান

• 500 গ্রাম মুরগি
• 150 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 1 লিটার পানি
• 1 মাঝারি গাজর
• 1টি পেঁয়াজ
• 100 গ্রাম রুট সেলারি
• 1টি আলুর কন্দ
• 1টি তেজপাতা
• 50 গ্রাম নুডলস
• পরিবেশনের জন্য পার্সলে বা ডিল
• লবণ, কালো মরিচ

1. মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখুন।
2. জলে ঢেলে স্টিউইং মোডে 1 ঘন্টা রান্না করুন।
3. খোসা ছাড়ানো মাশরুম, গাজর, পেঁয়াজ, সেলারি এবং আলু কেটে নিন, মুরগির ঝোল যোগ করুন।
4. স্বাদে তেজপাতা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। 1 ঘন্টার জন্য স্টিউইং মোড দিয়ে রান্না চালিয়ে যান।
5. প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত 12-15 মিনিট মাল্টিকুকারের বাটিতে নুডলস ঢেলে দিন। পরিবেশন করার সময়, কাটা ভেষজ সহ মাশরুম এবং মুরগির সাথে সুস্বাদু নুডল স্যুপ ছিটিয়ে দিন।

চাইনিজ বাঁধাকপি, রাইস নুডলস এবং মাশরুমের সাথে স্যুপ

উপাদান

• চাইনিজ বাঁধাকপির 1 মাথা
• 200 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 300 গ্রাম মুরগির স্তন
• 50 গ্রাম চালের নুডলস
• 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল
• 2 টেবিল চামচ। l সয়া সস
• 1টি পেঁয়াজ
• সবুজ পেঁয়াজ
• মশলা

1. মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল ঢালুন এবং বেকিং মোডে 10 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করা কাটা শ্যাম্পিনন এবং কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। পেঁয়াজ এবং মাশরুম রান্না করার পরে, মুরগির মাংস, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
2. মরিচ এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেকিং মোডে কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।রান্নার শেষ মিনিটে সয়া সস যোগ করুন।
3. তারপরে এটিকে আবার বেকিং মোডে রাখুন, শুধুমাত্র 20 মিনিটের জন্য, এবং ফুটন্ত জল ঢালুন, সীমা লাইনের একটু ছোট।
4. ফুটন্ত পানিতে রাইস নুডলস দিন এবং 10 মিনিট রান্না করুন।
5. বাঁধাকপি পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। চালের নুডলস প্রস্তুত হওয়ার প্রায় 2 মিনিট আগে বাঁধাকপি যোগ করুন। তারপরে স্যুপটিকে প্রায় 1 ঘন্টার জন্য গরম করার মোডে প্রস্তুত করুন।
6. পরিবেশনের আগে রাইস নুডল স্যুপ এবং মাশরুমের উপর কিছু কাটা সবুজ শাক ছিটিয়ে দিন।

মুরগির ঝোলের মধ্যে নুডল এবং শ্যাম্পিনন স্যুপের রেসিপি

নুডলস সহ শ্যাম্পিনন স্যুপ।

উপাদান

• 200 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 1টি পেঁয়াজ
• 1 পার্সলে রুট
• 1 গাজর
• মুরগির বোয়ালন
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ মাখন
• 60-80 গ্রাম নুডলস
• কাটা পার্সলে
• লবনাক্ত

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, চলমান ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, রিংগুলিতে কেটে নিন। পার্সলে ধুয়ে ফেলুন, কাটা, গাজরের খোসা ছাড়ুন, ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান একটি সসপ্যানে রেডিমেড মুরগির ঝোল দিয়ে ডুবিয়ে রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। শাকসবজি এবং ভেষজ প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, মাশরুমগুলিকে পাতলা প্লেটে কাটা এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, শাকসবজি এবং মাশরুম সহ ঝোলের সাথে প্রাক-সিদ্ধ নুডলস যোগ করুন।

স্যুপ মাশরুম এবং নুডলস সঙ্গে মুরগির ঝোল রান্না করা, তাজা কাটা পার্সলে সঙ্গে ছিটিয়ে।

মাশরুম এবং ঘরে তৈরি নুডলস সহ স্যুপ।

উপাদান

• 1 লিটার মুরগির ঝোল
• 1টি ছোট পেঁয়াজ
• 1 পার্সলে বা সেলারি রুট
• 150 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• নুডলস

নুডলস জন্য

• 160 গ্রাম ময়দা
• 1 চা চামচ মাখন, গলিত
• 2-3 ম. পানির চামচ

একটি সান্দ্র ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে ময়দা মাখুন, তারপরে এটিকে রেসিং লেয়ারে একটি বোর্ডে রোল করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। ময়দা কাটা সহজ হয় যদি এটি রোল আউট করার সময় সামান্য শুকাতে দেওয়া হয়। কাটা নুডলস ফুটন্ত নোনতা জলে ডুবিয়ে রাখুন এবং যতক্ষণ না তারা পৃষ্ঠে ভাসছে ততক্ষণ রান্না করুন। একবারে সব নুডুলস রান্না করার প্রয়োজন না হলে বাকিগুলো শুকিয়ে নিতে হবে। এই ফর্মে, এটি ভালভাবে সংরক্ষিত হয়। ফুটন্ত মুরগির ঝোলের মধ্যে, শিকড় এবং মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপে কাটা, অর্ধেক বা চতুর্থাংশে কেটে নিন, কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সেই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত মাশরুম সহ প্রস্তুত মুরগির স্যুপে সেদ্ধ নুডলস যোগ করুন।

মাশরুম, শ্যাম্পিনন এবং সেলারি সহ চর্বিহীন নুডলস

উপাদান

• বড় শ্যাম্পিনন - 6 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• সেলারি - 1 পিসি।
• লরেল পাতা - 3 পিসি।
• কালো গোলমরিচ - 6 পিসি।
• ডিল - 1 টেবিল চামচ
• টক ক্রিম - 4 টেবিল চামচ
• নুডলস
• লবণ

শ্যাম্পিনন মাশরুমের সাথে চর্বিহীন নুডলস প্রস্তুত করতে, আগে থেকে ভেজে রাখা মাশরুমগুলিকে কিছুটা রান্না করুন, সরিয়ে ফেলুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, সেগুলিকে আবার ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে রাখুন, কাটা পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি যোগ করুন এবং মাশরুম প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে নুডলস ঢেলে দিন এবং নুডলস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন, রান্নার শেষে গোলমরিচ এবং তেজপাতা দিন। পরিবেশন করার সময়, টক ক্রিম এবং ভেষজ দিয়ে সিজন করুন।

এখানে আপনি এই পৃষ্ঠায় উপস্থাপিত শ্যাম্পিননগুলি থেকে মাশরুম নুডলসের রেসিপিগুলির জন্য ফটোগুলির একটি নির্বাচন দেখতে পারেন: