emmabrewda.com

অনেক রন্ধন বিশেষজ্ঞ মাশরুম সসকে তরল মশলার রাজা বলে থাকেন, কারণ এর গন্ধ এবং স্বাদ অন্য কিছুর সাথে তুলনা করা যায় না। এছাড়াও, সসটি এত বহুমুখী যে এটি মাংস এবং মাছের খাবার সহ যে কোনও খাবারের সাথে ভাল যায়। চ্যান্টেরেল সসকে বিশেষ অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, যার একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার, মশলাদার স্বাদ এবং সুন্দর রঙ রয়েছে।

চ্যান্টেরেল মাশরুম থেকে তৈরি সস গরম, উষ্ণ এবং এমনকি ঠান্ডা ব্যবহার করা হয়। সস তৈরির জন্য প্রস্তাবিত বিকল্পগুলি প্রতিটি গৃহিণীকে সবচেয়ে উপযুক্ত চয়ন করতে এবং তার প্রিয়জনকে খুশি করতে সহায়তা করবে।

টক ক্রিম সঙ্গে চ্যান্টেরেল এবং পেঁয়াজ মাশরুম সস

টক ক্রিমযুক্ত চ্যান্টেরেল মাশরুম সস মাংসের খাবার, বিশেষত মুরগির জন্য গ্রেভি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। থালাটির স্বাদ সসের প্রভাবে স্বীকৃতির বাইরে পরিবর্তিত হবে, এটি বিশেষ মশলাদার নোট দেবে।

• সিদ্ধ chanterelles 500 গ্রাম;
• মাশরুমের ঝোল 500 মিলি;
• পেঁয়াজের 2 মাথা;
• 1 টেবিল চামচ. l আটা;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 200 মিলি টক ক্রিম;
• লবনাক্ত.

টক ক্রিম রেসিপি সহ ধাপে ধাপে চ্যান্টেরেল সস অনুসরণ করে, আপনি যে কোনও খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু গ্রেভি তৈরি করতে পারেন।

সেদ্ধ চান্টেরেল এবং পেঁয়াজ কুচি করে মাখনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন।

একটি সসপ্যানে ঢালুন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ময়দা ঢালুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুমের ঝোল অংশে ঢেলে দিন, ঝটকা দিয়ে বিট করুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে।

স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং একটি সসপ্যানে ঢেলে 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। (মোটা হওয়া পর্যন্ত) এবং একটি whisk সঙ্গে আবার বীট.

তাপ থেকে সরান, একটি সস বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করুন।

দুধে শুকনো চ্যান্টেরেল সস

চ্যান্টেরেল সসের সুস্বাদুতা যে কোনও খাবারের স্বাদ বন্ধ করতে সহায়তা করবে তবে এটি মুরগির মাংসের সাথে বিশেষভাবে উপযুক্ত।

• 30 গ্রাম শুকনো chanterelles;
• উষ্ণ দুধ 200 মিলি;
• 30 গ্রাম শ্যালট;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 1 টেবিল চামচ. l cognac;
• 1 গুচ্ছ তাজা পার্সলে
• ক্রিম 200 মিলি;
• 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
• লবনাক্ত.

নীচে বর্ণিত রেসিপি অনুসারে শুকনো চ্যান্টেরেল সস পর্যায়ক্রমে প্রস্তুত করা হয়। আপনি যদি এটি আটকে থাকেন তবে আপনি সঠিক এবং দ্রুত একটি সুস্বাদু গ্রেভি তৈরি করতে পারেন।

