মাশরুম এবং পনির দিয়ে জুলিয়েন: ফটো, রেসিপি, কীভাবে মাশরুম এবং পনির দিয়ে জুলিয়েন তৈরি করবেন
জুলিয়েন একটি আকর্ষণীয় খাবার যা সাধারণত একটি বিশেষ অংশযুক্ত থালায় (কোকোট প্রস্তুতকারক) গরম পরিবেশন করা হয়। তবে জুলিয়েন পরিবেশন করার অন্যান্য উপায় রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ ভোজ্য ঝুড়িতে।
টার্টলেটে মাশরুম এবং পনির দিয়ে জুলিয়েন রেসিপি
মাশরুম এবং পনির সহ টার্টলেটে জুলিয়েন যে কোনও ভোজ সাজানোর জন্য একটি সুবিধাজনক জলখাবার।
এই সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করার একাধিক উপায় রয়েছে, সবচেয়ে জনপ্রিয় হল মাশরুম এবং পনির সহ জুলিয়েন রেসিপি।
- champignons - 400 গ্রাম;
- পনির - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- জলপাই তেল - 4 চামচ। l.;
- লবণ;
- কালো এবং সাদা মরিচ;
- টক ক্রিম - 300 গ্রাম;
- দুধ - 200 গ্রাম;
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
- মাখন - 50 গ্রাম।
মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, মাখন দিয়ে একটি স্কিললেটে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন।
লবণ দিয়ে ঋতু, স্থল মরিচ এবং মিশ্রণ একটি মিশ্রণ যোগ করুন।
পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং ফেটান দিয়ে ভালো করে বিট করুন।
3 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন এবং উষ্ণ দুধে ঢেলে দিন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটানো দিয়ে ভালো করে মেশান এবং ২ মিনিট ফুটতে দিন।
ঠান্ডা দুধে টক ক্রিম যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে বিট করুন।
ঝুড়িতে পেঁয়াজ সহ মাশরুমগুলি রাখুন এবং প্রতিটি সসের উপরে ঢেলে দিন।
সূক্ষ্ম শেভিং দিয়ে হার্ড পনির গ্রেট করুন এবং প্রতিটি টার্টলেটে ছিটিয়ে দিন।
190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 10-15 মিনিটের জন্য ওভেনে মাশরুম এবং পনির দিয়ে জুলিয়েন রান্না করুন।
তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদের সাথে গরম ক্ষুধার্ত পরিবেশন করুন।
আমরা মাশরুম এবং পনির + ছবির সাথে জুলিয়ানের একটি রেসিপি অফার করি। এমনকি মাংস প্রেমীরা এই ক্ষুধার্তের সাথে আনন্দিত হবে, কারণ এখানে কোকোট প্রস্তুতকারকদের ভূমিকা আলু দ্বারা অভিনয় করা হয়।
মাশরুম, ক্রিম এবং পনির সঙ্গে আলু মধ্যে Julienne
মাশরুম এবং পনির সহ আলুতে জুলিয়েন একটি উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- বড় আলু কন্দ - 5 পিসি।;
- ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- ক্রিম - 300 গ্রাম;
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
- লবণ এবং পেপারিকা স্বাদ।
আলু ধুয়ে সমান দুই ভাগে কেটে নিন।
একটি চা চামচ দিয়ে আলুর মাংস বের করে একটি "নৌকা" তৈরি করুন যাতে এর পুরুত্ব প্রায় 5 মিমি হয়। অর্ধেকগুলিকে জলে রাখুন যাতে সেগুলি কালো না হয়।
30 গ্রাম মাখনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ডাইস করা মাশরুমগুলি ভাজুন।
পেঁয়াজ কাটা, মাশরুম যোগ করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
উপরে ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং দ্রুত নাড়ুন, ক্রিম, লবণ ঢালা, পেপারিকা যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে আলু কোকোট প্রস্তুতকারকদের সাজান।
নীচের প্রতিটিতে মাখনের একটি ছোট টুকরো রাখুন, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং ক্রিমের মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন।
ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য মাশরুম এবং পনির দিয়ে জুলিয়েন বেক করুন।
চুলা থেকে সরান, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য আবার বেক করুন যতক্ষণ না সোনালি পনিরের ক্রাস্ট তৈরি হয়।
একটি পাত্রে মাশরুম এবং গলিত পনির সহ জুলিয়েন
আপনি যদি একটি পাত্রে মাশরুম এবং পনির দিয়ে জুলিয়েন রান্না করার চেষ্টা করেন তবে গুরমেট খাবারের প্রেমীরা এই খাবারটির প্রশংসা করবে। একটি ক্রিমি সস এবং গলিত পনিরের একটি পুরু স্তর সহ মাশরুমগুলি সুস্বাদু।
উপকরণ:
- শ্যাম্পিনন মাশরুম - 400 গ্রাম;
- ক্রিম - 300 গ্রাম;
- দুধ - 100 গ্রাম;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- হার্ড রাশিয়ান পনির - 200 গ্রাম;
- পরিশোধিত তেল;
- কালো মরিচ - একটি চিমটি;
- লেবু মরিচ - একটি চিমটি;
- লবণ;
- তুলসী এবং ডিল সবুজ শাক।
পাত্রে মাশরুম এবং গলিত পনির সহ জুলিয়েনের জন্য, মাশরুম এবং পেঁয়াজ মোটা করে কাটা ভাল।
মাশরুমগুলি ভাজুন, টুকরো টুকরো করে কাটা, তেলে নরম হওয়া পর্যন্ত।
অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ক্রিমটি ঢেলে মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি মোটা grater উপর প্রক্রিয়াজাত পনির ঝাঁঝরি এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজ মধ্যে ঢালা. ভালভাবে নাড়ুন, পণ্যটি গলে যাক এবং দুধে ঢেলে দিন।
একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন, লবণ, লেবু এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
গ্রেট করা হার্ড পনির সঙ্গে পাত্র এবং উপরে বিতরণ.
