মাল্টিকুকারে মাশরুম দিয়ে মাংস রান্না করা: মাল্টিকুকারে মাংসের সাথে কীভাবে মাশরুমের খাবার রান্না করা যায় তার রেসিপি

মাল্টিকুকার রান্নাঘরে হোস্টেসের সেরা সহকারী। এই রান্নাঘরের ইউনিট দিয়ে প্রস্তুত খাবারগুলি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর! ধীর কুকারে রান্না করা মাশরুম সহ মাংসও ব্যতিক্রম নয়: সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা, একটি বাটিতে রাখা, পছন্দসই প্রোগ্রাম সেট করা এবং তারপরে আপনার অপরিবর্তনীয় সহকারী আপনার জন্য সবকিছু করবে।

ধীর কুকারে মাশরুম এবং পনির দিয়ে মাংসের রেসিপি

  • শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
  • 1টি পেঁয়াজ
  • পনির - 100 গ্রাম
  • Champignons - 150 গ্রাম
  • দুধ - 300 মিলি
  • মশলা: তুলসী, গোলমরিচ, হলুদ, মারজোরাম এবং লবণের মিশ্রণ।

ধীর কুকারে পনিরের নীচে মাশরুম দিয়ে মাংস রান্না করতে, পেঁয়াজ কেটে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য "পাই" মোডে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন;

শুয়োরের মাংস এবং মাশরুমগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পেঁয়াজে যোগ করুন, উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য পাই মোডে রাখুন;

বন্ধ করুন, দুধ, মশলা এবং লবণ যোগ করুন। ভালভাবে নাড়ুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য "দ্রুত" মোডে রাখুন (ডিফল্টরূপে)।

ধীর কুকারে রান্না করা মাশরুম এবং পনির সহ আপনার পছন্দের যে কোনও গার্নিশ মাংসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ধীর কুকারে বেক করা মাশরুম দিয়ে কীভাবে মাংস রান্না করবেন

উপকরণ:

  • 500 গ্রাম মাংস
  • 1 গাজর,
  • 1টি পেঁয়াজ
  • 3টি আলু,
  • যে কোন বাঁধাকপি 200 গ্রাম,
  • 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
  • 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল,
  • 1 টেবিল চামচ. l টমেটো পেস্ট
  • 2 টেবিল চামচ। l ক্রিম
  • লবণ.

প্রস্তুতি:

মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, প্রয়োজনে একটু পিটিয়ে নিতে পারেন। সবজি খোসা ছাড়ুন, আলু এবং গাজর কিউব করে কেটে নিন, বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ কেটে নিন। একটি ধীর কুকারে তেল ঢালুন, মাংস এবং পেঁয়াজ রাখুন, অবিলম্বে লবণ দিন। 20 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড চালু করুন। একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। তারপর ভাজাতে গাজর, আলু, বাঁধাকপি এবং মাশরুম যোগ করুন। 1 ঘন্টার জন্য "নির্বাপণ" মোড সেট করুন। তারপর ক্রিম এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং আরও 1 ঘন্টা বেক করুন। ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে গরম মাংস পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে মাশরুম এবং ছাঁটাই দিয়ে মাংস রান্না করা

উপকরণ:

  • 600 গ্রাম শুয়োরের মাংস
  • 100 গ্রাম টিনজাত মাশরুম,
  • 50 গ্রাম পিটেড প্রুন,
  • 150 গ্রাম পনির
  • 3টি গোলমরিচ প্রতিটি,
  • পেঁয়াজের মাথা,
  • টমেটো,
  • গাজর,
  • রসুনের একটি লবঙ্গ
  • 1টি জুচিনি,
  • উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ
  • এক চিমটি ক্যারাওয়ে বীজ, হলুদ, এলাচ, কালো মরিচ, লবণ।

প্রস্তুত প্রণালী: মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, সামান্য বিট করুন। সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং, গোলমরিচের রিং, জুচিনি, টমেটো এবং গাজর কিউব করে কেটে নিন। ছাঁটাই ধুয়ে ফেলুন, 15 মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। রসুন কুচি করুন। মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল ঢালুন, রসুন বাদে সমস্ত উপাদান যোগ করুন। "বেকিং" মোড 1.5 ঘন্টা সেট করুন। 5 মিনিটের জন্য। টেন্ডার পর্যন্ত রসুন যোগ করুন, grated পনির সঙ্গে শীর্ষ.

মাশরুম, আলু এবং পনির দিয়ে স্টু: মাল্টিকুকারের জন্য একটি রেসিপি

উপকরণ:

  • 900 গ্রাম গরুর মাংস,
  • 250 গ্রাম শুকনো মাশরুম,
  • 100 গ্রাম গ্রেটেড পনির
  • 8টি আলু কন্দ,
  • পেঁয়াজের 2 মাথা,
  • গাজর,
  • টমেটো,
  • 1টি বেগুন,
  • উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ
  • 400 মিলি জল,
  • লবণ.

ধীর কুকারে আলু এবং পনির দিয়ে মাশরুম রান্না করতে, মাংসকে ছোট কিউব করে কেটে নিন। মাশরুমগুলিকে অবশ্যই জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দিতে হবে, তারপরে মাশরুমগুলিকে একটি কোলান্ডারে স্থানান্তর করতে হবে যাতে জলের গ্লাস। সবজি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। মাশরুম পুরো ব্যবহার করা যেতে পারে (যদি সেগুলি বড় না হয়) বা ছোট টুকরো করে কাটা যায়। মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল ঢালুন, মাংস দিন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, 30 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে ভাজুন। তারপরে আলু বাদে মাশরুম, সবজি যোগ করুন, আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। জলে টক ক্রিম দ্রবীভূত করুন, একটি পাত্রে ঢেলে দিন। 1 ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" মোড সেট করুন। তারপরে আলু রাখুন, একই মোডে আরও 1.5 ঘন্টা রান্না করুন। 15 মিনিটের জন্য।পরিবেশন করার আগে, পনির সহ ধীর কুকারে রান্না করা মাশরুম এবং প্রুন দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দিন।

রেডমন্ড স্লো কুকারে মাশরুম সহ মাংসের রেসিপি

এবং এখন আমরা রেডমন্ড ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে মাংস প্রস্তুত করছি।

সবজি, মাশরুম এবং মুরগির সঙ্গে ভাত

(মাল্টিকুকার রেডমন্ডের জন্য)

  • 1 গ্লাস (মাল্টিকুকারের জন্য সেট থেকে) ভাত,
  • 1টি পেঁয়াজ
  • 1 গাজর,
  • 2 কুচি,
  • 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
  • 200 গ্রাম বাঁধাকপি
  • 1টি তেজপাতা
  • 1 টেবিল চামচ. l টমেটো পেস্ট
  • 600-700 গ্রাম ওজনের মুরগির মৃতদেহ,
  • মেয়োনিজ,
  • মশলা,
  • রসুন
  • সব্জির তেল,
  • লবণ,
  • স্থল গোলমরিচ
  1. মুরগিকে টুকরো টুকরো করে কেটে মেয়োনিজ, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে গ্রীস করে ম্যারিনেট করতে দিন।
  2. মাল্টিকুকারের পাত্রে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন।
  3. পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা এবং একটি পাত্রে রাখুন।
  4. সবজির উপরে ধুয়ে চাল রাখুন, তারপরে কাটা মাশরুম, তারপর জুচিনি এবং বাঁধাকপি।
  5. টমেটো পেস্ট 500 মিলি জলে দ্রবীভূত করুন এবং এই সসটি ভাতের উপরে শাকসবজি এবং মাশরুম দিয়ে ঢেলে দিন।
  6. মশলা, তেজপাতা, কাটা রসুন যোগ করুন।
  7. একটি স্টিমিং ঝুড়িতে মুরগির টুকরোগুলি রাখুন এবং ভাত এবং সবজির বাটিতে রাখুন।
  8. PLOV মোড চালু করুন এবং রেডমন্ড মাল্টিকুকারে মাশরুম দিয়ে মাংস রান্না করুন যতক্ষণ না একটি বিপ শব্দ হচ্ছে।

মাশরুম এবং সবজি সহ দেশীয় স্টাইলের মুরগি

(মাল্টিকুকার রেডমন্ডের জন্য)

  • 600 গ্রাম মুরগির উরু
  • 200 গ্রাম তাজা মাশরুম,
  • 400 গ্রাম হিমায়িত সবজির মিশ্রণ "দেহাতি সবজি",
  • 500 গ্রাম আলু
  • 1টি পেঁয়াজ
  • 1 গ্লাস (মাল্টিকুকারের জন্য সেট থেকে) দুধ,
  • 1 গ্লাস (মাল্টিকুকারের জন্য সেট থেকে) জল,
  • ½ চা চামচ লবণ,
  • মাখন
  1. মাশরুম দিয়ে মাংস রান্না করার আগে, মাল্টি-কুকারকে মাল্টি-কুক মোডে 140 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সেট করুন।
  2. মাল্টিকুকারের পাত্রে মাখন দিন, গরম করুন এবং মুরগির উরুগুলি হালকাভাবে ভাজুন। প্রোগ্রাম নিষ্ক্রিয় করুন।
  3. স্টিমিং ঝুড়িতে মুরগির উরু স্থানান্তর করুন।
  4. একটি মাল্টিকুকার বাটিতে কাটা পেঁয়াজ, মাশরুম, তারপর আলু রাখুন। উপরে জমে থাকা মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
  5. মাখনের টুকরা যোগ করুন।
  6. লবণাক্ত জল এবং দুধ ঢালা। উপরে মুরগির উরু সহ একটি স্টিমিং ঝুড়ি রাখুন।
  7. মেনুর মাধ্যমে রাইস - কুকিং - এক্সপ্রেস প্রোগ্রামটি নির্বাচন করুন এবং একটি সংকেত না আসা পর্যন্ত রান্না করুন।

ধীর কুকারে কীভাবে মাশরুম দিয়ে ফ্রেঞ্চ মাংস রান্না করবেন

উপকরণ:

  • গরুর মাংস 500 গ্রাম
  • মাশরুম,
  • 3টি আলু কন্দ,
  • 1টি গাজর প্রতিটি,
  • পেঁয়াজের মাথা,
  • রসুনের একটি লবঙ্গ
  • 2 টেবিল চামচ মেয়োনিজ,
  • সব্জির তেল,
  • লবণ.

প্রস্তুত প্রণালী: মাংস ছোট কিউব করে কেটে নিন। সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজ কুচি করুন, গাজর কুচি করুন। মাশরুম অর্ধেক কাটা যেতে পারে, বড় সুস্বাদু। একটি রসুন প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস. মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল ঢালুন। মাংস, অর্ধেক আলু, পেঁয়াজ, মাশরুম, মেয়োনিজ দিয়ে ব্রাশ করুন, বাকি অর্ধেক আলু, মেয়োনিজ দিয়ে ব্রাশ করুন। প্রতিটি স্তর লবণ। একটি ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে ফ্রেঞ্চে মাংস রান্না করতে, "বেকিং" মোড 1 ঘন্টা সেট করুন।

ধীর কুকারে রোস্ট মাংস, আলু এবং মাশরুমের রেসিপি

উপকরণ:

  • 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস
  • 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
  • 10টি আলু,
  • রসুনের 2-3 কোয়া
  • 1টি লাল গোলমরিচ
  • 150 গ্রাম টিনজাত সবুজ মটর,
  • 3টি তেজপাতা,
  • লবণ, মরিচ, মশলা, আজ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

