অয়েস্টার মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ-পিউরি: ঝিনুক মাশরুম সহ স্যুপের রেসিপি এবং ফটো
অয়েস্টার মাশরুম পিউরি স্যুপ একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর প্রথম কোর্স হিসাবে নিজেকে প্রমাণ করেছে। তিনি স্যাচুরেট করতে সক্ষম হবেন, তবে আপনার ডায়েটে অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ করবেন না। নিজেদের দ্বারা, ঝিনুক মাশরুমগুলি একটি খুব দরকারী পণ্য, কারণ এতে রয়েছে: উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, আয়রন, পটাসিয়াম।
ঝিনুক মাশরুম পিউরি স্যুপ শুধুমাত্র তাজা মাশরুম থেকে প্রস্তুত করা হয় - এটি রান্নার জন্য একটি অপরিহার্য শর্ত। যাইহোক, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে বয়স্ক ফলের দেহগুলি স্যুপকে তাদের সুগন্ধ এবং স্বাদ দেবে না - খাবারটি নরম হয়ে উঠবে। তদতিরিক্ত, এই ধরণের মাশরুম উপাদানগত দিক থেকে সস্তা, তাই তাদের থেকে স্যুপটি অর্থনৈতিক এবং বাজেটে পরিণত হবে। ঝিনুক মাশরুম সবসময় সুস্বাদু দেখায়, তারা যে কোনো অনুষ্ঠানের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটি আসল প্রথম কোর্স দিয়ে আপনার পরিবারকে অবাক করার চেষ্টা করুন। আমরা আপনার খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করতে ঝিনুক মাশরুম পিউরি স্যুপের জন্য বেশ কয়েকটি সুস্বাদু রেসিপি অফার করি।
উপাদেয় ঝিনুক মাশরুম পিউরি স্যুপ
পিউরি স্যুপের এই সংস্করণটি তার সূক্ষ্ম স্বাদ দ্বারা আলাদা এবং পুরো পরিবারের জন্য প্রতিদিনের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
- ঝিনুক মাশরুম - 300 গ্রাম;
- আলু - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 1 চামচ।;
- মাখন - 2 টেবিল চামচ। l.;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- লবণ;
- ধনেপাতা শাক স্বাদমতো।
মাশরুম পিউরি ঝিনুক মাশরুম স্যুপের রেসিপিতে, শক্ত বেসটি ফেলে দেওয়ার দরকার নেই। এটি মাশরুমের ঝোল বাড়াতে ব্যবহৃত হয়: এটি ক্যাপগুলির সাথে একসাথে সিদ্ধ করা হয় এবং প্রক্রিয়া শেষে সরানো হয়।
আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং তারপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
একটি ব্লেন্ডারে আলু কেটে নিন, পেঁয়াজ-মাশরুমের মিশ্রণের সাথে একত্রিত করুন এবং আবার কেটে নিন।
অংশের উপর নির্ভর করে মাশরুমের ঝোল ঢালুন, মরিচ, লবণ, টক ক্রিম যোগ করুন এবং এটি ফুটতে দিন।
ঝিনুক মাশরুমের সাথে পিউরি স্যুপ পরিবেশন করার সময়, কাটা ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ধীর কুকারে ঝিনুক মাশরুম পিউরি স্যুপ তৈরির রেসিপি
ধীর কুকারে অয়েস্টার মাশরুম পিউরি স্যুপ তৈরির রেসিপিটি খুবই সহজ, কারণ এটি একটি বায়ুরোধী বাটিতে রান্না করা হয়, সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ সংরক্ষণ করে। উপরন্তু, আপনার পরিবার এর সূক্ষ্ম টেক্সচার পছন্দ করবে।
- ঝিনুক মাশরুম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- আলু - 2 পিসি।;
- গাজর - 1 পিসি।;
- উচ্চ চর্বিযুক্ত দুধ - 500 মিলি;
- জল - 600 মিলি;
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
- জলপাই তেল;
- লবণ;
- কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
- ডিল সবুজ শাক
আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন।
মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল ঢালুন, সমস্ত কাটা শাকসবজি রাখুন এবং "বেকিং" মোডে রাখুন।
20 মিনিটের জন্য ভাজুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং নির্বিচারে টুকরো টুকরো করুন।
ভাজা সবজি যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে রাখুন এবং ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
একটি পাত্রে গরম জল, দুধ ঢালুন এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
মাল্টিকুকারে 20 মিনিটের জন্য "স্টিম কুকিং" মোড সেট করুন।
একটি পৃথক পাত্রে ময়দা এবং জল একত্রিত করুন, ভালভাবে নাড়ুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে এবং স্যুপের বাটিতে যোগ করুন। "স্টিম কুকিং" মোডে আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
ঢাকনা বন্ধ রাখুন এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন এবং স্যুপ পিউরি করুন।
ঝিনুক মাশরুম পিউরি বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করার সময় কাটা ডিল দিয়ে সাজিয়ে নিন।
এই মাল্টিকুকার স্যুপটি আপনাকে এর স্বাদ, বন মাশরুমের সুগন্ধ এবং কোমলতা দিয়ে জয় করবে। যাইহোক, দুধকে কম চর্বিযুক্ত ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, যা আপনার পিউরি স্যুপকে আরও সমৃদ্ধ এবং পুষ্টিকর করে তুলবে।
পনির সঙ্গে অয়েস্টার মাশরুম স্যুপ
প্রক্রিয়াজাত দই ঝিনুক মাশরুম স্যুপের জন্য আদর্শ: স্যুপটি পনির-ক্রিমি হয়ে উঠবে।এটি বছরের যে কোনও সময় রান্না করা যেতে পারে, তবে এটি শীতকালে বিশেষত দরকারী, যখন ভাল পুষ্টির জন্য পর্যাপ্ত ভিটামিন নেই। এই থালাটি স্যুপের আগের সমস্ত সংস্করণের মতো সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।
আমরা একটি ফটো সহ ঝিনুক মাশরুম পিউরি স্যুপের জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
- মাশরুম - 400 গ্রাম;
- আলু কন্দ - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- গাজর (মাঝারি) - 2 পিসি।;
- জল - 1.5 l;
- প্রক্রিয়াজাত পনির -4 পিসি।;
- লবণ;
- সব্জির তেল;
- পার্সলে এবং ডিল - 1 গুচ্ছ।
ঝিনুক মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন।
আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, ছোট এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন (আপনি পাশা করতে পারেন)।
মাশরুমের সাথে আলু একত্রিত করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
গাজর এবং পেঁয়াজ কুচি করে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মাশরুমে শাকসবজি যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং একটি গ্রাটারে গ্রেট করা প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করুন।
পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন এবং তারপরে লবণ দিয়ে সিজন করুন।
সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি ডুবো ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভরটি পিষে নিন।
টেবিলে পরিবেশন করা, ঝিনুক মাশরুম পিউরি স্যুপের সাথে প্রতিটি প্লেটে কাটা সবুজ শাক যোগ করুন।
ক্রিম সঙ্গে ঝিনুক মাশরুম ক্রিম স্যুপ জন্য রেসিপি
আমি নোট করতে চাই যে এই থালাটি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। এর ক্রিমি টেক্সচার এবং দীর্ঘস্থায়ী মাশরুমের সুবাস আপনার সমস্ত অতিথিকে আনন্দিত করবে।
আমরা আপনার অতিথি এবং প্রিয়জনকে বিস্মিত করতে ক্রিমযুক্ত ক্রিমিযুক্ত ঝিনুক মাশরুম স্যুপের রেসিপিটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
- মাশরুম - 400 গ্রাম;
- আলু কন্দ - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- মুরগির ঝোল - 1.5 লি;
- ফ্যাট ক্রিম - 100 মিলি;
- রসুনের লবঙ্গ - 5 পিসি।;
- জলপাই তেল;
- লবণ;
- মরিচের মিশ্রণ - 1 চামচ;
- প্রোভেনকাল আজ - একটি চিমটি।
ক্রিম দিয়ে ক্রিমি ঝিনুক মাশরুম স্যুপ তৈরি করতে আপনার একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা স্টিউপ্যান দরকার।
একটি পাত্রে জলপাই তেল (3 টেবিল চামচ) ঢেলে গরম করুন।
পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন এবং মাখন যোগ করুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, একটু ক্রিম যোগ করুন।
খোসা ছাড়ানো ঝিনুক মাশরুম কাটা এবং পেঁয়াজ রাখুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
কিউব করে রসুন কাটুন এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
আলু ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, পাত্রে যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
লবণ দিয়ে মরসুম, স্থল মরিচের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে মুরগির ঝোলের উপর ঢেলে দিন।
আলু সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত 15-20 মিনিট রান্না করুন।
চুলা বন্ধ করুন, প্রোভেনকাল ভেষজ যোগ করুন এবং স্যুপটি 20 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন।
অবশিষ্ট ক্রিম যোগ করুন, একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য আবার ফুটতে দিন।
ধনে দিয়ে অয়েস্টার মাশরুম এবং শ্যাম্পিনন পিউরি স্যুপ
ঝিনুক মাশরুম এবং মাশরুম পিউরি স্যুপ একটি সমৃদ্ধ স্বাদ সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়. এবং রেসিপিতে উপস্থিত গ্রাউন্ড ধনিয়া পুরোপুরি মাশরুমের সূক্ষ্ম সুবাসের পরিপূরক।
- ঝিনুক মাশরুম - 300 গ্রাম;
- champignons - 300 গ্রাম;
- আলু - 6 পিসি।;
- জল - 600 মিলি;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- দুধ - 600 মিলি;
- ক্রিম - 200 মিলি;
- রসুনের লবঙ্গ - 6 পিসি।;
- জলপাই তেল;
- ধনেপাতা - ¼ চা চামচ;
- সবুজ পেঁয়াজের পালক;
- লবণ.
পেঁয়াজ ও রসুন কুচি, তেলে ভাজুন।
আগে থেকে খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফেলা মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ দিয়ে প্যানে যোগ করুন।
লবণ, ধনে যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
খোসা ছাড়ানো আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মাশরুমে পাঠান।
একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
দুধ যোগ করুন, নাড়ুন এবং একটি সসপ্যানে সবকিছু একসাথে ঢেলে দিন।
উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ ঢেকে পর্যাপ্ত জল যোগ করুন।
ঢাকনা বন্ধ রেখে কম আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত আলু রান্না করুন।
স্যুপটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে সিদ্ধ করুন।
গরম ক্রিম ঢেলে ধনে যোগ করুন, আবার চুলা চালু করুন এবং 3 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে স্যুপ সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