15 মিনিটের জন্য ওভেনে মাশরুম, ক্রিম এবং পনির দিয়ে জুলিয়েন রাখুন। এবং 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।
একটি প্যানে মাশরুম, টক ক্রিম এবং পনির দিয়ে কীভাবে জুলিয়েন তৈরি করবেন
একটি প্যানে মাশরুম এবং পনির দিয়ে জুলিয়েন রান্না করার একটি রেসিপি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের জন্য দরকারী হবে, বিশেষত যদি আপনাকে একটি বড় পরিবারের জন্য রান্না করতে হয়।
একটি প্যানে মাশরুম এবং পনির দিয়ে জুলিয়েন কীভাবে তৈরি করবেন এবং এর জন্য কী কী পণ্য প্রয়োজন?
উপকরণ:
- মাখন - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 মাথা;
- হার্ড পনির - 300 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l;
- মাখন - 20 গ্রাম;
- লবণ;
- পেপারিকা;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- প্রোভেনকাল আজ - একটি চিমটি;
- স্থল গোলমরিচ.
মাখন সিদ্ধ করুন, একটি চালুনিতে ছেঁকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। গলিত মাখন দিয়ে একটি স্কিললেটে পাঠান এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
পেঁয়াজটি রিংগুলিতে কেটে নিন, মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ময়দার সাথে টক ক্রিম মেশান, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং মাশরুমগুলিতে যোগ করুন।
রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন, রসুনের উপর চূর্ণ করুন, পেপারিকা, লবণ, কাঁচা মরিচ এবং প্রোভেনকাল ভেষজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
100 গ্রাম পনির গ্রেট করুন এবং মাশরুম এবং সসের সাথে মেশান।
একটি স্কিললেটে মিশ্রণটি রাখুন এবং উপরে শক্ত পনিরের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
জুলিয়েনকে মাশরুম, টক ক্রিম এবং পনির দিয়ে ঢেকে দিন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত প্রায় 15 মিনিট সিদ্ধ হতে দিন।
ওভেনে মাংস, মাশরুম এবং পনির দিয়ে জুলিয়েন রেসিপি
মাংস, মাশরুম এবং পনির সহ নিম্নলিখিত জুলিয়ান রেসিপিটি যারা নিরামিষ বিভাগের অন্তর্গত নয় তাদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। মাশরুম এবং প্রচুর পনির সহ টেন্ডার মুরগির মাংস ক্ষুধার্তকে আরও রসালো করে তুলবে।
উপকরণ:
- মুরগির পা (বড়) - 2 পিসি।;
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
- পনির - 300 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
- ময়দা - 1 চামচ। l.;
- সব্জির তেল;
- লবণ;
- কাঁচা মরিচ;
- সবুজ শাক
কোমল হওয়া পর্যন্ত পা সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
শ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে তেলে ভাজুন যতক্ষণ না জল বাষ্প হয়ে যায়।
মাশরুমে পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ময়দা গরম করুন এবং টক ক্রিম দিয়ে মেশান। নাড়ুন যাতে কোন গলদ না থাকে, লবণ, মরিচ, কাটা রসুন যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
মাশরুম, সস দিয়ে মাংস একত্রিত করুন এবং টিনের উপর বিতরণ করুন।
মোটা গ্রেট করা পনিরের একটি পুরু স্তর দিয়ে জুলিয়ানের উপরের অংশটি ঢেকে চুলায় রাখুন।
প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য 200 ° C এ চুল্লি।
বেক করার পরে, স্বাদমতো কাটা ভেষজ দিয়ে গলানো পনির ছিটিয়ে দিন।
মাশরুম, চ্যান্টেরেলস, পনির এবং বেল মরিচ দিয়ে জুলিয়েন রেসিপি
আমরা চ্যান্টেরেল মাশরুম এবং পনির দিয়ে জুলিয়েন রেসিপি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। এই জলখাবারের গন্ধ বন মাশরুমের সুগন্ধে ঘর পূর্ণ করবে এবং আপনার পরিবার স্বাদ পছন্দ করবে।
উপকরণ:
- chanterelles - 600 গ্রাম;
- ক্রিম - 300 গ্রাম;
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
- পনির - 200 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- লবণ;
- বেল মরিচ - 2 পিসি।;
- সাদা মরিচ
20 মিনিটের জন্য চ্যান্টেরেলগুলিকে লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ভাজুন।
পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কেটে মাশরুম যোগ করুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
বীজ থেকে বুলগেরিয়ান মরিচ খোসা ছাড়ুন এবং নুডুলসে কেটে মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
মিশ্রণে লবণ দিন, মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
অংশে ময়দা ঢালুন এবং মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভালভাবে নাড়ুন।
ক্রিম ঢেলে, নাড়ুন এবং কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
প্রতিটি কোকোট বা বেকিং ডিশে জুলিয়েন রাখুন এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সোনালি বাদামী পনির ক্যাপ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিট বেক করুন।
জুলিয়েন, তারা কোন পণ্যের সাথে মিলিত হোক না কেন, সর্বদা সবচেয়ে পরিমার্জিত এবং সুস্বাদু হট অ্যাপেটাইজার হবে। এই থালাটি কোনও উত্সব টেবিল সাজাইয়া দিতে পারে এবং আপনার অতিথিদের জন্য অবিস্মরণীয় হয়ে উঠবে।
