আচার, ভাজা এবং সেদ্ধ মাখনের সাথে সালাদ: সুস্বাদু মাশরুম স্ন্যাকসের জন্য ফটো এবং রেসিপি
সালাদ হল অনন্য ক্ষুধাদায়ক যা তরুণ এবং বৃদ্ধ সবাই খেতে পছন্দ করে। তাদের বৈচিত্র্য সত্যিই চিত্তাকর্ষক, কারণ তারা প্রতিটি স্বাদ এবং রঙের জন্য প্রস্তুত। মাখনের সাথে সালাদগুলি ব্যতিক্রম নয়, যেহেতু আসল শেফদের জন্য এটি তাদের কল্পনা দেখানোর এবং উপাদানগুলির একটি সেট নিয়ে পরীক্ষা করার সুযোগ। মাশরুমের সাথে, ক্ষুধা অস্বাভাবিক এবং কোমল হতে দেখা যায়, যার স্বাদ বিভিন্ন মশলা এবং পণ্য যুক্ত থেকে পরিবর্তিত হতে পারে।
আমরা মাখন সহ সালাদগুলির জন্য সহজ রেসিপি অফার করি, যা যে কোনও সময় ব্যবহার করা যেতে পারে: প্রতিদিন এবং ছুটির দিনে। এই স্ন্যাকস আপনার টেবিলে একটি হিট হতে নিশ্চিত. উপরন্তু, প্রোটিন সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে, ফলের দেহগুলি মাংসের জন্য চমৎকার বিকল্প। সালাদ ভাজা, আচার এবং সিদ্ধ ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভাজা মাখন এবং বেল মরিচ দিয়ে সালাদ
বাটারলেটগুলি পেঁয়াজের সাথে ভাল যায়, তাই এই সংস্করণে তারা অনেকের প্রিয় উপাদেয়। তবে ভাজা মাখন দিয়ে সালাদ চেষ্টা করুন, বেল মরিচ দিয়ে মিশ্রিত করুন। আপনি অবাক হবেন যে এই অ্যাপেটাইজারটি কতটা পরিবর্তিত হবে এবং একটি নতুন স্বাদযুক্ত নোট গ্রহণ করবে।
- বোলেটাস - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 3 মাথা;
- মিষ্টি মরিচ (হলুদ এবং লাল) - 1 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। l.;
- লবণ;
- মরিচ (কালো) - 1/3 চা চামচ;
- সবুজ ডিল - 1 গুচ্ছ;
- লেবুর রস - 1 চামচ। l
ধ্বংসাবশেষ এবং স্টিকি ফিল্ম থেকে আগাম তেল পরিষ্কার করুন, গরম জলে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফুটান।
তরল নিষ্কাশন করুন, মাখন ঠান্ডা হতে দিন এবং ছোট টুকরা করুন।
মরিচ থেকে বীজ নির্বাচন করুন, নুডলস কেটে নিন, মাখন দিয়ে একটি প্যানে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, প্যান থেকে ভাজা মরিচ নির্বাচন করুন এবং একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।
যেখানে মরিচ ভাজা ছিল সেখানে মাশরুমগুলি রাখুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, চতুর্থাংশে কাটা।
মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং মাশরুমগুলি আটকে না যাওয়ার জন্য ঘন ঘন নাড়ুন।
সমস্ত ভাজা সবজি একত্রিত করুন, তাদের উপর লেবুর রস চেপে নিন, লবণ দিন, মরিচ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল যোগ করুন।
একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন এবং ভাগ করা বাটিতে পরিবেশন করুন।
ধাপে ধাপে ছবির সাথে ভাজা মাখন দিয়ে সালাদ জন্য এই রেসিপি আপনি একটি জয়-জয় উপায়ে আপনার টেবিল সাজাইয়া সাহায্য করবে। এতে ম্যাশড আলু যোগ করুন এবং দেখুন আপনার সমস্ত অতিথিরা কীভাবে এটি পছন্দ করবেন।
আচারযুক্ত মাখন এবং আখরোট দিয়ে সালাদ
আচারযুক্ত মাখন সহ সালাদগুলির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে এবং সেগুলির সবগুলিরই একটি অসাধারণ স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে। পরবর্তী অ্যাপেটাইজার বিকল্পটি খুব সহজ, এবং নবজাতক হোস্টেসকে উত্সব টেবিলে বৈচিত্র্য আনতে সহায়তা করবে। আচারযুক্ত মাখনের সাথে সালাদ শাকসবজি, শিম বা মাংসের যে কোনও সাইড ডিশের সাথে মিলিত হতে পারে এবং এটি একটি স্বাধীন স্ন্যাকও হতে পারে। এই মাশরুমগুলি যে কোনও খাবারে একটি মশলাদার স্বাদ যোগ করবে।
আচারযুক্ত মাখন সহ সালাদ এর ধাপে ধাপে ফটো সহ একটি রেসিপি প্রস্তুতির প্রতিটি পর্যায়ে বর্ণনা করবে।
- আচারযুক্ত মাখন - 500 গ্রাম;
- আখরোট কার্নেল - 200 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 5 চামচ। l.;
- সবুজ পেঁয়াজ - 10 শাখা;
- ডিল সবুজ - 1 গুচ্ছ;
- লবণ;
- স্থল গোলমরিচ.
