emmabrewda.com

কাছাকাছি বনে আপনি কখন দুধ মাশরুম সংগ্রহ করতে পারবেন সে সম্পর্কে একটি স্পষ্ট গ্রেডেশন রয়েছে। এই সময়কালেই ব্যাপক ফল পাওয়া যায়, এবং একটি শান্ত শিকার একটি সমৃদ্ধ ফসলের সাথে শেষ হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত। এই নিবন্ধটি কখন দুধ মাশরুম বাছাই করতে হবে, এটি কোথায় করতে হবে এবং কীভাবে সঠিক আবহাওয়া চয়ন করতে হবে সে সম্পর্কে ব্যবহারিক পরামর্শ প্রদান করে।

আশা করি টিপস আপনাকে এই সপ্তাহান্তে কাছাকাছি বনে আপনার ভ্রমণের পরিকল্পনা করতে এবং কার্যকর করতে সহায়তা করবে। এখন সময় এসেছে যখন ন্যূনতম সময় বিনিয়োগ করে প্রচুর পরিমাণে মাশরুম বাছাই করা সম্ভব। তবে মনে রাখবেন যে এই মাশরুমের প্রজাতির একটি গ্রেডেশন রয়েছে এবং প্রতিটি মরসুমে শুধুমাত্র এক বা অন্য জাত সক্রিয়ভাবে ফল দেয়। এই তথ্য আপনাকে বনে মাশরুম চিনতে এবং খুঁজতে সাহায্য করবে।

মাশরুম বাছাই সব বয়স এবং পেশার মানুষের জন্য সবচেয়ে দরকারী এবং উত্তেজনাপূর্ণ ক্রিয়াকলাপগুলির মধ্যে একটি।

প্রতি বছর আরও বেশি সংখ্যক মাশরুম বাছাই করা হয়। প্রাচীনকাল থেকে, রাশিয়ার মাশরুম পুষ্টির একটি সহায়ক, ধনী এবং দরিদ্র উভয়েরই একটি প্রিয় খাবার। দুর্দান্ত দক্ষতার সাথে, মাশরুমগুলি শুকানো হয়েছিল, আচার করা হয়েছিল এবং তাদের থেকে স্যুপ, বোর্শট, বেকড পাই প্রস্তুত করা হয়েছিল। এই দক্ষতা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে গেছে। রাশিয়ার প্রতিটি অঞ্চলের ফসল কাটা এবং প্রক্রিয়াকরণের নিজস্ব উপায় ছিল, রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার নিজস্ব গোপনীয়তা। খাদ্য পণ্য হিসাবে মাশরুম আমাদের সময়ে তাদের গুরুত্ব হারায়নি।

বছরের কোন সময়ে সাদা দুধের মাশরুম সংগ্রহ করা হয়?

মাশরুমের বছর এপ্রিলে শুরু হয় এবং অক্টোবরের শেষ দিনগুলিতে শেষ হয়। প্রক্রিয়াকরণ এবং ফসল সংগ্রহের জন্য আপনার নিষ্পত্তিতে মানসম্পন্ন কাঁচামাল পেতে কখন দুধ মাশরুম সংগ্রহ করা সর্বোত্তম তা আপনাকে জানতে হবে। মাশরুম খুব সকালে বাছাই করা হয়। প্রথমত, আপনি যত তাড়াতাড়ি নিজেকে বনে খুঁজে পাবেন, তত বেশি আপনি অন্য মাশরুম বাছাইকারীদের পদাঙ্ক অনুসরণ করবেন না। এটি ঘনবসতিপূর্ণ এলাকায় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, সেই জায়গাগুলিতে যেখানে অনেক মাশরুম বাছাইকারী সপ্তাহান্তে যায়। দ্বিতীয়ত, যদি গ্রীষ্ম হয়, তাহলে সূর্যের মাশরুম গরম করার সময় থাকবে না। এই ক্ষেত্রে, তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মাশরুমগুলি, সূর্য দ্বারা উত্তপ্ত, একটি পুরু স্তরে ছড়িয়ে পড়ে, দ্রুত নষ্ট হয় - তারা শ্লেষ্মা দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে যায় এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ দেয়। রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায়, এমন একটি পথ বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে সূর্য আপনার চোখকে অন্ধ না করে, আপনার দৃষ্টিশক্তি খুব তীব্র হয় এমনকি এটি ছাড়াই। 11-12 এবং 15-16 টায় একটি পাইন বনে এটি আরও অনুভূত হয়, এমন একটি পথ বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে বেশিরভাগ সময় পিছনে বা পাশ থেকে সূর্য জ্বলে (চোখে নয়)। আসুন জেনে নেওয়া যাক বছরের কোন সময়ে সাদা দুধের মাশরুম সংগ্রহ করা হয় এবং কোন মাসে এটি অন্যান্য ধরণের মাশরুমের জন্য ভাল।