একটি ধীর কুকারে মাংস এবং মাশরুম দিয়ে একটি রোস্ট রান্না করতে, মাংস, পেঁয়াজ, গাজর, গোলমরিচ এবং আলু কিউব করে কেটে নিন, রসুন কেটে নিন এবং মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মাল্টিকুকারের পাত্রের নীচে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন এবং মাংস "বেকিং" মোডে 10 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রসুন যোগ করুন, মাংসের সাথে একটু ভাজুন, তারপরে গোলমরিচ এবং গাজর যোগ করুন, নাড়ুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন। সর্বশেষ মাশরুম যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন, 5 মিনিট ভাজুন এবং মোড বন্ধ করুন। আলু, মটর (আপনি একটি জার থেকে তরল ব্যবহার করতে পারেন), লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, স্বাদে মশলা এবং মশলা যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন। মাল্টিকুকারে মাংস এবং মাশরুমের সাথে আলু রান্না করতে 1-1.5 ঘন্টার জন্য "স্টু" মোড সেট করুন।

মাংস এবং মাশরুম সহ বার্লি, একটি ধীর কুকারে রান্না করা

উপকরণ:

  • 500 গ্রাম মাংস (আপনি এমনকি কিমা করতে পারেন),
  • 200 গ্রাম তাজা মাশরুম (সাদা বা শ্যাম্পিনন),
  • 300 গ্রাম মুক্তা বার্লি,
  • 2টি পেঁয়াজ
  • 2 গাজর,
  • 1 টেবিল চামচ. l সব্জির তেল,
  • রসুনের 1 মাথা
  • মশলা,
  • লবণ.

প্রস্তুতি:

পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন, মাংস ধুয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন। যদি মাংস কিমা করা মাংসের আকারে হয় তবে আপনাকে এটিকে সামান্য লবণ দিতে হবে, আপনি মাংসবল তৈরি করতে পারেন। মাল্টিকুকারে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, পেঁয়াজ, মাশরুম রাখুন এবং ঢাকনা খোলা রেখে "ভাজা" বা "বেক" মোডে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। 5 মিনিট পর গাজর যোগ করুন, আরও 5-7 মিনিট পরে মাংস যোগ করুন। তারপর মশলা যোগ করুন।

মুক্তা বার্লি, প্রয়োজন হলে, বাছাই করা আবশ্যক, rinsed। মাংস ভাজার 15 মিনিট পরে, মাল্টিকুকারে সিরিয়াল ঢেলে দিন, নাড়াবেন না, এটি মাংসের উপরে থাকা উচিত এবং অবিলম্বে এটি জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে জল সিরিয়ালের চেয়ে এক সেন্টিমিটার বেশি হয়। ভুসির উপরের স্তর থেকে রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং পুরো মাথাটি সিরিয়ালের মধ্যে ঢোকান। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য "পিলাফ", "পোরিজ" বা "স্ট্যু" মোড সেট করুন, তারপরে আরও 30 মিনিটের জন্য "হিটিং" মোডে ছেড়ে দিন। মাংস এবং মাশরুম সহ বার্লি, একটি ধীর কুকারে রান্না করা, নরম এবং টুকরো টুকরো হয়ে যায়।

ধীর কুকারে কীভাবে মাশরুম এবং মাংস দিয়ে পিলাফ রান্না করবেন

একটি multitvark মধ্যে Pilaf

উপকরণ:

  • 700 গ্রাম মাংস,
  • 1টি পেঁয়াজ
  • 2 গাজর,
  • 100 গ্রাম তাজা মাশরুম,
  • 400 গ্রাম বাসমতি চাল,
  • রসুনের 2 মাথা,
  • একগুচ্ছ তাজা পার্সলে,
  • লবণ,
  • মশলা,
  • 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল.

প্রস্তুতি:

ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে পিলাফ রান্না করতে, মাংস অবশ্যই ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কাটতে হবে। পেঁয়াজ, রসুন এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা, একটি সূক্ষ্ম grater উপর গাজর ঝাঁঝরি, এবং একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস.

