কিমা করা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আলু কীভাবে রান্না করবেন: ওভেন এবং মাল্টিকুকারের জন্য রেসিপি, একটি প্যানে রান্না করা

ঘরে তৈরি সুস্বাদু খাবার শরীরকে শক্তি জোগায় এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টির সম্পূর্ণ পরিপূরক প্রদান করে। মাশরুম এবং কিমাযুক্ত আলু একটি সম্পূর্ণ পুষ্টিকর খাবার যাতে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট একটি সুষম আকারে থাকে। এখানে আপনি কিমা করা মাংস এবং মাশরুম সহ আলুগুলির জন্য একটি উপযুক্ত রেসিপি চয়ন করতে পারেন: চুলা এবং মাল্টিকুকারে, একটি প্যানে ইত্যাদি রান্না করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে। কিমা করা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করার আগে, আপনাকে সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করতে হবে এবং নিশ্চিত করতে হবে যে সেগুলি সম্পূর্ণ নিরাপদ। এটি, প্রথমত, বন উপহার সম্পর্কে। মাশরুম বাছাই করার সময়, আপনাকে তাদের ভোজ্যতা যত্ন সহকারে মূল্যায়ন করতে হবে। রান্নার সমস্ত নিয়ম সাপেক্ষে, মাশরুম এবং কিমাযুক্ত আলু, যদিও সম্পূর্ণ খাদ্যতালিকাগত নয়, স্বাস্থ্যের জন্য বেশ নিরাপদ।

চুলায় মাশরুম এবং মাংসের কিমা দিয়ে আলু

ওভেনে কিমা করা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করতে হবে:

  • 5-6 মাঝারি আলু কন্দ
  • 400-500 গ্রাম কিমা করা মাংস
  • 300-400 গ্রাম হিমায়িত মাশরুম
  • লবণ
  • শুকনো ডিল
  • মেয়োনিজ

প্রস্তুতি:

একটি বেকিং শীটে একটি সমান স্তরে কিমা করা মাংস ছড়িয়ে দিন। নীচে তেল দেওয়ার দরকার নেই। উপরে শুকনো ডিল এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

উপরে আলুর একটি স্তর রাখুন। পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা ভাল. তারপর আবার সামান্য লবণ যোগ করুন।

পরবর্তী ধাপ হল মাশরুম। মাশরুম বড় হলে অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে। আমরা আলু মগ উপর তৃতীয় স্তর ছড়িয়ে. একটু মেয়োনেজ দিয়ে উপরে লুব্রিকেট করুন।

চূড়ান্ত ধাপ হল আলু প্লাস্টিকের একটি স্তর রাখা। সামান্য মেয়োনিজ এবং লবণ দিয়ে লুব্রিকেট করুন। আমরা 40 মিনিটের জন্য 180 সি পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখি।

মাংসের কিমা এবং মাশরুম সহ বেকড আলু

কিমা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে বেকড আলু প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সেট প্রয়োজন হবে।

  • গরুর মাংসের কিমা - ০.৮ কেজি,
  • আলু - 15 পিসি।,
  • শুকনো মাশরুম - 60 গ্রাম,
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।,
  • গাজর - 2 পিসি।,
  • টক ক্রিম - 0.75 কাপ,
  • টমেটো পিউরি - 6 টেবিল চামচ। চামচ,
  • ময়দা - 1 গ্লাস
  • বেকন ফ্যাট - 60 গ্রাম,
  • মাখন - 100 গ্রাম,
  • লবণ.

গ্রাউন্ড বিফ ডিফ্রস্ট করুন, গাজর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, আলু এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে আলাদাভাবে ভাজুন। মাশরুম সিদ্ধ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভাজুন। হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজুন। পণ্যগুলিকে একটি বেকিং শীটে স্তরে রাখুন, প্রথমে আলু, তারপরে মাংসের কিমা, মাশরুম, পেঁয়াজ, মাংসের কিমা, গাজর, আলু। একটু মাশরুমের ঝোল ঢালুন, টক ক্রিম, টমেটো পিউরি, লবণ যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

মাশরুম, মাংসের কিমা এবং আলু দিয়ে রেসিপি

মাশরুম, কিমা করা মাংস এবং আলু সহ এই রেসিপিটি ক্লাসিকের অন্তর্গত, একটি পরিচিত স্বাদ রয়েছে।

  • 1 কেজি গ্রাউন্ড গরুর মাংস
  • 5টি আলু
  • 500 গ্রাম মাশরুম
  • 4টি ডিম
  • 1টি পেঁয়াজ
  • রসুনের 2 কোয়া
  • জল 3 টেবিল চামচ
  • 0.5 চা চামচ জায়ফল
  • 1 চিমটি লবঙ্গ, মাটি
  • উদ্ভিজ্জ তেল, স্যুপ গুঁড়া এবং লবণ - স্বাদ

আলুগুলিকে আয়তাকার পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। প্রস্তুত আলু একটি ছাঁচে রাখুন। 3 টেবিল চামচ দিয়ে 1 ডিম বিট করুন। টেবিল চামচ জল এবং এক চিমটি লবণ এবং মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে দিন।

মাংসের কিমা, কাটা পেঁয়াজ, ৩টি ডিম, সেদ্ধ মাশরুম, স্যুপের গুঁড়া, চাপা রসুন, জায়ফল এবং লবঙ্গ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একত্রিত করুন। আলুর উপরে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। ১টি ডিম ভালো করে বিট করুন এবং মাংসের কিমা ব্রাশ করুন। ওভেনে মাঝারি আঁচে 35 মিনিট বেক করুন।

কিমা মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

কিমা করা মাংস এবং মাশরুম সহ ফরাসি আলুগুলির জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সেট প্রয়োজন হবে:

  • মাংসের কিমা (আধা কেজি),
  • মাশরুম (200 গ্রাম0,
  • পেঁয়াজ (250 গ্রাম),
  • আলু (1, 3 কেজি),
  • মেয়োনিজ,
  • পনির (200 গ্রাম)।
  • স্বাদ মত মশলা.

আলুগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন।আপনি ফাঁকগুলি ছোট ছোট টুকরো করে বন্ধ করতে পারেন যাতে কোনও "অবক্তৃত" অঞ্চল না থাকে। সিজনিং, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং আলুর উপরে ছড়িয়ে দিন। মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পেঁয়াজের উপরে রাখুন। মাংসের কিমা লবণ এবং মশলা দিয়ে মেশান, তারপর মাশরুমের উপর রাখুন। যদি মাংসের কিমা খুব ঘন হয় তবে আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন। শেষ স্তরগুলি মেয়োনিজ এবং গ্রেটেড পনির। ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য মাংসের কিমা দিয়ে আলু বেক করুন।

কিমা মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে পাত্র মধ্যে আলু

কিমা করা মাংস এবং মাশরুম সহ পাত্রে আলু রান্না করার উপাদান, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করা উচিত:

  • মাংসের কিমা - 600 গ্রাম;
  • সমুদ্রের লবণ;
  • ছয় আলু;
  • মরিচের মিশ্রণ;
  • তিনটি পেঁয়াজ;
  • দুধ - 200 মিলি;
  • বড় গাজর;
  • টক ক্রিম - 150 গ্রাম;
  • champignons - 300 গ্রাম;
  • পনির - 100 গ্রাম;
  • একটু ফুলকপি এবং ব্রকলি।

