মধু অ্যাগারিকস থেকে মাশরুম পিউরি স্যুপ: ফটো এবং রেসিপি, কীভাবে মধু মাশরুম থেকে মাশরুম পিউরি তৈরি করবেন
গুরমেট মাশরুম স্যুপ একটি সূক্ষ্ম ফরাসি খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। রেস্তোরাঁগুলি তাদের দর্শকদের মাশরুম স্যুপের আসল রেসিপি দিতে পেরে খুশি। অনেক গুরমেট মাশরুম স্যুপকে বিশেষ করে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত বলে। এটি বাড়িতে সহজেই তৈরি করা যায়। প্রধান জিনিস আপনার রান্নাঘর একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার এবং প্রয়োজনীয় পণ্য আছে. একটি ব্লেন্ডার ছাড়া, মাশরুম স্যুপের মখমল এবং এমনকি সামঞ্জস্য তৈরি করা অসম্ভব।
আমরা মধু অ্যাগারিকস থেকে পিউরি স্যুপের জন্য যে রেসিপিগুলি অফার করি তা থেকে আপনি আপনার জন্য আকর্ষণীয় হবে এমন একটি চয়ন করতে পারেন। আপনি যে বিকল্পটি চয়ন করুন না কেন, এটি অত্যন্ত সুস্বাদু, তৃপ্তিদায়ক এবং বনের নোটগুলির গন্ধে পরিণত হবে। যদিও পিউরি স্যুপ বিভিন্ন ধরণের মাশরুম থেকে তৈরি করা যেতে পারে, আমরা আপনাকে আশ্বস্ত করছি যে মধু মাশরুম এই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত।
ক্রিম সঙ্গে মধু agarics থেকে মাশরুম পিউরি স্যুপ
ক্রিম সহ ক্রিমি মধু মাশরুম স্যুপ মাশরুমের খাবারের প্রেমীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এগুলি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, তবে একই সময়ে থালাটি স্বাদে অস্বাভাবিক হয়ে ওঠে। ক্রিম স্যুপ এমনকি বাছাই করা শিশুদের জন্য দরকারী হবে।
- মধু মাশরুম - 700 গ্রাম;
- আলু - 7 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- গাজর - 1 পিসি।;
- জল - 700 মিলি;
- ক্রিম - 150 মিলি;
- লবনাক্ত;
- সব্জির তেল.
আমরা আপনাকে একটি ছবির সাথে মধু অ্যাগারিকস থেকে পিউরি স্যুপের রেসিপিটির সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই।
আমরা মাশরুমগুলি পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি এবং লবণ যোগ করে 20 মিনিটের জন্য রান্না করি, অতিরিক্ত জল ঝরতে দিন।
প্যানে তেল ঢালুন, গরম করুন এবং শুকনো মাশরুম ছড়িয়ে দিন, মাঝারি আঁচে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কেটে নিন এবং মাশরুম থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলাদাভাবে ভাজুন। মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজতে থাকুন।
আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন। সিদ্ধ আলুতে মাশরুম এবং সবজি যোগ করুন, 7-10 মিনিট রান্না করুন।
চুলা থেকে সরান, এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং ব্লেন্ডার দিয়ে আমাদের প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্যের জন্য পিষে নিন।
ক্রিম মধ্যে ঢালা, নাড়ুন, স্বাদ যোগ করুন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য তৈরি করা যাক।
ক্রিম স্যুপ সাজাতে, কয়েকটি ভাজা মাশরুম অক্ষত রেখে দিন এবং তারপরে প্রতিটি 2-3 টুকরো। প্রতিটি প্লেটে রাখুন। তুলসী পাতা বা স্বাদ মত কাটা ভেষজ সঙ্গে শীর্ষ.
কীভাবে হিমায়িত মাশরুম পিউরি স্যুপ তৈরি করবেন
হিমায়িত মাশরুম পিউরি স্যুপ প্রস্তুত করা সহজ, বিশেষত যদি আপনার ফ্রিজারে এই জাতীয় পণ্য থাকে। মাশরুমগুলি অবশ্যই ফ্রিজার থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে এবং রাতারাতি ফ্রিজে রাখতে হবে।
- মধু মাশরুম - 500 গ্রাম;
- আলু - 6 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- ক্রিম - 200 মিলি;
- জল - 1.5 l;
- স্থল কালো লবণ এবং মরিচ - স্বাদ;
- সবুজ (যেকোনো)।
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কলের নীচে ধুয়ে রিং করে কেটে নিন।
আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন। আমরা টেন্ডার পর্যন্ত মাঝারি আঁচ উপর রান্না করা সেট.
