কোথায় এবং কিভাবে চ্যান্টেরেলগুলি বনে বৃদ্ধি পায়: ভিডিও, মাশরুমের ফটো এবং সংগ্রহের টিপস
চ্যান্টেরেলগুলি মূল্যবান উপকারী বৈশিষ্ট্য সহ সবচেয়ে জনপ্রিয় মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের উপকারিতা ক্যারোটিনের উচ্চ সামগ্রীতে রয়েছে, যা ফলের দেহে লালচে আভা দেয়। এছাড়াও, মাশরুমে ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা, তামা, সেলেনিয়ামের পাশাপাশি ভিটামিন পিপি, বি এবং এ রয়েছে যা মানবদেহের জন্য দরকারী।
প্রাচীন কাল থেকে, আমাদের পূর্বপুরুষরা এই মাশরুমটিকে এর হলুদ-লাল রঙের দ্বারা চিহ্নিত করেছিলেন এবং তাই এটিকে "চ্যান্টেরেল" বলে অভিহিত করেছিলেন। এটি পুরো রাশিয়া জুড়ে পাওয়া যেতে পারে, এবং এটি চেহারায় মোটেও পরিবর্তিত হয়নি, এটি একটি উল্টানো ছাতা বা অনিয়মিত আকারের একটি বাঁকা ফানেলের অনুরূপ। চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি কীভাবে বৃদ্ধি পায় এবং সেগুলি দেখতে কেমন?
অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য, চ্যান্টেরেলগুলি সর্বদা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়। তাদের রচনায়, তাদের তিক্ততা রয়েছে, যা রসালো ফলের শরীরে পোকামাকড় এবং কীটকে খাওয়ার অনুমতি দেয় না। অতএব, মাশরুম প্রায় কখনও নষ্ট হয় না। আপনি যদি জানেন যে কীভাবে বনে chanterelles বৃদ্ধি পায়, আপনি এই সুগন্ধি ফলের দেহগুলির একাধিক ঝুড়ি সংগ্রহ করতে পারেন এবং তারপরে সেগুলি থেকে সুস্বাদু সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি chanterelles থেকে যে কোনো খাবার রান্না করতে পারেন, সেইসাথে শীতের জন্য অনেক প্রস্তুতি নিতে পারেন। এগুলি আচার, লবণযুক্ত, শুকনো, হিমায়িত, ভাজা, সিদ্ধ, স্টিউড এবং সালাদে যোগ করা হয়। এগুলি সুস্বাদু মাশরুম স্যুপ এবং সস তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
এই নিবন্ধে, আপনি চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি কোথায় বৃদ্ধি পায় সে সম্পর্কে তথ্য পেতে পারেন, সেইসাথে কীভাবে ভোজ্য প্রতিনিধিদের তাদের মিথ্যা প্রতিরূপ থেকে আলাদা করতে হয়। এছাড়াও, আপনি বেশ কয়েকটি ফটো দেখতে পারেন যা দেখায় যে কীভাবে চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি বনে বৃদ্ধি পায় এবং তাদের সংগ্রহের সুনির্দিষ্ট বিষয়গুলি শিখতে পারে।
chanterelles কিভাবে দ্রুত বৃদ্ধি এবং তারা দেখতে কিভাবে
চ্যান্টেরেল ফসল কাটার মৌসুম গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শুরু হয় এবং অক্টোবরের মাঝামাঝি পর্যন্ত স্থায়ী হয়। এই ফলদায়ক দেহগুলি তাদের গঠনে আশ্চর্যজনক, কারণ দীর্ঘ বর্ষণের সময় এগুলি পচে না এবং খরায় শুকিয়ে যায় না। পতিত পাতা বা সূঁচের নীচে লুকিয়ে গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে কীভাবে চ্যান্টেরেলগুলি বৃদ্ধি পায় সে সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে চ্যান্টেরেলগুলি অন্যান্য মাশরুমের মতো, বিশেষত উষ্ণ বৃষ্টির পরে দ্রুত বৃদ্ধি পায়। এই ফলদায়ক দেহগুলি সর্বদা তাজা, সরস এবং আকর্ষণীয় দেখায়। মাশরুম বাছাইকারীরা বিশেষভাবে খুশি যে তারা কৃমি নয়। চ্যান্টেরেল হল ভঙ্গুর মাশরুম, সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতি, হলুদ চ্যান্টেরেল বাদে। তিনি পিষ্ট হলে ভয় পান না, তাই আপনি প্লাস্টিকের ব্যাগেও নিরাপদে এই জাতীয় প্রতিনিধি সংগ্রহ করতে পারেন।
নবজাতক মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য, প্রশ্নটির উত্তর জানা সর্বদা খুব গুরুত্বপূর্ণ, কোথায় এবং কীভাবে চ্যান্টেরেলগুলি বৃদ্ধি পায়? এটি বেশ যৌক্তিক, কারণ কোনও ব্যক্তি যদি প্রথমবারের মতো মাশরুম বাছাই করতে বনে যায় তবে তাকে অবশ্যই বাছাইয়ের সমস্ত জটিলতা জানতে হবে। এই ফলের দেহগুলি পর্ণমোচী, মিশ্র এবং এমনকি শঙ্কুযুক্ত বনে রাশিয়া এবং ইউক্রেন জুড়ে বৃদ্ধি পায়। এগুলি প্রায়শই বার্চ গ্রোভে পাওয়া যায়।
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, chanterelles বেশ দ্রুত বৃদ্ধি, যাইহোক, বৃদ্ধি প্রক্রিয়া নিজেই কারণের একটি সংখ্যার উপর নির্ভর করবে - মাটির অবস্থা, বায়ু তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, ইত্যাদি খোলা গ্লেড এবং বন প্রান্ত মহান মনে হয়। কিছু ধরণের মাশরুমের মতো চ্যান্টেরেলগুলি বড় দলে বৃদ্ধি পায়। মাত্র 1টি নমুনা পাওয়া গেলে, চারপাশে ভাল করে দেখুন: আপনার পাশে পাতা, শ্যাওলা বা শাখার নীচে, আপনি অবশ্যই আরও অনেক ফলের দেহ পাবেন। সুতরাং, একটি ছোট একটিতে, আপনি এই সুন্দর এবং সরস মাশরুমগুলির একাধিক বালতি সংগ্রহ করতে পারেন। যাইহোক, হাইওয়ে বা কারখানার কাছাকাছি বেড়ে ওঠা চ্যান্টেরেল সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। একটি আকর্ষণীয় চেহারা এবং সম্পূর্ণ ভোজ্য হওয়ায় এই জাতীয় মাশরুমগুলি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে - তারা ভারী ধাতুগুলির লবণ এবং পরিবেশ থেকে সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থ শোষণ করে।
অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা, কীভাবে বনে চ্যান্টেরেল মাশরুম বৃদ্ধি পায় তা জেনে, তাদের কম অভিজ্ঞ সহকর্মীদের ব্যবহারিক পরামর্শ দেয়।
- মাটি থেকে 1.5-2 সেমি উপরে আপনাকে ছুরি দিয়ে মাশরুমগুলিকে খুব সাবধানে কাটাতে হবে, যাতে মাইসেলিয়ামের ক্ষতি না হয়। যদি চ্যান্টেরেলগুলি উপড়ে ফেলা হয় তবে প্রচুর বালি এবং শুষ্ক মাটি প্লেটে প্রবেশ করে, যা রান্নার সময় মাশরুমের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
- আপনার অতিরিক্ত বেড়ে ওঠা চ্যান্টেরেল সংগ্রহ করা উচিত নয়, তবে আপনার সেগুলি মাটিতেও ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়। মাশরুম কাটা ভাল, এটি কাছাকাছি গাছের ডালে ঝুলিয়ে রাখুন যাতে স্পোরগুলি পর্যাপ্ত ঘুম পায়। এই জায়গায় 2 বছর পরে আপনি সুস্বাদু chanterelles একটি নতুন ফসল ফসল করতে সক্ষম হবে.
চ্যান্টেরেলগুলি নিজেই অসাধারণ মাশরুম যা তাদের হলুদ বা হলুদ-কমলা রঙের দ্বারা সহজেই চেনা যায়। তরঙ্গায়িত প্রান্ত সহ একটি অনিয়মিত আকৃতির টুপি, প্লেটগুলি পায়ের মাঝখানে সোজা নিচে নেমে যায়। তরুণ মাশরুমগুলির একটি ফ্ল্যাট ক্যাপ থাকে, যা বয়সের সাথে ফানেলের আকার ধারণ করে। চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি কীভাবে বৃদ্ধি পায় তা কল্পনা করতে, ফটোটি দেখুন:
মিথ্যা চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে বৃদ্ধি পায় এবং কীভাবে তাদের আসল থেকে আলাদা করা যায়
যাইহোক, ভোজ্য chanterelles মধ্যে, আপনি মিথ্যা ভাই খুঁজে পেতে পারেন. কিভাবে মিথ্যা chanterelles বৃদ্ধি এবং কিভাবে তারা বাস্তব বেশী থেকে পৃথক? chanterelles এর মিথ্যা চেহারা একটি পাতলা এবং ফাঁপা স্টেম, সেইসাথে উজ্জ্বল রং আছে, কখনও কখনও এটি একটি কমলা-লাল রঙ হয়। এই জাতীয় মাশরুমের ক্যাপগুলি সমান, প্রায় গোলাকার এবং কোনও ফানেলের মতো নয়। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল সজ্জার অপ্রীতিকর গন্ধ। অতএব, বিষাক্ত না হওয়ার জন্য, মিথ্যা চ্যান্টেরেলগুলি এড়ানো ভাল।
একটি আকর্ষণীয় বিষয় যা দেখায় যে আপনি কখনই বনে চ্যান্টেরেল পাবেন না তা হ'ল ব্লুবেরি ঝোপের বৃদ্ধি। একটি অস্পষ্ট কারণে, এই মাশরুমগুলি এই বেরির উপস্থিতি সহ্য করে না।
যদি গ্রীষ্মে সামান্য বৃষ্টি হয় এবং আবহাওয়া শুষ্ক হয়ে যায়, উপরে উল্লিখিত চ্যান্টেরেলগুলি শুকিয়ে যায় না, তবে কেবল বৃদ্ধি বন্ধ করে এবং আবার বৃষ্টি শুরু হওয়ার জন্য অপেক্ষা করে। তারা নিম্নভূমিতে বা নদী এবং হ্রদের কাছাকাছি বনে, সেইসাথে নাতিশীতোষ্ণ বনে খুঁজে পাওয়া সহজ। উপরন্তু, chanterelles অনুকূল পরিস্থিতিতে খুব দ্রুত বৃদ্ধি, প্রতিদিন প্রায় 2-3 সেমি পর্যন্ত। শেষ বৃষ্টির পরে, আপনি তৃতীয় দিনে বনে যেতে পারেন এবং প্রচুর পরিমাণে ফলের দেহ সংগ্রহ করতে পারেন।
এখন, চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে এবং কোথায় বৃদ্ধি পায় তা জেনে, আপনি আপনার ভ্রমণের পরিকল্পনা শুরু করতে পারেন এবং তারপর সাহস করে নিকটতম বনে যেতে পারেন।
