বোলেটাস মাশরুম: প্রজাতির ফটো এবং বর্ণনা, মাশরুম দেখতে কেমন, কোথায় এবং কখন বেড়ে ওঠে
গ্রীষ্মের বোলেটাস (লেকিনাম) জন্য বনে যাওয়া, আপনার চিন্তা করার দরকার নেই: এই প্রজাতির বিষাক্ত প্রতিরূপ নেই। জুন মাসে পাকা মাশরুমগুলি টাইলোপিলাস ফেলিয়াসের পিত্তের সাথে সামান্য মিল, তবে এই অখাদ্য ফলদায়ক দেহগুলির একটি গোলাপী মাংস রয়েছে যা লেকিনামের সাথে বিভ্রান্ত করা কঠিন। বোলেটাস, গ্রীষ্মের শুরুতে বনে উপস্থিত হয়, শরতের মাঝামাঝি পর্যন্ত ফল ধরে।
বোলেটাস মাশরুম সবার কাছে পরিচিত। জুনের জাতগুলি বিশেষভাবে পছন্দনীয় কারণ তারা মূল্যবান টিউবুলার মাশরুমগুলির মধ্যে প্রথম। জুন মাসে, যখন বনে এখনও কয়েকটি মশা থাকে, তখন সবুজ বনের স্ট্রিপ বরাবর হাঁটা আনন্দদায়ক। এই সময়ে, তারা খাল এবং নদী ও হ্রদের তীর বরাবর গাছের দক্ষিণ খোলা দিক এবং ছোট পাহাড় পছন্দ করে।
এই সময়ে, নিম্নলিখিত ধরণের বোলেটাস প্রায়শই পাওয়া যায়:
- হলুদ-বাদামী
- সাধারণ
- জলাভূমি
এই সমস্ত জাতের বোলেটাস মাশরুমের ফটো, বিবরণ এবং প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি এই উপাদানটিতে উপস্থাপন করা হয়েছে।
বোলেটাস হলুদ-বাদামী
হলুদ-বাদামী বোলেটাস (লেক্সিনাম ভার্সিপেল) কোথায় জন্মায়: বার্চ, শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বন।
মৌসম: জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত।
টুপি মাংসল, ব্যাস 5-15 সেমি, এবং কিছু ক্ষেত্রে 20 সেমি পর্যন্ত। টুপির আকৃতি সামান্য পশমযুক্ত পৃষ্ঠের সাথে গোলার্ধযুক্ত; বয়সের সাথে, এটি কম উত্তল হয়ে যায়। রঙ - হলুদ-বাদামী বা উজ্জ্বল কমলা। প্রায়শই চামড়া ক্যাপের প্রান্তে ঝুলে থাকে। নীচের পৃষ্ঠটি সূক্ষ্মভাবে ছিদ্রযুক্ত, ছিদ্রগুলি হালকা ধূসর, হলুদ-ধূসর, ওচার-ধূসর।
বোলেটাস মাশরুমের এই প্রজাতির পা পাতলা এবং লম্বা, সাদা, কালো আঁশ দিয়ে পুরো দৈর্ঘ্যে আচ্ছাদিত, অপরিণত নমুনায় এটি অন্ধকার।
সজ্জা ঘন, সাদা, কাটাতে এটি ধূসর-কালো হয়ে যায়।
খুব সূক্ষ্ম সাদা ছিদ্র সহ 2.5 সেমি পুরু নলাকার স্তর।
পরিবর্তনশীলতা: টুপির রঙ হালকা বাদামী থেকে হলুদ-বাদামী এবং গাঢ় বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। মাশরুম পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে, টুপির ত্বক সঙ্কুচিত হতে পারে, আশেপাশের টিউবুলগুলিকে প্রকাশ করে। ছিদ্র এবং টিউবুলগুলি প্রথমে সাদা, পরে হলুদ-ধূসর। বৃন্তের আঁশগুলি প্রথমে ধূসর, তারপর প্রায় কালো।
কোন বিষাক্ত প্রতিরূপ নেই. এই বোলেটাস বোলেটাসের মতোই পিত্ত মাশরুম (টাইলোপিলাস ফেলিয়াস), যেগুলির একটি গোলাপী সজ্জা রয়েছে এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং খুব তিক্ত স্বাদ রয়েছে।
রান্নার পদ্ধতি: শুকানো, আচার, ক্যানিং, ভাজা। এটি ব্যবহারের আগে স্টেম অপসারণ করার সুপারিশ করা হয়, এবং পুরানো মাশরুমগুলিতে - ত্বক।
ভোজ্য, ২য় বিভাগ।
এই ফটোগুলিতে একটি হলুদ-বাদামী বোলেটাস দেখতে কেমন তা দেখুন:
সাধারণ বোলেটাস
যখন বোলেটাস (লেক্সিনাম স্ক্যাব্রাম) বৃদ্ধি পায়: জুনের শুরু থেকে অক্টোবরের শেষের দিকে।
বাসস্থান: পর্ণমোচী, প্রায়শই বার্চ বন, তবে মিশ্র, একক বা দলগতভাবেও ঘটে।
টুপি মাংসল, ব্যাস 5-16 সেমি, এবং কিছু ক্ষেত্রে 25 সেমি পর্যন্ত। ক্যাপের আকৃতি গোলার্ধীয়, তারপরে কুশন আকৃতির, সামান্য তন্তুযুক্ত পৃষ্ঠের সাথে মসৃণ। পরিবর্তনশীল রঙ: ধূসর, ধূসর-বাদামী, গাঢ় বাদামী, বাদামী। প্রায়শই চামড়া ক্যাপের প্রান্তে ঝুলে থাকে।