1. শুকনো chanterelles ধোয়া, উষ্ণ দুধ ঢালা এবং ফুলে রাতারাতি ছেড়ে দিন।
2. শ্যালটগুলিকে ছোট টুকরো করে কাটুন, রসুনকে কিউব করে কাটুন, ভেষজগুলি কেটে নিন।
3. একটি নন-স্টিক স্কিললেট প্রিহিট করুন এবং সমস্ত কাটা খাবার যোগ করুন।
4. তেল না দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন। মাঝারি আঁচে।
5. কগনাক ঢালা, বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন।
6. chanterelles নিষ্কাশন, ধোয়া, কিউব মধ্যে কাটা, পেঁয়াজ, রসুন এবং আজ সঙ্গে একত্রিত।
7. একটি ব্লেন্ডারে পুরো ভর রাখুন, একটি সামান্য ক্রিম এবং কাটা মধ্যে ঢালা।
8. স্বাদমতো লবণ, মরিচ ঢেলে, বাকি ক্রিম ঢেলে ভালো করে মেশান।
9. সসটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ধ্রুবক নাড়তে কম তাপে।
10. একটি সসপ্যানে ঢেলে রান্না করা খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।

টক ক্রিম সঙ্গে শুকনো chanterelles থেকে সস তৈরি

টক ক্রিম দিয়ে শুকনো চ্যান্টেরেল থেকে তৈরি সস আলু, চাল এবং পাস্তার সাধারণ খাবারের স্বাদকে সমৃদ্ধ করবে।

• শুকনো chanterelles 30-40 গ্রাম;
• উষ্ণ জল বা দুধ;
• 200 মিলি টক ক্রিম;
• 3 টেবিল চামচ। l আটা;
• 3 টেবিল চামচ। l মাখন;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 1 চা চামচ পেপারিকা

কীভাবে সুস্বাদুভাবে চ্যান্টেরেল সস রান্না করবেন, আপনি প্রস্তাবিত রেসিপি থেকে শিখতে পারেন।

1. শুকনো chanterelles ধুয়ে গরম জল বা দুধ দিয়ে ঢেকে রাখুন, রাতারাতি রেখে দিন।
2. সকালে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
3. 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। l মাখন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। সোনালি বাদামী পর্যন্ত।
4. 1 টেবিল চামচ দ্রবীভূত করুন। l মাখন, ময়দা যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। গরম দুধ এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
6. লবণ, পেপারিকা যোগ করুন, টক ক্রিম ঢালা এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
7. সমাপ্ত সসে শেষ চামচ মাখন যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
8. একটি সসপ্যানে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পাস্তা, চাল এবং আলুর জন্য চ্যান্টেরেল ক্রিম সস

চ্যান্টেরেল ক্রিম সস যে কোনও পাস্তা, ভাত এবং আলুর খাবারের সাথে ভাল যায়। এটি বেকিং মাংস এবং উদ্ভিজ্জ কাটলেট, সেইসাথে স্টাফ বাঁধাকপি জন্য ব্যবহৃত হয়। সস খাবারে বিশেষ কোমলতা এবং সরসতা যোগ করবে।

1. সিদ্ধ chanterelles 500 গ্রাম;
2. পেঁয়াজের 2 মাথা;
3. 300 মিলি ক্রিম;
4. 50 গ্রাম মাখন;
5. 3 টেবিল চামচ। l আটা;
6. ফুটন্ত জল 100 মিলি;
7. লবনাক্ত;
8. 1 চা চামচ প্রোভেনকাল ভেষজ।

চ্যান্টেরেল সসের প্রস্তুতি নীচের রেসিপিতে বর্ণিত হয়েছে।

1. একটি সসপ্যানে, মাখন গলিয়ে কিউব করে কাটা পেঁয়াজ ঢেলে দিন।
2. সিদ্ধ চ্যান্টেরেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজের মধ্যে রাখুন এবং পুড়ে যাওয়া এড়াতে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ভাজুন। শুধুমাত্র পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা বুনো মাশরুমই সসের জন্য প্রয়োজনীয় স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে।
3. ময়দা পেঁয়াজের সাথে মাশরুমে প্রবর্তন করা হয়, মিশ্রিত করা হয় এবং জল ঢেলে দেওয়া হয়, ছোট অংশে ভাগ করে।
4. একটি হুইস্ক দিয়ে বিট করুন, একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং কাটা।
5. প্রোভেনকাল ভেষজ যোগ করা হয়, স্বাদে লবণ, ক্রিম ঢেলে দেওয়া হয় এবং আবার চাবুক করা হয়।
6. একটি সসপ্যানে ঢালুন, এটি ফুটতে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7. সস বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, সসে কাটা পার্সলে এবং ডিল যোগ করুন।

