ধীর কুকারে কীভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করবেন: আলু এবং অন্যান্য শাকসবজি দিয়ে মাশরুম রান্না করার রেসিপি

যে কোনও মডেলের মাল্টিকুকারে রান্না করা চ্যান্টেরেলগুলি সর্বদা সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়। মাশরুমগুলি আলু, বাকউইট, মাংস, টক ক্রিম এবং টমেটোর সাথে পরিপূরক হতে পারে, যা পুরো পরিবারের জন্য থালাটিকে আরও পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলবে। অতএব, আপনার রান্নাঘরে যদি এমন একটি "সহায়ক" থাকে তবে আমরা মাল্টিকুকারে চ্যান্টেরেল রান্না করার জন্য সহজ রেসিপিগুলি অফার করি।

এই নিবন্ধটিতে মাল্টিকুকারে কীভাবে সঠিকভাবে চ্যান্টেরেল রান্না করা যায় তার সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং প্রমাণিত বিকল্প রয়েছে যাতে পুরো পরিবার প্রিয়জনের স্বাদ এবং গন্ধ এবং একই সাথে স্বাস্থ্যকর ফলের দেহ উপভোগ করতে পারে।

একটি ধীর কুকারে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেলস

এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে একটি মাল্টিকুকারে ভাজা চ্যান্টেরেলগুলি প্রস্তুত করতে, আপনার ন্যূনতম উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে, তবে শেষ ফলাফলটি আপনাকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে।

  • 1 কেজি chanterelles;
  • 400 গ্রাম পেঁয়াজ;
  • সব্জির তেল;
  • পার্সলে সবুজ শাক;
  • লবণ এবং স্থল মরিচের মিশ্রণ - ঐচ্ছিক।

ধীর কুকারে ভাজা চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, আপনাকে কেবল ধাপে ধাপে রেসিপিটি পড়তে হবে।

  1. শুরুতে, প্রাক-চিকিত্সার পরে মাশরুমগুলি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত, একটি চালুনিতে ফেলে দেওয়া উচিত এবং নিষ্কাশন করা উচিত।
  2. মাল্টিকুকার বাটিতে কিছু তেল ঢালুন, 20 মিনিটের জন্য "ফ্রাই" মোড চালু করুন। এবং chanterelles যোগ করুন।
  3. ঢাকনা খোলার সাথে, মাশরুমগুলি ভাজুন এবং সংকেত দেওয়ার পরে, পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং বা রিংগুলিতে কাটা।
  4. লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য আবার "ভাজা" মোড চালু করুন।
  5. বাটিতে পর্যাপ্ত তেল না থাকলে আরও একটু দিন।
  6. নির্ধারিত সময়ের পরে, মাশরুমগুলি একটি গভীর প্লেটে রাখা হয় এবং কাটা পার্সলে দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

ধীর কুকারে চ্যান্টেরেল, গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউড আলু

প্রথম রেসিপিতে কিছু বৈচিত্র্য যোগ করতে, থালাটিতে আলু যোগ করুন। ধীর কুকারে চ্যান্টেরেল সহ স্টুড আলু আপনার পরিবারের প্রতিদিনের মেনুতে একটি ভাল সংযোজন হবে।

  • সিদ্ধ chanterelles 800 গ্রাম;
  • 500 গ্রাম আলু;
  • 3 গাজর এবং পেঁয়াজ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • লবনাক্ত;
  • 1 টেবিল চামচ. জল
  • 1 চা চামচ শুকনো মাটির রসুন;
  • 1 পিসি। তেজপাতা

প্রস্তাবিত ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসারে মাল্টিকুকারে চ্যান্টেরেল দিয়ে আলু স্টিউ করা দরকার।

  1. সেদ্ধ চ্যান্টেরেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন, যেখানে উদ্ভিজ্জ তেল ইতিমধ্যে নীচে ঢেলে দেওয়া হয়েছে।
  2. "ফ্রাই" মোড চালু করুন এবং মাশরুমগুলিকে 20 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না সমস্ত তরল তাদের থেকে বাষ্পীভূত হয়।
  3. মাশরুমগুলিকে একটি পৃথক বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজতে শুরু করুন, যা প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে কাটা উচিত।
  4. এটি করার জন্য, একটি মাল্টিকুকার বাটিতে কাটা গাজর এবং পেঁয়াজ রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য "ফ্রাই" বা "বেকিং" মোডে স্যুইচ করে ক্যারামেল রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  5. মাশরুমে শাকসবজি সাজান এবং খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু একটি মাল্টিকুকার বাটিতে পাঠান।
  6. তেল যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে "ফ্রাই" মোডে রান্না করুন।
  7. আলুতে মাশরুম, গাজর, পেঁয়াজ যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, জল, তেজপাতা এবং রসুন যোগ করুন।
  8. নাড়ুন, মাল্টিকুকার বন্ধ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোড চালু করুন।
  9. সিগন্যালের পরে, তেজপাতা বের করে ফেলে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য মাল্টিকুকারে থালাটি রেখে দিন।
  10. মাংসের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে বা আলাদা থালা হিসাবে পরিবেশন করুন।

