টক ক্রিম দিয়ে দুধের মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন: লবণযুক্ত, আচারযুক্ত এবং ভাজা মাশরুমের ফটো এবং রেসিপি
টক ক্রিম সহ দুধের মাশরুম যে কোনও আকারে ভাল, তা প্রাক-ভাজা, লবণাক্ত বা আচারযুক্ত, ভাজা বা স্টিউড মাশরুম হোক। এই পৃষ্ঠায় বিভিন্ন বৈচিত্র্যে টক ক্রিম দিয়ে দুধ মাশরুম কীভাবে রান্না করা যায় তা বর্ণনা করা হয়েছে। এখানে আপনি ভাজা মাশরুমের রেসিপিগুলি খুঁজে পেতে পারেন, চুলায় স্টিউ করা এবং ধীর কুকারে। কালো এবং সাদা দুধ মাশরুম আমাদের দেশের জন্য ঐতিহ্যগত আলু এবং অন্যান্য সবজি যোগ করার সাথে চমৎকার। টক ক্রিম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে আচারযুক্ত বা লবণযুক্ত দুধ মাশরুম ক্ষুধা বা সালাদ হিসাবে দরকারী। বৈচিত্র্য চান? একটি ভিত্তি হিসাবে পাফ প্যাস্ট্রি নিন এবং চুলায় মাশরুম ম্যাশ করুন। এটা খুব ক্ষুধার্ত সক্রিয় আউট. এবং রান্না করার পরে, আপনি তাদের টক ক্রিম দিয়ে পূরণ করতে পারেন এবং অতিথিদের চিকিত্সা করতে পারেন। বিভিন্ন রান্নার বিকল্পে টক ক্রিম সহ দুধের মাশরুমের ফটোটি দেখুন - এখানে আপনি প্রতিটি স্বাদের জন্য খাবার পেতে পারেন।
টক ক্রিম মধ্যে আচার দুধ মাশরুম
6টি পরিবেশনের জন্য:
- মুরগির মাংস - 300 গ্রাম
- আচারযুক্ত দুধ মাশরুম - 150 গ্রাম
- পনির - 250 গ্রাম
- টিনজাত সবুজ মটর - 100 গ্রাম
- টক ক্রিম - 150 গ্রাম
- হর্সরাডিশ
- লবণ
- সবুজ শাক
মুরগির সাথে টক ক্রিমে ম্যারিনেট করা দুধ মাশরুম প্রস্তুত করতে, মসলা দিয়ে লবণাক্ত জলে মুরগি সিদ্ধ করুন, কিউব করে কেটে নিন।
পনির গ্রেট করুন।
আচারযুক্ত মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
সবকিছু মিশ্রিত করুন, টক ক্রিম এবং grated horseradish একটি মিশ্রণ সঙ্গে সবুজ মটর, লবণ, ঋতু যোগ করুন।
ভেষজ সঙ্গে সমাপ্ত সালাদ সাজাইয়া.
টক ক্রিম সঙ্গে আচার দুধ মাশরুম
উপকরণ:
- 4টি সেদ্ধ আলু
- আচারযুক্ত দুধ মাশরুম - 300 গ্রাম
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম
- পেঁয়াজের 1 মাথা
- স্থল গোলমরিচ
- লবনাক্ত.
টক ক্রিম দিয়ে আচারযুক্ত দুধের মাশরুম রান্না করতে, মাশরুমগুলি জলে ধুয়ে ফেলুন, আলুগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। টক ক্রিমে লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং এই মিশ্রণের সাথে প্রস্তুত সালাদ সিজন করুন।
টক ক্রিম সঙ্গে লবণাক্ত দুধ মাশরুম জন্য রেসিপি
এই রেসিপি অনুযায়ী টক ক্রিম দিয়ে লবণযুক্ত দুধ মাশরুম প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করতে হবে:
- লবণাক্ত দুধ মাশরুম - 300 গ্রাম
- সিদ্ধ আলু - 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 50 গ্রাম
- টক ক্রিম - 250 গ্রাম
- স্থল গোলমরিচ
- লবণ.
মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন (খুব নোনতা মাশরুমগুলি জলে সিদ্ধ করা যায়), স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, আলুগুলিও কেটে নিন, পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। টক ক্রিমে, লবণ, মরিচ, পেঁয়াজ, মাশরুম এবং (শেষ) আলু মেশান।
টক ক্রিম মধ্যে লবণাক্ত দুধ মাশরুম জন্য রেসিপি
উপকরণ:
- সিদ্ধ জিহ্বা - 250 গ্রাম
- সিদ্ধ মুরগির ফিললেট - 150 গ্রাম
- লবণাক্ত দুধ মাশরুম - 200 গ্রাম
- সেদ্ধ সেলারি - 100 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 200 গ্রাম
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম
- লবণ
- মরিচ
- লেবুর রস.
টক ক্রিম, সিদ্ধ জিহ্বা, মুরগির ফিললেট, সেলারি এবং মাশরুমগুলি স্ট্রিপে কাটাতে লবণাক্ত দুধের মাশরুমের রেসিপি অনুসারে। টক ক্রিমের সাথে মেয়োনিজ মেশান, লেবুর রস, লবণ, মরিচ যোগ করুন, রান্না করা পণ্যের উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং সাবধানে একটি সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করুন।
টক ক্রিম এবং রসুন সঙ্গে লবণাক্ত দুধ মাশরুম
উপকরণ:
- লবণাক্ত দুধ মাশরুম - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম
- টক ক্রিম - 50 গ্রাম
- রসুন 2 লবঙ্গ
- মরিচ
- সবুজ শাক
লবণাক্ত দুধের মাশরুমগুলিকে এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে ঢেলে, ড্রেন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। পেঁয়াজ কুচি করুন। টক ক্রিম এবং রসুনের সাথে প্রস্তুত নুনযুক্ত দুধ মাশরুম মিশ্রিত করুন, মরিচ যোগ করুন, টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন। ভেষজ সঙ্গে সমাপ্ত সালাদ সাজাইয়া.
টক ক্রিমে দুধ মাশরুম রান্না করা
টক ক্রিমে দুধ মাশরুম তৈরির উপাদানগুলি নিম্নরূপ:
- সাদা (কালো) পাউরুটির 5 টুকরা
- 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ
- মার্জারিন - 20 গ্রাম
- দুধ মাশরুম - 150-200 গ্রাম
- 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ময়দা
- দুধ বা টক ক্রিম - 100 মিলি
- 2টি পেঁয়াজ
- 1-2 টেবিল চামচ। গ্রেটেড পনির টেবিল চামচ
- মরিচ
- লবণ.
মার্জারিনে রুটি ভাজুন। দুধ মাশরুম থেকে একটি ঘন সস প্রস্তুত করুন: চর্বি মধ্যে তাদের ভাজা, ময়দা যোগ করুন, আরও ভাজা, তারপর দুধ বা টক ক্রিম, স্টু, লবণ, মরিচ যোগ করুন, grated পেঁয়াজ এবং পনির যোগ করুন। পাউরুটির গরম স্লাইসে গরম সস দিন।
কীভাবে টক ক্রিম দিয়ে ভাজা দুধ মাশরুম রান্না করবেন
উপকরণ:
- দুধ মাশরুম - 200 গ্রাম
- গম বা রাই রুটি - 200 গ্রাম
- মার্জারিন - 50 গ্রাম
- মাখন - 25 গ্রাম
- 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ময়দা
- টক ক্রিম - 100 মিলি
- মরিচ
- লবণ.
