পেঁয়াজ সহ শ্যাম্পিনন: চুলা, প্যান এবং ধীর কুকারে কীভাবে মাশরুম রান্না করা যায় তার রেসিপি

মাশরুম এবং পেঁয়াজের খাবারগুলি বেশিরভাগ গৃহিণীদের কাছে জনপ্রিয়, কারণ প্রধান পণ্যগুলি সারা বছর পাওয়া যায়। পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম তৈরির জন্য অনেকগুলি বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে এবং সেগুলি টেবিলে ভাল দেখাবে।

আপনার পরিবার বা অতিথিদের একটি সুস্বাদু খাবারের সাথে খাওয়ানোর জন্য কীভাবে পেঁয়াজ দিয়ে শ্যাম্পিননগুলি সঠিকভাবে রান্না করবেন? এটি করার জন্য, আপনাকে কয়েকটি সাধারণ নিয়ম জানতে হবে যা সমস্ত গৃহিণীদের জন্য কার্যকর হবে।

এটা বলা উচিত যে champignon পেঁয়াজ একটি চমৎকার সংযোজন। এছাড়াও, থালাটি অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে সমৃদ্ধ হয় - গাজর, আলু, বেল মরিচ, তাজা টমেটো এবং মাংস।

একটি বয়ামে পেঁয়াজ সহ মাশরুম: একটি দ্রুত জলখাবার জন্য রেসিপি

আপনি যদি ক্ষুধার্ত হিসাবে নতুন এবং সুস্বাদু কিছু চান তবে একটি জারে পেঁয়াজ দিয়ে শ্যাম্পিনন রান্না করুন। থালা বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, দ্রুত এবং সবসময় হাতে থাকবে।

  • তাজা মাশরুম - 1 কেজি;
  • মিষ্টি লাল মরিচ - 2 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
  • জল - 700 মিলি;
  • লবণ এবং চিনি - 1 চামচ প্রতিটি l.;
  • ভিনেগার 9% - 100 মিলি;
  • কালো গোলমরিচ - 15 পিসি।;
  • অলস্পাইস - 5-7 পিসি।;
  • সরিষা বীজ - 1 চামচ;
  • লরেল পাতা - 3 পিসি।;
  • লবঙ্গ - 2 পিসি।;
  • প্রোভেনকাল ভেষজ - ½ চা চামচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি।

পেঁয়াজ দিয়ে শ্যাম্পিনন তৈরির একটি সহজ রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে, যদিও এটি আপনার পছন্দ অনুসারে কিছুটা মশলা বা মশলা যোগ করে বা অপসারণ করে পরিবর্তন করা যেতে পারে।

  1. মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, পায়ের দূষিত প্রান্তগুলি কেটে ফেলা হয়, জলে ভরা এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করার সাথে।
  2. এগুলি একটি কোলান্ডারে হেলান দেওয়া হয় এবং অতিরিক্ত তরল থেকে নিষ্কাশনের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
  3. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কাটা হয়, রস বের করার জন্য আপনার হাত দিয়ে একটু চেপে ভিনেগার দিয়ে ঢেলে দিন।
  4. মরিচ বীজ এবং ডালপালা পরিষ্কার করা হয়, স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
  5. লবণ এবং চিনি জলে মেশানো হয়, বাকি সমস্ত মশলা এবং মরিচের একটি খড় বিছিয়ে দেওয়া হয়।
  6. Marinade 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, ভিনেগার সঙ্গে মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করা হয়।
  7. মেরিনেড ফুটানোর সাথে সাথে চুলা বন্ধ হয়ে যায়, মাশরুম এবং শাকসবজি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা হয়।
  8. এগুলি মেরিনেড দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং শীতল হওয়ার পরে ফ্রিজে রাখা হয়। এক দিনের মধ্যে, খাবারটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে শ্যাম্পিনন তৈরির রেসিপি

পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে শ্যাম্পিনন তৈরির রেসিপিটিকে সবচেয়ে সহজ বলা যেতে পারে তবে শেষ ফলাফলটি সর্বদা দুর্দান্ত। উপাদেয় মাশরুম আপনি রান্না করতে চান এমন যে কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়।

  • মাশরুম - 700 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 2 মাথা;
  • টক ক্রিম - 250 মিলি;
  • লবণ;
  • সব্জির তেল;
  • ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ.

