"উসপেনস্কি" মাশরুম: মাশরুমের বর্ণনা, বনের উপহার দেখতে কেমন এবং তারা কীভাবে বৃদ্ধি পায়
মধু মাশরুম রাশিয়ার সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলের দেহগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের উত্পাদনশীলতা শুধুমাত্র ঈর্ষা করা যেতে পারে, কারণ মাশরুমের সাথে শুধুমাত্র একটি স্টাম্প বা গাছ খুঁজে বের করে, আপনি একাধিক ঝুড়ি সংগ্রহ করতে পারেন। যাইহোক, অনেক লোক সবচেয়ে সংগৃহীত মাশরুমগুলিকে শরতের মাশরুম বলে মনে করে, যাকে প্রায়শই "উসপেনস্কি" মাশরুম বলা হয়। তারা সাধারণত মাশরুমের মরসুম শেষ করে এবং বনে ফলদানকারী দেহের শেষ প্রতিনিধি।
"উসপেনস্কি" মাশরুমগুলিকে গ্রীষ্মের শেষে তাদের ব্যাপক বৃদ্ধির জন্য বলা হয়, যথা শুধুমাত্র সবচেয়ে পবিত্র থিওটোকোসের ডরমিশনের অর্থোডক্স উৎসব উদযাপনের জন্য। এই ছুটিটি এই কারণে পরিচিত যে এই দিনে, শরতের মাশরুমগুলি রাশিয়ার বন এবং বনভূমিতে উপস্থিত হতে শুরু করে। অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা সাহসের সাথে প্রথম তরুণ মাশরুমের জন্য বনে যায়, যা এই দিন থেকেই 2-3 সপ্তাহের জন্য বৃদ্ধি পায়। এমন কিছু বছর আছে যখন, শুষ্ক এবং গরম গ্রীষ্মের কারণে, ইউস্পেনস্কি মাশরুম সংগ্রহের তারিখগুলি 2 সপ্তাহ পিছিয়ে দেওয়া যেতে পারে, তবে এটি খুব বিরল ক্ষেত্রে।
কখন "Uspensky" এবং শরৎ মাশরুম সংগ্রহ করতে?
কখন "Uspensky" মাশরুম সংগ্রহ করবেন, আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন? রাশিয়ার ভূখণ্ডের কিছু অঞ্চল শরৎ মাশরুমে প্রচুর। উত্তর গোলার্ধে, আপনি শরৎ এবং "উসপেনস্কি" মধু অ্যাগারিকগুলিতে ফল দেওয়ার 2 বা এমনকি 3 টি তরঙ্গ পর্যবেক্ষণ করতে পারেন। একটি নির্দিষ্ট এলাকার আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে, এই মাশরুমগুলি প্রায় অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত সংগ্রহ করা যেতে পারে। আমরা আপনাকে আমাদের বনে ক্রমবর্ধমান "উসপেনস্কি" মধু অ্যাগারিকের ফটো দেখতে অফার করি:
শরতের মাশরুম বা "উসপেনস্কি" মাশরুমগুলি প্রথমে বার্চ বা বার্চ স্টাম্পে উপস্থিত হতে শুরু করে। তাদের আকার একটি পিনহেডের মতো, যা ছুরি দিয়ে কাটা বা বের করা যায় না। যাইহোক, মাত্র 2-3 দিনের মধ্যে, এই জায়গায় ফিরে আপনি মাশরুমের একটি বড় ফসল সংগ্রহ করতে সক্ষম হবেন। কীভাবে "উসপেনস্কি" মাশরুম বৃদ্ধি পায়, ফটোটি দেখুন যা আপনাকে এই ফলদায়ক দেহগুলিকে আরও কাছে দেখতে সহায়তা করবে:
কিভাবে "Uspensky" মাশরুম বেড়ে ওঠে এবং মাশরুমের ছবি
যেহেতু মাশরুমগুলি বড় উপনিবেশগুলিতে বৃদ্ধি পায়, সেগুলি সংগ্রহ করা একটি আনন্দের বিষয়। মাশরুমের জায়গা খুঁজে পাওয়ার পরে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল একঘেয়ে কাজ করা - মধু মাশরুমগুলি কেটে একটি ঝুড়িতে রাখা। উপরন্তু, "Uspensky" মাশরুম পুরোপুরি কোন পাত্রে পরিবহন করা হয়। প্রধান জিনিস হল যে তারা দ্রুত বাড়িতে বিতরণ করা প্রয়োজন যাতে তারা "বার্ন আউট" এবং একটি পাতলা স্তর মধ্যে ছড়িয়ে ছিটিয়ে না। আপনি অবাক হবেন যে মাশরুমগুলি কতটা শক্তিশালী, কারণ কেবলমাত্র অতিরিক্ত পাকা মাশরুমগুলি পরিবহনের সময় ভেঙে যেতে পারে। যদি এগুলি বৃষ্টির আবহাওয়ায় সংগ্রহ করা হয়, তবে পরিবহনের সময় তারা তাদের আকর্ষণীয় চেহারা হারাবে, তবে গন্ধ এবং স্বাদ একই থাকবে। এই মধু মাশরুম থেকে, ক্যাভিয়ার রান্না করা, পেট, ভাজা বা ফোঁড়া এবং হিমায়িত করা সম্ভব হবে।
