emmabrewda.com

দুধের মাশরুম সহ তাজা পাই, সবেমাত্র ওভেন থেকে বের করা হয়েছে - এক মগ গরম চায়ের জন্য আরও সুস্বাদু এবং পছন্দনীয় কী হতে পারে? বাড়িতে দুধ মাশরুম দিয়ে মাশরুম দিয়ে পাই তৈরি করা খুব সহজ, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি সঠিক ভরাট চয়ন করা এবং ময়দা মাখানো।

এই পৃষ্ঠায় আপনি দুধ মাশরুমের সাথে পাইয়ের একটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, এই বাড়িতে তৈরি বেকড পণ্যগুলি তৈরির বিষয়ে দরকারী তথ্য পান। এই বিষয়ে পরীক্ষা করা বেশ সহজ। সৌভাগ্যবশত, এখন সুপারমার্কেট ফ্রিজারে আপনি যেকোনো ময়দা, এমনকি খামির, এমনকি পাফও খুঁজে পেতে পারেন। তবে মাশরুম সহ পাইয়ের জন্য একটি সুস্বাদু ভরাট নীচের পৃষ্ঠায় দেওয়া একটি ধারণা অনুসারে তৈরি করা যেতে পারে।

তাজা দুধ মাশরুম সঙ্গে pies জন্য রেসিপি

একটি প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা (লবণযুক্ত) দুধের মাশরুমগুলিকে স্টিউ করুন, তেল যোগ করুন, সেগুলিকে ভাজুন এবং আলাদাভাবে ভাজা পেঁয়াজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিম দিয়ে মেশান। ভরাট ঠান্ডা করুন এবং ময়দা থেকে প্রস্তুত কেক রাখুন। প্যাটি তৈরি করুন এবং তেলে প্যান-ফ্রাই করুন বা চুলায় বেক করুন। পাই পূরণের জন্য, মাশরুম ছাড়াও, আপনি বিভিন্ন সিরিয়াল, বাঁধাকপি বা অন্যান্য শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন। তাজা দুধ মাশরুম, খামির, পাফ বা শর্টব্রেড ময়দা সঙ্গে পাই জন্য এই রেসিপি অনুযায়ী বেকিং জন্য ব্যবহার করা হয়। তারা এটিকে সাধারণ রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করে বা এটি তৈরি করে নেয়।

ভরাট:

• 200-300 গ্রাম তাজা দুধ মাশরুম
• 1-2টি ডিম
• 1-2 পেঁয়াজ
• 3-4 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ মাখন (মারজারিন)
• 0.5 কাপ টক ক্রিম
• লবণ
• মরিচ
• ডিল বা পার্সলে।

আলু এবং দুধ মাশরুম সঙ্গে pies জন্য রেসিপি

1. আপনি সাধারণ উপাদান ব্যবহার করে আপনার রান্নাঘরে এই রেসিপি অনুযায়ী দুধ মাশরুম এবং আলু দিয়ে পাই রান্না করতে পারেন।
2. আলুর কাটলেটের মতোই আলু প্রস্তুত করুন।
3. কিমা করা মাংসের জন্য, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, সিদ্ধ করুন এবং তেলে ভাজুন, তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভাজা পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান।
4. ছোট ছোট কেকের আকারে ম্যাশ করা আলু কাটুন, যার মাঝখানে মাশরুম কিমা রাখুন এবং কেকের প্রান্তগুলিকে সংযুক্ত করুন, কেকটিকে একটি অর্ধচন্দ্রাকার আকার দিন।
5. একটি ডিম দিয়ে পায়েস গ্রীস করুন, ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং মাখনে ভাজুন।
6. আলাদাভাবে, আপনি মাশরুমের ঝোল দিয়ে মাশরুম সস প্রস্তুত করতে পারেন, টক ক্রিম বা টমেটো যোগ করতে পারেন।

দুধ মাশরুম সঙ্গে আলু এবং মাশরুম সঙ্গে Pies

মাশরুমের সাথে আলু এবং মাশরুমের সাথে পাই রান্না করার জন্য, শাকসবজি তাদের ইউনিফর্মে সিদ্ধ করা হয়, খোসা ছাড়িয়ে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়। পেঁয়াজ এবং পার্সলে কাটা হয়, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়, সেদ্ধ আলু দিয়ে একত্রিত হয়। ঠাণ্ডা আলুতে কুসুম যোগ করা হয়, ভালোভাবে মেশানো হয় এবং গ্রীস করা বোর্ডে গুটিয়ে নেওয়া হয়। একটি গ্লাস দিয়ে চেনাশোনা কাটা, ময়দা মধ্যে তাদের রুটি। তারা তাদের উপর মাংসের কিমা রাখে, চিমটি করে, একটি ডিম্বাকৃতি আকার দেয় এবং উভয় পাশে একটি প্যানে ভাজতে পারে।