রন্ধন প্রণালী

  1. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা বৃত্তে কেটে নিন। একটি পাত্রে রাখুন, লবণ, ভেষজ দিয়ে গুঁড়ো এবং মিশ্রিত করুন।
  2. আমার খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ। সূক্ষ্মভাবে একটি অর্ধেক কাটা, রিং মধ্যে একটি চতুর্থাংশ মধ্যে দ্বিতীয় কাটা.
  3. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে কিমা করা মাংস মেশান। একটি ভাল উত্তপ্ত প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আমরা একটি প্লেট স্থানান্তর।
  4. আমরা champignons পরিষ্কার, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছা এবং কিউব মধ্যে কাটা। সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে ভাজুন।
  5. খোসা ছাড়ানো গাজরগুলোকে মোটা শেভিংসে পিষে নিন। পেঁয়াজ চতুর্থাংশ এবং গাজর শেভিং সঙ্গে আলু একত্রিত. আমরা মিশ্রিত করি।
  6. ফুলকপি এবং ব্রোকলিকে ছোট ছোট ফুলে ভেজে তিন মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। আমরা একটি চালুনি উপর এটি করা.
  7. পাত্রের নীচে মাংসের কিমা, তারপরে সবজি সহ আলু, ভাজা মাশরুমের একটি স্তর, ফুলকপি এবং ব্রকলি, কিমা করা মাংস এবং আলুর একটি স্তর রাখুন। উপরে দুই টেবিল চামচ টক ক্রিম রাখুন, দুধে ঢেলে দিন এবং পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আরেকটি বেকড ডিশ রেসিপি

উপকরণ (প্রতি পাত্র):

  • 700 গ্রাম আলু
  • 400 গ্রাম মাশরুম
  • 500 গ্রাম মাংসের কিমা (যেকোনো)
  • তিনটি পেঁয়াজ
  • টক ক্রিম
  • দুধ
  • মশলা
  • সবুজ শাক
  • 200 গ্রাম হার্ড পনির

রন্ধন প্রণালী:

  1. খোসা থেকে আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। আমরা এক এবং অন্য উপাদানটি পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে ফেলি (যদি আলুগুলি খুব বড় না হয় তবে আপনি সেগুলিকে রিংগুলিতে কাটতে পারেন)। আমরা মশলা, grated পনির এবং আজ সঙ্গে প্লাস্টিকের আলু মিশ্রিত। আমরা কিমা করা মাংস দুটি ভাগে ভাগ করি। মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, তবে সূক্ষ্মভাবে নয়।
  2. দুধ দিয়ে টক ক্রিম পাতলা করুন। একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে, আলু, কিমা করা মাংসের অংশ, উপরে রাখুন - কাটা পেঁয়াজ, মাশরুমের অংশ, তারপরে আবার কিমা করা মাংস এবং মাশরুমের অবশিষ্টাংশ, টক ক্রিম দিয়ে থালাটি পূরণ করুন। আমরা ওভেনে বেক করার জন্য থালা পাঠাই। আমরা 170-190 C তাপমাত্রায় পঞ্চাশ মিনিটের জন্য বেক করি।

কিমা করা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করার রেসিপি

উপাদান

  • আলু - চারটি কন্দ;
  • মাশরুম - 200 গ্রাম;
  • সব্জির তেল;
  • মাংসের কিমা - 300 গ্রাম;
  • সবুজ শাক;
  • বড় গাজর;
  • দুটি মুরগির ঝোল;
  • পাঁচ পেঁয়াজ;
  • রসুনের ছয়টি লবঙ্গ;
  • সিদ্ধ জল এক লিটার;
  • চারটি তেজপাতা।

