মাশরুম হাইগ্রোফোর: একটি সাদা (জলপাই-সাদা, মিষ্টি দাঁত) এবং বাদামী (প্রয়াত) হাইগ্রোফোরের ছবি
গিগ্রোফর হল ল্যামেলার গণের একটি মাশরুম, প্রধানত একটি নিস্তেজ, সাদা রঙের। মূলত, হাইগ্রোফোরিক ছত্রাক তৃণভূমি বা জঙ্গলে বেড়ে ওঠে, বিভিন্ন ভেষজ এবং গাছের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে।
কিছু ধরণের হাইগ্রোফোর ভোজ্য, কোন বিষাক্ত প্রজাতি সনাক্ত করা যায়নি।
এই পৃষ্ঠায় আপনি বর্ণনাটি পড়তে পারেন এবং হাইগ্রফার মাশরুমের সবচেয়ে সাধারণ জাতের ফটোগুলি দেখতে পারেন: সাদা (মিষ্টি), দেরী (বাদামী), সোনালি, লালচে, গোলাপী, সুগন্ধি, লার্চ এবং তাড়াতাড়ি। বিভিন্ন ধরণের হাইগ্রোফোরের বর্ণনা একই রকম, তবে বেশ কিছু পার্থক্য রয়েছে।
Gigrofor সাদা (জলপাই-সাদা, মিষ্টি)
বিভাগ: ভোজ্য
সাদা হাইগ্রোফোরিক টুপি (ব্যাস 4-11 সেমি): ধূসর জলপাই বা ধূসর বাদামী, মসৃণ, তন্তুযুক্ত প্রান্তযুক্ত। অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলির একটি গোলার্ধ বা ঘণ্টা-আকৃতির আকৃতি রয়েছে, যা সময়ের সাথে সাথে আরও বিস্তৃত হয়। কখনও কখনও একটি শ্লেষ্মা কম্বল বা দুর্বল pubescence, সেইসাথে সবে লক্ষণীয় tubercles সঙ্গে আচ্ছাদিত।
পা (উচ্চতা 4-12 সেমি): সাদা, আঁশযুক্ত বেল্ট সহ। কঠিন এবং তন্তুযুক্ত, নলাকার, প্রায়ই বাঁকা।
হাইগ্রোফোরের প্লেটগুলি জলপাই-সাদা, হালকা এবং খুব বিরল।
সজ্জা: সাদা, সূক্ষ্ম, খুব ভঙ্গুর।
দ্বিগুণ: অনুপস্থিত.
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকায় আগস্টের মাঝামাঝি থেকে অক্টোবরের প্রথম দিকে।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: শুধুমাত্র শঙ্কুযুক্ত - স্প্রুস এবং পাইন - বন, আর্দ্র জায়গা এবং নিম্নভূমিতে।
খাওয়া: সাধারণত আচার আকারে। জিগ্রোফর সাদা খুব সুস্বাদু, সামান্য মিষ্টি, যার জন্য এটি মিষ্টি মাশরুম নাম পেয়েছে। রান্নায় শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক নমুনা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
অন্য নামগুলো: হাইগ্রোফোর জলপাই-সাদা, মিষ্টি।
মাশরুম হাইগ্রোফোরাম দেরী (বাদামী)
বিভাগ: ভোজ্য
দেরী হাইগ্রোফোরাস ক্যাপ (হাইগ্রোফোরাস হাইপোথিজাস) (ব্যাস 3-7 সেমি): জলপাই-বাদামী বা বাদামী-বাদামী, সামান্য উত্তল, প্রান্তগুলি ভিতরের দিকে কুঁচকানো। পৃষ্ঠটি শ্লেষ্মাযুক্ত, প্রান্তগুলি কেন্দ্রের চেয়ে হালকা। টুপির রঙের কারণে, এই মাশরুমটিকে প্রায়শই বাদামী হাইগ্রোফোর বলা হয়।
পা (উচ্চতা 4-12 সেমি): হলুদ বা জলপাই, কঠিন, মসৃণ, নলাকার। পুরানো মাশরুম ফাঁপা হতে পারে। তরুণ হাইগ্রোফোরদের একটি রিং আছে যা সময়ের সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যায়।
প্লেট: হলুদ বা হালকা কমলা, বিরল এবং পুরু, দুর্বলভাবে কান্ডের সাথে লেগে থাকে। কখনও কখনও bedspread এর অবশিষ্টাংশ সঙ্গে.