উপকরণ:

• 8টি আলু
• 3 টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ
• পেঁয়াজের 1-2 মাথা
• ২ টি ডিম
• 2 টেবিল চামচ। পাউরুটি crumbs টেবিল চামচ
• 2 টেবিল চামচ। ময়দা টেবিল চামচ
• লবণ
• পার্সলে

কিমা করা মাংসের জন্য:

• 200 গ্রাম তাজা দুধ মাশরুম
• 200 গ্রাম লিভার
• 3 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
• লেবুর রস
• লবণ
• মরিচ

লবণাক্ত দুধ মাশরুম সঙ্গে pies জন্য রেসিপি

1. লবণাক্ত দুধের মাশরুম সহ পাইয়ের এই রেসিপি অনুসারে, আপনাকে প্রথমে ময়দা প্রস্তুত করতে হবে।
2. একটি প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা লবণযুক্ত মাশরুমগুলিকে স্টিউ করুন, তেল যোগ করুন, সেগুলি ভাজুন এবং আলাদাভাবে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে মেশান।
3. ভরাট ঠান্ডা করুন এবং ময়দা থেকে প্রস্তুত কেক রাখুন।
4. পায়েস তৈরি করে তেলে ভাজুন।
5. ওভেনেও বেক করতে পারেন।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম লবণাক্ত দুধ মাশরুম
• পেঁয়াজের 1-2 মাথা
• 3-4 টেবিল চামচ। মাখনের চামচ
• ময়দা 2 কাপ
• লবনাক্ত.

ভাজা দুধ মাশরুম সঙ্গে Pies

ভাজা দুধ মাশরুম দিয়ে পাই ভাজা করার জন্য, আপনাকে প্রথমে একটি স্পঞ্জ উপায়ে ময়দা প্রস্তুত করতে হবে। সমাপ্ত ময়দাটিকে ছোট ছোট বানগুলিতে ভাগ করুন, যা তারপরে গোল কেকগুলিতে গড়িয়ে দেওয়া হয়। তাদের উপর মাশরুম স্টাফিং রাখুন। কেকের প্রান্ত চিমটি করুন, কেক আকার দিন।10-15 মিনিটের জন্য প্রুফিংয়ের জন্য গঠিত পাইগুলি রাখুন, তারপরে গলিত চর্বি বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে ভাজুন।

ভরাট প্রস্তুতি: শুকনো মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপর নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ মাশরুমগুলি আবার ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। মাশরুমের ভরকে মাখন দিয়ে হালকাভাবে ভাজুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভাজা পেঁয়াজ এবং ময়দার সাথে মেশান। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। চালের সাথে মাশরুমের কিমা তৈরি করতে, মাশরুমের কিমাতে এক গ্লাস সেদ্ধ চাল যোগ করুন।

উপকরণ। পরীক্ষার জন্য:

• 7 কাপ ময়দা
• 2.5 কাপ দুধ
• 2 টেবিল চামচ। মাখনের চামচ
• সাহারা
• ২ টি ডিম
• 1 চা চামচ লবণ
• 40 গ্রাম খামির।

পূরণ করার জন্য:

• 50 গ্রাম শুকনো মাশরুম
• 3 টেবিল চামচ। মাখনের চামচ
• 2টি পেঁয়াজ
• 1 চা চামচ ময়দা
• মরিচ
• লবণ
• ভাজার জন্য 400 গ্রাম চর্বি।

মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল ঢেলে সেখানে 5 মিনিট রেখে দিন, তারপর একটি চালুনিতে রেখে ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, মাশরুমগুলি কেটে নিন, তেলে ভাজুন, টমেটো যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভাজা পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান।

আলু এবং দুধের মাশরুম দিয়ে ভাজা পাই

আলু এবং দুধের মাশরুমের সাথে এই ভাজা পাইগুলির রান্নার সময় অল্প থাকে এবং "অতিথিরা দোরগোড়ায়" এই মুহুর্তে একটি বাস্তব জীবন রক্ষাকারী।

