কীভাবে টমেটো সসে মাশরুম রান্না করবেন: ফটো, শীতের জন্য এবং প্রতিদিনের জন্য রেসিপি
টমেটো সসে রান্না করা মাশরুমগুলি একটি চমৎকার অলরাউন্ড ডিশ যা মাংস, মাছ, শাকসবজি, সিরিয়াল এবং পাস্তাকে পরিপূরক করে। সময় নষ্ট না করে এবং নির্দিষ্ট রান্নার দক্ষতা ছাড়াই রান্না করা সহজ। ফলাফলটি আপনার সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে: থালাটি প্রতিদিনের টেবিলকে পুরোপুরি বৈচিত্র্যময় করে এবং অবশ্যই পরিবারের সকল সদস্যকে খুশি করবে।
কীভাবে সঠিকভাবে টমেটো সসে মাশরুম রান্না করা যায় এবং একটি থালা দিয়ে আপনার ঘরে তৈরি দয়া করে প্রস্তাবিত ধাপে ধাপে রেসিপিগুলিতে বর্ণনা করা হবে। টমেটো সস দিয়ে পরিপূর্ণ ফলের দেহ কাউকে উদাসীন রাখবে না। রান্নায়, আপনি শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন, যার জন্য অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না, পাশাপাশি বন মাশরুম। যাইহোক, দ্বিতীয় বিকল্পটি একটু দীর্ঘ, যেহেতু এই জাতীয় ফলদায়ক দেহগুলি কেবল পরিষ্কার করাই নয়, 20-40 মিনিটের জন্য ফুটন্তও হতে হবে। ভোজ্যতার উপর নির্ভর করে।
সবজির সাথে টমেটো সসে মাশরুম
শাকসবজির সাথে টমেটো সসে মাশরুম রান্না করার রেসিপিটি উদ্ভিজ্জ স্টুর রেসিপির সাথে কিছুটা মিল। এই থালাটি একটি প্রধান থালা হিসাবে বা আলু বা ভাতের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
- 700 মিলি টমেটো সস;
- 70 মিলি ফিউম (ভালভাবে সিদ্ধ মাংসের ঝোল);
- 50 গ্রাম মাখন;
- 3 পেঁয়াজের মাথা;
- 400 গ্রাম মাশরুম;
- 2 মিষ্টি মরিচ;
- 2 গাজর;
- তাদের রস মধ্যে 100 গ্রাম টিনজাত মটরশুটি;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- পার্সলে সবুজ শাক;
- সব্জির তেল;
- 5 গ্রাম ট্যারাগন;
- 50 গ্রাম পালং শাক;
- লবণ.
প্রাথমিক প্রস্তুতির পরে, মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, খোসা ছাড়ানো গাজর, পেঁয়াজ, মরিচ স্ট্রিপগুলিতে কাটা, পার্সলে কেটে নিন।
সব শাকসবজি মাখনে ভাজুন যতক্ষণ না নরম।
10 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে মাশরুমগুলি ভাজুন, তারপরে রস ছাড়াই মটরশুটি যোগ করুন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ফলের দেহ এবং ভাজা উপাদানের বাকি অংশ একত্রিত করুন, সসের উপর ঢেলে দিন এবং নাড়ুন।
ধোঁয়াটি চালু করুন, 20-25 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, একটি চামচ দিয়ে সময়ে সময়ে নাড়তে থাকুন।
৫ মিনিটে। রান্না করার আগে, কাটা পালং শাক এবং ট্যারাগন পাতা যোগ করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন।
কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য বন্ধ করা চুলায় দাঁড়াতে দিন।
পেঁয়াজ এবং ইতালীয় ভেষজ সহ টমেটো সসে মাশরুম
পেঁয়াজ দিয়ে টমেটো সসে রান্না করা মাশরুম অবশ্যই আপনার টেবিলে তাদের সঠিক জায়গা নেবে। এই জাতীয় একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ মাংস বা মাছের খাবার, স্প্যাগেটি বা সিদ্ধ আলু দিয়ে উপযুক্ত।
- 700 গ্রাম মাশরুম;
- 500 মিলি টমেটো রস;
- 4 পেঁয়াজ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ;
- 1 চা চামচ ইতালীয় ভেষজ।
টমেটো সসে মাশরুম রান্না করার ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণনা করা হয়েছে এবং সমাপ্ত ডিশটি 5টি পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
- ফলের শরীর পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং প্রয়োজনে সিদ্ধ করুন।
- স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত অর্ধেক উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- উপরের ভুসি থেকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
- তেলের দ্বিতীয়ার্ধে, একটি মনোরম সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত সবজিটি ভাজুন।
- ভাজা উপকরণ, স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ, টমেটোর রসে ঢেলে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সর্বনিম্ন তাপে।
- ৫ মিনিটে। স্টুইং শেষ না হওয়া পর্যন্ত ইতালীয় ভেষজ যোগ করুন, নাড়ুন। থালাটি 10 মিনিটের জন্য মিশ্রিত হওয়ার পরে। টেবিলে পরিবেশন করুন।
ধীর কুকারে টমেটো সস দিয়ে মাশরুম ম্যারিনেট করা হয়েছে
উত্সব ভোজের জন্য একটি সুস্বাদু জলখাবার - টমেটো সসে ম্যারিনেট করা মাশরুম। যদি আপনার রান্নাঘরে মাল্টিকুকার থাকে তবে রান্নাঘরের সরঞ্জাম ব্যবহার করুন।
- 1 কেজি সিদ্ধ বন্য মাশরুম, কেনা ঝিনুক মাশরুম বা শ্যাম্পিনন;
- 500 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 300 মিলি টমেটো সস;
- সূর্যমুখীর তেল;
- লবনাক্ত;
- 1.5 চা চামচ। কালো মরিচ এবং শুকনো রসুন;
- 1 টেবিল চামচ. l 9% ভিনেগার;
- 3 মশলা মটর;
- 2 লরেল পাতা।
- মাল্টিকুকার চালু করুন, ফ্রাই প্রোগ্রাম সেট করুন এবং 30 মিনিটের জন্য সেট করুন।
- একটি পাত্রে প্রায় 1 সেমি লম্বা মাখন ঢেলে দিন, পেঁয়াজ যোগ করুন, চার ভাগে কাটা।
- 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা খোলা দিয়ে ভাজুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা সেদ্ধ ফলের দেহগুলি যোগ করুন এবং প্রোগ্রামের শেষ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, কখনও কখনও মাল্টিকুকারের বিষয়বস্তু নাড়ুন।
- স্বাদমতো লবণ, মশলা ও কাঁচা মরিচ, রসুন দিন এবং সসে ঢেলে দিন।
- নাড়ুন, যে কোনো মোডে ফোঁড়া আনুন, স্যুপ বা বয়েল প্রোগ্রামে স্যুইচ করুন এবং 60 মিনিট রান্না করুন।
- 10 মিনিটের মধ্যে. প্রোগ্রাম শেষ হওয়ার আগে, তেজপাতা যোগ করুন, ভিনেগার ঢালা, মিশ্রিত করুন।
- সিগন্যালের পরে, ছোট গভীর বাটিতে রাখুন এবং পরিবেশন করুন। বাকীগুলি বয়ামে রাখুন, প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে, ফ্রিজে রাখুন।
টমেটো সসে শীতের জন্য ম্যারিনেট করা মাশরুম অ্যাপেটাইজার
শীতের জন্য টমেটো সসে ম্যারিনেট করা মাশরুমের ক্ষুধা বেশিদিন স্থায়ী হবে না। যেমন একটি আসল থালা, স্বাদ সঙ্গে পিটান না, সবসময় "একটি ঠুং শব্দের সাথে!" যে কোনো উদযাপনে চল্লিশ ডিগ্রির এক গ্লাসের নিচে।
- 3 কেজি মাশরুম;
- 400 মিলি "ক্রাসনোডার সস";
- পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল 100 মিলি;
- পেঁয়াজ 600 গ্রাম;
- 500 গ্রাম গাজর;
- 200 মিলি জল;
- লবনাক্ত;
- 2 টেবিল চামচ। l চিনি (কোন স্লাইড);
- কালো এবং মশলা 7 মটর;
- 5 লরেল পাতা।
নবীন রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের আরও সুবিধার জন্য, শীতের জন্য টমেটো সসে মাশরুম রান্না করার রেসিপিটি পর্যায়গুলিতে বিভক্ত।
- পরিষ্কার করার পরে, 20-30 মিনিটের জন্য বনের ফলের দেহগুলি সিদ্ধ করুন। লবণাক্ত জলে (শ্যাম্পিননগুলি সিদ্ধ করার দরকার নেই)।
