প্যানে আলু দিয়ে চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে ভাজবেন: ফটো, ভিডিও সহ ভাজা মাশরুমের খাবারের রেসিপি
মুমিনদের রোজার দিন শীঘ্রই আসছে। এই সময়ে, আপনি কোন মাংস এবং মাছ পণ্য খেতে পারবেন না। যাইহোক, আমি ক্ষুধার্ত বোধ করি এবং আলু, পাস্তা, সিরিয়াল এবং অবশ্যই মাশরুম ব্যবহার করা শুরু করে। প্যানে ভাজা চ্যান্টেরেল সহ আলু বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়। থালা সবসময় হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট, এটি লাঞ্চ এবং ডিনার উভয় জন্য প্রস্তুত করা হয়।
এটা বলার মতো যে চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি নিরামিষাশীদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প যারা প্রাণী প্রোটিন গ্রহণ করেন না। এই নিবন্ধটি কীভাবে একটি প্যানে আলু দিয়ে চ্যান্টেরেলগুলি সঠিকভাবে ভাজতে হয় সে সম্পর্কে কথা বলে যাতে থালাটি পরিবারের সকল সদস্যের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং ক্ষুধার্ত হয়ে ওঠে। তবে যারা মাংস খান তারা মনোযোগ থেকে বঞ্চিত হবেন না।
chanterelles এবং পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা আলু
এটি একটি খুব সাধারণ থালা হিসাবে দেখা যাচ্ছে, যেখানে প্রতিটি আলুর টুকরো একটি খসখসে ক্রাস্ট সহ রুক্ষ এবং সুগন্ধযুক্ত। একটি প্যানে চ্যান্টেরেল দিয়ে রান্না করা ভাজা আলু কখনই ভেঙ্গে পড়বে না, তবে তাদের আকৃতি ভাল রাখবে।
- 1 কেজি আলু;
- 600 গ্রাম chanterelles;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- উদ্ভিজ্জ তেল 150 মিলি;
- ডিল সবুজ 1 গুচ্ছ;
- লবনাক্ত;
- কালো গোলমরিচ - 1 চা চামচ
আমরা একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ ফটো থেকে প্যানে চ্যান্টেরেল সহ আলু রান্না করার রেসিপিটি দেখার পরামর্শ দিই যাতে পুরো প্রক্রিয়াটি পরিষ্কার হয়।
- প্রাথমিক পরিষ্কারের পরে, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে লবণাক্ত জলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।
- একটি কোলান্ডারে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান, ড্রেন করুন, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
- প্যানে সামান্য তেল ঢালুন, ভাল করে গরম হতে দিন এবং মাশরুম যোগ করুন।
- তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত প্রথমে ভাজুন, তারপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
- আলু খোসা ছাড়ুন, ঠান্ডা জলে রাখুন, ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
- বড় স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং অতিরিক্ত স্টার্চ অপসারণ করতে ঠান্ডা জলে ফেরত পাঠান। এটি ভাজার সময় আলুকে ভেঙ্গে পড়তে বা একসাথে আটকে রাখতে সাহায্য করবে।
- একটি রান্নাঘরের তোয়ালে আলু রাখুন এবং আর্দ্রতা অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে ভালভাবে গরম করুন।
- আলু রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন, অনাবৃত করুন, যতক্ষণ না প্যানের নীচে হালকা বাদামী হয়। আলু খুব কমই মিশ্রিত করা প্রয়োজন এবং শুধুমাত্র একেবারে শেষে লবণ।
- কয়েকটি লাঠি চেষ্টা করুন, এবং যদি সেগুলি মাঝখানে নরম হয় এবং উপরে একটি খসখসে বাদামী হয়, আপনার কাজ শেষ।
- মাশরুমের সাথে আলু একত্রিত করুন, মরিচ যোগ করুন, আলতোভাবে মিশ্রিত করুন, একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নীচের অংশে প্রশ্রয় করুন।
- ডিল ধুয়ে নিন, জল ঝেড়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
- তাপ থেকে থালা সরান, ডিল যোগ করুন এবং শেষ বার আলতো করে আবার নাড়ুন।
- আপনি এটি টিনজাত শাকসবজি বা তাজা সবজির টুকরো দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
প্যানে আলু দিয়ে আচারযুক্ত চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে রান্না করবেন
প্রতিটি গৃহিণী জানেন কীভাবে প্যানে আলু দিয়ে চ্যান্টেরেল রান্না করতে হয় এবং প্রত্যেকের নিজস্ব গোপনীয়তা রয়েছে। এই রান্নার বিকল্পটি তাদের জন্য দেওয়া হয় যারা মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে একটি সাধারণ আলু তৈরি করতে চান একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস।
- 10 টুকরো. আলু;
- আচারযুক্ত মাশরুম 500 গ্রাম;
- 4 পেঁয়াজের মাথা;
- রসুনের 3 কোয়া;
- 1/3 চা চামচ জিরা;
- সব্জির তেল;
- লবণ এবং স্থল লেবু মরিচ - স্বাদ;
- সবুজ পেঁয়াজ.