পরীক্ষার জন্য:

• 1 কেজি আলু
• 3 টি ডিম
• 4 টেবিল চামচ। টক ক্রিম চামচ
• 4 টেবিল চামচ। ময়দা টেবিল চামচ
• 50 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল লবণ

কিমা করা মাংসের জন্য:

• 30 গ্রাম শুকনো মাশরুম
• 2টি পেঁয়াজ
• 100 গ্রাম সাদা রুটি
• 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ পার্সলে
• লবণ
• মরিচ

চলমান জলের নীচে ব্রাশ দিয়ে আলু ধুয়ে ফেলুন, সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, কিমা করুন, ডিম, টক ক্রিম, ময়দা, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ যোগ করুন। দ্রুত ময়দা মাখুন, 2টি লম্বা স্ট্রিপ 4 আঙ্গুল চওড়া করুন এবং একটিতে একটি থেকে অন্যটি 3 সেন্টিমিটার দূরত্বে গাদা করে মাংসের কিমা ছড়িয়ে দিন। কিমা করা মাংসকে ময়দার আরেকটি স্ট্রিপ দিয়ে ঢেকে দিন এবং একটি ছুরি দিয়ে পাই করে কেটে নিন, একটি ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং একটি উত্তপ্ত ওভেনে বেক করুন।

রান্না করা মাংসের কিমা। দুধ মাশরুম, ভাল চলমান জলে ধুয়ে, ঠান্ডা জল ঢালা এবং 5-7 ঘন্টা জন্য ছেড়ে, তারপর একই জলে নরম হওয়া পর্যন্ত ফুটান। দুধে সাদা পাউরুটি ভিজিয়ে রাখুন, কাটা পেঁয়াজ নুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। সেদ্ধ মাশরুম, ভাজা পেঁয়াজ, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে চেপে পাউরুটি পাস, মরিচ এবং সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে যোগ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।

দুধ মাশরুম এবং ডিম সঙ্গে Pies

উপকরণ:

• 1 কেজি আলু
• 100 গ্রাম শুকনো দুধ মাশরুম
• মাশরুম সস
• 2টি পেঁয়াজ
• 3 টি ডিম
• 1/2 কাপ ব্রেড ক্রাম্বস
• 4 টেবিল চামচ। মাখনের চামচ
• লবণ
• মরিচ

দুধ মাশরুম এবং ডিম দিয়ে পাই প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে আলু সিদ্ধ করতে হবে।

কিমা করা মাংসের জন্য, শুকনো দুধের মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, ফুটিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং তেলে ভাজুন,

তারপর সূক্ষ্মভাবে কাটা টোস্ট করা পেঁয়াজ, লবণ, গোলমরিচ এবং মিশ্রিত করুন।

প্রস্তুত আলুর ভর ছোট ছোট কেকের মধ্যে কেটে নিন, প্রতিটির মাঝখানে মাশরুমের কিমা রাখুন,

ডিম দিয়ে পায়েস আর্দ্র করুন

ডিম দিয়ে পায়েস আর্দ্র করুন

ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং তেল দিয়ে গরম করা একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।

মাশরুম সস আলাদাভাবে পরিবেশন করুন, এতে টক ক্রিম বা টমেটো পিউরি যোগ করুন।

দুধ মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা পাই

পরীক্ষার জন্য:

• 1 কেজি ময়দা
• 3 টি ডিম
• 250 গ্রাম ঘি
• জল

কিমা করা মাংসের জন্য:

• 1 গ্লাস সেদ্ধ দুধ মাশরুম
• 5-6 পিসি। গাজর
• 3টি শক্ত সেদ্ধ ডিম
• 100 গ্রাম মাখন
• লবণ

দুধ মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা পাই তৈরি করার আগে, আপনাকে ময়দা, জল এবং ডিম থেকে ময়দা মাখাতে হবে। তারপর ০.৫ সেন্টিমিটার পুরু পিষ্টকটি রোল আউট করুন, ঘি এর একটি পুরু স্তর দিয়ে গ্রীস করুন, একটি টিউবে রোল করুন, 1 সেন্টিমিটার পুরু বৃত্তে কেটে নিন, প্রতিটি বৃত্ত বের করুন এবং মাংসের কিমা তৈরি করুন।

কিমা করা মাংসের জন্য গাজরের খোসা ছাড়ুন, মাশরুমের ঝোলে সিদ্ধ করুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, কাটা ডিম, সেদ্ধ দুধ মাশরুম, মাখন, লবণ দিয়ে মেশান।

