emmabrewda.com

আপনি যদি সহজ উপায় খুঁজছেন না, এবং ভাজা বা স্টিউড আলু আপনার জন্য দীর্ঘ সময়ের জন্য বিরক্তিকর হয়ে উঠেছে, তাহলে আশ্চর্যজনক বাড়িতে তৈরি আসল খাবারের চেষ্টা করুন। আমরা মাশরুম, ফটো এবং রেসিপিগুলি দিয়ে ভরা আলু সম্পর্কে কথা বলছি যার জন্য নীচে দেওয়া হয়েছে। উপাদান হিসাবে, আপনি শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ উপাদান এবং মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন না, কিন্তু মাংস উপাদান যোগ করতে পারেন - তারপর থালা আরো সন্তোষজনক হতে চালু হবে।

ওভেনে বেকড আলু মাশরুম এবং পনির দিয়ে ভরা

শ্যাম্পিনন দিয়ে ভরা আলু

• 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• 12টি মাঝারি আলু
• 4টি পেঁয়াজ,
• 1 লবঙ্গ রসুন
• ১টি ডিম,
• 6 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ,
• 100 গ্রাম হার্ড পনির
• 4 টেবিল চামচ। মেয়োনিজের টেবিল চামচ,
• 2 টেবিল চামচ। টক ক্রিম চামচ,
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• পার্সলে এবং ডিল।

1. মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং 2 টেবিল চামচ ভাজুন। তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত তেলের চামচ। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর একটি কাঁচা ডিম, স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ ফেটিয়ে ভালো করে নাড়ুন।
2. ⅔ গ্রেট করা পনির এবং গ্রেট করা রসুন যোগ করুন, নাড়ুন এবং একপাশে রাখুন।
3. কাঁচা আলু খোসা ছাড়ুন, উপরের অংশগুলি কেটে নিন, একটি চা চামচ দিয়ে কোরটি কেটে নিন এবং মাশরুম স্টাফিং দিয়ে পূরণ করুন।
4. আলুগুলিকে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে (বা একটি অবাধ্য কাচের থালায়) অবশিষ্ট তেল দিয়ে রাখুন, টক ক্রিম এবং মেয়োনিজের মিশ্রণ দিয়ে কোট করুন এবং চুলায় রাখুন।
5. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলু বেক করুন। রান্না করার 5 মিনিট আগে, ডিশে অবশিষ্ট গ্রেট করা পনির ছিটিয়ে দিন।
6. পরিবেশনের আগে পার্সলে এবং ডিল দিয়ে মাশরুম দিয়ে ভরা আলু সাজিয়ে নিন।

শুকনো মাশরুম দিয়ে ভরা বেকড আলু

• 1 কেজি আলু,
• 100 গ্রাম শুকনো সাদা মাশরুম,
• 1টি পেঁয়াজ
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ময়দা
• 10 গ্রাম মাখন (বা মার্জারিন), 30 গ্রাম সস,
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ গ্রাউন্ড ক্র্যাকার,
• 50 গ্রাম পনির, জল।

1. আলু বেক করুন, খোসা ছাড়ুন, উপরের অংশগুলি কেটে নিন এবং একটি চামচ দিয়ে প্রতিটি আলু থেকে মাঝখানে সরান যাতে দেয়ালগুলি যথেষ্ট শক্তিশালী হয়।
2. শুকনো পোরসিনি মাশরুম সিদ্ধ করুন (ঝোল ঢেলে দেবেন না), কেটে নিন। কাটা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।
3. ওভেনে মাশরুম দিয়ে ভরা আলু রান্না করতে, মাশরুমের ঝোলের কিছু অংশ ঠান্ডা করে বাদামী ময়দার সাথে মেশাতে হবে। ফুটন্ত মাশরুমের ঝোলের মধ্যে বাদামী আটার সাথে মিশ্রিত ঠান্ডা ঢেলে দিন এবং রান্না করুন, সব সময় নাড়তে থাকুন।
4. ঝোল ঘন হয়ে গেলে, কন্দ থেকে মাশরুম, পেঁয়াজ এবং যতটা বের করা আলু প্রয়োজন ততটা মাংসের কিমা রান্না করুন।
5. এই কিমা করা মাংস দিয়ে আলুর কন্দগুলি পূরণ করুন এবং একটি গ্রীসযুক্ত থালায় রাখুন। টক ক্রিম সস সঙ্গে ঢালা, গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্ব সঙ্গে মিশ্রিত grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে, মাখন দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি এবং একটি চুলায় বেক।