আপনি যদি ধাপে ধাপে রান্নার সাথে লেগে থাকেন তবে আপনি পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু মাশরুম তৈরি করতে পারেন।

মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে গরম তেলে রাখুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব বা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন (আপনার পছন্দ মতো)।

মাশরুম যোগ করুন, গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত পুরো ভর ভাজুন।

স্বাদমতো লবণ, মরিচ, নাড়ুন এবং টক ক্রিম ঢেলে দিন।

যত তাড়াতাড়ি টক ক্রিম ফুটতে শুরু করে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন, তাপ কমিয়ে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনি সস সিদ্ধ করার জন্য আরও বেশি সময় সিদ্ধ করতে পারেন, অথবা আপনি এটি পাস্তা বা ভাতের জন্য গ্রেভি হিসাবে ছেড়ে দিতে পারেন।

চ্যাম্পিননগুলি পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুন দিয়ে স্টিউ করা হয়

পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে তৈরি চ্যাম্পিননগুলি প্রতিটি পরিবারের দৈনন্দিন মেনুর একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এই ধরনের একটি থালা শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু, কিন্তু খুব স্বাস্থ্যকর।

  • মাশরুম - 1 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 2 মাথা;
  • গাজর - 3 পিসি।;
  • সব্জির তেল;
  • রসুন - 3 লবঙ্গ;
  • লবণ এবং কালো মরিচ;
  • স্বাদে সবুজ শাক।

বিশদ বিবরণ সহ প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে শ্যাম্পিনন রান্না করা।

  1. যদি মাশরুম হিমায়িত হয় - ডিফ্রস্ট, তাজা - খোসা, টুকরো টুকরো করে কাটা।
  2. 10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন এবং ড্রেন করুন।
  3. মাশরুমগুলি নীচে প্রবাহিত হওয়ার সময়, গাজর, রসুন এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন: গাজরগুলি পাতলা স্ট্রিপে, পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে, একটি ছুরি দিয়ে রসুন কেটে নিন।
  4. প্রথমে পেঁয়াজ তেলে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, গাজর যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন।
  5. মাশরুম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাঝারি আঁচে, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
  6. রসুন যোগ করুন, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন এবং একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে 5-7 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

পেঁয়াজ, গাজর এবং টক ক্রিম দিয়ে স্টিউ করা চ্যাম্পিনন: একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা

পরবর্তী থালা - টক ক্রিম মধ্যে পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে champignons - সব gourmets খুশি হবে। সবজি সহ মাশরুমের স্বাদ এবং গন্ধ কাউকে উদাসীন রাখবে না।

  • তাজা মাশরুম - 1 কেজি;
  • গাজর এবং পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • টক ক্রিম - 500 মিলি;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • লবঙ্গ - 2 পিসি।;
  • তেজপাতা - 1 পিসি।;
  • লবণ;
  • পার্সলে বা ডিল সবুজ - 2 চামচ। l

প্রক্রিয়াটির ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসরণ করে আমরা পেঁয়াজ, গাজর এবং টক ক্রিম দিয়ে শ্যাম্পিনন রান্না করব।

  1. মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, ময়লা পরিষ্কার করুন, যদি থাকে তবে ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  2. একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান এবং একটি চা তোয়ালে ছড়িয়ে ঠাণ্ডা এবং চকচকে।
  3. মাঝারি কিউব করে কাটুন, একটি কড়াইতে গরম তেলে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন।
  4. সবজির খোসা ছাড়ুন, কাটা: গাজর ছোট কিউব করে, পেঁয়াজ চার ভাগে।
  5. একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, প্রথমে পেঁয়াজগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন, তারপরে গাজর যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  6. মাশরুমের সাথে শাকসবজি একত্রিত করুন, স্বাদমতো লবণ, তেজপাতা এবং লবঙ্গ যোগ করুন।
  7. টক ক্রিম ঢালা, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কভার ছাড়া
  8. তারপর কাটা সবুজ যোগ করুন, তেজপাতা সরান এবং বাতিল করুন।
  9. মিশ্রণটি নাড়ুন এবং একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।