টমেটো সস সহ ধীর কুকারে স্টিউড চ্যান্টেরেলের রেসিপি

টমেটো পেস্টের সংমিশ্রণে রান্না করা প্রিয় মাশরুমের একটি খাবারকে অনেকে ধীর কুকারে স্টুড চ্যান্টেরেল বলে মনে করেন, যার জন্য রেসিপি দেওয়া হয়।

  • সিদ্ধ chanterelles 700 গ্রাম;
  • 4 পেঁয়াজের মাথা;
  • সব্জির তেল;
  • 100 গ্রাম টমেটো পেস্ট;
  • 1 টেবিল চামচ. জল
  • 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • লবনাক্ত;
  • 2 পিসি। তেজপাতা এবং allspice;
  • 3 টেবিল চামচ। l কাটা সবুজ শাক।

টমেটো পেস্ট সহ ধীর কুকারে স্টিউ করা চ্যান্টেরেলগুলি পর্যায়ক্রমে প্রস্তুত করা হয়:

  1. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজটি অর্ধেক রিংয়ে রাখুন, একটি মাল্টিকুকারে সবকিছু একসাথে রাখুন, যেখানে ইতিমধ্যে 50 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দেওয়া হয়েছে।
  2. 20 মিনিটের জন্য "ভাজা" বা "স্ট্যুইং" মোড চালু করুন এবং নিয়মিত নাড়াচাড়া করে বিষয়বস্তু ভাজুন।
  3. ময়দা, লবণ, তেজপাতা এবং মরিচ যোগ করুন, জল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
  4. প্যানেলে "এক্সটিংগুইশিং" মোড চালু করুন এবং সময়টি 15 মিনিটে সেট করুন।
  5. সংকেত শোনার পরে, ঢাকনাটি খুলুন, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য আবার বন্ধ করুন।
  6. এইভাবে প্রস্তুত একটি থালা ম্যাশড আলু বা সেদ্ধ চালের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

রেডমন্ড মাল্টিকুকারে রান্না করা পেঁয়াজ এবং ক্রিম দিয়ে চ্যান্টেরেল

চ্যান্টেরেল রান্নার জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি রেডমন্ড মাল্টিকুকারে দেওয়া হয়। এই "সহায়ক" আধুনিক বিশ্বের প্রায় প্রতিটি গৃহবধূর জন্য উপলব্ধ।

  • সিদ্ধ মাশরুম 700 গ্রাম;
  • 5 চামচ। l টক ক্রিম;
  • 3 পেঁয়াজের মাথা;
  • 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • সব্জির তেল;
  • রসুনের 2 লবঙ্গ;
  • 100 গ্রাম পনির;
  • স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ।

মাল্টিকুকারে টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল রান্না করার রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে:

  1. মাল্টিকুকারটিকে "মাল্টিপোভার" মোডে স্যুইচ করুন, 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এবং 60 মিনিটের রান্নার সময় বেছে নিন।
  2. পাত্রের নীচে ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট তেল ঢেলে দিন।
  3. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ, কিউব করে কেটে একটি পাত্রে ঢেলে দিন।
  4. প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ না করে নাড়ুন এবং ভাজুন।
  5. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি ধীর কুকারে রাখুন, নাড়ুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।
  6. 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, 5 মিনিটের জন্য ঢাকনা খুলুন, যাতে মাশরুমের তরল একটু বাষ্পীভূত হয়।
  7. ময়দা, লবণ, মরিচ যোগ করুন, দ্রুত মিশ্রিত করুন, টক ক্রিম ঢালা এবং আবার মেশান।
  8. 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ করুন, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে পনির ঝাঁঝরি করুন এবং বিষয়বস্তু নাড়া না দিয়ে একটি ধীর কুকারে ঢেলে দিন।
  9. প্রোগ্রামটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে, থালাটি পরিবেশন করা যেতে পারে।

ধীর কুকারে chanterelles, গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে buckwheat

ধীর কুকারে চ্যান্টেরেল দিয়ে রান্না করা বাকউইট আপনার দৈনন্দিন মেনুর জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প, বিশেষ করে মাশরুম বাছাইয়ের মরসুমে।

  • 500 গ্রাম বাকউইট;
  • 400 গ্রাম খোসা ছাড়ানো মাশরুম;
  • 1 গাজর এবং 1 পেঁয়াজ;
  • সব্জির তেল;
  • 500 মিলি জল;
  • লবণ এবং মশলা স্বাদ.