মাল্টিকুকারে কিছু তেল ঢালুন এবং পিলাফ, ফ্রাইং বা বেকিং মোডে এটি চালু করুন। এতে মাংস এবং পেঁয়াজ রাখুন এবং 10-20 মিনিটের জন্য ভাজুন, রোস্টের পছন্দসই ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। তারপর লবণ এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। গাজর, মাশরুম এবং রসুন যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, একটি অসম্পূর্ণ গ্লাস গরম জলে ঢেলে আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাংস উপরে ভাত ঢালা, পৃষ্ঠের উপর মসৃণ, আলোড়ন না। চালের মধ্যে হালকাভাবে কিছু লবণ যোগ করুন, তারপর জল যোগ করুন যাতে এটি চালের চেয়ে 2-3 আঙ্গুল লম্বা হয়। ঢাকনা বন্ধ করুন, যদি মাল্টিকুকারের একটি ভালভ থাকে তবে ভালভটি বন্ধ করুন। 30 মিনিটের জন্য "Pilaf", "Porridge" বা "Stew" মোড চালু করুন। প্রোগ্রাম শেষ হওয়ার পরে, ভুসির উপরের স্তর থেকে খোসা ছাড়ানো রসুনের পুরো মাথাটি ভাতে ডুবিয়ে দিন। মাল্টিকুকারটি বন্ধ করুন এবং একই মোডে এটিকে আরও 15 মিনিটের জন্য চালু করুন, তারপরে এটি আধা ঘন্টার জন্য "হিটিং" মোডে রেখে দিন।

মাশরুম সঙ্গে Pilaf

উপাদান:

  • Champignons - 300 গ্রাম
  • ভাত
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
  • মাংস (যে কোনো) - 200 গ্রাম
  • মাখন - 2 টেবিল চামচ
  • গ্রাউন্ড বারবেরি - 1 চা চামচ
  • মরিচ এবং লবণ স্বাদমতো

রন্ধন প্রণালী:

এই রেসিপি অনুসারে ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে মাংস রান্না করতে, মাশরুমগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করতে হবে, কিছুটা ঠান্ডা করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। একটি মাল্টিকুকার সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, কাটা মাংসের টুকরো রাখুন এবং "বেকিং" মোডে ভাজুন, তারপরে মাশরুমগুলি রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর মাশরুমের উপরে ভালভাবে ধুয়ে চাল দিন, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মাখনের টুকরো দিন, চালের উপরে 1 সেন্টিমিটার লবণাক্ত জল ঢেলে দিন। "Pilaf" মোড চালু করুন এবং সংকেত পর্যন্ত থালা রান্না করুন।

মাংস এবং মাশরুম সহ একটি ধীর কুকারে হজপজ রান্না করা

  • 600 গ্রাম গরুর মাংস,
  • 4টি পেঁয়াজ,
  • 1 টেবিল চামচ. l ময়দা
  • উদ্ভিজ্জ তেল 40 মিলি,
  • 4 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট
  • 3-4টি আচারযুক্ত শসা,
  • 100 গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুম,
  • 1 গ্লাস ঝোল
  • রসুনের 2 কোয়া
  • ½ চা চামচ। l ওয়াইন ভিনেগার
  • 1 গুচ্ছ ধনেপাতা
  • পার্সলে 1 গুচ্ছ
  • ½ চা চামচ স্থল ধনে,
  • ½ চা চামচ hmelisuneli,
  • 50 গ্রাম পিটেড জলপাই,
  • লবণ,
  • স্থল গোলমরিচ
  1. মাংস কিউব বা কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। সামান্য বিবর্ণ হওয়া পর্যন্ত তেল ছাড়াই একটি ফ্রাইং প্যানে ময়দা শুকিয়ে নিন।
  2. উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং মাংস ভাজুন, শেষে বাদামী আটা যোগ করুন।একটি মাল্টিকুকার বাটিতে স্থানান্তর করুন, টমেটো পেস্ট, কাটা মাশরুম এবং আচার যোগ করুন। ঝোল, লবণ এবং স্বাদ মত মরিচ মধ্যে ঢালা। 1 ঘন্টার জন্য স্টিউইং মোড দিয়ে রান্না করুন।
  3. প্রস্তুতির 5 মিনিট আগে, একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যাওয়া রসুন, ওয়াইন ভিনেগার, কাটা ধনেপাতা এবং পার্সলে (পরিবেশনের জন্য কিছু ছেড়ে দিন), সেইসাথে মশলা এবং জলপাই যোগ করুন হজপজে।
  4. মাংস এবং মাশরুমের সাথে ধীর কুকারে রান্না করা হজপজ পরিবেশন করুন, গরম, অবশিষ্ট ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