পেঁয়াজ এবং পনির সহ চ্যাম্পিননস: একটি বিশদ বিবরণ সহ একটি রেসিপি

এই থালাটি চুলায় সবচেয়ে ভাল রান্না করা হয়, পনিরকে সোনালি বাদামী ক্রাস্টে বেক করে। পেঁয়াজ এবং পনির সহ ওভেন-বেকড মাশরুমগুলি আপনার রান্নার বইয়ে যথাযথভাবে প্রথম স্থান পাবে। পেঁয়াজ এবং পনির দিয়ে ভরা শ্যাম্পিনন ক্যাপ থেকে একটি গরম ক্ষুধা তৈরি করা যেতে পারে।

  • বড় মাশরুম - 15 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 5 পিসি।;
  • হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
  • সব্জির তেল;
  • মাখন - 1 টেবিল চামচ। l.;
  • লবণ এবং কালো মরিচ।

আমরা একটি বিশদ বিবরণ সহ একটি রেসিপি অনুসারে পেঁয়াজ এবং পনির দিয়ে শ্যাম্পিনন রান্না করি।

  1. মাশরুমের ক্যাপগুলি থেকে ফিল্মটি সরান, সাবধানে পা খুলে ফেলুন (নিক্ষেপ করবেন না)।
  2. পা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
  3. অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে, বাদামী হওয়া পর্যন্ত পা দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন।
  4. স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ দিয়ে ঠাণ্ডা করে প্লেটে রাখুন।
  5. একটি greased আকারে টুপি রাখুন, মাশরুম পা সঙ্গে পেঁয়াজ সঙ্গে স্টাফ।
  6. প্রতিটি টুপির উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর ছিটিয়ে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
  7. 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ° C তাপমাত্রায়

পেঁয়াজ এবং মুরগির সাথে কীভাবে শ্যাম্পিনন রান্না করবেন: একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্য একটি রেসিপি

আপনি পেঁয়াজ এবং মুরগির সাথে শ্যাম্পিনন রান্না করতে পারেন, যা থালাটিকে আরও সন্তোষজনক করে তুলবে, বিশেষত যদি এটি পুরুষদের জন্য হয়। এই জাতীয় ট্রিট একটি উত্সব টেবিলে রাখা যেতে পারে এবং নিশ্চিত থাকুন, সবাই এটি পছন্দ করবে।

  • চিকেন ফিললেট - 500 গ্রাম;
  • মাশরুম - 700 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 2 মাথা;
  • টক ক্রিম - 400 মিলি;
  • সব্জির তেল;
  • লবণ এবং মশলা স্বাদ.

মুরগি এবং পেঁয়াজ সহ চ্যাম্পিননগুলি কয়েকটি পর্যায়ে নীচে বর্ণিত রেসিপি অনুসারে একটি প্যানে প্রস্তুত করা হয়।

  1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়া হয়, ধুয়ে এবং পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা হয়।
  2. এটি ভালভাবে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
  3. মুরগির ফিললেট জলে ধুয়ে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ছোট কিউব করে কাটা হয়।
  4. স্বাদমতো লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  5. মাশরুমগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, পেঁয়াজ বিছিয়ে 15 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
  6. টক ক্রিম ঢেলে দেওয়া হয়, মিশ্রিত করা হয় এবং চিকেন ফিললেট যোগ করা হয়।
  7. আবার নাড়ুন, লবণ যোগ করুন, স্বাদ প্রয়োজন হলে, কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।ঢাকনা বন্ধ সঙ্গে.
  8. থালাটি সেদ্ধ আলু, ম্যাশড আলু বা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।

বেল মরিচ এবং লিক দিয়ে কীভাবে শ্যাম্পিননগুলি স্টু করবেন

লিক এবং মরিচ সহ শ্যাম্পিননের মতো একটি খাবার সাধারণ সাইড ডিশ নয়, তবে খুব সুস্বাদু। এটি ভাজা মুরগি, ম্যাশড আলু বা বাকউইট দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

  • মাশরুম - 600 গ্রাম;
  • লিকস - 3 পিসি।;
  • লাল এবং হলুদ মরিচ - 1 পিসি।;
  • সব্জির তেল;
  • মাখন - 3 টেবিল চামচ। l.;
  • বালসামিক ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ। l.;
  • উদ্ভিজ্জ ঝোল - 150 মিলি;
  • স্বাদমতো লবণ, চিনি ও কালো মরিচ।

পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য মরিচ এবং লিক দিয়ে মাশরুম তৈরি করার চেষ্টা করুন - আপনি এটি অনুশোচনা করবেন না।

  1. মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং বড় টুকরো করে কেটে নিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
  2. শুকনো ডালপালা থেকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, প্রান্তগুলি কেটে নিন, পেঁয়াজ অর্ধেক কেটে নিন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
  3. ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ফুটন্ত জলে 2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন।
  4. মরিচের বীজ, নুডলস (স্ট্রিপ) বা কিউব করে কাটা।
  5. একটি সসপ্যানে মাখনের একটি ছোট অংশ গলিয়ে নিন, মাশরুম যোগ করুন, ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  6. ভিনেগার ঢালা, স্বাদে লবণ, মরিচ এবং চিনি যোগ করুন, নাড়ুন।
  7. মরিচ এবং লিক যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সর্বনিম্ন তাপে।
  8. বাকি মাখন যোগ করুন, নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।

মেয়োনেজ এবং সাদা ওয়াইনে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা চ্যাম্পিনন

মেয়োনেজে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা চ্যাম্পিননগুলি একটি সহজ-প্রস্তুত থালা যা এমনকি একজন অল্প বয়স্ক রাঁধুনিও আয়ত্ত করতে পারে। যেমন একটি সুস্বাদু উপাদেয় পাস্তা বা আলুর সাইড ডিশ পরিপূরক হবে।

  • মাশরুম - 1 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 3 মাথা;
  • মেয়োনিজ - 150 মিলি;
  • শুকনো সাদা ওয়াইন - 50 মিলি;
  • সব্জির তেল;
  • লবণ এবং স্থল কালো মরিচ স্বাদ;
  • রসুন - 3 লবঙ্গ;
  • পার্সলে সবুজ শাক - ঐচ্ছিক।

কিভাবে একটি প্যানে মেয়োনেজে পেঁয়াজ দিয়ে শ্যাম্পিননগুলি সঠিকভাবে রান্না করা যায়, রেসিপিটির বিশদ বিবরণ থেকে শিখুন।

  1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন, একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  2. মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করে কাটা, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। কম তাপে।
  3. শুকনো সাদা ওয়াইন ঢালা, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  4. গুঁড়ো রসুনের সাথে মেয়োনিজ মেশান, হুইস্ক দিয়ে বিট করুন।
  5. মাশরুম এবং পেঁয়াজ, লবণ এবং স্বাদ মত মরিচ মধ্যে ঢালা, নাড়ুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  6. পরিবেশন করার সময় প্রতিটি পরিবেশন প্লেটে কাটা পার্সলে দিয়ে সাজান।

পেঁয়াজ এবং ক্রিম দিয়ে শ্যাম্পিনন তৈরির রেসিপি

পেঁয়াজ এবং ক্রিম দিয়ে রান্না করা শ্যাম্পিনন অতিথিদের জন্য একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার। থালাটি মাংসের সংমিশ্রণে একটি আন্তরিক পারিবারিক দুপুরের খাবারের জন্য এবং সিদ্ধ আলুর একটি সাইড ডিশের সাথে রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।

  • মাশরুম - 700 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 3 মাথা;
  • ক্রিম - 300 মিলি;
  • গলিত মাখন - 5 চামচ। l.;
  • স্থল কালো লবণ এবং মরিচ - স্বাদ;
  • তাজা ডিল সবুজ - ঐচ্ছিক।

পেঁয়াজ এবং ক্রিম দিয়ে শ্যাম্পিনন তৈরির রেসিপিটি নীচে এমন পর্যায়ে বর্ণিত হয়েছে যা রান্নাঘরের একজন শিক্ষানবিশের কাছেও স্পষ্ট হবে।

  1. মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, ময়লা থেকে পরিষ্কার করুন, পায়ের টিপস কেটে ফেলুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  2. একটি colander মধ্যে রাখুন, স্ট্রিপ মধ্যে কাটা, নিষ্কাশন ছেড়ে.
  3. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে, পাতলা রিং করে কেটে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন, গলিত মাখন যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. মাশরুম যোগ করুন, নাড়ুন, 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন।
  5. লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন (সিদ্ধ করবেন না) এবং তাপ থেকে সরান।
  6. কাটা তাজা ডিল যোগ করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