লবণাক্ত দুধ মাশরুম সঙ্গে pies জন্য ভরাট

উপকরণ:

• লবণাক্ত দুধ মাশরুম - 500 গ্রাম
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• মাখন - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• টক ক্রিম - 2 চামচ। চামচ
• ডিল বা পার্সলে সবুজ - 3-4 sprigs
• লবনাক্ত

নোনতা দুধ মাশরুম সঙ্গে pies জন্য এই ভরাট এছাড়াও বড় বন্ধ pies জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে. দুধের মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, জল ঝরতে দিন, খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, লবণ এবং মাখনে ভাজুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কাটা এবং ভাজুন, টক ক্রিম সহ মাশরুম যোগ করুন। 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। কাটা পার্সলে বা ডিল দিয়ে সমাপ্ত ফিলিং ছিটিয়ে দিন। পাই তৈরির জন্য ফিলিং ব্যবহার করুন।

চুলায় নোনতা দুধ মাশরুম সঙ্গে Pies

উপকরণ:

• লবণাক্ত দুধ মাশরুম - 300 গ্রাম
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• মাখন (ঘি) বা উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ। চামচ
• স্বাদমতো কালো মরিচ
• লবনাক্ত

ওভেনে নোনতা দুধের মাশরুম দিয়ে পাই রান্না করার জন্য, মাশরুমগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি প্যানে গরম তেল দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একটি পৃথক পাত্রে ভাজুন। মাশরুম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পেঁয়াজ নাড়ুন। পাই তৈরির জন্য ফিলিং ব্যবহার করুন।

শুকনো দুধ মাশরুম ভর্তি.

উপকরণ:

• শুকনো দুধ মাশরুম - 100 গ্রাম
• বাল্ব পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• মাখন - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• গমের আটা - 1 টেবিল চামচ। চামচ
• ডিম - 1 পিসি।
• মাশরুমের ঝোল - 100 মিলি
• স্বাদমতো কালো মরিচ
• লবনাক্ত

দুধ মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং 2-3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। একই জলে সিদ্ধ করুন এবং জলের গ্লাস করার জন্য একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করুন। মাখন গলিয়ে মাশরুম যোগ করুন। 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, ঘন করার জন্য ময়দা যোগ করুন, মাশরুমের ঝোল ঢেলে দিন। ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মাশরুম যোগ করুন। লবণ, গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মেশান। পাই তৈরির জন্য ফিলিং ব্যবহার করুন।

লবণাক্ত দুধ মাশরুম এবং আলু সঙ্গে Pies

উপকরণ:

• লবণাক্ত দুধ মাশরুম - 500 গ্রাম
• তাজা আলু 4 টুকরা
• বাল্ব পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। চামচ
• ডিল সবুজ - 3-4 শাখা
• স্বাদমতো কালো মরিচ
• লবনাক্ত

লবণাক্ত দুধ মাশরুম এবং আলু দিয়ে পাই প্রস্তুত করার আগে, সবজি সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা জলে মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। ডিল শাক ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। পেঁয়াজে দুধ মাশরুম যোগ করুন, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং হালকা ভাজুন। ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে নাড়ুন। পাই এবং পাই তৈরির জন্য ফিলিং ব্যবহার করুন।

দুধ মাশরুম এবং ভাত সঙ্গে Pies

উষ্ণ দুধে, খামির এবং ময়দার একটি ময়দা প্রস্তুত করুন, অর্ধেক হারে নেওয়া। ভালভাবে মিশ্রিত ময়দাটি উঠার উপর একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। সমস্ত অবশিষ্ট পণ্য সমাপ্ত ময়দার মধ্যে রাখুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন এবং 1-1.5 ঘন্টার জন্য বাড়াতে রাখুন। এর পরে, ময়দাটি আরও দুবার বাধা দেওয়া হয়, এটি ময়দা দিয়ে ধুলোযুক্ত টেবিলে রেখে দেয়। টেবিলে, ময়দাটি ছোট ছোট বানগুলিতে কাটুন, যা একটু প্রুফিং করার পরে (10-15 মিনিটের জন্য), গোল ফ্ল্যাট কেকগুলিতে গড়িয়ে যায়। ফ্ল্যাট কেকের উপর মাশরুম স্টাফিং রাখুন। কেকের প্রান্তগুলিকে চিমটি করুন এবং একটি পাইতে আকার দিন। মাশরুম এবং চালের সাথে আকৃতির পাইগুলি 10-15 মিনিটের জন্য প্রুফারে রাখুন, তারপরে গলিত চর্বি বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি কড়াইতে ভাজুন। ভাজার সময়, পাইগুলি কাঁটাচামচ দিয়ে একপাশ থেকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয় যাতে সেগুলি বাদামী হয়।

