শীতের জন্য মাখন দিয়ে কী করবেন: সুস্বাদু ফাঁকা
দীর্ঘকাল ধরে, মাশরুম সংগ্রহ গৃহিণীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়, কারণ তারা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের জন্য একটি ভাল নাস্তা এবং আলু এবং মাংসের খাবারের পরিপূরক। মাশরুমগুলি প্রতিদিনের এবং ছুটির টেবিলে দুর্দান্ত দেখায়।
রাশিয়ান অঞ্চলে বিভিন্ন ধরণের মাশরুম রয়েছে, যা "শান্ত শিকার" প্রেমীদের কাছে সুপরিচিত। তারা শীতের জন্য সবচেয়ে সূক্ষ্ম খাবার এবং আকর্ষণীয় প্রস্তুতি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, সবচেয়ে সাধারণ হল boletus, যা পুরো পরিবারে বৃদ্ধি পায়। এই মাশরুমগুলি কি ফসল কাটার জন্য উপযুক্ত এবং শীতের জন্য বোলেটাস দিয়ে কী করা যেতে পারে?
শীতের জন্য মাখন দিয়ে কী করা যায়: আচার মাশরুম
বাটারলেট, অন্যান্য ধরণের মাশরুমের বিপরীতে, চমৎকারভাবে টিনজাত, আচারযুক্ত, লবণযুক্ত, স্টিউড, ভাজা, শুকনো এবং এমনকি হিমায়িত। যে কোনও ধরণের ফাঁকা জায়গায়, তারা তাদের চেহারা এবং ভিটামিন বজায় রেখে সুন্দর এবং খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে তেল সংগ্রহের যে কোনও পদ্ধতির জন্য, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, যথা, পরিষ্কার করা প্রয়োজন। মাশরুম থেকে সমস্ত ময়লা অপসারণ করা উচিত এবং প্রতিটি ক্যাপ থেকে তৈলাক্ত স্টিকি ফিল্ম সরানো উচিত। চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করতে একটি তোয়ালে শুকিয়ে দিন। এটি বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যদি বোলেটাস ভাজা, স্টিউড বা শুকানো হয়।
আপনার অতিথিদের সুস্বাদু খাবারের সাথে অবাক করার জন্য আপনি শীতের জন্য মাখন দিয়ে কী করতে পারেন? সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় যা মাখনকে একটি মশলাদার অ্যাপেটাইজার বা একটি স্বাধীন থালা তৈরি করে তা হল আচার। আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে যে কোনও মশলা এবং সিজনিং যোগ করে আপনার পছন্দ মতো মাশরুমগুলিকে ম্যারিনেট করতে পারেন। সম্ভবত কেউ কোরিয়ান বা রসুন দিয়ে আচারযুক্ত বোলেটাস তৈরি করবে। কেউ শাকসবজির সাথে মাখন বা টমেটো এবং মরিচের সাথে মাশরুম সংগ্রহ করতে পছন্দ করেন। রেসিপিগুলির পছন্দটি খুব বৈচিত্র্যময়, বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর আছে, শুধুমাত্র ইচ্ছা প্রয়োজন।
আচারযুক্ত বোলেটাস সর্বদা একটি প্রাথমিকভাবে রাশিয়ান সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি ভিনেগার বা সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে ম্যারিনেট করা যেতে পারে এবং এটি করা সহজ। এবং যদি আপনি প্রথমে মাখন ভাজুন, এবং তারপর ম্যারিনেট করুন, এটি আরও সুস্বাদু হবে।
প্রযুক্তিগত অগ্রগতির যুগে, রান্না এবং ক্যানিংয়ের জন্য সময়ের খুব অভাব। এই ক্ষেত্রে, প্রশ্ন উঠেছে: শীতের জন্য বোলেটাসের সাথে কী করবেন?
আপনি শীতের জন্য boletus সঙ্গে আর কি করতে পারেন?
আপনি মাশরুম সংগ্রহের একটি সহজ, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সুবিধাজনক উপায় - হিমায়িত করার কথা ভাবতে পারেন। পরিষ্কার করার পরে, তেল হিমায়িত করার জন্য ফ্রিজারে পাঠানো হয়। কখনও কখনও আপনার মাশরুমগুলি সিদ্ধ করা বা ভাজতে হবে এবং তারপরে সেগুলি ফ্রিজে পাঠাতে হবে - আপনি যখন ইতিমধ্যে ডিফ্রোস্টেড বোলেটাস রান্না করবেন তখন এটি সময় বাঁচবে। শীতকালে অংশে হিমায়িত মাশরুমগুলি আপনার পরিবারের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পারে এবং একটি "গ্রীষ্ম" স্পর্শ যোগ করতে পারে।
পিকলিং এবং হিমায়িত পদ্ধতি ছাড়াও শীতের জন্য মাখনের তেল দিয়ে আর কী করবেন? এখানে আপনাকে আপনার সমস্ত কল্পনা চালু করতে হবে এবং প্রতিফলিত করতে হবে। আপনি মাশরুম সিদ্ধ করতে পারেন এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডারে পিষে ভাজতে পারেন। পাই, প্যানকেকস, টার্টলেটগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ভরাট থাকবে। অথবা স্যুপ, ক্যাসারোল, ওমেলেট এবং সসগুলিতে একটি ভাল সংযোজন করুন। তাছাড়া, মাখন দিয়ে তৈরি মাংসের কিমা ফ্রিজারে বেশি জায়গা নেবে না।
কাচের বয়ামে বা কাঠের খোসায়ও তেল লবণাক্ত করা যায়। তারপরে, শীতের ঠান্ডায়, উদ্ভিজ্জ তেল এবং পেঁয়াজের আংটিতে ভরা এমন একটি ফাঁকা, আপনার বাড়ি এবং অতিথিদের তার তীব্র গন্ধে আনন্দিত করবে। কাঁটাচামচ অনিচ্ছাকৃতভাবে তাদের স্বাদ উপভোগ করার জন্য শুধুমাত্র মাখনের জন্য পৌঁছাবে।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই মাশরুমগুলি প্রক্রিয়া করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে - প্রতিটি স্বাদের জন্য। মাখন থেকে তৈরি আপনার ঘরে তৈরি সুস্বাদু খাবার চেষ্টা করুন, পরীক্ষা করুন এবং আনন্দ করুন।