সবুজ পেঁয়াজ এবং তিল বীজ দিয়ে স্টিউ করা চ্যাম্পিনন

সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউ করা চ্যাম্পিননগুলি একটি সুস্বাদু খাবার যা পুরোপুরি সিদ্ধ আলু, পাস্তা বা সিরিয়ালের পরিপূরক। এই ট্রিটটি আপনার ডিনার বা লাঞ্চকে সম্পূর্ণ এবং সম্পূর্ণ করে তুলবে। এবং আপনি যদি একটি পাই বেক করতে চান বা একটি পিজা বানাতে চান তবে এর জন্য এর চেয়ে ভাল ফিলিং আর নেই।

  • মাশরুম - 1 কেজি;
  • সবুজ পেঁয়াজ - 4 গুচ্ছ;
  • জলপাই তেল - 3 চামচ। l.;
  • রসুন - 5 লবঙ্গ;
  • টক ক্রিম - 3 চামচ। l.;
  • তিল বীজ - 3 চামচl.;
  • ¼ h. L. স্থল গোলমরিচ;
  • লবনাক্ত.

পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউ করা চ্যাম্পিননগুলি নীচে বর্ণিত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়।

  1. মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, জলে ধুয়ে ফেলুন, একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ড্রেন করুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  2. একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল ভালো করে গরম করুন, মাশরুম যোগ করুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সর্বাধিক তাপে ভাজুন।
  3. লবণ, মরিচ, টক ক্রিম যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  4. একটি শুকনো স্কিললেটে তিলের বীজ ভাজুন, এটি একটি মর্টারে চূর্ণ করুন।
  5. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে দাগ দিন এবং একটি ছুরি দিয়ে কেটে নিন।
  6. মাশরুম, গুঁড়ো রসুনের সাথে তিল এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন, নাড়ুন এবং একটি উত্তপ্ত ডিশে পরিবেশন করুন।

শুকনো শ্যাম্পিননগুলি একটি ধীর কুকারে পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে স্টিউ করা হয়

এই রেসিপিতে, প্রধান পণ্যগুলি হ'ল শ্যাম্পিনন, পেঁয়াজ এবং আলু, যা যে কোনও সুপারমার্কেটে কেনা যায়। মাশরুম তাজা, টিনজাত, শুকনো বা হিমায়িত করা যেতে পারে। আমাদের ক্ষেত্রে, শুকনো মাশরুম ব্যবহার করা হবে।

পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে ধীর কুকারে স্টিউ করা চ্যাম্পিনন একটি সুস্বাদু খাবার যা একটি আন্তরিক পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা হয়।

  • শুকনো মাশরুম - 100 গ্রাম;
  • আলু - 500 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 5 মাথা;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
  • জল - 50 মিলি;
  • টক ক্রিম - 100 মিলি;
  • ডিল সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
  • সবুজ পেঁয়াজ ডালপালা - 3 পিসি।;
  • স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ।

আসুন ধাপে ধাপে প্রক্রিয়াটি বর্ণনা করে ধীর কুকারে পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে শ্যাম্পিননগুলি কীভাবে স্টু করা যায় তার গোপনীয়তা প্রকাশ করি।

  1. জল দিয়ে মাশরুম ঢালা, কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে, বা ভাল রাতারাতি।
  2. ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ড্রেন করুন এবং স্ট্রিপ বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  3. উপরের স্তর থেকে আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কাটা: আলু স্ট্রিপগুলিতে, পেঁয়াজ কিউব করে নিন।
  4. "ফ্রাই" মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন, বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং পেঁয়াজ রাখুন।
  5. 7 মিনিটের জন্য ধ্রুবক নাড়তে ভাজুন, আলু যোগ করুন, মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ভাজুন। এ সময় আলু ২-৩ বার নাড়ুন।
  6. মাশরুম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ঢাকনা খোলা দিয়ে 15 মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং ভাজুন।
  7. জল এবং টক ক্রিম ঢালা, কাটা সবুজ যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন, 10 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন।
  8. সিগন্যালের পরে, মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ রাখুন যাতে থালাটি মিশ্রিত হয়।
  9. এই সূক্ষ্মতা sauerkraut বা টিনজাত সবজি সঙ্গে ভাল যায়।