রন্ধন প্রণালী

  1. খোসা ছাড়িয়ে আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর ধুয়ে নিন। এই খাবারের জন্য ছোট আলু নিন। মাশরুম সিদ্ধ করুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
  2. একটি মোটা grater উপর গাজর কাটা। পেঁয়াজ বড় কিউব করে কেটে নিন। গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর এতে গাজরের শেভিংস যোগ করুন এবং আরও দশ মিনিট ভাজতে থাকুন।
  3. না কেটে আলু পুরোটা পাত্রে রাখুন। আলুর উপরে মাশরুম ছিটিয়ে দিন।
  4. মাংসের কিমা ডিফ্রস্ট করুন, মশলা এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন। গুঁড়ো করে ছোট ছোট মিটবলের আকার দিন। এগুলি মাশরুম আলুর উপরে রাখুন। সবজির একটি স্তর দিয়ে সবকিছু ঢেকে দিন। প্রতিটি পাত্রে কয়েকটি তেজপাতা রাখুন।
  5. একটি লিটারের পাত্রে লবণ, গুঁড়ো করা বাউলন কিউব এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা রসুন রাখুন। সব কিছুর উপরে উষ্ণ জল ঢেলে দিন এবং যতক্ষণ না লবণ এবং বুইলন কিউবগুলি দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ নাড়ুন। ইচ্ছা হলে কাটা ভেষজ যোগ করুন।
  6. পাত্রের বিষয়বস্তুর উপর ঝোল ঢালা এবং তিন ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন। 180 C এ রান্না করুন।একটি তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে আলু পরিবেশন করুন।
  7. মাশরুম এবং মাংসের কিমা দিয়ে স্টিউড আলু
  8. মাশরুম এবং কিমা করা মাংস দিয়ে স্টিউড আলু রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন:
  9. 8টি আলু, 300 গ্রাম। মাংসের কিমা (মুরগি), 200 গ্রাম। সেদ্ধ মাশরুম, 1 পেঁয়াজ, 1 গাজর, 1/2 চামচ। চর্বি টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ.

রন্ধন প্রণালী.

পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে লবণাক্ত জলে মাশরুম সিদ্ধ করুন, সরান, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, চর্বি দিয়ে ভাজুন। মিটবল (মাংসের বল) তৈরি করতে মাংসের কিমা ব্যবহার করুন। কাটা কাঁচা আলু সহ একই ঝোলের মধ্যে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং একটি সিল করা পাত্রে সিদ্ধ করুন।

একটি প্যানে মাশরুম এবং কিমাযুক্ত আলু

একটি প্যানে মাশরুম এবং মাংসের কিমা দিয়ে রান্না করা আলু রাতের খাবারের জন্য একটি বিকল্প।

  • 500 গ্রাম আলু
  • 200 গ্রাম শুয়োরের কিমা
  • 300 গ্রাম সেদ্ধ মাশরুম (সাদা বা দুধ মাশরুম)
  • 1টি পেঁয়াজ
  • স্বাদমতো লবণ, মরিচ
  • টক ক্রিম
  • ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন, স্ট্রিপ (বা কিউব) করে কেটে নিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন। একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে আলু রাখুন, লবণ, দুই পাশে ভাজুন।

কাটা পেঁয়াজ, লবণ, মরিচের সাথে ডিফ্রোস্ট করা কিমা একত্রিত করুন এবং আলুর উপর রাখুন। মাশরুম সিদ্ধ করুন এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটবেন না। মাংসের কিমা সহ আলু প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে প্যানে রাখুন। প্রস্তুতির 5 মিনিট আগে, টক ক্রিম এবং আবরণ সঙ্গে আলু ঢালা.

মাংসের কিমা এবং মাশরুম সহ আলু প্রস্তুত। বোন এপেটিট!

ওভেনে মাংসের কিমা এবং মাশরুম সহ সুস্বাদু আলু

  • 500 গ্রাম গ্রাউন্ড গরুর মাংস
  • 1 টি ক্যান মাশরুম
  • 7-8 আলু
  • 200 গ্রাম চেরি টমেটো
  • তুলসী 1 গুচ্ছ
  • 250 মিলি ক্রিম
  • 100 গ্রাম পনির
  • 1টি পেঁয়াজ
  • 4টি ডিম
  • 2 টেবিল চামচ। কেচাপের চামচ
  • 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
  • কালো এবং লাল মরিচ, লবণ - স্বাদমতো

আলু কিউব করে কেটে ১ টেবিল চামচ ভাজুন। চামচ তেল। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. পেঁয়াজ কাটুন, অবশিষ্ট তেলে সংরক্ষণ করুন এবং কিমা করা মাংসের সাথে মেশান। মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং 50 গ্রাম পনির এবং 1 ডিমের সাথে মেশান। লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ এবং কিমা মাংস যোগ করুন।