যদি পাইগুলি ধাতব শীটে বেক করা হয় তবে ময়দাটি আরও খাড়া করতে হবে।

গঠন:

• ময়দা - 7 গ্লাস
• দুধ - 2.5 কাপ
• মাখন - 50 গ্রাম
• দানাদার চিনি - 1 চামচ। চামচ
• ডিম - 2 পিসি।
• লবণ - 1 চা চামচ
• খামির - 40 গ্রাম
• ভাজার জন্য চর্বি - 400 গ্রাম ভরাট।

শুকনো দুধ মাশরুম পেঁয়াজ সস সঙ্গে ভরাট.

উপাদান

• শুকনো দুধ মাশরুম - 100 গ্রাম
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ
• গমের আটা - 1 চা চামচ
• মাশরুমের ঝোল - 100 মিলি
• পার্সলে সবুজ - 3-4 টি স্প্রিগস
• তেজপাতা - 1 পিসি।
• স্বাদমতো কালো মরিচ
• লবনাক্ত

শুকনো দুধ মাশরুম 2-3 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর একই জলে তেজপাতা দিয়ে সিদ্ধ করুন।মাশরুম রান্না হয়ে গেলে, একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে কাটা এবং 1 টেবিল চামচ ভাজুন। চামচ তেল। সস প্রস্তুত করুন। একটি প্যানে অবশিষ্ট তেল দিয়ে ময়দা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ঝোল, গোলমরিচ, লবণ, কাটা ভেষজ যোগ করুন। মাশরুমের মধ্যে সস ঢালা এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। পাই তৈরির জন্য ফিলিং ব্যবহার করুন।

লবণাক্ত দুধ মাশরুম এবং ভাত সঙ্গে Pies

উপকরণ:

• লবণাক্ত দুধ মাশরুম 1 কেজি
• 200 গ্রাম সিদ্ধ চাল
• 2-3 ম. টেবিল চামচ ঘি বা উদ্ভিজ্জ তেল
• 1-2 পেঁয়াজ
• মরিচ

লবণযুক্ত দুধ মাশরুম এবং চাল দিয়ে পাই প্রস্তুত করতে, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন। এবং সিদ্ধ সিরিয়াল দিয়ে একত্রিত করুন। যদি স্বাদ খুব মশলাদার হয়, তবে মাশরুমগুলিকে 1-2 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, এবং তারপর একটি চালুনিতে রেখে জল ঝরতে হবে। এর পরে, মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মাখন দিয়ে ভাজুন। সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ আলাদাভাবে ভাজুন এবং মাশরুমের সাথে মিশ্রিত করুন, সামান্য মরিচ যোগ করুন।

শুকনো দুধ মাশরুম চালের সাথে স্টাফিং।

উপকরণ:

• 50 গ্রাম শুকনো মাশরুম
• 1 গ্লাস ভাত
• 1-2 পেঁয়াজ
• 2-3 ম. মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
• মরিচ

সেদ্ধ শুকনো দুধের মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, মাশরুমগুলিতে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভাজা পেঁয়াজ রাখুন, মেশান এবং 2-3 মিনিট ভাজুন। এর পরে, সিদ্ধ চালের সাথে মাশরুমগুলি মিশ্রিত করুন, প্রচুর মরিচ যোগ করুন।

স্টাফড সবজি, প্যানকেক, পাই জন্য দুধ মাশরুম সঙ্গে ভরাট।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম গমের রুটি
• 1 কাপ টিনজাত দুধ মাশরুম
• 3 টেবিল চামচ। মাখন বা মার্জারিন টেবিল চামচ
• 1/2 থেকে 1 গ্লাস জল
• চিনি

মাখন বা মার্জারিনে রাই বা গমের রুটি ভাজুন, কাটা টিনজাত দুধ মাশরুমের সাথে মেশান। সেদ্ধ জল, দানাদার চিনি যোগ করুন, নাড়ুন এবং অল্প আঁচে দিন। পাই জন্য ব্যবহার করুন.