একটি প্যানে চ্যান্টেরেল সহ ভাজা আলুর রেসিপিটির একটি বিশদ বিবরণ এমন প্রত্যেককে সাহায্য করবে যারা কেবল চমকে দিতে চায় না, তবে একটি সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজ দিয়ে প্রিয়জনকে খুশি করতেও চায়।
আচারযুক্ত চ্যান্টেরেলগুলি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়, নিষ্কাশনের জন্য রেখে দেওয়া হয়, তারপরে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে জলে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
প্যানটি গরম করা হয়, তেল ঢেলে দেওয়া হয় এবং পেঁয়াজ, রসুন এবং জিরার সিজনিং অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা হয়।
নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা, মাশরুম চালু করা হয়, 10 মিনিটের জন্য ভাজা। কম তাপে।
জলের পরে, আলুগুলি একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রেখে শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়।
এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভালভাবে উত্তপ্ত একটি প্যানে রাখা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজা হয়। এই ক্ষেত্রে, আলু শুধুমাত্র 3-4 বার এবং খুব সাবধানে মেশাতে হবে।
একটি ফ্রাইং প্যানে, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং আলু মিশ্রিত করা হয়, স্বাদে লবণাক্ত করা হয়, গোলমরিচ এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করা হয়।
একবার ভালো করে মেশান এবং টিনজাত টমেটো এবং শসা দিয়ে পরিবেশন করুন।
প্যানে আলু এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে কীভাবে চ্যান্টেরেল ভাজবেন
টমেটো পেস্ট যোগ করার সাথে একটি প্যানে চ্যান্টেরেলের সাথে আলু রান্না করার রেসিপি অনুসারে, পরিবারের সমস্ত সদস্যের জন্য একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পাওয়া যায়। এটি তাজা chanterelles সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু শুকনো বেশী যোগ করা হয়, যা খাবারের স্বাদ এবং সুবাস সমৃদ্ধ করবে।
- 7-9 পিসি। আলু;
- 2 গাজর;
- 3 পেঁয়াজের মাথা;
- 500 গ্রাম তাজা chanterelles;
- শুকনো chanterelles একটি মুষ্টিমেয়;
- 4 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট;
- 1 টেবিল চামচ. জল
- সব্জির তেল;
- লবনাক্ত;
- ডিল এবং / অথবা পার্সলে সবুজ শাক।
কীভাবে প্যানে আলু দিয়ে চ্যান্টেরেল ভাজবেন, বিস্তারিত বিবরণ থেকে শিখুন।
- জল দিয়ে শুকনো মাশরুম ঢালা এবং রাতারাতি ছেড়ে, তারপর ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা।
- তাজা chanterelles ধোয়া, কাটা এবং শুকনো বেশী সঙ্গে একত্রিত।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন এবং পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন, গাজর খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- একটি পৃথক স্কিললেটে, আলু এবং গাজরগুলি একসাথে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- একটি পাত্রে আলু, গাজর, পেঁয়াজ এবং মাশরুম একত্রিত করুন, লবণ।
- টমেটো পেস্ট এবং জল একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন, মাশরুমের সাথে আলুতে ঢেলে দিন।
- নাড়ুন, ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, তারপর পরিবেশন করার সময় ভেষজ দিয়ে সাজান।
