বানগুলিতে জুলিয়েন: ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি, কীভাবে ঘরে তৈরি জুলিয়েন রান্না করা যায়
মুরগি এবং মাশরুম সহ একটি বানে ঘরে তৈরি জুলিয়েন একটি সুস্বাদু জলখাবার। এর প্রস্তুতির অনেক বৈচিত্র রয়েছে, তবে সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী হল মুরগি ছাড়া মাশরুম সহ বানগুলিতে জুলিয়ানের রেসিপি। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যায়।
ওভেনে বানগুলিতে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন: একটি ফটো সহ একটি রেসিপি
আপনি যদি ক্ষুধার্তের জন্য আগে থেকে ফিলিং প্রস্তুত করেন তবে আপনি দ্রুত স্ন্যাক তৈরি করতে পারেন, কারণ বানটিতে মাশরুম সহ জুলিয়েন 5 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
উপকরণ:
- হ্যামবার্গার বান - 6 পিসি।;
- champignons - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- টক ক্রিম - 250 গ্রাম;
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
- দুধ - 2 ডিএল;
- লবণ;
- পরিশোধিত তেল;
- গোল মরিচ;
- তিল বীজ - 1.5 চামচ। l.;
- ডিল এবং পার্সলে।
বানগুলির উপরের অংশগুলি কেটে ফেলুন এবং চামচ দিয়ে পাল্প বের করুন। তাদের দূরে নিক্ষেপ না করা ভাল, কিন্তু জুলিয়ানের জন্য "ক্যাপ" তৈরি করা।
পেঁয়াজ কুচি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজে কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
লবণ, মরিচ দিয়ে মিশ্রণটি সিজন করুন, উপরে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ভালভাবে নাড়ুন এবং টক ক্রিম যোগ করুন।
5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং বানগুলির উপরে ফিলিং ছড়িয়ে দিন।
পনির গ্রেট করুন, প্রতিটি বান রাখুন এবং একটি "ঢাকনা" দিয়ে বন্ধ করুন।
দুধ দিয়ে "ঢাকনা" এর শীর্ষগুলি গ্রীস করুন এবং উপরে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে 5-7 মিনিট বেক করুন।
বানগুলিতে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন (একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ ফটো), আমরা পরবর্তী রেসিপিটি দেখার পরামর্শ দিই।
যদি বাড়িতে কোনও কোকোট প্রস্তুতকারক না থাকে এবং আপনি আপনার পরিবার বা অতিথিদের জন্য জুলিয়েন রান্না করতে চান তবে মন খারাপ করার দরকার নেই। এগুলি স্যান্ডউইচ বানগুলির জন্য পুরোপুরি প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
আমরা বানগুলিতে মুরগির সাথে জুলিয়েনের একটি রেসিপি অফার করি, যা আপনার পরিবারকে তার অবিস্মরণীয় স্বাদে আনন্দিত করবে। আর তাছাড়া গরম নাস্তার সাথে ‘ছাঁচ’ খাওয়া হবে।
চিকেন বান জুলিয়ান রেসিপি
বানগুলিতে জুলিয়েনের রেসিপি প্রস্তুত করতে, আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:
- স্যান্ডউইচ বান - 10 পিসি।;
- মুরগির উরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 মাথা;
- পনির (হার্ড জাত) - 200 গ্রাম;
- ক্রিম - 250 গ্রাম;
- পরিশোধিত তেল;
- কুটির পনির - 3 চামচ। l.;
- লবণ;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- মাটির মরিচের মিশ্রণ;
- সবুজ পেঁয়াজের পালক।
একটি মুরগির জুলিয়ান একটি বান দেখতে কেমন, ফটোটি দেখুন।
মাংসকে পাতলা টুকরো করে কেটে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, মাংসে যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
কুটির পনিরের সাথে ক্রিমটি মিশ্রিত করুন, মাংসে প্যানে ঢেলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, রসুন, গোলমরিচের মিশ্রণ যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরান।
বান থেকে টুকরো টুকরো চামচ বের করে তাদের মধ্যে জুলিয়ান ছড়িয়ে দিন।
উপরে পনিরের একটি স্তর গ্রেট করুন, বা আপনি কেবল একটি পনির প্লেট রাখতে পারেন।
একটি বেকিং শীটে বানগুলি সাজান এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত 7-10 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন। এটি দীর্ঘক্ষণ রাখা প্রয়োজন হয় না, যাতে "ভোজ্য" কোকোট প্রস্তুতকারকরা শুকিয়ে না যায়।
পরিবেশন করুন, কাটা সবুজ পেঁয়াজের পালক দিয়ে একটি বান জুলিয়ানে মুরগি সাজান।
বানগুলিতে মুরগি এবং মাশরুম সহ জুলিয়েন: ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি
আমরা মুরগি এবং মাশরুম সহ বানগুলিতে জুলিয়ানের একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি অফার করতে চাই। এই পণ্যগুলির সংমিশ্রণ গরম নাস্তার স্বাদ বাড়ায় এবং এটিকে আরও রসালো এবং সমৃদ্ধ করে তোলে।
এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- বৃত্তাকার বান - 5 পিসি।;
- মুরগির ফিললেট - 400 গ্রাম;
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- ক্রিম - 100 গ্রাম;
- পনির - 100 গ্রাম;
- সাদা ওয়াইন (শুকনো) - 150 মিলি;
- সূর্যমুখীর তেল;
- লবনাক্ত.
