পাত্রে মাশরুম এবং আলু দিয়ে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন: রেসিপি এবং সুস্বাদু খাবারের ফটো

ক্লাসিক জুলিয়েন রেসিপিতে শুধুমাত্র মুরগি এবং মাশরুম জড়িত। যাইহোক, কেউ উপাদান সঙ্গে পরীক্ষা নিষেধ. একটি রসালো গন্ধের জন্য আপনার অ্যাপেটাইজারে আলু ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

আলু এবং টিনজাত মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন রেসিপি

মাংস ছাড়া আলু এবং মাশরুম সহ জুলিয়ান নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত।

  • টিনজাত শ্যাম্পিনন - 1 টি ক্যান;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
  • আলু - 5 পিসি।;
  • পনির - 250 গ্রাম;
  • টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
  • ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
  • মাখন - 50 গ্রাম;
  • লবণ;
  • স্থল গোলমরিচ.

আলু খোসা ছাড়ুন, একটি মোটা গ্রাটারে কষিয়ে নিন এবং তেলে সামান্য ভাজুন, প্রায় 15 মিনিট।

শ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে আলু দিয়ে মেশান।

পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কাটুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন এবং মাশরুমগুলিতে যোগ করুন।

মসৃণ, লবণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা দিয়ে টক ক্রিমটি ভালভাবে নাড়ুন, মরিচ যোগ করুন এবং মাশরুম এবং আলু দিয়ে একত্রিত করুন।

জুলিয়েন স্টুকে 3 মিনিটের জন্য রাখুন, পাত্রে সাজান, পনির ঘষুন এবং 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।

মাশরুম এবং আলু দিয়ে জুলিয়েন তৈরির রেসিপিতে, আপনি তাজা বন মাশরুমও ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, তারপর তাদের তাপ চিকিত্সা সহ্য করা আবশ্যক।

আলুতে মাশরুম সহ জুলিয়েন

একটি খুব সৃজনশীল বিকল্প হ'ল আলুতে জুলিয়েন রান্না করা, যার রেসিপি এবং ফটো নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে। "টিনস" সহ পুরো ক্ষুধার্তটি ভোজ্য হয়ে উঠবে।

  • বড় আলু - 5 পিসি।;
  • champignons - 500 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 4 মাথা;
  • পনির - 200 গ্রাম;
  • ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
  • ক্রিম - 200 গ্রাম;
  • মাখন - 100 গ্রাম;
  • পেপারিকা;
  • লবণ;
  • রসুন - 2 লবঙ্গ;
  • স্থল গোলমরিচ;
  • ডিল সবুজ শাক

স্পঞ্জ দিয়ে আলু ভালো করে ধুয়ে দুই ভাগে কেটে নিন। 6-7 মিমি পুরুত্বের একটি নৌকা তৈরি করতে একটি চামচ দিয়ে আলতো করে কোরটি বের করুন। কন্দগুলিকে জলে রাখুন যাতে অতিরিক্ত স্টার্চ তাদের থেকে বেরিয়ে আসে।

শ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং মাখনে 7-10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

তাদের মধ্যে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

মাশরুমে ময়দা ঢালা, দ্রুত নাড়ুন এবং ক্রিম ঢেলে দিন।

নাড়ুন, লবণ, মরিচ, পেপারিকা, গুঁড়ো রসুন যোগ করুন এবং ভর ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

প্রতিটি আলুর থালায় ফিলিং রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।

চুলা থেকে জুলিয়ান সরান, উপরে গ্রেটেড পনির রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য আবার বেক করুন।

অ্যাপেটাইজার পরিবেশন করার আগে, প্রতিটি "নৌকা" এ মাখনের একটি ছোট টুকরো রাখুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

একটি পাত্রে আলু এবং মাশরুম সহ জুলিয়েন এর প্রস্তুতির সহজতা এবং স্বাদের সমৃদ্ধির কারণে দীর্ঘদিন ধরে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। পাত্রের জন্য ধন্যবাদ, প্রধান কোর্স এবং সাইড ডিশের সাথে আলাদাভাবে ডিল করার দরকার নেই - সবকিছু একসাথে বেক করা হয়। একটি মনোরম মাশরুম সুবাস সহ এই ক্ষুধা রসালো হয়ে ওঠে।

কীভাবে বাড়িতে আলু দিয়ে জুলিয়েন রান্না করবেন

আলুর পাত্রে জুলিয়ানের রেসিপিটি খুব সহজ - এটি দ্রুত রান্না হয়। আপনার পরিবার এই জলখাবার সঙ্গে আনন্দিত হবে.