এই পৃষ্ঠায় উপস্থাপিত রেসিপিগুলির জন্য মাশরুম দিয়ে ভরা আলুর একটি ফটো দেখুন:

মাশরুম এবং মাংসের কিমা দিয়ে ভরা আলু: চুলার জন্য রেসিপি

স্টু এবং মাশরুম দিয়ে ভরা আলু

4-6 পরিবেশন:

• 1.7 কেজি আলু,
• 200 গ্রাম মাশরুম
• 360 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• 80 গ্রাম লর্ড,
• 30 গ্রাম ময়দা
• 140 গ্রাম দুধ
• 140 গ্রাম টক ক্রিম
• স্বাদে মশলা।

মাঝখানে আলু থেকে সরানো হয়। ব্রেইজড শুয়োরের মাংস দুবার কিমা করা হয়। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাশরুম পাস এবং কিমা মাংস সঙ্গে মিশ্রিত। মাংসের কিমা দিয়ে স্টাফ আলু, একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। সময়ে সময়ে, আলু চর্বি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, এবং শেষে তারা লবণাক্ত হয়।

এই রেসিপিটি ব্যবহার করে ওভেনে মাশরুম-স্টাফড আলু রান্না করতে, একটি সস তৈরি করুন। এটি করার জন্য, গলিত লার্ডে ময়দা ভাজুন, এটি দুধের সাথে ঢেলে দিন, লাল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং টক ক্রিম যোগ করুন। আলু প্লেটে স্থানান্তরিত হয় এবং গরম সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

বেকড আলু মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে স্টাফ

4 পরিবেশন করে:

• 8টি বড় আলু,
• 250 গ্রাম তাজা মাশরুম,
• ১টি ডিম,
• 1 কুসুম,
• 200 গ্রাম সিদ্ধ শুয়োরের মাংস,
• 200 গ্রাম টক ক্রিম,
• মশলা: সবজি,
• লবণ,
• স্থল গোলমরিচ
• পার্সলে স্বাদ।

চামড়া সহ ভালভাবে ধুয়ে আলু চুলায় বেক করা হয়। তাদের থেকে উপরের অংশ কেটে ফেলুন। একটি চা চামচ দিয়ে, আলু থেকে মাঝখানে নির্বাচন করুন যাতে আলুর দেয়াল 1 সেন্টিমিটার পুরু হয়।আলু থেকে চামড়া সরানো হয়। আলু ভর মাশরুম এবং কিমা মাংস, কুসুম, 2 চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। টক ক্রিম এর চামচ, মশলা। চাবুক প্রোটিন সেখানে যোগ করা হয়, মিশ্রিত। আলুর মাঝখানে লবণাক্ত এবং আলু এবং মাংস ভর দিয়ে ভরা হয়। কিমা করা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে ভরা আলু একটি বেকিং শীটে ওভেনে রাখা হয়, কুসুমের সাথে মিশ্রিত টক ক্রিম দিয়ে ঢেলে বাদামী করা হয়। এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা মাশরুম দিয়ে ভরা আলু সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ওভেনে বেক করা মাংসের কিমা দিয়ে স্টাফ করা আলু

• আলু 2 টুকরা (বড়)
• পোরসিনি মাশরুম 300 গ্রাম
• শুয়োরের মাংস 400-450 গ্রাম
• পেঁয়াজ 1 টুকরা (মাঝারি)
• রসুন 2-3 লবঙ্গ
• হার্ড পনির 100 গ্রাম
• প্রয়োজন মতো উদ্ভিজ্জ তেল
• লবনাক্ত
• স্থল গোলমরিচ

মাশরুমে ভরা বেকড আলু রান্না করতে, শুকরের মাংস ডিফ্রস্ট করতে ভুলবেন না এবং কোনও ক্ষেত্রেই মাইক্রোওয়েভ বা গরম জল দিয়ে প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করবেন না। মাংস নিজেই বসতে দিন। তারপর এটি ছায়াছবি, streaks এবং অতিরিক্ত গ্রীস থেকে পরিষ্কার। শুকরের মাংস ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্পত্তিযোগ্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে প্রস্তুত মাংসটি পাস করুন, বিশেষত শুয়োরের মাংস খুব বেশি কাটা ছাড়া, আপনি এমনকি দুটি ছুরি দিয়ে এটি কাটতে পারেন। অবশ্যই, আপনি প্রস্তুত কিমা মাংস কিনতে পারেন যদি আপনি প্রস্তুতকারককে বিশ্বাস করেন এবং পণ্যের গুণমানে আত্মবিশ্বাসী হন। মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মাশরুমগুলি স্ক্রোল করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা যেতে পারে, তাই এটি আরও সুস্বাদু হবে।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং মাঝারি বা সূক্ষ্ম ছিদ্র সহ একটি গ্রাটার দিয়ে কেটে নিন। আপনি এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে স্ক্রোল করতে পারেন। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন এবং পেঁয়াজের মতো ছেঁকে নিন।

এক টুকরো পনির খোসা ছাড়ুন এবং একটি মাঝারি বা মোটা গ্রাটার দিয়ে পিষুন। শুয়োরের কিমা মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন এবং একটি গভীর প্লেটে রাখুন, এতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। লবণ এবং কালো মরিচ মত মশলা ভুলবেন না. আপনার যদি মাংসের জন্য অন্যান্য প্রিয় মশলা থাকে তবে সেগুলি ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করুন, কিমা করা মাংসের সাথে মিশ্রিত করুন।

আলুগুলি খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি বিশেষ ব্রাশ বা স্পঞ্জ ব্যবহার করা আরও ভাল। তারপরে, স্কিন থেকে সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন, যদি না আপনি ত্বকে বেক করা আলু পছন্দ করেন। খোসা ছাড়ানো সবজিগুলোকে লম্বালম্বি করে কেটে ফেলুন, ডিসপোজেবল পেপার তোয়ালে দিয়ে মুছুন এবং বোট তৈরির জন্য কোর আউট করুন।

প্রস্তুত আলু সামান্য লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে মাশরুমের সাথে মিশ্রিত শুয়োরের কিমা একটি টেবিল চামচ দিয়ে সবজির প্রতিটি অর্ধেক গহ্বরে রাখুন। একটি ক্যান্টিন বোট দিয়ে ভরাট শক্তভাবে ট্যাপ করুন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং এতে আলুর অর্ধেক কিমা রাখুন। একটি ক্রাস্ট তৈরি করতে গ্রেট করা রসুন এবং পনির দিয়ে প্রতিটি অর্ধেক ছিটিয়ে দিন। স্বাদ নিতে, আপনি একটু শুকনো সবুজ শাক যোগ করতে পারেন, যদি হঠাৎ এই মুহূর্তে এটি আপনার নখদর্পণে ছিল। শেষে, ফয়েল দিয়ে বেকিং শীটটি বন্ধ করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। প্রথম আধ ঘন্টা পরে, মাংস এবং মাশরুম দিয়ে ভরা আলুর প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে ভুলবেন না এবং যদি কিমা করা মাংস এখনও স্যাঁতসেঁতে থাকে তবে রান্না চালিয়ে যান।

এই ফটোগুলিতে ওভেনে বেক করা মাশরুম সহ সুস্বাদু স্টাফড আলু দেখতে কেমন লাগে:

চুলায় মাশরুম এবং পনির দিয়ে ভরা আলু কীভাবে রান্না করবেন

মাশরুম দিয়ে ভরা আলু

• আলু - 6 বড় আলু;
• তাজা মাশরুম - 300 গ্রাম;
• ফ্যাট ক্রিম (বা টক ক্রিম) - 50-70 মিলি;
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• লবনাক্ত.

আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, উপরের অংশটি কেটে নিন এবং একটি ছোট ছুরি (বা আলুর খোসা) দিয়ে একটি খাঁজ তৈরি করুন।এটি করার জন্য, পাশের প্রান্ত থেকে 5-7 মিমি চিহ্নিত করুন এবং নীচের জন্য প্রায় 1 সেমি রেখে ভিতরের অংশটি কেটে ফেলুন। যদি ইচ্ছা হয়, আলু দৈর্ঘ্যের দিকে নয়, বরং জুড়ে কাটা যায়, এইভাবে দুটি "নৌকা" পাওয়া যায়। ফুটন্ত লবণাক্ত জলে (বা দুধ) আলুর ফাঁকা জায়গাগুলি রাখুন, মাখন যোগ করুন এবং সামান্য ফুটান (নরম হওয়ার প্রাথমিক পর্যায়ে)।

মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, প্রয়োজনে, অন্ধকার অংশগুলি কেটে নিন, তারপরে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, মাশরুম যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। লবণ দিয়ে স্বাদমতো মৌসুম।