সজ্জা: গন্ধহীন, ভঙ্গুর। টুপি প্রায় সাদা, কান্ডে হলুদাভ।
দ্বিগুণ: অনুপস্থিত.
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে নভেম্বরের প্রায় শেষ পর্যন্ত। এটি প্রথম তুষারপাতের সময়ও উপস্থিত হয়, তাই এটি "দেরী" নাম পেয়েছে।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: কনিফার বা মিশ্রিত পাইন গাছের পাশে
খাওয়া: তরুণ দেরী হাইগ্রোফোরদের একটি খুব মনোরম স্বাদ আছে এবং স্যুপ বা প্রধান কোর্স তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। বিশেষ করে বলকান দেশগুলোর রান্নায় এই মাশরুম জনপ্রিয়।
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
অন্য নামগুলো: হাইগ্রোফোর বাদামী, কাঠের উকুন।
মাশরুম হাইগ্রোফোরাস সুগন্ধযুক্ত
বিভাগ: ভোজ্য
সুগন্ধি হাইগ্রোফোরাসের ক্যাপ (হাইগ্রোফোরাস অ্যাগাথোসমাস) (ব্যাস 4-10 সেমি): ধূসর বা বাদামী, প্রান্তগুলি সাধারণত কেন্দ্রের চেয়ে হালকা, মসৃণ বা সামান্য আঠালো। একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমে, এটি কিছুটা উত্তল হয়, সময়ের সাথে সাথে এটি প্রায় সম্পূর্ণ সমতল হয়ে যায়।
পা (উচ্চতা 4-12 সেমি): ধূসর, কিন্তু টুপির চেয়ে হালকা, কঠিন, নলাকার। মাঝে মাঝে চ্যাপ্টা, তার সমগ্র দৈর্ঘ্য বরাবর দাঁড়িপাল্লা সহ।
প্লেট: সাদা বা ধূসর, বিক্ষিপ্ত এবং পাতলা, কখনও কখনও শাখাযুক্ত। দুর্বলভাবে পায়ে লেগে থাকা।
সজ্জা: সাদা বা ধূসর, মাঝে মাঝে জলপাই আভা সহ। আলগা, নরম এবং জলময়। এই মাশরুম এর শক্তিশালী বাদামের সুগন্ধের কারণে এর নাম "সুগন্ধি" পেয়েছে। আর্দ্র আবহাওয়ায়, আপনি হাইগ্রোফোর থেকে এক মিটার দূরে থাকলেও আপনি এটি শুনতে পারেন।
দ্বিগুণ: অনুপস্থিত.
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: আগস্টের শেষ থেকে অক্টোবরের প্রথম দিকে। এটি সুদূর প্রাচ্যে বিশেষ করে সাধারণ।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: পাইন এবং স্প্রুস বনের চুনযুক্ত মাটিতে, কখনও কখনও দেবদারু গাছের পাশে।
খাওয়া: খুব সুস্বাদু লবণাক্ত এবং আচার.
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
অন্য নামগুলো: সুগন্ধি hygrophor, সুগন্ধি hygrophor, ভাল hygrophor.
গিগ্রোফর সোনালী
বিভাগ: শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য।
এটার নাম হাইগ্রোফোরিক গোল্ডেন (হাইগ্রোফরাস ক্রাইসোডন) সমস্ত পৃষ্ঠ জুড়ে ছোট হলুদ blotches ধন্যবাদ পেয়েছিলাম.
টুপি (ব্যাস 4-8 সেমি): একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমে, এটি কিছুটা উত্তল হয়, সময়ের সাথে সাথে এটি প্রায় প্রজা হয়ে যায়।
পা (উচ্চতা 4-7 সেমি): খুব টাইট, কিন্তু সামান্য বাঁকা হতে পারে. প্রায়ই পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর হলুদ আঁশের সাথে।
প্লেট: বিরল এবং ঘন, ক্রিম রঙের।
সজ্জা: সাদা, একটি অত্যন্ত অপ্রীতিকর নির্দিষ্ট গন্ধ সঙ্গে।
দ্বিগুণ: অনুপস্থিত.
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: ইউরেশীয় মহাদেশ এবং উত্তর আমেরিকার উত্তরাঞ্চলীয় দেশগুলিতে আগস্টের শুরু থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি পর্যন্ত।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: শুধুমাত্র পর্ণমোচী বনে, প্রায়শই ওক এবং লিন্ডেনের পাশে।
খাওয়া: স্যুপের উপাদান হিসেবে তাজা।
স্বাদ ভালো হয় না।
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
মাশরুম হাইগ্রোফোরাস লালচে
বিভাগ: শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য।
লালচে হাইগ্রোফোরাস ক্যাপ (হাইগ্রোফোরাস ইরুবেসেন্স) (ব্যাস 4-11 সেমি): তরুণ মাশরুমের সাদা-গোলাপী রঙ থাকে, অন্যদের গাঢ় বেগুনি রঙ থাকে। শঙ্কুময় বা সামান্য উত্তল। প্রান্তগুলি ভিতরের দিকে বাঁকা এবং সামান্য পিউবেসেন্ট। স্পর্শে সামান্য আঠালো।
পা (উচ্চতা 4-10 সেমি): সাদা, গোলাপী দাগ সহ, পুরু এবং সমান, আকারে নলাকার।
প্লেট: গোলাপী সাদা, পুরু, বিক্ষিপ্ত।
দ্বিগুণ: russula hygrophorus (Hygrophorus russula), যার একটি বড় টুপি আছে এবং শুধুমাত্র পর্ণমোচী বনে জন্মে।
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: রাশিয়ার উত্তরাঞ্চলে জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: শুধুমাত্র শঙ্কুযুক্ত বনে, প্রায়শই স্প্রুস গাছের পাশে।
খাওয়া: যেহেতু তাজা মাশরুমের খুব তিক্ত স্বাদ রয়েছে এবং শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য গ্রুপের অন্তর্গত, এটি শুধুমাত্র লবণাক্ত এবং আচারযুক্ত আকারে ব্যবহৃত হয়।
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
অন্য নামগুলো: reddening hygrophor.
লার্চ গিগ্রোফর
বিভাগ: ভোজ্য
লার্চ গাইরোফোর (হাইগ্রোফোরাস লুকোরাম) টুপি (ব্যাস 3-7 সেমি): হলুদ বা উজ্জ্বল লেবুর রঙ, পাতলা, খোলা প্রান্ত সহ।
পা (উচ্চতা 3-8 সেমি): একেবারে গোড়ায় সামান্য ঘন হয়ে নলাকার। কখনও কখনও পাতলা থ্রেড ক্যাপের সাথে পাকে সংযুক্ত করে।
প্লেট: ক্যাপের পৃষ্ঠের চেয়ে সামান্য হালকা।
সজ্জা: সাদা বা হালকা হলুদ।
দ্বিগুণ: অনুপস্থিত.
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: ইউরোপীয় দেশগুলির দক্ষিণাঞ্চলে আগস্টের শুরু থেকে সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: প্রায়শই লার্চ গাছের নিচে।
খাওয়া: সম্পূর্ণ ভোজ্য মাশরুম যা প্রায় যেকোনো রূপে খাওয়া যেতে পারে।
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
অন্য নামগুলো: হাইগ্রোফোর হলুদ।
মাশরুম হাইগ্রোফোরাম দেখা গেছে
বিভাগ: ভোজ্য
দাগযুক্ত হাইগ্রোফোরাসের ক্যাপ (হাইগ্রোফোরাস পুস্টুলাস) (ব্যাস 4-7 সেমি): ধূসর, ধূসর-জলপাই বা ধূসর-বাদামী, চকচকে এবং ভেজা আবহাওয়ায় আঠালো। অল্প বয়স্ক মাশরুমে, এটি কিছুটা উত্তল হয়, সময়ের সাথে সাথে প্রস্তত হয়। প্রান্তগুলি সাধারণত কেন্দ্রের চেয়ে বাঁকা এবং হালকা হয়, ছোট গাঢ় বিন্দু দিয়ে আচ্ছাদিত, যেখান থেকে মাশরুমটি তার নাম পেয়েছে।
পা (উচ্চতা 4-7 সেমি): শক্ত, টুপির চেয়ে হালকা। এটির একটি নলাকার আকৃতি রয়েছে তবে এটি সামান্য বাঁকাও হতে পারে। কখনও কখনও একটি অন্ধকার "বেল্ট" আছে।
সজ্জা: খুব ভঙ্গুর এবং সূক্ষ্ম। ফ্র্যাকচার সাইটে সাদা রঙ পরিবর্তন হয় না। একটি উচ্চারিত গন্ধ নেই.
দ্বিগুণ: অনুপস্থিত.
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: কার্যত সমস্ত নর্ডিক দেশে সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে নভেম্বরের মাঝামাঝি পর্যন্ত।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: স্প্রুস এবং মিশ্র বনে। সাধারণত শ্যাওলা এবং বনের লিটারে "কবর"।
খাওয়া: একটি সূক্ষ্ম এবং মিষ্টি গন্ধ সঙ্গে একটি খুব সুস্বাদু মাশরুম। পিকলিং এবং পিকলিং এর জন্য উপযুক্ত নয়। পশ্চিম ইউরোপে, এটি স্যুপের একটি উপাদান হিসাবে জনপ্রিয়।
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
অন্য নামগুলো: হাইগ্রোফোর বুদবুদ।
প্রারম্ভিক Gigrofor
বিভাগ: ভোজ্য
প্রারম্ভিক হাইগ্রোফোরাস ক্যাপ (হাইপ্রোফোরাস মারজুওলাস) (ব্যাস 5-11 সেমি): মসৃণ, শুষ্ক এবং দৃঢ়, প্রথমে ধূসর-সাদা এবং উত্তল, অবশেষে সীসা বা প্রায় কালো এবং প্রায় সমতল হয়। মাঝে মাঝে বিষন্ন হতে পারে। পৃষ্ঠটি তরঙ্গায়িত এবং বাঁকা। কখনও কখনও শীর্ষ একটি হালকা fluff সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।
পা (উচ্চতা 4-10 সেমি): নলাকার, ছোট এবং সামান্য বাঁকা, সাদা বা ধূসর। ছোট দাঁড়িপাল্লা সঙ্গে টুপি অধীনে শীর্ষে.
সজ্জা: সাদা বা ধূসর। কাটা হাইগ্রোফোরের গন্ধ খুব ম্লান।
দ্বিগুণ: অনুপস্থিত, যেহেতু এই মাশরুমটি বসন্তের শুরুতে বৃদ্ধি পায়, যখন বাকি ভোজ্য এবং বিষাক্ত মাশরুমগুলি এখনও উপস্থিত হয়নি।
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: ইউরেশীয় মহাদেশ এবং উত্তর আমেরিকার নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে মার্চের শুরু থেকে মে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত। বাকী হাইগ্রোফোরিক প্রজাতি প্রধানত আগস্ট-সেপ্টেম্বর মাসে দেখা দিতে শুরু করে।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: পুষ্টিকর মাটি সহ শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী বনে।
খাওয়া: সাধারণত স্যুপ এবং মাংসের খাবারে।
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
অন্য নামগুলো: হাইগ্রোফোর মার্চ, স্নো মাশরুম।
গোলাপী হাইগ্রোফোরিক মাশরুম
বিভাগ: ভোজ্য
গোলাপি রঙের হাইগ্রোফোরাস (হাইগ্রোফোরাস পুডোরিনাস) (ব্যাস 5-12 সেমি): সাধারণত গোলাপী-স্যামন, প্রাপ্তবয়স্ক মাশরুমে গোলার্ধের আকারে বা প্রসারিত। মাংসল, সামান্য পাতলা, একটি ছোট টিউবারকল এবং সমগ্র পৃষ্ঠের উপর যৌবন।
পা (উচ্চতা 5-14 সেমি): নলাকার, টুপির চেয়ে কিছুটা ফ্যাকাশে।
প্লেট: ঘন ঘন এবং ঘন।
দ্বিগুণ: অনুপস্থিত.
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার নাতিশীতোষ্ণ দেশগুলিতে আগস্টের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: সাধারণত ফার বা স্প্রুসের কাছাকাছি, কম প্রায়ই মিশ্র বনে।
খাওয়া: কাঁচা বা আচার, প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা সাপেক্ষে।
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