ফিললেট সিদ্ধ করুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মাশরুম এবং পেঁয়াজ কাটা, মাংস যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
লবণ যোগ করুন, ওয়াইন ঢালা এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ক্রিম যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, কম আঁচে আরও 8-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি বেকিং শীটে প্রস্তুত বানগুলি রাখুন, সেগুলিতে মাশরুম জুলিয়েন রাখুন এবং উপরে একটি মোটা গ্রাটারে শক্ত পনিরের একটি স্তর গ্রেট করুন।
আপনাকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলায় বানগুলিতে জুলিয়ান বেক করতে হবে।এপেটাইজারটি খুব ক্ষুধার্ত হতে দেখা যায়, বিশেষত যদি এটি তাজা শসা এবং সালাদ পাতা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
মুরগি, মাশরুম এবং চিংড়ির সাথে বানগুলিতে জুলিয়েন রেসিপি
পরিবার বা অতিথিদের আনন্দদায়কভাবে অবাক করার জন্য বানগুলিতে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন?
আপনি মুরগি, মাশরুম এবং চিংড়ি সহ বানগুলিতে জুলিয়েনের জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি সুপারিশ করতে পারেন। এই রেসিপি অনুসরণ করে, প্রতিটি গৃহিণী একটি সুস্বাদু জলখাবার দিয়ে তার পরিবারকে খুশি করতে সক্ষম হবে।
এই বিকল্পটি নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন হবে:
- মুরগির পা - 1 পিসি।;
- স্যান্ডউইচের জন্য বান - 7 পিসি।;
- ঝিনুক মাশরুম - 400 গ্রাম;
- চিংড়ি - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ -3 পিসি।;
- ক্রিম - 200 গ্রাম;
- পনির - 100 গ্রাম;
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
- মাখন - 50;
- লবণ এবং কালো মরিচ;
- ডিল সবুজ শাক
হ্যাম সিদ্ধ করুন, হাড় থেকে আলাদা করুন, কিউব করে কেটে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন।
ঝিনুক মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি প্যানে তেল দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত আলাদাভাবে ভাজুন।
পেঁয়াজের মাথা কাটা, মাশরুম যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য একসাথে ভাজুন।
ক্রিম এবং ময়দা একত্রিত করুন, হুইস্ক করুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং কালো মরিচের মধ্যে টস করুন।
সসের সাথে মাংস, মাশরুম এবং পেঁয়াজ মেশান, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে চিংড়ি সিদ্ধ করুন, তাদের থেকে শাঁসটি সরিয়ে অর্ধেক কেটে নিন। চিংড়ি বড় হলে কয়েক টুকরো করে কেটে নিন।
আগে থেকে প্রস্তুত করা বানের নীচে বেশ কয়েকটি চিংড়ির টুকরো রাখুন।
উপরে জুলিয়ান ছড়িয়ে দিন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সামুদ্রিক খাবারের সাথে একটি বানে মাশরুম জুলিয়েন, 15 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন এবং কাটা ডিল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
12 ভাগের বানগুলিতে জুলিয়েন: মাইক্রোওয়েভ রেসিপি
আরেকটি সহজ রান্নার বিকল্প হল মুরগির হার্ট সহ মাইক্রোওয়েভে বানগুলিতে জুলিয়েন।
উপকরণ:
- বৃত্তাকার বান - 5-7 পিসি।;
- মুরগির হৃদয় - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- champignons - 200 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 4 চামচ। l.;
- ময়দা - 0.5 চামচ। l.;
- চর্বিহীন তেল;
- পনির - 70 গ্রাম;
- রসুন - 1 টুকরা;
- লবণ, পেপারিকা - স্বাদে।
আমরা ধাপে ধাপে ফটো সহ এই জুলিয়েনের বানগুলির রেসিপি অফার করি।