স্প্যাগেটির জন্য চ্যান্টেরেল এবং পনির সস

স্প্যাগেটির জন্য চ্যান্টেরেল সস তৈরির রেসিপিতে, সবকিছু বেশ সহজ এবং দ্রুত করা হয়। যখন স্প্যাগেটি ফুটছে, আপনি নিরাপদে তাদের জন্য একটি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু সস প্রস্তুত করা শুরু করতে পারেন।

• সিদ্ধ chanterelles 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজের 3 মাথা;
• 300 মিলি ভারী ক্রিম;
• 50 গ্রাম মাখন;
• লবনাক্ত;
• 100 গ্রাম গ্রেটেড পনির;
• 1 গুচ্ছ কাটা পার্সলে এবং / অথবা ডিল

সুবিধার জন্য, ছবির সাথে রেসিপি অনুযায়ী চ্যান্টেরেল মাশরুম সস প্রস্তুত করা হয়।

1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে গলিত মাখন দিয়ে একটি গরম কড়াইতে রাখুন।
2. 5-7 মিনিট ভাজুন। এবং diced chanterelles পরিচয় করিয়ে দিন।
3. 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সবকিছু একসাথে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে এটি পুড়ে না যায়।
4. স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, ধীরে ধীরে ক্রিম ঢেলে দিন এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন।
5. নাড়ুন, 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
6. সামান্য ঠাণ্ডা হতে দিন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
7. রান্না করা স্প্যাগেটি অংশযুক্ত প্লেটে সাজান, মাঝখানে ঘন সস ঢেলে দিন।
8. উপরে গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

পেঁয়াজ এবং ক্যারাওয়ে বীজ দিয়ে চ্যান্টেরেল মাশরুম সস

চ্যান্টেরেল সস, যা মাংসের জন্য প্রস্তুত, সবার জন্য একটি উপাদেয় হয়ে উঠবে। আপনি সসে চপ, কাটলেট এবং মাংসের রোল বেক করতে পারেন। পরিবেশন করার সময়, এটি বিশেষ গ্রেভি বোটে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা হয়, যা থালাটিকে একটি গম্ভীর চেহারা দেয়।

• 300 মিলি সিদ্ধ chanterelles;
• 400 মিলি ক্রিম;
• 100 গ্রাম মাখন;
• পেঁয়াজের 2 মাথা;
• এক চিমটি শুকনো জিরা;
• 1 গুচ্ছ কাটা পার্সলে
• স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ।

নীচে লেখা একটি ফটো সহ চ্যান্টেরেল সস তৈরির রেসিপিটি নবজাতক গৃহিণীদের পুরো প্রক্রিয়াটির জন্য সঠিকভাবে সময় এবং প্রচেষ্টা বরাদ্দ করতে সহায়তা করবে।

1. মাশরুম এবং পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে কেটে তেলে ভাজা হয় যতক্ষণ না মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হয়, পুড়ে যাওয়া রোধ করতে ক্রমাগত নাড়তে থাকে।
2. ক্রিম ঢালা, ক্যারাওয়ে বীজ, স্থল মরিচ এবং স্বাদ লবণ যোগ করুন।
3. 7 মিনিটের জন্য স্টু। এবং, একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, সমগ্র ভরকে একজাতীয় সামঞ্জস্যের জন্য পিষে নিন।
4. ন্যূনতম আঁচে 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. একটি সস বাটিতে ঢেলে উপরে কাটা পার্সলে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।