তরল থেকে প্রস্তুত আলু সরান, শুকনো, তারপর মাখন দিয়ে গ্রীস এবং মাশরুম দিয়ে পূরণ করুন।

মাশরুমের উপরে ভারী ক্রিম (বা টক ক্রিম) রাখুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ভূত্বক প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রিতে 20-30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন। মাশরুম এবং পনির দিয়ে ভরা প্রস্তুত আলুগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপর প্লেটে রাখুন।

স্টাফড আলু "নৌকা"

• 4 বা 5 আলু, আকারের উপর নির্ভর করে;
• 200 গ্রাম রেডিমেড মুরগির কিমা বা মুরগির ফিললেট (কিমা করা মাংস পেতে এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে);
• 100 গ্রাম পনির;
• মাশরুমের একটি বাটি, 250 মিলি;
• 1 পেঁয়াজ;
• মেয়োনিজ;
• সব্জির তেল;
• লবণ মরিচ.

চুলায় মাশরুম এবং পনির দিয়ে ভরা আলু রান্না করতে, মাংসের কিমা লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। এটি থেকে ঝরঝরে বল রোল করুন। যাতে কিমা করা মাংস আপনার হাতে লেগে না যায়, প্রতিটি বলের পরে তাদের ঠান্ডা জলে ভেজাতে হবে। ফুটন্ত জলে বলগুলি ডুবিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাশরুমগুলি প্রস্তুত করুন: তাজাগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং হিমায়িতগুলি 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাশরুমগুলো মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

মাশরুম এবং পেঁয়াজ তেলে ভাজুন যতক্ষণ না রান্না হয়। এটি 20 বা 25 মিনিট সময় নেবে। রান্নার প্রক্রিয়ায়, এগুলি লবণাক্ত এবং টপ আপ করা যেতে পারে, প্রয়োজনে সামান্য জল।

তাদের "ইউনিফর্ম" এ আলু সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিষ্কার করে নিন। অর্ধেক কেটে নিন এবং ছবির মতো ইন্ডেন্টেশন তৈরি করতে সাবধানে একটি চা চামচ ব্যবহার করুন।

আপনার "নৌকা" পাওয়া উচিত।

সামান্য তেল দিয়ে একটি অপসারণযোগ্য বা ধাতব হ্যান্ডেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ বা ফ্রাইং প্যান লুব্রিকেট করুন। এতে আলু "নৌকা" রাখুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুম দিয়ে ভরাট করুন।

মাশরুমের উপরে প্রতিটি স্টাফড আলুতে মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিন। কিমা করা মাংসের বলগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন যাতে তারা স্থিতিশীল থাকে এবং মেয়োনিজের একটি স্তরে "নৌকা" এর উপর রাখুন। ছোট আলুতে, একটি বলের দুটি অর্ধেক স্থাপন করা হয়, বড়টিতে - তিনটি অর্ধেক। চূর্ণ পনির দিয়ে ছিটিয়ে কিছুক্ষণ ওভেনে রেখে পনির গলে শেষ থালা নিন।

মাশরুম এবং পনির দিয়ে ভরা ওভেন-বেকড আলু প্রস্তুত! এর স্বাদ পুরোপুরি তাজা বা টিনজাত শাকসবজি দ্বারা জোর দেওয়া হয়। বোন এপেটিট!

মাশরুম দিয়ে ভরা আলু

• 500 গ্রাম আলু
• 50 গ্রাম শুকনো মাশরুম,
• 120 গ্রাম পেঁয়াজ
• 100 গ্রাম টক ক্রিম
• 10 গ্রাম ময়দা
• 20 গ্রাম মাখন
• 30 গ্রাম পনির।

1. মাশরুমগুলো ভালো করে ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে তেলে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না নরম হয়।
2. অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে বড় আলু রান্না করুন, তারপরে একটি ধারালো চামচ দিয়ে কোরটি সরিয়ে ফেলুন। মাশরুম এবং পেঁয়াজ একটি মিশ্রণ সঙ্গে ফলে বিষণ্নতা পূরণ করুন।
3. একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে (বা রোস্টিং প্যানে) আলু রাখুন, টক ক্রিম ঢেলে দিন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাশরুম এবং পনির দিয়ে ভরা আলু সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