জুন: দুধ মাশরুম সংগ্রহ করার সেরা সময় কি

জুন মাস প্রথম দুধ মাশরুম সংগ্রহ করার সময়। জুন মাসে দুধ মাশরুম সংগ্রহ করার জন্য ঠিক কোন সময়ে আপনাকে জানতে হবে এবং এটি খুব সকালে বা শেষ বিকেলে করা ভাল। এবং যদি আপনি ভাগ্যবান হন এবং উষ্ণ এবং বৃষ্টির আবহাওয়া স্থির হয়, এখানে এবং সেখানে শ্যাওলা আচ্ছাদিত গ্লেডগুলিতে তারা দেখতে শুরু করবে:

• ওক পিণ্ড
• কর্পূর
• জলাভূমি
• অনুভূত
• লাল বাদামী
• মরিচ

জুলাই মাস হল কালো দুধ বাছাই করার সময়

জুলাই সবচেয়ে উষ্ণ গ্রীষ্ম মাস। মাশরুম, জ্বলন্ত রোদে ভুগছে, তাদের বৃদ্ধি কমিয়ে দেয় এবং শক্তি অর্জনের জন্য বৃষ্টির অপেক্ষায় থাকে এবং বিশ্বের কাছে তার সমস্ত মহিমায় উপস্থিত হয়। এই ঋতু যখন কালো দুধ মাশরুম বাছাই, কারণ ঘন ঘন জুলাই বৃষ্টি একটি গ্যারান্টি যে বনে মাশরুমের একটি বড় ফসল হবে। একটি বর্ষায় গ্রীষ্মে, নিম্নভূমি এবং উপত্যকায় ভোরবেলা, আপনি মাটি বরাবর কুয়াশা ছড়িয়ে দেখতে পারেন। এই বায়ুমণ্ডলীয় আর্দ্রতা মাটিকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে ভাল সুরক্ষা দেয় এবং এর সাথে মাইসেলিয়াম, যা সারা মাস ধরে ফল দেয়, মাশরুম বাছাইকারীদের প্রচুর পরিমাণে মাশরুমের সাথে আনন্দিত করে:

• বাস্তব
• সাধারণ
• লাল বাদামী
• কর্পূর
• ওক
• অনুভূত
• জলাভূমি
• মরিচ
• কালো

সাদা দুধ মাশরুম বাছাই করার সেরা সময় আগস্ট

আগস্ট মাস মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য সবচেয়ে উর্বর মাস। এবং ঠিক এই সময়েই সাদা দুধের মাশরুম সংগ্রহ করা ভাল, যেহেতু গ্রীষ্মের তাপ হ্রাস পাচ্ছে, রাতের কুয়াশা আরও স্থিতিশীল হয়ে উঠছে এবং সকালের শিশির আরও প্রচুর। প্রথম হলুদ পাতা গাছে প্রদর্শিত হয়, এবং তাদের সাথে তরুণ মাশরুম। এই সময়ে, আমরা নিম্নলিখিত দুধ মাশরুম সংগ্রহ করি:

• হলুদ
• কালো
• জলাভূমি
• ওক
• কর্পূর
• মরিচ
• অনুভূত
• বাস্তব
• লাল বাদামী
• সাধারণ
• ধূসর লিলাক
• তুলতুলে
• প্যাপিলারি
• সুগন্ধি

সেপ্টেম্বর: অন্য কোন মাসে দুধ মাশরুম সংগ্রহ করতে হবে

সেপ্টেম্বরে, বনটি তার উজ্জ্বল পোশাক পরে, শীতের ঠান্ডা এবং সাদা নীরবতার প্রাক্কালে শেষ ছুটির জন্য প্রস্তুতি নেয়। গ্রীষ্মের বজ্রঝড় দীর্ঘায়িত শরতের বৃষ্টি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। অন্য কোন মাসে দুধ মাশরুম সংগ্রহ করতে, যদি না তাদের সমৃদ্ধ সেপ্টেম্বরে, তবে, পতিত পাতার পুরু স্তরের নীচে মাশরুমের চকচকে ক্যাপগুলি দেখতে ক্রমবর্ধমান কঠিন। ভারতীয় গ্রীষ্মের এক দিনে বনে গিয়ে আপনি আগস্টে ফল ধরে এমন মাশরুমের একটি ভাল ফসল সংগ্রহ করতে পারেন। ছোট হিম, যা সেপ্টেম্বরের শেষে শুরু হতে পারে, শরতের বনে মাশরুমের উপস্থিতিতে হস্তক্ষেপ করে না, যেমন:

• সুগন্ধি
• অনুভূত
• ওক
• তুলতুলে
• ধূসর-লিলাক
• প্যাপিলারি
• সোনালী হলুদ
• জলাভূমি
• কর্পূর
• লাল বাদামী
• বাস্তব
• মৃদু
• সাধারণ
• অ্যাস্পেন
• হলুদ
• কালো

অক্টোবর: কতক্ষণ পর্যন্ত আপনি দুধ মাশরুম সংগ্রহ করতে পারেন

অক্টোবর ঐতিহ্যগতভাবে শান্ত শিকার বন্ধের মাস হিসাবে বিবেচিত হয়। কোথাও কোথাও ইতিমধ্যেই তুষারপাত হয়েছে। বনের জীবন ধীরে ধীরে মরে যাচ্ছে, কিন্তু মাশরুম বাছাইকারীদের অবসর নেওয়া এবং গত গ্রীষ্মের ট্রফির স্মৃতিতে লিপ্ত হওয়া খুব তাড়াতাড়ি। তাদের মধ্যে সবচেয়ে জেদীকে তাদের অধ্যবসায়ের জন্য শতগুণ পুরস্কৃত করা হবে বিভিন্ন মধ্যাহ্নভোজের ঝুড়ি ভর্তি বাড়িতে এনে। নিকটবর্তী বনে কখন মাশরুম বাছাই করতে হবে সে সম্পর্কে কোনও কঠোর এবং দ্রুত নিয়ম নেই, তবে মাশরুমগুলি হঠাৎ ঠান্ডা এবং তুষার প্রভাবে বেড়ে উঠতে পারে। এবং এই ঋতু বন্ধ বিবেচনা করা যেতে পারে.

মাশরুম সংগ্রহের জন্য কাঠ

সাফল্যের জন্য, দুধ মাশরুম বাছাই করার জন্য বনগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ - এটি এই তথ্য যা উত্সাহী এবং অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীদের সর্বদা একটি সমৃদ্ধ ফসল নিয়ে ফিরে আসতে দেয়।

একটি পাইন বন, এমনকি অন্যান্য গাছের প্রজাতির সামান্য সংমিশ্রণ সহ, একটি খাঁটি পাইন বনের চেয়ে মাশরুমের বিভিন্নতায় অনেক বেশি সমৃদ্ধ। যদি পাইন বনে অ্যাস্পেন এবং ওকের মিশ্রণ থাকে তবে সেখানে একটি সাদা বোঝা, একটি কালো দুধের মাশরুম এবং অন্যান্য ধরণের মাশরুম রয়েছে।

খাঁটি স্প্রুস বনে, কয়েকটি জাতের মাশরুম পাওয়া যায়। পরিপক্ক স্প্রুস বনে, হলুদ মাশরুম পাওয়া যায়। এটি বন পরিষ্কারের শ্যাওলা ভেজা জায়গায়, স্রোতের ধারে এবং গিরিখাতের ঢালে ছোট দলে জন্মায়।

ওক বনে, আপনি ওক মাশরুম, সেইসাথে মরিচ মাশরুমগুলি খুঁজে পেতে পারেন, যা খুব ছায়াযুক্ত জায়গায়ও বড় ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়।

খাঁটি অ্যাস্পেন বনগুলি সাধারণত মাশরুমে দরিদ্র, তবে তাদের নিজস্ব বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রজাতি, অ্যাস্পেন মাশরুমও রয়েছে। এখানে আপনি নীল-হলুদ রুসুলা, কখনও কখনও প্রচুর পরিমাণে এবং ননডেস্ক্রিপ্ট রুসুলা খুঁজে পেতে পারেন।

মিশ্র শক্ত কাঠের বনে, অনেক প্রজাতির ছত্রাক জন্মে। ছোট পাতার বনগুলি বিভিন্ন মিল্কম্যান দিয়ে পরিপূর্ণ, যার মধ্যে আসল দুধ, হলুদ, কালো, নীল।

যাইহোক, মিশ্র পর্ণমোচী-শঙ্কুযুক্ত বন বিশেষ করে বিভিন্ন ধরণের মাশরুমে সমৃদ্ধ। গাছ এবং গুল্ম প্রজাতির গঠনের উপর নির্ভর করে, আপনি তাদের সাথে সিম্বিওসিসে বেড়ে ওঠা যে কোনও মাশরুম খুঁজে পেতে পারেন। মাশরুমের গঠনের জন্য, প্রধান গাছের প্রজাতি, সেইসাথে বনের বয়স, ঘনত্ব এবং আর্দ্রতা প্রাথমিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ। বার্চ এবং অ্যাস্পেনের প্রাধান্য সহ স্যাঁতসেঁতে বনে, স্প্রুসের মিশ্রণের সাথে, কেউ কালো মাশরুম এবং পডগ্রুজদা, অ্যাস্পেন মাশরুম আশা করতে পারে।

একজন নবীন মাশরুম বাছাইকারীর মনে রাখা উচিত যে বেশিরভাগ মাশরুমগুলি বনের প্রান্ত, গ্লেড, সূর্য দ্বারা উষ্ণ হওয়া বিক্ষিপ্ত জায়গা পছন্দ করে এবং শুধুমাত্র খুব কম মাশরুম, যেমন দুধ মাশরুম বা ওক গাছ, ঝোপে এবং গিরিখাতের ঢালে উঠে।একজন অনভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারী বনে না গিয়ে বিভিন্ন ধরণের মাশরুমের একটি ঝুড়ি নিতে পারে, তবে সঠিক সময়ে সঠিক জায়গায় যেতে এবং একটি ঝুড়ি ভর্তি করে বন ছেড়ে যাওয়ার জন্য আপনাকে সেগুলি ভালভাবে জানতে হবে। পোরসিনি মাশরুম, ক্যামেলিনা বা দুধ মাশরুম।