- একটি চালুনি বা তারের র্যাকে রাখুন, ড্রেন করুন, তারপর একটি খালি এবং পরিষ্কার সসপ্যানে ফিরে আসুন।
- জল দিয়ে সস পাতলা করুন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং মাশরুম উপর ঢালা।
- 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাঝারি আঁচে, খোসা ছাড়ানো এবং গ্রেট করা গাজর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজ রিং মধ্যে ঢালা, চিনি যোগ করুন, স্বাদ লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
- 40 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, বাকি মশলা যোগ করুন এবং ঢাকনা খোলা রেখে 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভরটি সিদ্ধ করুন।
- জার মধ্যে ঢালা, রোল আপ, উল্টে এবং উপরে একটি কম্বল সঙ্গে আবরণ.
- ওয়ার্কপিসটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং এটিকে বেসমেন্টে নিয়ে যান।
কীভাবে টমেটো সসে একটি টিনজাত মাশরুম স্ন্যাক তৈরি করবেন
টমেটো সসে শীতের জন্য টিনজাত মাশরুমগুলি একটি ক্ষুধার্ত ক্ষুধাদায়ক এবং উত্সব ভোজের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদেয়।
- 2 কেজি শ্যাম্পিনন;
- 1 টেবিল চামচ. l লবণ;
- 2 টেবিল চামচ। l সাহারা;
- 250 মিলি টমেটো পেস্ট;
- 100 মিলি জল;
- সব্জির তেল;
- 2 টেবিল চামচ। l 9% ভিনেগার;
- 3টি লবঙ্গ এবং সমস্ত মশলা প্রতিটি।
কীভাবে সঠিকভাবে টমেটো সসে টিনজাত মাশরুম রান্না করবেন?
- মাশরুমগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন, মাখনে রাখুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- জল দিয়ে পেস্ট পাতলা করুন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, সমস্ত মশলা (ভিনেগার বাদে), মাশরুমের উপর ঢেলে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- ভিনেগার ঢেলে মেশান, বয়ামে রাখুন, ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে ফ্রিজে রাখুন।
মাশরুম টমেটো সস মধ্যে শুয়োরের মাংস দিয়ে stewed
শুয়োরের মাংসের সাথে টমেটো সসে স্টিউ করা মাশরুমগুলি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার।
- শুয়োরের মাংসের সজ্জা 500 গ্রাম;
- 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 4 পেঁয়াজ;
- 1 গাজর;
- 100 মিলি জল;
- 200 মিলি টমেটো সস;
- 1 চা চামচ মাংসের জন্য মশলা;
- লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল।
- মাংস কিউব করে কাটা হয়, মশলা এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে, মিশ্রিত করে 30 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
- মাশরুম এবং শাকসবজি খোসা ছাড়ানো এবং কাটা হয়: মাশরুম এবং গাজর স্ট্রিপগুলিতে, পেঁয়াজ অর্ধেক রিংগুলিতে।
- শুয়োরের মাংস 10 মিনিটের জন্য একটি প্যানে ভাজা হয়, 2 টেবিল চামচ ঢেলে দেওয়া হয়। l তেল
- মাশরুম যোগ করা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য মাংসের সাথে ভাজা হয়।
- পেঁয়াজ এবং গাজর চালু করা হয়, ক্রমাগত নাড়া দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
- সস জল দিয়ে পাতলা হয়, মাংস এবং মাশরুম মধ্যে ঢেলে, 10 মিনিটের জন্য stewed।
- স্বাদমতো নোনতা, আরও 20-25 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করার জন্য রেখে দিন।