ডিফ্রোস্টেড মাশরুমগুলিকে পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করুন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন। সাজসজ্জার জন্য, আপনি পিউরি স্যুপের প্রতিটি বাটি পরে সাজানোর জন্য কয়েকটি মাশরুম অক্ষত রেখে যেতে পারেন।
আলুতে মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, স্বাদে লবণ এবং মরিচ, 10 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
প্যান থেকে কিছু জল একটি পাত্রে ঢেলে দিন। অবশিষ্ট স্যুপটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি পিউরি সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করুন। যদি স্যুপ খুব ঘন হয়, ড্রেন করা ঝোল একটু যোগ করুন।
আগুনে পিউরি স্যুপ রাখুন, ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
চুলা থেকে মধু অ্যাগারিকস থেকে মাশরুম পিউরি স্যুপটি সরান এবং 7-10 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে দাঁড়াতে দিন।
স্যুপটি অংশযুক্ত বাটিতে ঢালা, পুরো ভাজা মাশরুম এবং কাটা ভেষজ দিয়ে সাজান।
এই পিউরি স্যুপটি কালো রুটির টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
মুরগির ফিললেট সহ তাজা মাশরুম স্যুপ
মুরগির সাথে তাজা মাশরুম দিয়ে তৈরি মাশরুম পিউরি স্যুপের রেসিপিটি একটি খুব সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সুন্দর খাবার।এর ক্রিমি সামঞ্জস্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞের জন্য একটি শোকেস যিনি একটি থালা সাজাতে চান যাতে এটি একটি বহিরাগত সুস্বাদু হিসাবে ভুল হয়।
মুরগির সাথে তাজা মাশরুম স্যুপের রূপটি 8টি পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
- মাশরুম - 700 গ্রাম;
- আলু - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- চিকেন ফিললেট - 200 গ্রাম;
- জল - 2.5 লিটার;
- লবনাক্ত;
- সূর্যমুখীর তেল;
- ক্রিম - 200 মিলি;
- তুলসী পাতা.
মধু মাশরুমগুলি ময়লা এবং জঙ্গলের ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা হয়, লবণাক্ত জলে 20-25 মিনিটের জন্য ধুয়ে এবং সিদ্ধ করা হয়, একটি কলের নীচে ধুয়ে একটি কোলেন্ডারে হেলান দেওয়া হয়।
ফিলেটটি মাঝারি কিউবগুলিতে কাটা হয়, জলে ধুয়ে 2.5 লিটারে সেদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না কোমল।
আলু খোসা ছাড়ানো হয়, ধুয়ে কিউব করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়।
খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কাটা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়।
মাশরুমগুলি পেঁয়াজে যোগ করা হয়, 15 মিনিটের জন্য একসাথে ভাজা হয়, যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয়।
পেঁয়াজের সাথে মাশরুমগুলি একটি সসপ্যানে মাংস এবং আলু দিয়ে একত্রিত করা হয়, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
বেশিরভাগ ঝোল একটি পৃথক বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয় এবং বাকি ভর একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ম্যাশ করা হয়।
রান্না করা স্যুপ স্বাদে লবণাক্ত করা হয়, ক্রিম ঢেলে দেওয়া হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। স্যুপ খুব ঘন হলে কিছু ঝোল ঢেলে মেশান।
রেডিমেড পিউরি স্যুপ বাটিতে ঢেলে সবুজ তুলসী পাতা দিয়ে সাজানো হয়।
পনির, বেকন এবং রসুনের সাথে মধু মাশরুম পিউরি স্যুপ
পনির সহ মাশরুম স্যুপটি সমৃদ্ধ, পুষ্টিকর এবং খুব সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠেছে।
- সেদ্ধ মাশরুম - 400 গ্রাম;
- বেকন - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- আলু - 5 পিসি।;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 3 পিসি।;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- লাভরুশকা - 2 পিসি।;
- জিরা - একটি চিমটি;
- লবণ;
- সূর্যমুখীর তেল.
পনির, বেকন এবং রসুন দিয়ে মাশরুম স্যুপ কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা জানতে, আপনাকে ধাপে ধাপে রেসিপিটি অনুসরণ করতে হবে।
মাশরুম মাঝারি আঁচে 15 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন।
বেকনটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ এবং রসুন কেটে নিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে সবকিছু ভাজুন।
সমস্ত ভাজা খাবার একত্রিত করুন, জিরা এবং লাভরুশকা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
আলু খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে জল (2 L) যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
আলুতে মাশরুম, সবজি এবং বেকন যোগ করুন, 7-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
স্যুপ থেকে তেজপাতা সরান, ঝোলের অংশটি ড্রেন করুন, মিশ্রণটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
গ্রেট করা গলিত পনির এক গ্লাস গরম ঝোলের মধ্যে দ্রবীভূত করুন, লবণ যোগ করুন, একটি সসপ্যানে যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
পরিবেশন করার আগে, প্রতিটি প্লেটে বেশ কয়েকটি ব্রাউন ব্রেড ক্রাউটন রাখুন।
আলু এবং ক্রিম দিয়ে মাশরুম পিউরি স্যুপের রেসিপি
আলু এবং ক্রিম সহ মাশরুম পিউরি স্যুপের রেসিপিটিতে একটি সূক্ষ্ম সুবাস এবং সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে। হিমশীতল দিনে নিজেকে সতেজ করার জন্য এই জাতীয় পুষ্টিকর খাবারটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
- সেদ্ধ মাশরুম - 400 গ্রাম;
- আলু - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
- ক্রিম - 400 মিলি;
- সূর্যমুখীর তেল;
- স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ।
আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, 4 টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। জল ঢালা যাতে এটি 2 সেন্টিমিটার উচ্চতর সবজি ঢেকে রাখে এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
মধু মাশরুম এবং পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
আলু থেকে বেশিরভাগ জল ছেঁকে নিন, ঠান্ডা হতে দিন এবং ম্যাশ করা আলুতে ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মাশরুম এবং পেঁয়াজ পিষে নিন এবং ম্যাশড আলু দিয়ে একত্রিত করুন।
ক্রিম মধ্যে ঢালা, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে আবার বীট, যোগ করুন এবং স্বাদ মরিচ.
ভর একটি ফোঁড়া আনুন, কিন্তু এটি ফোঁড়া না। যদি স্যুপটি বেশ ঘন হয়ে যায় তবে আলু রান্না করা হয়েছিল এমন সামান্য ঝোল যোগ করুন।