হার্টগুলি সিদ্ধ করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন।
শ্যাম্পিনন এবং পেঁয়াজ কাটা, অন্য প্যানে পাঠান এবং মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মাশরুম এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের সাথে মাংস একত্রিত করুন, নাড়ুন।
ময়দার সাথে টক ক্রিম একসাথে মেশান এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে বিট করুন।
হার্ট এবং মাশরুমের উপরে সস ঢেলে দিন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, পেপারিকা, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
ফিলিংটি 10 মিনিটের বেশি সিদ্ধ হতে দিন।
জুলিয়ান দিয়ে সজ্জা ছাড়া রোলগুলি পূরণ করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।
সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির দিয়ে বানগুলির উপরে ছিটিয়ে দিন।
পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে বেক করুন। জুলিয়েনের স্বাদ খুব সূক্ষ্ম, সোনার ভূত্বক ছাড়াই।
আপনি বিভিন্ন ফিলিং সহ 12-অর্ধেক বানগুলিতে জুলিয়ান তৈরি করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র বিভিন্ন উপাদান মিশ্রিত করে পরীক্ষা করুন। পণ্যগুলির উপর নির্ভর করে আপনাকে একটি ভিন্ন তাপমাত্রার নিয়মে ক্ষুধার্ত বেক করতে হবে - যদি মাংসের সাথে থাকে তবে কয়েক মিনিটের জন্য।
হ্যামবার্গার বানগুলিতে মাশরুম জুলিয়েন
নিম্নলিখিত রেসিপিটি আপনার ক্ষুধার্তকে একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাস দেবে। এই জলখাবারটি আপনার সাথে রাস্তায়, হাঁটার জন্য এবং কাজ করার জন্য দ্রুত জলখাবার হিসাবে নিতে সুবিধাজনক৷
উপকরণ:
- হ্যামবার্গার বান - 8 পিসি।;
- স্মোকড সসেজ - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- champignons - 300 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান লাল মরিচ - 1 পিসি।;
- ডাচ পনির - 100 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 100 গ্রাম;
- ময়দা - 0.5 চামচ। l.;
- সব্জির তেল;
- পার্সলে;
- লবনাক্ত;
- সাদা মরিচ
পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মরিচ অর্ধেক করে কেটে নিন, বীজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
মাশরুমগুলিকে 1x1 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন, মরিচের সাথে একত্রিত করুন এবং পেঁয়াজের সাথে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
ভালভাবে মেশান, মাশরুম প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, লবণ এবং সাদা মরিচ যোগ করুন।
সসেজগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মাশরুম এবং শাকসবজির সাথে মেশান।
একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ময়দা ভাজুন, মেজরনেইজে ঢেলে দিন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
রান্না করা কোকোটের বানগুলি জুলিয়েন দিয়ে পূরণ করুন এবং উপরে পনিরের একটি পুরু স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
পনির বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিট বেক করুন।
টেবিলে একটি গরম ক্ষুধা পরিবেশন করা, কাটা পার্সলে দিয়ে এটি সাজান।
স্মোকড সসেজ সহ একটি বান ইন জুলিয়ানের ভিডিওটি দেখুন:
এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও এই সহজ জুলিয়েন রেসিপিটি রান্না করতে পারেন। কোকোট মেকারের পরিবর্তে ছোট বান ব্যবহার করে, আপনি গরম নাস্তার আরও পরিবেশন করতে পারেন। উপরন্তু, একটি বান মধ্যে মুরগির এবং মাশরুম সঙ্গে এই ধরনের juliennes যে কোন ভোজের জন্য একটি চমৎকার প্রসাধন হবে।