বকউইট যোগ করে ধীর কুকারে চ্যান্টেরেল রান্না করতে বেশি সময় লাগবে না, কারণ "হোম অ্যাসিস্ট্যান্ট" কার্যত সবকিছু নিজেই করবে।

  1. পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
  2. বাটিতে তেল ঢালুন যাতে এটি নীচে ঢেকে যায়, "ফ্রাই" প্রোগ্রাম চালু করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন।
  3. ডাইসড চ্যান্টেরেল, লবণ এবং মশলা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং "ফ্রাই" মোডে আরও 10 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান।
  4. প্রোগ্রামটি বন্ধ করা হয়েছে, ভালভাবে ধোয়া বাকউইট যোগ করা হয়, সিরিয়ালটি ঢেকে জল ঢেলে দেওয়া হয়।
  5. তারা "Buckwheat" বা "Groats" প্রোগ্রাম চালু করে (এটি সমস্ত মাল্টিকুকার মডেলের উপর নির্ভর করে), এবং কাজ শেষ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করে।
  6. সংকেতের পরে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং কাটা সবজি দিয়ে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে চ্যান্টেরেল এবং টমেটো পেস্ট সহ গরুর মাংস: একটি ফটো সহ একটি রেসিপি

ধীর কুকারে রান্না করা চ্যান্টেরেল সহ গরুর মাংস খুব সরস, সন্তোষজনক এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। সাইড ডিশ হিসাবে এই জাতীয় খাবারের সাথে শুধুমাত্র তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ পরিবেশন করা হয়।

  • গরুর মাংস 500 গ্রাম;
  • 700 গ্রাম আচারযুক্ত চ্যান্টেরেল;
  • 1 টেবিল চামচ. জল
  • 50 মিলি টমেটো পেস্ট;
  • লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল;
  • 1 পিসি। গাজর এবং পেঁয়াজ;
  • 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • 100 মিলি টক ক্রিম।

গরুর মাংসের সাথে মাল্টিকুকারে চ্যান্টেরেল রান্নার ছবির সাথে প্রস্তাবিত রেসিপিটি তরুণ গৃহিণীদের প্রক্রিয়াটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে:

গরুর মাংস কিউব করে কাটা হয়, লবণাক্ত করা হয়, ময়দা দিয়ে পাকানো হয় এবং মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখা হয়, যেখানে 3 টেবিল চামচ। l তেল

"ভাজা" বা "বেকিং" মোডে, মাংস 10 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।

পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে নিন, একটি গ্রাটারে গাজর ঘষুন এবং মাংসে সবকিছু যোগ করুন এবং একই মোডে আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

টুকরা মধ্যে কাটা Chanterelles যোগ করা হয়, টক ক্রিম, টমেটো পেস্ট চালু এবং মিশ্রিত করা হয়।

জল ঢেলে দেওয়া হয়, ঢাকনা বন্ধ করা হয় এবং "নির্বাপণ" প্রোগ্রাম 90 মিনিটের জন্য সেট করা হয়।

সংকেতের পরে, বাটির বিষয়বস্তু মিশ্রিত করা হয়, অংশযুক্ত প্লেটে রাখা হয় এবং পরিবেশন করা হয়।

চান্টেরেল, গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাত, ধীর কুকারে রান্না করা

মাল্টিকুকারে রান্না করা ভাতের সাথে চ্যান্টেরেলগুলি সমস্ত পরিবারের জন্য একটি সহজ এবং সস্তা ট্রিট। এমনকি একজন নবীন বাবুর্চি এই প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করতে পারে। এবং চাল, মাশরুম এবং শাকসবজির সংমিশ্রণ ব্যতিক্রম ছাড়াই সবার কাছে আবেদন করবে।

  • 400 গ্রাম সিদ্ধ চাল;
  • 1 লিটার জল (ফুটন্ত জল);
  • 400 গ্রাম সিদ্ধ chanterelles;
  • 4 গাজর;
  • 3 পেঁয়াজ;
  • সব্জির তেল;
  • 1.5 চা চামচ লবণ;
  • পার্সলে 1 গুচ্ছ।

মাল্টিকুকারে চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করার রেসিপিটি সহজ ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে।

  1. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, এলোমেলোভাবে ধুয়ে কেটে নিন।
  2. একটি ধীর কুকারে তেল ঢেলে নীচে ঢেকে দিন এবং শাকসবজি রাখুন।
  3. chanterelles কাটা, গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন, প্যানেলে "ভাজা" বা "বেকিং" প্রোগ্রাম চালু করুন এবং সময় 40 মিনিট সেট করুন।
  4. এই সময়ের মধ্যে, মাল্টিকুকারের বিষয়বস্তু 2-3 বার মিশ্রিত করা আবশ্যক।
  5. সবজিতে ধুয়ে চাল, কাটা ভেষজ, লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
  6. ফুটন্ত জল ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য "Groats" বা "Porridge" প্রোগ্রাম সেট করুন।
  7. শব্দ সংকেত পরে, অন্য 10 মিনিটের জন্য গরম করার উপর chanterelles সঙ্গে চাল ছেড়ে দিন।