আচারযুক্ত মাখন একটি চালুনিতে রাখুন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
মাশরুমগুলো বড় হলে টুকরো করে কেটে সালাদ বাটিতে রাখুন।
সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল ধুয়ে ফেলুন, সমস্ত তরল নিষ্কাশন করতে একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
পেঁয়াজ এবং ডিল কাটা, মাশরুম যোগ করুন।
একটি মর্টারে খোসা ছাড়ানো আখরোটের কার্নেল গুঁড়ো করুন এবং মাশরুম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
লবণ দিয়ে সিজন করুন, মরিচ যোগ করুন এবং জলপাই তেল দিয়ে সিজন করুন।
কাঠের বা প্লাস্টিকের স্প্যাটুলা দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।
আচারযুক্ত মাখনের সাথে এই সালাদটি আপনার পরিবারকে একটি মনোরম স্বাদ দিয়ে অবাক করে দেবে। উত্সব টেবিলের জন্য এটি প্রস্তুত করতে ভুলবেন না - অতিথিরা এই আনন্দে বিস্মিত হবেন।
মাখনের সাথে সালাদ রেসিপি: শীতের জন্য মাশরুম দিয়ে ফসল কাটা
আমরা শীতের জন্য মাখন দিয়ে সালাদ তৈরি করার চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। টমেটো পেস্ট দিয়ে এই খাবারটি রান্না করা আপনার পরিবারকে শীতকালে হৃদয়গ্রাহী গরম খাবার সরবরাহ করবে। এটি করার জন্য, আপনি নিজেই টমেটো পিষে নিতে পারেন (বীজ এবং বীজ অপসারণের সাথে), বা আপনি যে কোনও দোকানে তৈরি পাস্তা কিনতে পারেন।
- বোলেটাস - 1 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 1 কেজি;
- গাজর - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 3 টেবিল চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 300 মিলি;
- ভিনেগার - 70 মিলি;
- লবনাক্ত;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ;
- লবঙ্গ এবং মশলা - 3 পিসি।
মাশরুমগুলিকে 25-30 মিনিটের জন্য জলে সিদ্ধ করুন, জল ঝরিয়ে নিন, ঠান্ডা হতে দিন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
গাজরের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
মরিচ বীজ এবং নুডুলস মধ্যে কাটা।
পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন, গোলমরিচের সাথে একত্রিত করুন এবং একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মাশরুমের সাথে সমস্ত সবজি মেশান, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
ভালভাবে মেশান, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ ঢালা, কালো এবং মশলা মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং লবঙ্গ যোগ করুন।
45 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, ভিনেগার ঢেলে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
আধা লিটার জারে সালাদ বিতরণ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।
ধাতব ঢাকনা দিয়ে রোল আপ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
মাখন দিয়ে শীতের জন্য প্রস্তুত সালাদটি বেসমেন্টে নিয়ে যান এবং এক বছরের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করুন।
একটি ফাঁকা সঙ্গে যেমন একটি জার 4 জনের জন্য একটি গরম থালা প্রস্তুত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে.
সিদ্ধ মাখন দিয়ে চিকেন সালাদ
মুরগি এবং মাখনের সাথে সালাদ শুধুমাত্র উত্সব টেবিলে দুর্দান্ত দেখাবে না, তবে এটি একটি শান্ত পারিবারিক ডিনার সাজাতে পারে।
- মাশরুম - 500 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 500 গ্রাম;
- ডিম - 6 পিসি।;
- পনির - 200 গ্রাম;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- মেয়োনিজ;
- পার্সলে;
- লবণ;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
- জিরা দানা - এক চিমটি।
প্রাক-সিদ্ধ মাশরুমগুলিকে টুকরো বা কিউব করে কেটে নিন (আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে)।
মাংস সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
লবণাক্ত পানিতে ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
টমেটো ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
সমস্ত কাটা খাবার মেশান, লবণ দিয়ে সিজন, এক চিমটি জিরা, নাড়ুন।
একটি মোটা গ্রাটারে পনির গ্রেট করুন, সালাদের সাথে একত্রিত করুন, সবুজ পেঁয়াজ এবং পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং আবার মেশান।
মেয়োনেজ দিয়ে সালাদ সিজন করুন, সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
স্বাদে পরিপূর্ণ হওয়ার জন্য 1.5-2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
একটি প্রধান কোর্স হিসাবে অংশ প্লেট পরিবেশন করুন.
চিকেন হার্টস এবং আনারস দিয়ে সিদ্ধ মাখনের সালাদ
সিদ্ধ মাখনের সাথে এই সালাদটির রেসিপি আপনাকে যখন অস্বাভাবিক এবং অবশ্যই সুস্বাদু কিছু রান্না করতে হবে তখন আপনাকে সাহায্য করবে।
- সিদ্ধ মাখন - 400 গ্রাম;
- মুরগির হৃদয় - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- পনির - 200 গ্রাম;
- ডিম - 4 পিসি।;
- টিনজাত আনারস - 300 গ্রাম;
- মেয়োনিজ;
- স্থল গোলমরিচ;
- লবণ.