নতুন মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য যারা শুধু "শান্ত শিকার" এর জন্য বনে যেতে চলেছেন, আমরা "উসপেনস্কি" মাশরুমগুলির একটি ফটো এবং বিবরণ অফার করি:
প্রকৃতপক্ষে, কখনও কখনও এই ফলদানকারী সংস্থাগুলি এই প্রজাতির মিথ্যা প্রতিনিধিদের সাথে বিভ্রান্ত হয়, তাই প্রত্যেকেরই স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি জানতে হবে।
শরতের মধুর ছত্রাক এবং মিথ্যার মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল একটি পায়ে একটি ফিল্ম দিয়ে তৈরি একটি "স্কার্ট", যা মাশরুমের ক্যাপের নীচের প্রান্তের স্তরে অবস্থিত। তরুণ মধু অ্যাগারিকগুলিতে, টুপির নীচে স্থানটি সর্বদা একটি সাদা ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত থাকে। মাশরুমের বৃদ্ধির সময়, "স্কার্ট" টুপি থেকে ভেঙে যায় এবং স্টেমের উপর থাকে, একই সময়ে একটি রিং গঠন করে। নোট করুন যে একটি একক ধরণের মিথ্যা অ্যাগারিকের এমন একটি রিং নেই। অল্প বয়সে শরতের ভোজ্য মাশরুমের গোলার্ধের টুপি থাকে। বয়সের সাথে, ক্যাপটি একটি টিউবারকলের সাথে ছাতাযুক্ত এবং তারপর সম্পূর্ণ সমতল হয়ে যায়। এটির ব্যাস 2 সেমি থেকে 12 সেন্টিমিটার। ভোজ্য মাশরুমের টুপিগুলি ছোট আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত, তবে তারা প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় অদৃশ্য হয়ে যায়। ক্যাপগুলির রঙ ক্রিম থেকে লালচে শেড পর্যন্ত। পা 2 থেকে 17 সেমি লম্বা এবং পরিধি 3 সেমি পর্যন্ত।
অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা সর্বদা সেই জায়গাগুলি মনে রাখার পরামর্শ দেয় যেখানে আপনি "উসপেনস্কি" মাশরুমের সাথে স্টাম্প বা পতিত গাছ পেয়েছেন। তাদের পরবর্তী ফসল সর্বদা সংগ্রহের আগের জায়গায় কাটা যেতে পারে, যদি আগে কেউ এটি খুঁজে না পায়।
বিশেষজ্ঞরা মাশরুমকে বনের জন্য একটি বিপজ্জনক শত্রু বলে মনে করেন। এই ফলদানকারী দেহগুলি দুর্বল এবং রোগাক্রান্ত গাছকে সংক্রামিত করে, তবে তারা সুস্থ গাছগুলিতেও বসতি স্থাপন করতে পারে। মধু মাশরুমগুলি বনের সেই অংশগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে যেখানে তাদের আগে কখনও অস্তিত্ব ছিল না, বিশেষত যদি সেখানে কোনও প্রতিরোধ ছাড়াই কাটা হয়।
তবে এই তথ্যটি "শান্ত শিকার" এর ভক্তদের কাছে খুব কমই আগ্রহী। একটি স্টাম্প যার উপর প্রচুর মধু মাশরুম গজায় যে কোন মাশরুম বাছাইকারীর জন্য এটি একটি গডসেন্ড। এবং যতদূর রান্নার বিষয়, এখানে অন্যান্য প্রজাতির মধ্যে তার কোন সমান নেই।
যদিও "উসপেনস্কি" মাশরুমগুলি গ্রীষ্মের শেষ থেকে অক্টোবর পর্যন্ত কাটা হয়, তবে ফসল কাটার মৌসুমটি আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে এক দিকে এবং অন্য দিকে উভয়ই স্থানান্তরিত হতে পারে। তবে ফসল কাটা হয় সেপ্টেম্বরে এবং অক্টোবরের শুরুতে।
এখন, "উসপেনস্কি" মধু অ্যাগারিকের ফটোগুলি দেখার পরে এবং এই ফলের দেহগুলি দেখতে কেমন তা জানার পরে, আপনি নিরাপদে নিকটতম বনে যেতে পারেন। যাইহোক, সুরক্ষা নিয়ম সম্পর্কে ভুলবেন না এবং একা বনে যাবেন না, বিশেষ করে যদি এই বনটি আপনার কাছে সম্পূর্ণ অপরিচিত হয়।