আলু এবং মুরগির সাথে চ্যান্টেরেলস: মাল্টিকুকারের জন্য একটি রেসিপি

মাল্টিকুকারে আলু এবং মুরগির সাথে চ্যান্টেরেল রান্না করার রেসিপিটি উপাদানের দিক থেকে সহজ, সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী। এমনকি নির্দিষ্ট দক্ষতা ছাড়া একজন বাবুর্চিও রান্নার প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করতে পারে।

  • 500 গ্রাম মুরগির স্তন;
  • সিদ্ধ chanterelles 500 গ্রাম;
  • সব্জির তেল;
  • 2 গাজর এবং পেঁয়াজ;
  • 300 গ্রাম আলু;
  • 4 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
  • লবনাক্ত;
  • 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ.

মাল্টিকুকারে চ্যান্টেরেল এবং মাংসের সাথে আলু কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা আপনাকে রেসিপিটির একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা দেখাবে, যা মনে রাখা মোটেও কঠিন নয়।

  1. মুরগির স্তনকে কিউব করে কেটে নিন, একইভাবে পেঁয়াজ, গাজর, মাশরুম এবং আলু কেটে নিন।
  2. মাল্টিকুকারের পাত্রে কিছু তেল ঢালা, 10 মিনিটের জন্য "ভাজা" প্রোগ্রাম চালু করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভাজুন।
  3. মাংস, মাশরুম, আলু এবং গাজর যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, টক ক্রিম যোগ করুন।
  4. নাড়ুন, 1 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। জল এবং 40 মিনিটের জন্য "নির্বাপণ" মোড চালু করুন।

ধীর কুকারে চ্যান্টেরেল এবং মেয়োনেজ সহ আলু

মেয়োনেজ সহ ধীর কুকারে আলু দিয়ে চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি একটি বিশেষ খাবার যা ছুটির দিনে উপভোগ করা যেতে পারে। এবং এটির সাথে বাড়ির মেনুতে বৈচিত্র্য এনে, আপনার প্রিয়জনরা প্রায়শই আপনাকে এটি আবার রান্না করতে বলবে। মাশরুম, আলু এবং মেয়োনিজের সংমিশ্রণ থালাটিকে স্বাদ এবং গন্ধে অনন্য করে তুলবে।

  • 1 কেজি আলু;
  • সিদ্ধ chanterelles 700 গ্রাম;
  • 4 সাদা পেঁয়াজ;
  • রসুনের 5 কোয়া;
  • 150 মিলি মেয়োনেজ;
  • সব্জির তেল;
  • লবনাক্ত;
  • প্রক্রিয়াজাত পনির 200 গ্রাম;
  • মশলা - ঐচ্ছিক;
  • 3 টেবিল চামচ। l কাটা ডিল বা পার্সলে।

মাল্টিকুকারে চ্যান্টেরেল রান্না করার রেসিপি নীচে বর্ণিত হয়েছে। প্রধান জিনিসটি পর্যায়গুলি মেনে চলা যাতে আপনি একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা পান।

  1. আলু খোসা ছাড়িয়ে, জলে ভালো করে ধুয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন।
  2. পেঁয়াজ থেকে উপরের স্তরটি সরান, অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা।
  3. মাল্টিকুকারের পাত্রে অল্প পরিমাণ তেল ঢেলে আলু ঢেলে দিন।
  4. নাড়ুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, chanterelles diced এবং চূর্ণ রসুন, স্বাদ লবণ, মরিচ সঙ্গে মরসুম.
  5. মেয়োনেজ ঢেলে মেশান, উপরে কাটা ভেষজ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন (যেমন আপনি চান), ঢাকনা বন্ধ করুন।
  6. সরঞ্জামগুলিতে "ভাজা" বা "বেকিং" প্রোগ্রামটি চালু করুন, সময়টি 60 মিনিটে সেট করুন।
  7. এ সময় মাশরুমের সঙ্গে আলু মেশান ২-৩ বার।
  8. সিগন্যালের পরে, ঢাকনাটি খুলুন, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করুন, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে রেখে দিন।
  9. চ্যান্টেরেলস এবং মেয়োনিজের সাথে সুস্বাদু আলু ভাজা মাংসের পাশাপাশি তাজা শাকসবজি বা টিনজাত শসার সালাদ দিয়ে ভাল যাবে।