মাখনটিকে এলোমেলো করে কেটে নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করুন এবং মাঝারি আঁচে 15 মিনিটের জন্য মাখন দিয়ে সিদ্ধ করুন। স্বাদমতো লবণ ও মরিচ দিয়ে নাড়ুন।
মুরগির হার্টগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। বের করুন, একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন যাতে সমস্ত তরল গ্লাস হয়।
ডিম সিদ্ধ করে কিউব করে কেটে আলাদা প্লেটে রেখে দিন ঠান্ডা।
আনারস ফেলে দিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
পনির গ্রেট করুন এবং আলাদাভাবে ছেড়ে দিন।
একটি সালাদ বাটিতে, মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে শুরু করে, মেয়োনিজ দিয়ে কোট করে পণ্যগুলিকে স্তরে স্তরে রাখুন।
দ্বিতীয় স্তরে মুরগির হৃদয় রাখুন, মেয়োনেজ দিয়ে অভিষেক করুন।
তারপরে আনারস, ডিম এবং উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর।
মেয়োনেজ দিয়ে সালাদের প্রতিটি স্তর গ্রীস করুন।
সিদ্ধ মাখনের সাথে একটি সালাদ পুরোপুরি মুরগির হৃদয় এবং আনারসের একটি যুগল সাথে মিলিত হবে। এই জাতীয় থালাটি তার উপস্থিতি দিয়ে একটি উত্সব ভোজ সজ্জিত করবে, বিশেষত নতুন বছরে।
মাখন এবং পনির দিয়ে সালাদ
বাটার সালাদ, একটি ছবির সাথে রেসিপি যা নীচে দেখা যাবে, আপনার পরিবারের জন্য একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস হয়ে উঠবে।
- আচারযুক্ত মাখন - 300 গ্রাম;
- সিদ্ধ আলু - 4 পিসি।;
- সিদ্ধ গাজর - 3 পিসি।;
- মুরগির ফিললেট - 300 গ্রাম;
- পনির - 100 গ্রাম;
- ডিম - 3 পিসি।;
- আখরোট - 3 চামচ l.;
- মেয়োনিজ;
- লবণ;
- জায়ফল - একটি চিমটি।
ম্যারিনেট করা মাখনকে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি গভীর সালাদ বাটিতে রাখুন।
ফিললেটগুলি কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
গাজর, আলু, সেদ্ধ ডিম এবং পনির কুঁচি করে নিন।
সবজি এবং পনিরের সাথে মাখন মেশান, কাটা আখরোট, জায়ফল, লবণ এবং মেয়োনিজ যোগ করুন।
নাড়ুন, পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
মাখন এবং টিনজাত মটর দিয়ে সালাদ
- আচারযুক্ত মাখন - 400 গ্রাম;
- টিনজাত মটর - 200 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- সিদ্ধ ডিম - 4 পিসি।;
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
- লবণ;
- পার্সলে
মাখনটি মোটা করে কেটে নিন, কাটা ডিম, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং মিশ্রণের সাথে একত্রিত করুন।
মটর থেকে তরল নিষ্কাশন এবং উপকরণ বাকি সঙ্গে এটি রাখুন।
লবণ, টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে ভাল করে নাড়ুন।
পরিবেশন করার সময়, পার্সলে স্প্রিগ দিয়ে সালাদ সাজান।
মাখন, হ্যাম এবং আপেল দিয়ে সালাদ
- সেদ্ধ মাখন - 300 গ্রাম;
- হ্যাম - 200 গ্রাম;
- আপেল (মিষ্টি এবং টক) - 2 পিসি।;
- ডিম - 5 পিসি।;
- পনির - 200 গ্রাম;
- মেয়োনিজ;
- লেবুর রস - 1 চামচ। l.;
- ডিল এবং তুলসী।
মাশরুম এবং হ্যাম পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা এবং একটি সালাদ বাটিতে মিশ্রিত.
আপেলের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে লেবুর রস ছিটিয়ে মাশরুমে রাখুন।
বড় ডিভিশনের সাথে ডিম এবং পনির গ্রেট করুন এবং তৈরি পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করুন।
মেয়োনেজ দিয়ে ঋতু, নাড়ুন এবং উপরে কাটা ডিল এবং তুলসী দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
একটি সালাদে রসালো আপেল এবং হ্যামের সাথে মাখন মাশরুমের সংমিশ্রণ এই স্বাদের প্রতি কোনও গুরমেটকে উদাসীন রাখবে না।
উদাহরণস্বরূপ, আপেলকে অ্যাভোকাডো বা আমে পরিবর্তন করা যেতে পারে।
মাখনের তেল সহ সালাদ সবসময় সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং যে কোনও ঋতুর জন্য বিশেষত শীতের জন্য উপযুক্ত।