একটি ছাঁচে আলু রাখুন এবং তার উপরে - কিমা করুন। টমেটো অর্ধেক করে কেটে মাংসের কিমার উপরে রাখুন। ক্রিম, কেচাপ, 3 ডিম, কাটা তুলসী যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি ছাঁচে ঢেলে বাকি পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মাশরুম, মাংসের কিমা এবং আলু দিয়ে সেরা রেসিপি

এগুলি হল মাশরুম, কিমা করা মাংস এবং আলু সহ সেরা রেসিপি, যেহেতু একটি ক্লাসিক পণ্য বিন্যাস রয়েছে।

  • 400 গ্রাম যেকোনো কিমা করা মাংস
  • 300 গ্রাম তাজা মাশরুম
  • 4-5টি আলু
  • 200 গ্রাম তাজা বা টিনজাত টমেটো
  • 500 মিলি দুধ
  • 2টি পেঁয়াজ
  • 2 টেবিল চামচ। টমেটো পেস্ট টেবিল চামচ
  • 4-5 আর্ট। ময়দা টেবিল চামচ
  • 4টি ডিম
  • উদ্ভিজ্জ তেল, মরিচ এবং লবণ - স্বাদে

পেঁয়াজ ভালো করে কেটে টমেটো পেস্ট দিয়ে ভাজুন। মাংসের কিমা যোগ করুন এবং আরও 15-20 মিনিট রান্না করুন। তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো, মাশরুম, আলু যোগ করুন এবং আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ভাজতে থাকুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। ফলস্বরূপ ভরটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং এতে আধা গ্লাস জল ঢেলে দিন।

জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে চুলায় বেক করুন। দুধ, ময়দা, মাখনের সাথে ডিম মেশান এবং মিশ্রণটি ছাঁচে সমানভাবে ঢেলে দিন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেকিং চালিয়ে যান।

মাংসের কিমা এবং মাশরুম সহ বেকড আলু

  • 1 শীট পাতলা পিটা রুটি,
  • 500 গ্রাম বিভিন্ন মাংসের কিমা,
  • 300 গ্রাম আলু
  • 500 গ্রাম মাশরুম
  • 1টি পেঁয়াজ
  • 3 টি ডিম,
  • 150 গ্রাম টক ক্রিম
  • 150 গ্রাম পনির
  • আধা গুচ্ছ সবুজ শাক,
  • মশলা,
  • লবনাক্ত

সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজের সাথে মাংসের কিমা মেশান। মাশরুম কাটা (সিদ্ধ, আচার - স্বাদে), ভেষজ। স্বাদে লবণ এবং মশলা যোগ করুন। পিটা রুটির একটি বড় শীটকে 4 ভাগে ভাগ করুন (শীটগুলি যদি ছোট হয় তবে আপনার তাদের 4টির প্রয়োজন হবে)। প্রতিটি টুকরার প্রান্তে ফিলিং রাখুন এবং রোল আপ করুন। আপনি কিমা মাংসের সঙ্গে 2 রোল পেতে হবে, 2 - মাশরুম সঙ্গে। সমাপ্ত রোলগুলি পর্যায়ক্রমে একটি বেকিং শীটে রাখুন। আলুগুলিকে বৃত্তে কেটে নিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং বেকিং শীটের পাশে রাখুন। ডিম, গ্রেটেড পনির, টক ক্রিম মেশান এবং আলু দিয়ে রোলের উপরে ঢেলে দিন। 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।

মাংসের কিমা, মাশরুম এবং আলু দিয়ে পাত্র

কিমা করা মাংস, মাশরুম এবং আলুর পাত্রের জন্য উপকরণ:

  • মুরগির স্তন - 300 গ্রাম;
  • সূর্যমুখীর তেল;
  • তাজা শ্যাম্পিনন - 300 গ্রাম;
  • সমুদ্রের লবণ;
  • ময়দা - 50 গ্রাম;
  • আলু - 300 গ্রাম;
  • গোল মরিচ;
  • টক ক্রিম - 350 গ্রাম;
  • মশলা;
  • পেঁয়াজ - 200 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী

  1. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজকে চার ভাগে রিং করে কেটে নিন। শ্যাম্পিননগুলি খোসা ছাড়ুন, পা ছাঁটাই করুন এবং ভেজা ওয়াইপ দিয়ে মাশরুমগুলি মুছুন। এগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি কড়াই গরম করুন। সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে এতে পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজুন। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন।
  2. মুরগির স্তন নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন, ঠান্ডা করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। একটি মাংস পেষকদন্তে মুরগির মাংস পেঁচিয়ে নিন বা একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন যাতে মাংসের কিমা পাওয়া যায়।
  3. খোসা ছাড়ানো আলু ধুয়ে নিন, মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন এবং গরম সূর্যমুখী তেলে ভাজুন। প্রথম দশ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, তারপর তাপটি মোচড় দিয়ে ঢেকে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত আনুন।
  4. মাঝারি আঁচে একটি শুকনো কড়াইতে ময়দা হালকাভাবে ভাজুন। টক ক্রিম ঢালা, তাপ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। মাশরুম, আলু এবং মাংসের কিমা যোগ করুন। লবণ, মশলা এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান।
  5. প্রস্তুত ভরকে পাত্রে ভাগ করুন। আধা ঘণ্টা চুলায় রাখুন। 180 সেন্টিগ্রেডে রান্না করুন। হাঁড়িতে মাংসের কিমা দিয়ে আলু সরান, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং পিটা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।

একটি ধীর কুকারে মাংসের কিমা এবং মাশরুম সহ আলু

মাল্টিকুকারে কিমা করা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করা ওভেন ব্যবহারের চেয়ে অনেক সহজ। এই রেসিপিটির জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি গ্রহণ করতে হবে:

  • 400-500 গ্রাম গরুর মাংস,
  • 75 গ্রাম শিরাযুক্ত লার্ড,
  • যেকোনো মাশরুম 200 গ্রাম,
  • 1 ব্যাগ পনির ক্রাউটন,
  • 2 পেঁয়াজ, 1 গাজর,
  • 4-5টি আলু কন্দ,
  • 80-100 গ্রাম টক ক্রিম,
  • মাশরুম (তবে আপনি অন্য যে কোনও করতে পারেন) শুকনো ঝোল,
  • লবণ,
  • মরিচ
  • মশলা,
  • স্বাদে সয়া সস।

বেকন ছোট কিউব করে কাটুন, আলু কিউব করুন, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করুন, গাজর একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। মাশরুমগুলোও টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। কিমা করা মাংস ডিফ্রস্ট করুন।

"বেকিং" মোডে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে কিমা করা মাংস ভাজুন। এটিকে একপাশে রাখুন, অবশিষ্ট তেল এবং মাংসের রসে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন।

স্তরগুলিতে একটি সসপ্যানে রাখুন: প্রথমে লার্ড, তারপরে কিমা করা মাংস একটি স্তরে রাখুন (আপনি উদারভাবে এটি সুনেলি হপস এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, আপনি মাংসের জন্য অন্যান্য প্রিয় মশলা ব্যবহার করতে পারেন)। পরবর্তী স্তরটি মাশরুম দিয়ে তৈরি, আলতো করে মাশরুমের উপরে পেঁয়াজ এবং গাজর বিতরণ করুন, তারপরে ক্র্যাকারগুলি (এগুলিকে টুকরো টুকরো করা যেতে পারে, তবে আপনি এটি করতে পারবেন না)। শেষ স্তর দিয়ে সমানভাবে আলু রাখুন। সয়া সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।