টক ক্রিম দিয়ে ভাজা দুধ মাশরুম রান্না করার আগে, মার্জারিনে রুটির টুকরো ভাজুন। তেলে দুধ মাশরুম ভাজুন, ময়দা যোগ করুন, আরও ভাজুন এবং টক ক্রিম যোগ করুন, কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। পাউরুটির গরম স্লাইস উপর রাখুন, টেবিলে অবিলম্বে পরিবেশন।
টক ক্রিম সঙ্গে সাদা দুধ মাশরুম জন্য রেসিপি
উপকরণ:
- 5 টুকরা সাদা (কালো রুটি)
- 1 টেবিল চামচ. এক চামচ মাখন (মারজারিন)
- দুধ মাশরুম - 150-200 গ্রাম
- 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ময়দা
- দুধ বা টক ক্রিম - 100 মিলি
- 1টি টমেটো
- 1টি পেঁয়াজ
- 1-2 টেবিল চামচ। গ্রেটেড পনির টেবিল চামচ
- লবণ
- মরিচ স্বাদ।
এই রেসিপি অনুসারে, টক ক্রিম দিয়ে মাশরুমগুলি কেটে নিন, তেলে সিদ্ধ করুন, ময়দা যোগ করুন এবং ভাজুন। তারপর দুধ বা টক ক্রিম দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; জ্বালানী রুটির প্রতিটি স্লাইসে, মাশরুমের একটি পুরু স্তর রাখুন, উপরে টমেটোর টুকরো এবং পেঁয়াজের রিং দিন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পেঁয়াজ মাশরুম দিয়ে স্টিউ করা যেতে পারে। পৃষ্ঠ বাদামী না হওয়া পর্যন্ত একটি গরম চুলায় বেক করুন।
টক ক্রিমে দুধের মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন
উপকরণ:
- সাদা দুধ মাশরুম - 200 গ্রাম
- 2টি পেঁয়াজ
- মাখন - 50 গ্রাম
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম।
টক ক্রিমে দুধ মাশরুম রান্না করার আগে, মাশরুমগুলি অবশ্যই ভিজিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, মাখনে হালকাভাবে ভাজুন, সেখানে মাশরুম রাখুন, লবণ দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। তারপর কোকোট মেকারে রাখুন, টক ক্রিম ঢেলে চুলায় সিদ্ধ করুন।
টক ক্রিমের সাথে ভাজা দুধ মাশরুমের রেসিপি
- তাজা সাদা দুধ মাশরুম - 300 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 50 গ্রাম
- টক ক্রিম - 50 গ্রাম
- সুইস পনির - 50 গ্রাম
- রুটি - 200 গ্রাম
- স্থল গোলমরিচ
- পেপারিকা
- লবণ.
গলিত মাখনে টক ক্রিম দিয়ে ভাজা দুধ মাশরুমের রেসিপি অনুসারে, মাশরুমগুলিকে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর ওয়াইন যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রাখুন। আগুন কমিয়ে, থালা মরিচ, লবণ, নাড়ুন এবং টক ক্রিম এবং গ্রেটেড পনির যোগ করুন, তারপর মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন।
টোস্ট করা এবং মাখনযুক্ত রুটিতে পরিবেশন করুন।
টক ক্রিম সঙ্গে কালো দুধ মাশরুম
উপকরণ:
- কালো দুধ মাশরুম - 150 গ্রাম
- কালো বা সাদা রুটির 5 টুকরা
- 1 টেবিল চামচ. চামচ মাখন বা মার্জারিন
- 1/2 চা চামচ। ময়দা টেবিল চামচ
- দুধ বা টক ক্রিম - 100 মিলি
- 1টি টমেটো
- 2 টেবিল চামচ। গ্রেটেড পনির টেবিল চামচ
- 1টি পেঁয়াজ
- লবণ
- মরিচ
টক ক্রিম দিয়ে কালো দুধের মাশরুম রান্না করতে, মাশরুমগুলি কেটে নিন, মার্জারিন দিয়ে স্ট্যু করুন, ময়দা যোগ করুন এবং ভাজুন, তারপর দুধ বা টক ক্রিম দিয়ে মেশান এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; স্বাদ ঋতু. রুটির উপর মাশরুমের একটি পুরু স্তর রাখুন, উপরে টমেটোর টুকরো এবং পেঁয়াজের রিং দিন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাশরুমের সাথে পেঁয়াজও কাটা এবং স্টু করা যায়। স্যান্ডউইচগুলি একটি গরম চুলায় বেক করুন যতক্ষণ না স্যান্ডউইচ উপরে বাদামী হয়।
টক ক্রিম দিয়ে লবণাক্ত দুধের মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন
4-5 পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
- লবণাক্ত দুধ মাশরুম 1 কেজি
- 50 গ্রাম পনির
- 2-3 টেবিল চামচ মাখন
- 1 গ্লাস টক ক্রিম
- 1 চা চামচ ময়দা
- লবণ.