একটি ধীর কুকারে মাংস, আলু এবং মাশরুম দিয়ে স্টু করুন

সবজি এবং মাশরুম সঙ্গে মাংস স্টু

উপকরণ:

  • 400 গ্রাম গরুর মাংস,
  • 2টি আলু,
  • 200 গ্রাম মাশরুম (তাজা বা হিমায়িত),
  • 2টি পেঁয়াজ
  • 2 গাজর,
  • যে কোন বাঁধাকপি 200 গ্রাম,
  • যেকোনো সবুজ মটর 50 গ্রাম,
  • 4 টেবিল চামচ। l মাখন,
  • 1 টেবিল চামচ. l ময়দা
  • 1 গ্লাস দুধ
  • লবণ.

প্রস্তুতি:

মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, খোসা ছাড়িয়ে সবজি কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং গাজর সহ একটি ধীর কুকারে মাংস রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে রান্না করুন, নিশ্চিত করুন যে নীচে কোনও ভূত্বক তৈরি না হয়। তারপরে আলু, কাটা বাঁধাকপি, মাশরুম, তাজা বা হিমায়িত সবুজ মটর, লবণ যোগ করুন। আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন বা না. 30 মিনিটের জন্য "নির্বাপণ" মোড সেট করুন। যদি সবুজ মটরগুলি টিনজাত করা হয় তবে সেগুলি একেবারে শেষে যোগ করতে হবে। অল্প পরিমাণ দুধে ময়দা দ্রবীভূত করুন, ভালভাবে নাড়ুন, বাকি দুধে ঢেলে দিন এবং এই সস দিয়ে স্টু ঢেলে দিন। একই মোডে আরও 15-20 মিনিটের জন্য একটি ধীর কুকারে মাংস এবং মাশরুমের সাথে স্টু রান্না করুন।

মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে আলু

  • শুয়োরের মাংসের টুকরো 500-600 গ্রাম
  • আলু প্রায় 1 কেজি
  • 2টি পেঁয়াজ
  • তাজা মাশরুম প্রায় 500 গ্রাম
  • জল 1 মাল্টি-গ্লাস
  • দুধ 1 মাল্টি-গ্লাস
  • লবণ মরিচ
  • lavrushka, গোলমরিচ
  • পেপারিকা, রোজমেরি
  1. একটি ধীর কুকারে মাশরুম সহ আলু রান্না করতে, মাংসটি অবশ্যই বড় পামের আকারের খণ্ডে কেটে একটি বাটিতে রাখতে হবে, 1 মাল্টি-গ্লাস জল যোগ করুন এবং 2 ঘন্টার জন্য "স্যুপ" চালু করুন;
  2. মোডের শুরু থেকে 30 মিনিটের পরে, পেঁয়াজ রাখুন, রিংগুলিতে কাটা, মাশরুমগুলি মাংসের উপর বড় টুকরো করে, লবণ, মরিচ এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং রান্না চালিয়ে যান;
  3. মোডের শুরু থেকে 1 ঘন্টা পরে, আলুগুলিকে উপরে বড় বৃত্তে রাখুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং 1 মাল্টি-গ্লাস দুধ ঢালুন, বন্ধ করুন এবং মোড শেষ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

মাল্টিকুকার মাংস এবং মাশরুম পাই রেসিপি

ধীর কুকারে মাংসের পাই তৈরির উপকরণ:

  • শীট পিটা রুটি - 2 পিসি।;
  • সাদা পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • champignons - 5 পিসি।;
  • শুয়োরের কিমা বা শুয়োরের মাংস - 600 গ্রাম;
  • ধূমপান করা বেকন - 100 গ্রাম;
  • মুরগির ডিম - 4 পিসি।;
  • টক ক্রিম - 3 টেবিল চামচ;
  • লবণ, মরিচ - স্বাদে;
  • স্বাদ মত যে কোন মশলা।

একটি ধীর কুকারে মাংস এবং মাশরুম দিয়ে একটি পাই রান্না করা:

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন। আপনি একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ পিষে নিতে পারেন।

এখন আমরা মাশরুম পরিষ্কার করি এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা।

যদি আমরা ধূমপান করা বেকন (আন্ডারওয়্যার) নিয়ে থাকি তবে আমাদের এটি থেকে ত্বক কেটে ফেলতে হবে।

বেকন এবং শুয়োরের মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মাংস পেষকদন্তে পাঠান। আপনি যদি রেডিমেড কিমা কিনে থাকেন তবে প্রথমে এটি ফ্রিজ থেকে বের করার পরামর্শ দেওয়া হয় (যদি কিমা করা মাংসটি ফ্রিজে থাকে তবে এটি ডিফ্রস্ট করুন)।

আমরা কিমা করা মাংসকে একটি প্রশস্ত পাত্রে স্থানান্তরিত করি, লবণ, মরিচ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন। মাংসের কিমা ভালো করে মাখুন যাতে লবণ এবং মশলা সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

এখন আমরা পেঁয়াজ এবং কিমা করা মাংসের সাথে মাশরুম মিশ্রিত করি এবং আমাদের ফিলিংকে 2 ভাগে ভাগ করি।

টেবিলের উপর পিটা রুটি আনরোল করুন, ময়দার উপর ভরাটের একটি অংশ রাখুন এবং এটি মোড়ানো।

এটি দ্বিতীয় পিটা রুটিতে ভরাট মোড়ানো অবশেষ। আপনি ভিন্নভাবে করতে পারেন: প্রথমে, পিটা রুটির পুরো পৃষ্ঠে শুধুমাত্র কিমা করা মাংস বিতরণ করুন এবং তারপরে উপরে পেঁয়াজ এবং মাশরুম দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।

প্রতিটি পিটা রুটি রোল করুন যাতে এটি মাল্টিকুকার বাটিতে ফিট হয়। আপনার পিটা রুটির তৈরি একটি সর্পিল থাকা উচিত। ভিতরে আমাদের ভরাট হবে.

এখন আমরা ফিলিং প্রস্তুত করা শুরু করব: একটি পৃথক পাত্রে টক ক্রিম দিয়ে ডিম মেশান, লবণ, মরিচ এবং মশলা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি বিট করুন।

এর পরে, আমরা এই ফিলিং দিয়ে একটি মাল্টিকুকারে আমাদের পাই পূরণ করি এবং ডিভাইসের ঢাকনা বন্ধ করি।

এটি শুধুমাত্র পছন্দসই মোড সেট করতে এবং আপনার ব্যবসা সম্পর্কে যেতে অবশেষ। আমরা "বেকিং" প্রোগ্রামটি বেছে নিই, সময়টি 50 মিনিটে সেট করুন।

মাল্টিকুকার রান্নার প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করার সাথে সাথে, মাল্টিকুকারে রান্না করা আমাদের মাংসের পাই বের করার জন্য আমরা তাড়াহুড়ো করি না। আমরা 20 মিনিটের জন্য "হিটিং" মোড চালু করি।

পাই স্থির হয়ে গেলে, ডিভাইসটি বন্ধ করুন এবং মাল্টিকুকার থেকে সমাপ্ত মাংসের পাইটি সরান।

এটি একটু ঠান্ডা হলে, একটি ধীর কুকারে রান্না করা মাংস এবং মাশরুম সহ পাইটি কেটে অবিলম্বে পরিবেশন করা যেতে পারে।