টক ক্রিম মধ্যে মাশরুম সঙ্গে স্টাফ আলু জন্য রেসিপি

টক ক্রিম মধ্যে মাশরুম সঙ্গে স্টাফ আলু

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 100 গ্রাম শুকনো মাশরুম,
• 10-15টি বড় আলু,
• 1টি পেঁয়াজ
• আধা গ্লাস মাশরুমের ঝোল,
• 200 গ্রাম পনির
• 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম,
• 1 টেবিল চামচ ময়দা

রান্না না হওয়া পর্যন্ত আলু কন্দ সিদ্ধ করুন বা বেক করুন, তারপর প্রতিটি থেকে টুকরোটি সরিয়ে ফেলুন যাতে আপনি দেয়াল সহ একটি নৌকা পান, যখন আপনাকে কন্দের কিছু অংশ কেটে ফেলতে হবে - তারপরে আপনাকে এটি দিয়ে আলু ঢেকে রাখতে হবে। নরম হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন, তরল ছেঁকে নিন, মাশরুমগুলি কেটে নিন এবং ভাজা পেঁয়াজে প্যানে যোগ করুন, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন।ময়দা এবং মিশ্রণ, ঝোল এর ½ কাপ মধ্যে ঢালা, উপর ফোঁড়া, টক ক্রিম, লবণ এবং নাড়ুন, গরম আপ, আলু উপর ভরাট করা. একটি পাত্রে স্টাফড কন্দ রাখুন, কাটা টুকরা দিয়ে ঢেকে দিন এবং বেক করুন। বেক করার আগে, টক ক্রিম এবং গলিত মাখন সঙ্গে মাশরুম সঙ্গে স্টাফ আলু ঢালা, breadcrumbs সঙ্গে ছিটিয়ে। কন্দগুলি সরান (প্রায় প্রস্তুত), উপরে পনির গ্রেট করুন এবং আবার পাঠান, বেক করুন।

মাশরুম এবং টমেটো সহ বেকড আলু

উপকরণ:

• 6টি বড় আলু কন্দ,
• 200 গ্রাম মাশরুম (শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম বা অন্যান্য),
• 2টি মাঝারি পেঁয়াজ,
• হার্ড পনির 150 গ্রাম
• 2 টা তাজা মাঝারি আকারের টমেটো
• 100 গ্রাম টক ক্রিম
• সব্জির তেল,
• স্বাদে তাজা আজ, লবণ, কালো মরিচ এবং অন্যান্য সিজনিং।

আলু ভাল করে ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত "তাদের ইউনিফর্মে" সেদ্ধ করুন। পানি ঝরিয়ে ফেলুন, এবং কন্দ ঠান্ডা হয়ে গেলে, প্রতিটি লম্বালম্বিভাবে দুটি অংশে কেটে নিন, সাবধানে একটি চামচ দিয়ে মাঝখানে সরান, নৌকা তৈরি করুন। হিমায়িত মাশরুম ব্যবহার করলে, প্রথমে সেগুলি ডিফ্রস্ট করুন এবং অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করুন। মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। টমেটো ধুয়ে নিন, উপরে ক্রস-আকৃতির কাট তৈরি করুন, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিন এবং তারপরে আধা মিনিটের জন্য বরফের জলে ডুবিয়ে রাখুন। এর পরে, সাবধানে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। সবুজ শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং কেটে নিন। পনির মোটা করে কষিয়ে নিন। আলুর কোরও কেটে নিন। অল্প পরিমাণ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ হালকা বাদামী করুন, তারপরে মাশরুমগুলি পাঠান, নাড়ুন এবং আর্দ্রতা পুরোপুরি বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ থেকে প্যানটি সরান, এবং মাশরুমগুলি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে গেলে, প্রস্তুত টমেটো, আলু, ভেষজ, লবণ, কালো মরিচ এবং স্বাদ অনুসারে অন্যান্য মশলা যোগ করুন। যাও

টক ক্রিম দিয়ে ভরাট করুন এবং এটি দিয়ে আলুর ঝুড়িগুলি স্টাফ করুন। মাখন দিয়ে উঁচু পাশ দিয়ে একটি ফর্ম গ্রীস করুন বা ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন, আলুগুলি একে অপরের সাথে শক্তভাবে রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য 180 ° প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। ওভেন থেকে বেকিং শীটটি সরান, গ্রেটেড পনির দিয়ে বোটগুলি ছিটিয়ে আরও 5-7 মিনিট বেক করুন। স্টাফড মাশরুম আলু এবং তাজা সবজি দিয়ে এই রেসিপিটি পরিবেশন করুন।

বেকনে মাশরুম দিয়ে ভরা আলু

গঠন:

• আলু - 1 কেজি
• বেকন (কাটা) - 200 গ্রাম
• মাশরুম - 200 গ্রাম
• বাল্ব পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• টক ক্রিম
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

মাশরুম এবং পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ সঙ্গে ভাজুন।

অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত আলু সিদ্ধ করুন। অর্ধেক কাটা. একটি চামচ দিয়ে কোরটি সরান।

মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে আলু স্টাফ। উপরে টক ক্রিম রাখুন (1 চামচ)

প্রতিটি স্টাফ আলু বেকনের একটি স্ট্রিপে মোড়ানো।

একটি বেকিং ডিশে আলু রাখুন।

ওভেনে (180C) 15-20 মিনিট বেক করুন।

এই ফটোগুলি চুলায় রান্না করা মাশরুম সহ স্টাফড আলু দেখায়:

মাশরুম দিয়ে ভরা আলু: ফ্রেঞ্চ খাবার

মাশরুম দিয়ে ভরা আলুর ফ্রেঞ্চ খাবারগুলি একটি জয়-জয় বিকল্পগুলির মধ্যে একটি যখন আপনাকে অতিথিদের আগমনের সাথে সাথে দ্রুত একটি টেবিল সাজাতে হবে। বেশি সময় লাগে না। এবং বিকল্পগুলির একটি সম্পূর্ণ সমুদ্র থাকতে পারে। ভাল, খুব অনেক পণ্য ভর্তি যোগ করা যেতে পারে. এটা লাসাগনার মত। একটি উপাদান পরিবর্তন এবং আপনি একটি নতুন থালা আছে. ফ্রেঞ্চ খাবারগুলি আপনার অতিথিদের অবাক করার জন্য সবচেয়ে সাধারণ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু বিকল্প।

রেসিপি নম্বর 1

উপকরণ:

• মাশরুম - 300-400 গ্রাম / ঝিনুক মাশরুম বা শ্যাম্পিননস /
• আলু - 6-7 মাঝারি কন্দ
• বাল্ব
• হার্ড পনির - গ্রাম 150 - 200
• লবণ, মরিচ, অরেগানো
• সবুজ শাক - ডিল, পার্সলে
• সব্জির তেল

ওভেনে মাশরুম দিয়ে ভরা বেকড আলু রান্না করতে, পনির গ্রেট করুন।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে একটি কড়াইতে যোগ করুন।

আমার মাশরুম, সূক্ষ্ম কাটা. উদ্ভিজ্জ তেলে প্রায় 10-12 মিনিটের জন্য ভাজুন।

পেঁয়াজ, মাশরুম এবং গ্রেট করা পনিরের অর্ধেক মেশান।লবণ, মরিচ, ওরেগানো যোগ করুন।

আমরা আলু পরিষ্কার করি। অর্ধেক মধ্যে কাটা. একটি ছুরি দিয়ে বা আমার মত, একটি চা চামচ সঙ্গে, মাঝখানে সরান। আমরা এক ধরনের "নৌকা" তৈরি করি। আমরা সেগুলিকে ফুটন্ত জলে রাখি এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ফুটানোর পরে রান্না করি।

আমরা জল নিষ্কাশন. একটি বেকিং শীটে আলু রাখুন। মাশরুম ভরাট দিয়ে আলু ভরাট করুন। বাকি পনির দিয়ে উপরে।

আমরা 160 - 170 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করি। আমরা আউট নিতে, কাটা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে। মাশরুম দিয়ে ভরা ফ্রেঞ্চ ডিশ আলু, শুধুমাত্র টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

রেসিপি নম্বর 2

• 100 গ্রাম তাজা মাশরুম,
• 200 গ্রাম আলু
• 50 গ্রাম পেঁয়াজ,
• 20 গ্রাম মাখন
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি,
• মরিচ

1. ফ্রেঞ্চ ভাষায় মাশরুম দিয়ে ভরা আলু রান্না করার আগে, তাজা বন উপহারগুলি 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপরে উদ্ভিজ্জ তেলে 20-25 মিনিটের জন্য ভাজতে হবে।
2. খোসা ছাড়ানো আলু কন্দ, অর্ধেক কাটা। তাদের মধ্যে ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ মিশ্রিত কিমা মাশরুম দিয়ে পূরণ করুন।
3. আলুর টুকরো একসাথে ভাঁজ করুন, মাখনের উপর ঢেলে দিন, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।