  • মাশরুম - 600 গ্রাম;
  • মাঝারি আলু - 10 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
  • পনির - 300 গ্রাম;
  • ক্রিম - 300 গ্রাম;
  • ময়দা - 3 চামচ। l.;
  • দুধ - 100 মিলি;
  • মাশরুমের জন্য মশলা;
  • মাখন - 30 গ্রাম;
  • লবণ;
  • সাদা মরিচ

পেঁয়াজ এবং মাশরুম টুকরো করে কেটে নিন এবং কম আঁচে অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

লবণ, মরিচ এবং মাশরুম সিজনিং (স্বাদ অনুযায়ী), ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।

অবিলম্বে দুধ এবং ক্রিম যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা।

খোসা ছাড়ানো আলু একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

পাত্রগুলিকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন, আলুর নীচের স্তরটি লাগান।

এর উপর মাশরুম এবং পেঁয়াজের একটি স্তর, গ্রেটেড হার্ড পনিরের শেষ স্তরটি ঢেলে চুলায় রাখুন।

190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

বাড়িতে আলু দিয়ে জুলিয়ান তৈরি করা নাশপাতি খোসা ছাড়ানোর মতোই সহজ, তবে স্বাদটি আশ্চর্যজনক।

ওভেনে মাংস, মাশরুম এবং আলু দিয়ে জুলিয়েন

গরম মাংসের স্ন্যাকস প্রেমীদের জন্য, আমরা মাংস, মাশরুম এবং আলু সহ জুলিয়ান অফার করি। মাংসের উপস্থিতির কারণে এর তৃপ্তি বাড়বে, তাই আপনার ক্যালোরি সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত। যাইহোক, আপনি এই জুলিয়ান চেষ্টা করে দুঃখিত হবে না.

  • শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম;
  • champignons - 600 গ্রাম;
  • আলু - 8 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 3 মাথা;
  • পনির - 200 গ্রাম;
  • টক ক্রিম - 250 গ্রাম;
  • জলপাই তেল - 5 চামচ। l.;
  • ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
  • লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন).

মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ছোট 1x1 সেমি কিউব করে কেটে নিন এবং সঙ্গে সঙ্গে পাত্রের নীচে রাখুন।

একটি মোটা গ্রাটারে আলু গ্রেট করুন এবং মাংসের উপর একটি দ্বিতীয় স্তর রাখুন।

পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন এবং টুকরো টুকরো করে কাটা মাশরুম যোগ করুন।

5 মিনিটের জন্য ভাজুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং স্বাদমতো মরিচ যোগ করুন, মেশান এবং তৃতীয় স্তরে পাত্রে রাখুন।

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে, ময়দা ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, টক ক্রিম ঢেলে ভালভাবে মেশান। প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

পাত্রে টক ক্রিম সস ঢেলে উপরে গ্রেট করা পনির দিয়ে কষিয়ে নিন।

190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1 ঘন্টা 10 মিনিটের জন্য ওভেনে মাংস, মাশরুম এবং আলু দিয়ে জুলিয়েন রান্না করুন।

মনে রাখবেন যে মুরগির সাথে আলু এবং মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন রান্না করা আরও ভাল। এটি নরম এবং ক্যালোরিতে কম বেশি; অধিকন্তু, এটি 20 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হয়।

আলুর সাথে চুলায় পাত্রে জুলিয়েন কোকোট প্রস্তুতকারকদের জুলিয়েনের একটি ভাল বিকল্প হবে এবং স্বাদ একেবারেই পরিবর্তন হবে না।