টক ক্রিম দিয়ে লবণযুক্ত দুধ মাশরুম প্রস্তুত করার আগে, মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ এবং তেলে ভাজুন, একেবারে শেষে মাশরুমগুলিতে ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, তারপরে টক ক্রিম ঢেলে, সিদ্ধ করুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বেক করুন। এই থালা পরিবেশন করার সময়, পার্সলে বা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
টক ক্রিমে আলু দিয়ে ভাজা দুধ মাশরুম
3টি পরিবেশনের জন্য আলুর সাথে টক ক্রিমে স্টিউড মিল্ক মাশরুম রান্না করার উপকরণ:
- 7-8 আলু
- 4-5 শুকনো মাশরুম
- 2টি পেঁয়াজ
- 30 গ্রাম পনির
- 1 টেবিল চামচ মাখন
- সবুজ শাক
- লবণ
- গভীর চর্বি
- 1/2 কাপ টক ক্রিম সস
প্রস্তুতি: আলু খোসা ছাড়ুন, "ব্যারেল" আকারে কেটে নিন, নীচের অংশে ক্ষতি না করে ভিতরে একটি গর্ত করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গভীরভাবে ভাজুন। মাংসের কিমা রান্না করুন: সিদ্ধ করা সূক্ষ্ম কাটা মাশরুমগুলি পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন, টক ক্রিম সস যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ভাজা আলু ভরাট মাংসের কিমা দিয়ে, গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে বেক করুন।
টক ক্রিমে আলু দিয়ে ভাজা দুধ মাশরুম পরিবেশন করার সময়, সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
বাঁধাকপি দুধ মাশরুম সঙ্গে stewed.
4-5 পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
- 1 লিটার ক্যান sauerkraut
- পেঁয়াজের 1 মাথা
- 4-5 শুকনো মাশরুম
- 2 চা চামচ ময়দা
- 2/3 কাপ টক ক্রিম
- স্থল গোলমরিচ
- লবণ.
প্রস্তুতকরণ: স্যুরক্রাউট চেপে নিন এবং অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমের ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করুন। সেদ্ধ দুধ মাশরুম এবং কাটা পেঁয়াজ একসাথে ময়দা দিয়ে ভাজুন, তারপরে গোলমরিচ, টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন এবং বাঁধাকপি দিয়ে একত্রিত করুন, সবকিছু ভালভাবে নাড়ুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
রুতবাগ দুধ মাশরুম দিয়ে ঠাসা।
4-5 পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
- 4-5 রুটবাগ
- 4-5 টাটকা মাশরুম
- 2টি পেঁয়াজ
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- 1 গ্লাস টক ক্রিম
- লবণ.
প্রস্তুতি: রুটাবাগ ধুয়ে নিন, চুলায় বেক করুন, খোসা ছাড়ুন। প্রতিটি মূল সবজিতে একটি বিষণ্নতা তৈরি করুন যাতে দেয়ালের পুরুত্ব 1-1.5 সেমি হয়। মুছে ফেলা রুটাবাগা সূক্ষ্মভাবে কাটা। দুধের মাশরুমগুলি ধুয়ে, কাটা এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ দিয়ে তেলে ভাজুন। ভাজা মাশরুমগুলিকে প্রস্তুত রুতবাগা সজ্জার সাথে মেশান, এই ভর দিয়ে রুটাবাগাস স্টাফ করুন, একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন, তেল দিয়ে ঢেলে, ঢেকে 40 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখুন। তারপর রুটাবাগের উপর টক ক্রিম ঢেলে আবার ওভেনে 10 মিনিটের জন্য রাখুন।
মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে ভাজা জুচিনি।
4-5 পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
- 1 মাঝারি কুচি
- 3-4 সাদা মাশরুম
- 4-6 টমেটো
- 1/2 কাপ মাখন
- 4 টেবিল চামচ টক ক্রিম
- 4 টেবিল চামচ ময়দা
- লবণ
- মরিচ
- সবুজ শাক
প্রস্তুতি: খোসা ছাড়ানো জুচিনিকে 1-1.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ, গোলমরিচ, ময়দা এবং মাখনে ভাজুন। মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জলে 2-3 মিনিটের জন্য রাখুন, টুকরো টুকরো করে কেটে একটি গভীর বাটিতে রাখুন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। খোসা ছাড়ানো টমেটো 2 ভাগে কেটে নিন, লবণ, মরিচ এবং ভাজুন। একটি অংশে, মাশরুমগুলি টক ক্রিমে স্টিউ করা জুচিনিতে রাখা হয়, তাদের উপরে - ভাজা টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন।
টক ক্রিম কালো পিণ্ড
5-6 পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
- 0.5 কেজি মুরগির পাল্প
- সাদা রুটির টুকরো
- 1/2 কাপ দুধ
- 5-8 কালো দুধ মাশরুম