কান্ড 7-20 সেমি, পাতলা এবং লম্বা, নলাকার, নীচের দিকে কিছুটা পুরু। তরুণ মাশরুম ক্ল্যাভেট হয়। পা আঁশযুক্ত সাদা, যা পরিণত মাশরুমে প্রায় কালো। পুরানো নমুনাগুলিতে পায়ের টিস্যু তন্তুযুক্ত এবং শক্ত হয়ে যায়। পুরুত্ব - 1-3.5 সেমি।
সজ্জা ঘন, সাদা বা আলগা হয়। বিরতিতে, একটি ভাল গন্ধ এবং স্বাদের সাথে রঙটি কিছুটা গোলাপী বা ধূসর-গোলাপিতে পরিবর্তিত হয়।
হাইমেনোফোর প্রায় মুক্ত বা খাঁজযুক্ত, বয়সে সাদা বা ধূসর থেকে অফ-ধূসর, এবং 1-2.5 সেমি লম্বা টিউবুল নিয়ে গঠিত। টিউবুলের ছিদ্রগুলি ছোট, কৌণিক-গোলাকার, সাদা।
পরিবর্তনশীলতা: টুপির রঙ হালকা বাদামী থেকে গাঢ় বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।মাশরুম পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে, টুপির ত্বক সঙ্কুচিত হতে পারে, আশেপাশের টিউবুলগুলিকে প্রকাশ করে। ছিদ্র এবং টিউবুলগুলি প্রথমে সাদা, পরে হলুদ-ধূসর। বৃন্তের আঁশগুলি প্রথমে ধূসর, তারপর প্রায় কালো।
কোন বিষাক্ত প্রতিরূপ নেই. বর্ণনা অনুযায়ী। এই বোলেটাসটি কিছুটা পিত্ত মাশরুম (টাইলোপিলাস ফেলিয়াস) এর মতো, যার মাংসের গোলাপী আভা রয়েছে, এটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং খুব তিক্ত স্বাদ রয়েছে।
রান্নার পদ্ধতি: শুকানো, আচার, ক্যানিং, ভাজা।
ভোজ্য, ২য় বিভাগ।
এই ফটোগুলি দেখায় যে একটি সাধারণ বোলেটাস মাশরুম দেখতে কেমন:
মার্শ বোলেটাস
যখন বোলেটাস বোলেটাস (লেক্সিনাম নুকাটাম) বৃদ্ধি পায়: জুলাই থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে।
বাসস্থান: এককভাবে এবং দলবদ্ধভাবে স্ফ্যাগনাম বগগুলিতে এবং বার্চের সাথে স্যাঁতসেঁতে মিশ্র বনে, জলাশয়ের কাছে।
ক্যাপটির ব্যাস 3-10 সেমি, এবং কিছু ক্ষেত্রে 14 সেমি পর্যন্ত, অল্প বয়স্ক মাশরুমে এটি উত্তল, কুশন আকৃতির, তারপর চাটুকার, মসৃণ বা সামান্য কুঁচকে যায়। প্রজাতির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল ক্যাপের বাদামী বা ক্রিমি বাদামী রঙ।
কাণ্ড পাতলা এবং লম্বা, সাদা বা সাদা-ক্রিম। প্রজাতির দ্বিতীয় স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য হল কান্ডের উপর বড় আকারের আঁশ, বিশেষ করে অল্প বয়স্ক নমুনাগুলিতে, যখন পৃষ্ঠটি খুব রুক্ষ এবং এমনকি খসখসে দেখায়।
উচ্চতা - 5-13 সেমি, কখনও কখনও 18 সেমি পর্যন্ত, বেধ -1-2.5 সেমি।
সজ্জা নরম, সাদা, ঘন, একটি হালকা মাশরুম সুবাস আছে। হাইমেনোফোর সাদা, সময়ের সাথে সাথে ধূসর হয়ে যায়।
টিউবুলার স্তর 1.2-2.5 সেমি পুরু, তরুণ নমুনাগুলিতে সাদা এবং পরে নোংরা ধূসর, টিউবুলের গোলাকার-কৌণিক ছিদ্র সহ।
পরিবর্তনশীলতা: টুপির রঙ হ্যাজেল থেকে হালকা বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। টিউবুল এবং ছিদ্র সাদা থেকে ধূসর হয়। সাদা পা বয়সের সাথে অন্ধকার হয়ে যায়, বাদামী-ধূসর আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।
কোন বিষাক্ত প্রতিরূপ নেই. টুপির রঙ অনুসারে, এই বোলেটাস মাশরুমগুলি অখাদ্য পিত্ত মাশরুমের (টাইলোপিলাস ফেলিয়াস) অনুরূপ, যার মাংসে গোলাপী আভা এবং তিক্ত স্বাদ রয়েছে।
ভোজ্য, ২য় বিভাগ।
এখানে আপনি বোলেটাস মাশরুমের ফটো দেখতে পারেন, যার বিবরণ এই পৃষ্ঠায় উপস্থাপন করা হয়েছে:
