emmabrewda.com

ক্লাসিক সংস্করণে, মাশরুম ছাঁচটি শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে তৈরি একটি স্যুপ। যদিও, বাস্তবে, তাজা ফলের দেহ থেকে কোনও মাশরুম নেই, তবে, আজ এই শব্দটিকে যে কোনও মাশরুম স্যুপ বলা হয়েছে। অতএব, এই জাতীয় খাবারের সমস্ত রূপের একটি সাধারণ নাম রয়েছে। এই নিবন্ধে, আমরা পোরসিনি মাশরুম দিয়ে তৈরি মাশরুম ধারকের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প দেব: তাজা, শুকনো এবং হিমায়িত।

সাধারণত, পোরসিনি মাশরুম থেকে একটি সুস্বাদু মাশরুম তৈরির জন্য রেসিপিগুলির জন্য বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করা যেতে পারে। এর মধ্যে বাকউইট, বার্লি, ওটমিল এবং চালের মতো শস্যের পাশাপাশি শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে: আলু, গাজর, পেঁয়াজ।

শুকনো পোরসিনি মাশরুম বক্স: একটি ক্লাসিক রেসিপি

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, ক্লাসিক মাশরুম পিকার শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে তৈরি করা হয়। এই জন্য ধন্যবাদ, থালা সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ হতে সক্রিয় আউট। এই রেসিপিটি নোট করে, আপনি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য এই সুস্বাদু মাশরুম স্যুপটি তৈরি করতে পারেন।

• প্রধান পণ্যের 30 গ্রাম;
• 4 আলু;
• 1 পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন;
• 1 গাজর;
• টক ক্রিম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• পার্সলে সবুজ শাক।

একটি সুস্বাদু পোরসিনি মাশরুম আচার নিম্নলিখিত পর্যায়ে প্রস্তুত করা হয়:

গরম জল দিয়ে শুকনো ফলের শরীর ঢালা এবং 6-8 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো যাক, এবং এটি রাতারাতি ছেড়ে ভাল।

রান্নাঘরের তোয়ালে মাশরুমগুলি রাখুন, শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

একটি সসপ্যানে রাখুন (এমন পরিমাণ জল নিন যাতে স্যুপটি খুব ঘন না হয়), কম আঁচে 40-50 মিনিট রান্না করুন।

আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, স্ট্রিপ করে কেটে মাশরুমে যোগ করুন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে গাজর দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন।

স্যুপ সিজন করুন, এটি 10 ​​মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।

অংশযুক্ত প্লেটে টক ক্রিম এবং কাটা ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাশরুম বাক্স আরো সন্তোষজনক করা এবং 2 চামচ যোগ করা যেতে পারে। l ছোট ভার্মিসেলি

শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে কীভাবে মাইসেলিয়াম রান্না করবেন

শুকনো পোরসিনি মাশরুমের এই রেসিপিটিকে এই জাতীয় প্রথম কোর্সের মান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আলু এবং পেঁয়াজ ছাড়া আপনার এতে কিছু যোগ করার দরকার নেই। যাইহোক, স্যুপ কোন ভাবেই অন্য কোন বিকল্প থেকে নিকৃষ্ট হবে না।

• 50 গ্রাম শুকনো মাশরুম;
• 5 আলু;
• 2 পেঁয়াজ;
• 2 লিটার জল;
• লবনাক্ত;
• টক ক্রিম।

কীভাবে পোরসিনি মাশরুম থেকে মাশরুমের আচার সঠিকভাবে রান্না করবেন যাতে আপনি 4-5 জনের একটি পরিবারকে খাওয়াতে পারেন?

1. শুকনো ফলের দেহগুলি জলে ধুয়ে, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে, একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে রাতারাতি রেখে দেওয়া হয়। তরলটি ঢেলে দেওয়া হয় না, তবে একটি থালা তৈরি করার সময় ফিল্টার করা হয় এবং ঝোলের গোড়ায় যোগ করা হয়।
2. রেসিপিতে উল্লিখিত জল একটি সসপ্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ফলের দেহগুলি যে তরলটিতে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল তা যোগ করা হয় এবং ফুটতে দেওয়া হয়।
3. মাশরুমগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ঝোলের সাথে যোগ করা হয়।
4. 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত স্যুপ হালকা করতে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ফেনা অপসারণ করুন।
5. খোসা ছাড়ানো আলু কিউব করে কেটে মাশরুমে যোগ করুন।
6. তারপরে তারা পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নেয়, তবে এটি কাটে না, তবে পুরোটা স্যুপে পাঠায়।
7. আলু এবং পেঁয়াজ মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিন, 10 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং আঁচ কমিয়ে দিন।
8. আলু সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন, প্রায় 40 মিনিট।
9. পরিবেশন করার সময়, মাশরুমের ছাঁচ থেকে পেঁয়াজ সরানো হয় এবং ফেলে দেওয়া হয় এবং প্রতিটি প্লেট টক ক্রিম দিয়ে পাকা হয়।

কীভাবে তাজা পোরসিনি মাশরুম থেকে মাইসেলিয়াম রান্না করবেন

তাজা পোরসিনি মাশরুম থেকে তৈরি মাশরুম পিকারের রেসিপিতে বিভিন্ন উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনি ছোট পরীক্ষা জন্য জায়গা আছে.

শাকসবজি, সিরিয়াল এবং আপনার প্রিয় মশলা ব্যবহার করুন।

• 400 গ্রাম তাজা মাশরুম;
• 3 আলু;
• 1 পিসি। গাজর, মরিচ এবং পেঁয়াজ;
• মাখন;
• ডিল সবুজ শাক;
• রসুনের 3 কোয়া;
• লবণ.

কীভাবে পোরসিনি মাশরুম থেকে মাশরুম রান্না করবেন, একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা দেখাবে।

1. খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফেলা মাশরুমগুলিকে পা এবং ক্যাপগুলিতে ভাগ করুন।
2. পা ভালো করে কেটে তেলে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. টুপিগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং কম আঁচে 40 মিনিট রান্না করুন।
4. গাজর এবং পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং তেলে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে, পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে ক্যাপগুলিতে রাখুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
6. আলুতে গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা পা যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করতে থাকুন।
7. স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, বেল মরিচ যোগ করুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং কাটা রসুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
8. তাপ বন্ধ করুন, মাশরুমের বাটিতে কাটা ডিল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। পরিবেশন করার সময়, আপনি প্রতিটি প্লেটে 1 চামচ যোগ করতে পারেন। l টক ক্রিম বা ক্রিম।

ভাতের সাথে পোরসিনি মাশরুমের মাশরুম ধারক: একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি

একটি সুস্বাদু থালা দিয়ে আপনার পরিবারকে চমকে দেওয়ার জন্য ভাতের সাথে পোরসিনি মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?

• 300 গ্রাম তাজা মাশরুম;
• ২ টি ডিম;
• 3 টেবিল চামচ। l লেবুর রস;
• 4 টেবিল চামচ। l মাখন;
• 2 টেবিল চামচ। l টক দুধ বা কেফির;
• লবণ এবং কালো মরিচ;
• 2 টেবিল চামচ। l চাল
• টক ক্রিম এবং পার্সলে।

সমাপ্ত ডিশের ফটো সহ পোরসিনি মাশরুম থেকে মাশরুমের আচার তৈরির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিতে মনোযোগ দিন:

1. ধোয়া পোরসিনি মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং লেবুর রস এবং গলিত মাখন দিয়ে ঢেলে দিন।
2. নাড়ুন, 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং গরম জল দিয়ে ঢেকে দিন।
3. স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং কম আঁচে 20 মিনিট রান্না করুন।
4. ঠান্ডা জলে চাল ধুয়ে, স্যুপে যোগ করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. টক দুধ, মরিচ দিয়ে ডিম বিট করুন এবং মাশরুমের পাত্রে ঢেলে দিন, একটি হুইস্ক দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন।
6. এটি 10 ​​মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, কাটা শাক যোগ করুন এবং চুলা থেকে সরান।
7. পরিবেশন করার সময়, টক ক্রিম বা মেয়োনিজ যোগ করুন। আপনি যদি ভাত পছন্দ না করেন তবে আপনি এটি সুজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনার দীর্ঘ সময়ের জন্য স্যুপ রান্না করা উচিত নয়, যেহেতু সুজি খুব দ্রুত রান্না হয়।

বার্লি সহ হিমায়িত পোরসিনি মাশরুমের মাশরুম বাক্স

আপনার যদি তাজা বা শুকনো ফলের দেহ না থাকে তবে হিমায়িত পোরসিনি মাশরুমের রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করুন। আমরা আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে স্যুপের এই সংস্করণটি আপনাকে এর স্বাদ নিয়ে হতাশ করবে না।

• 300 গ্রাম হিমায়িত মাশরুম;
• 2 পেঁয়াজ;
• 5 আলু;
• সব্জির তেল;
• 2 টেবিল চামচ। l মুক্তা বার্লি;
• 1 চা চামচ grated সেলারি রুট;
• লবণ.

1. ডিফ্রোস্ট করার পরে, হিমায়িত মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফুটন্ত জলে ঢেলে দিন।
2. আমরা বার্লি ধুয়ে ফেলি এবং মাশরুমে যোগ করি, 30 মিনিটের জন্য রান্না করি এবং এর মধ্যে আমরা আলু পরিষ্কার করি এবং কিউব করে কেটে ফেলি।
3. আমরা মাশরুম দিয়ে শুয়ে থাকি এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি, প্রায় 30 মিনিট।
4. কাটা সেলারি সহ উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন - 10 মিনিট।
5. আমরা এটি একটি মাশরুম থালা মধ্যে ছড়িয়ে, এবং 7-10 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর ফোঁড়া, যোগ করুন।
6. পরিবেশন করার সময় তুলসী বা পার্সলে পাতা দিয়ে স্যুপ সাজান।

ধীর কুকারে কীভাবে পোরসিনি মাশরুম রান্না করবেন

স্যুপে মাশরুমে থাকা উপকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলি সংরক্ষণ করতে একটি ধীর কুকার ব্যবহার করুন। ধীর কুকারে পোরসিনি মাশরুম থেকে মাইসেলিয়াম রান্না করা আদর্শ।

এই রেসিপি আপনার পরিবারের 5-6 জনকে খাওয়াতে সাহায্য করবে।

• 30-40 গ্রাম শুকনো মাশরুম;
• মুক্তা বার্লি 60 গ্রাম;
• 1 গাজর এবং 1 পেঁয়াজ;
• 3 আলু;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• কালো মরিচ এবং লবণ - স্বাদে;
• 2টি তেজপাতা।

1. রাতে, ধুয়ে শুকনো মাশরুমগুলি ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, একই পদ্ধতিটি বার্লি দিয়ে আলাদাভাবে করা হয়।
2. সব সবজি খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কাটা হয়।
3. মাল্টিকুকারটিকে "স্যুপ" বা "রান্না" মোডে সেট করুন, মাখন যোগ করুন।
4. যত তাড়াতাড়ি এটি গলে যায়, মুক্তা বার্লি এবং কাটা মাশরুম যোগ করুন।
5. জল ঢালা এবং 60 মিনিটের জন্য রান্না করতে ছেড়ে দিন।
6. শব্দ সংকেতের পরে, সমস্ত কাটা শাকসবজি, সেইসাথে মশলা, বাটিতে যোগ করা হয়।
7. 40 মিনিটের জন্য "স্যুপ" মোড চালু করুন এবং মাল্টিকুকার বন্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
8. পরিবেশন করার আগে, মাশরুমের ছাঁচটি টক ক্রিম দিয়ে পাকা হয় এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।