- 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম
- 2 টেবিল চামচ তেল।
টক ক্রিমে কালো দুধ মাশরুম রান্না করা: মৃতদেহ থেকে সজ্জা কেটে নিন, দুধ, লবণে ভেজানো সাদা রুটি দিয়ে 2 বার কিমা করুন এবং নাড়ুন। তাজা সাদা দুধের মাশরুমগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে, ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি পাত্রে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, কম আঁচে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। 15-20 মিনিট পর টক ক্রিম বা ঘন দুধের সস এবং লবণ যোগ করুন। আরও 25-30 মিনিট রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপর ঠান্ডা করুন। মাংসের কিমা ছোট ছোট টর্টিলাতে কাটুন, প্রতিটির মাঝখানে এক টেবিল চামচ মাশরুম রাখুন। প্রান্তগুলিকে সংযুক্ত করুন, কেকগুলিকে গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং একটি ভাল গরম প্যানে মাখন বা ঘি দিয়ে ভাজুন। সাইড ডিশ হিসাবে সবুজ মটর পরিবেশন করুন।
টক ক্রিম সঙ্গে পাফ প্যাস্ট্রি মধ্যে stewed দুধ মাশরুম
উপকরণ:
- 350-400 গ্রাম পাফ পেস্ট্রি
- 100 গ্রাম শুকনো মাশরুম
- 120 গ্রাম পেঁয়াজ
- 100 গ্রাম হার্ড পনির
- 1টি ডিম
- 30-35 গ্রাম মাখন
- 10 গ্রাম ময়দা
- মাশরুম ঝোল
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
টক ক্রিম দিয়ে পাফ পেস্ট্রিতে স্টিউড মিল্ক মাশরুম রান্না করতে, ময়দাটি 5 মিমি পুরু একটি স্তরে রোল করুন, একটি ছাঁচে রাখুন, একটি কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করুন, উপরে মটরের একটি স্তর ঢেলে 10-15 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। . এরপর মটরগুলো তুলে ফেলুন। মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন, 2-3 ঘন্টা রেখে দিন একই জলে সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে জল গ্লাস করার জন্য ড্রেন করুন, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং তেলে মাশরুমের সাথে 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন। ময়দা ঢালা, মাশরুমের ঝোল ঢালা, ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, মাশরুম যোগ করুন। লবণ, গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মেশান। বেকড ক্রাস্টে ভরাট রাখুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত 180-200 ° C ওভেনে পাই বেক করুন।
ময়দার প্রস্তুতি। ক্রিমি পাফ প্যাস্ট্রি স্বাভাবিক, আরও জটিল রচনা থেকে আলাদা। এর প্রস্তুতির জন্য, ময়দার 1 ওজনের অংশের জন্য মাখনের 0.5 অংশ এবং টক ক্রিমের 0.4 অংশ নেওয়া হয়। এছাড়াও ময়দায় 0.5 চামচ যোগ করুন। বেকিং পাউডার, যা প্রথমে 0.25 চা চামচ দিয়ে মেশানো হয়।লবণ এবং শুধুমাত্র তারপর ময়দা মধ্যে ঢেলে. এরপরে, ঠাণ্ডা মাখন, টুকরো করে কাটা, ময়দায় যোগ করা হয়। তারা ময়দা দিয়ে একসাথে কাটা চালিয়ে যায়, তারপরে টক ক্রিম যোগ করে এবং ময়দা মেখে। তারপর এটি থেকে একটি বল তৈরি হয়, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢেকে রেফ্রিজারেটরে ঠান্ডা করা হয়।
টক ক্রিম এবং মাশরুম সস সঙ্গে মাছ।
উপকরণ:
- 380 গ্রাম টিনজাত মাছ (সার্ডিন, সরি, ইত্যাদি)
- 300 গ্রাম তাজা কালো দুধ মাশরুম
- 200 গ্রাম টক ক্রিম
- 100 গ্রাম পনির
- 3টি আলু কন্দ
- 1টি ডিম
- 5 চামচ। l সব্জির তেল
- 2 টেবিল চামচ। l আটা
- ডিল
- লবণ
মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং 2 টেবিল চামচ করে ভাজুন। l সব্জির তেল. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ২ টেবিল চামচ ভাজুন। l সব্জির তেল. ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ভেজিটেবল তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি ফ্রাইং প্যানে আলু রাখুন, এর উপর টিনজাত মাছ ছড়িয়ে দিন, এটি থেকে তেল বের করার পরে, তারপরে ভাজা মাশরুম, সেদ্ধ ডিমের টুকরো দিন। থালাটির উপরে সস ঢেলে দিন, যার প্রস্তুতির জন্য মাছের তেল, টক ক্রিম এবং ময়দা, লবণ এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন। পরিবেশন করার সময়, সাবধানে ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিলের সস দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন।