শুকনো ঝোলকে এমন পরিমাণ জলে দ্রবীভূত করুন যে, যখন বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়, তখন এটি আলুগুলিকে উপরের অংশে ঢেকে না দেয় (আপনার একটি শক্ত লবণযুক্ত মিশ্রণ পাওয়া উচিত), একটি সসপ্যানে ঝোল ঢেলে দিন।

আলুতে অতিরিক্ত লবণ যোগ করুন। উপরে টক ক্রিম দিয়ে আলু গ্রিজ করুন।

দেড় ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" মোডে রান্না করুন।

একটি ধীর কুকারে মাংসের কিমা এবং মাশরুম সহ আলু

আপনি তাজা সাদা বাঁধাকপি যোগ করে ধীর কুকারে কিমা করা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করতে পারেন।

  • 500 গ্রাম শুয়োরের কিমা
  • 1টি পেঁয়াজ
  • 1 গাজর,
  • 3টি আলু কন্দ,
  • 200 গ্রাম তাজা বাঁধাকপি,
  • 300 গ্রাম ভাজা শ্যাম্পিনন,
  • 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
  • 2 টেবিল চামচ। ক্রিমের টেবিল চামচ
  • 1 টেবিল চামচ. এক চামচ কেচাপ বা টমেটো পেস্ট,
  • আলু দিয়ে খাবারের জন্য মশলার মিশ্রণ,
  • মরিচ এবং লবণ স্বাদ।

কিমা করা মাংস ডিফ্রস্ট করুন। একটি মাল্টিকুকার সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, পেঁয়াজ এবং মাংসের কিমা অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা যোগ করুন। মরিচ এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন। 20 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড চালু করুন। পেঁয়াজ এবং মাংসের কিমা ভাজুন, নাড়াতে ভুলবেন না।

কাটা শাকসবজি (বাঁধাকপি, আলু, গাজর) এবং মাশরুম যোগ করুন। লবণ এবং আলু মশলা দিয়ে সিজন করুন। ক্রিম ঢেলে দিন, টমেটো পেস্ট দিন এবং ধীর কুকারে সমস্ত উপাদান নাড়ুন। 1 ঘন্টার জন্য "Braising" মোডে রান্না করুন।

মাশরুম এবং মাংসের কিমা দিয়ে ভাজা আলু

কিমা করা মাংস এবং মাশরুম সহ ভাজা আলুর উপাদানগুলি বৈচিত্র্যময় হতে পারে, তবে থালাটি নিম্নলিখিত পণ্যগুলির উপর ভিত্তি করে:

  • 500 গ্রাম আলু
  • 200 গ্রাম তাজা (সিদ্ধ) মাশরুম,
  • 300 গ্রাম মুরগির কিমা
  • 1টি পেঁয়াজ
  • স্বাদমতো লবণ, মরিচ
  • সবুজ শাক।
  1. আলু খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ করে কেটে একটি উত্তপ্ত কড়াইয়ে রাখুন। আলু খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  2. মাশরুমগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন (আপনি সূক্ষ্মভাবেও করতে পারেন), কাটা পেঁয়াজের সাথে মেশান। মাশরুম এবং পেঁয়াজ আলু থেকে আলাদাভাবে মাখনে ভাজুন।
  3. মাংসের কিমা ডিফ্রস্ট করুন, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং মাখনে ভাজুন।
  4. আলুর সাথে সব উপকরণ মিশিয়ে ঢেকে না দিয়ে ১০ মিনিট ভাজুন।
  5. পরিবেশনের আগে, আলু ছিটিয়ে দিন মাংসের কিমা এবং মাশরুমের সাথে তাজা ভেষজ।

মাংসের কিমা এবং মাশরুম সহ বেকড আলু

আপনি কিমা করা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে বেকড আলু রান্না করার আগে আপনাকে পণ্যগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