একটি প্যানে হিমায়িত চ্যান্টেরেল এবং চিকেন ফিললেট সহ আলু: একটি ভিডিও সহ একটি রেসিপি
যারা মাশরুম এবং মাংসের সাথে আলু পছন্দ করেন তাদের আমি উপেক্ষা করতে চাই না। এই বিকল্পের জন্য, হিমায়িত মাশরুম এবং মুরগির মাংস নেওয়া ভাল। মুরগির সাথে একটি স্কিললেটে হিমায়িত চ্যান্টেরেল সহ আলু একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার।
- 1 কেজি আলু;
- 500 গ্রাম হিমায়িত chanterelles;
- 200 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
- 200 মিলি মেয়োনেজ + 100 মিলি জল;
- মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবনাক্ত.
মুরগির সাথে একটি প্যানে chanterelles সঙ্গে আলু রান্নার একটি ভিডিও দেখুন।
- ডিফ্রোস্ট করার পরে, মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, একটি প্যানে রাখুন, যেখানে উদ্ভিজ্জ তেল উত্তপ্ত হয় এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- 2 টেবিল চামচ লিখুন। l মাখন এবং 5 মিনিটের জন্য আবার ভাজুন।
- আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন, একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
- চিকেন ফিললেট টুকরো টুকরো করে কাটুন, প্যানে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। উচ্চ তাপে।
- একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন - একটি গভীর সসপ্যান, লবণ, জল দিয়ে মেয়োনিজ যোগ করুন এবং কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি প্যানে টক ক্রিম মধ্যে chanterelles এবং আলু এর সুস্বাদু থালা
প্যানে আলু সহ টক ক্রিমের চ্যান্টেরেলস একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু খাবার।
- 8 আলু;
- 500 গ্রাম chanterelles;
- 300 মিলি টক ক্রিম;
- লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল।
টক ক্রিমযুক্ত প্যানে চ্যান্টেরেলের সাথে আলু রান্না করার রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে।
- খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- আলু খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- একত্রিত করুন, লবণ, টক ক্রিম ঢালা এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
টক ক্রিম মধ্যে chanterelles এবং রসুন সঙ্গে আলু
আপনি যদি একটি প্যানে টক ক্রিম দিয়ে রান্না করা আলু এবং মাশরুমগুলিতে রসুন যোগ করেন তবে এটি একটি বিশেষ স্পন্দন যোগ করবে।
- 10 আলু;
- 700 গ্রাম chanterelles;
- 300 মিলি টক ক্রিম;
- রসুনের 5 কোয়া;
- লবণ এবং স্থল মরিচ স্বাদ;
- স্বাদে সবুজ শাক;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য।
একটি প্যানে চ্যান্টেরেলের সাথে ভাজা আলু রান্না করার ধাপে ধাপে ফটোগুলি দেখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- আলু এবং মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং ভেজিটেবল তেলে আলাদাভাবে ভাজুন যতক্ষণ না কোমল।
- গুঁড়ো রসুন এবং টক ক্রিম একত্রিত করুন, ভালভাবে মেশান।
- একটি সসপ্যানে মাশরুম এবং আলু একত্রিত করুন, লবণ এবং মরিচ।
- টক ক্রিম এবং রসুনের সস দিয়ে ঢালা, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে বন্ধ ঢাকনার নিচে।
- আগুন বন্ধ করুন, সসপ্যানটি চুলায় রেখে থালাটি ছড়িয়ে দিন এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।