  • 400-500 গ্রাম গ্রাউন্ড গরুর মাংস
  • যেকোনো তাজা মাশরুম 100 গ্রাম
  • 1টি মিষ্টি সবুজ মরিচ
  • 4-5টি আলু
  • 1টি পেঁয়াজ
  • 300 মিলি গরুর মাংসের ঝোল
  • 2 টেবিল চামচ। টমেটো পেস্ট টেবিল চামচ
  • 2-3 ম. দুধের চামচ
  • 1 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
  • 1 চা চামচ কাটা তুলসী শাক
  • উদ্ভিজ্জ এবং মাখন, মরিচ এবং লবণ - স্বাদ

উদ্ভিজ্জ তেলে কয়েক মিনিটের জন্য কাটা পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ ভাজুন। তারপর মাংসের কিমা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি প্রায় কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। টমেটো পিউরি, ওরচেস্টারশায়ার সস, ঝোল, তুলসী, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে ফলের ভরকে ফোঁড়াতে আনুন। তাপ কমিয়ে আরও 20 মিনিট সিদ্ধ করুন।

নরম না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে 20 মিনিটের জন্য আলু রান্না করুন। পানি ঝরিয়ে নিন, কাঁটাচামচ দিয়ে আলু ম্যাশ করুন, মাখন এবং গরম দুধ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিউরি ফেটিয়ে নিন।

একটি ছাঁচ মধ্যে মাংস ভর রাখুন, এটি উপরে - ম্যাশড আলু এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে এটি সমতল। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় 20 মিনিট বেক করুন।

মাংসের কিমা, আলু এবং মাশরুম সহ পাত্র

কিমা করা মাংস, মাশরুম এবং আলু দিয়ে অবিশ্বাস্য সুবাসে পূর্ণ পাত্রগুলি একটি প্রিয় খাবার হয়ে উঠবে এবং সেগুলি রান্না করা মোটেও কঠিন নয়।

  • 400 গ্রাম কিমা করা মাংস
  • যেকোনো মাশরুম 100 গ্রাম
  • 120-130 গ্রাম লর্ড
  • 2 কাপ ম্যাশ করা আলু
  • 2-3 পিসি। গাজর
  • 2টি বেগুন
  • 2-3 টি ডালপালা
  • সেলারি রুট 150-200 গ্রাম
  • 2 টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ
  • 2 টেবিল চামচ। পাউরুটি crumbs টেবিল চামচ
  • মরিচ এবং লবণ স্বাদ

বেগুন খোসা ছাড়ুন, খোসা ছাড়িয়ে বৃত্তে কেটে নিন। একটি মাংস পেষকদন্ত, লবণ এবং মরিচ মাধ্যমে সবজি এবং মাশরুম পাস। সাবধানে তেলযুক্ত পাত্রে স্তরে ম্যাশ করা আলু রাখুন, এর উপরে - শাকসবজি দিয়ে কিমা করা মাংস, তারপর বেগুন। তাদের উপরে, চর্বি ছড়িয়ে, কিউব করে কাটা, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে এবং মাখনের টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝারি আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।

ওভেনে মাংসের কিমা এবং মাশরুম সহ আলু

এবং অবশেষে, চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস যোগ করে চুলায় কিমা করা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করা যাক। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার নয় এবং অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়।

  • 500 গ্রাম কিমা করা মাংস
  • যেকোনো মাশরুম 200-300 গ্রাম
  • 1 গ্লাস দুধ
  • 3 টি ডিম
  • 3টি আলু
  • 50-60 গ্রাম ফ্যাটি শুয়োরের মাংস
  • 4-5 আর্ট। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
  • মরিচ এবং লবণ স্বাদ

মাশরুম সিদ্ধ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। আলু সিদ্ধ করে শুয়োরের মাংস দিয়ে কিমা করে নিন। লবণ এবং মরিচ ফলে ভর এবং মাশরুম এবং কিমা মাংস সঙ্গে মিশ্রিত. ফেটানো ডিম এবং দুধ যোগ করুন। তেল যোগ করার সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভর গুঁড়ো, একটি greased ফর্ম এবং স্তর করা. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন। সবুজ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।