স্টুড অয়েস্টার মাশরুম: মাশরুমের ফটো এবং রেসিপি, টক ক্রিম এবং বিভিন্ন উপাদান ছাড়াই স্টুড
অয়েস্টার মাশরুম বেশ কোমল, সুস্বাদু এবং সরস মাশরুম। এগুলি বহুমুখী, তাই এগুলি ফার্স্ট, সেকেন্ড, সস, স্টির-ফ্রাই, সালাদ এবং স্টু সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে অনেক রন্ধন বিশেষজ্ঞরা টক ক্রিম সসে স্টিউড অয়েস্টার মাশরুমকে সবচেয়ে সূক্ষ্ম থালা বলে।
টক ক্রিমে স্টিউ করা সুগন্ধি ঝিনুক মাশরুমগুলি সিদ্ধ আলু, তাজা শাকসবজি এবং ঘরে তৈরি নুডলসের একটি চমৎকার সংযোজন। একটি ক্রিমি সস মধ্যে মাশরুম মটর বা গম porridge সঙ্গে ভাল যায়. এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে আপনি প্রায়শই স্টিউড অয়েস্টার মাশরুম থেকে তৈরি খাবারের সাথে নিজেকে প্যাম্পার করতে পারেন, যেহেতু এই মাশরুমগুলি বছরের যে কোনও সময় দোকানে বিক্রি হয়।
ঝিনুক মাশরুম একটি প্যানে টক ক্রিম মধ্যে stewed
সম্ভবত রান্নার সবচেয়ে সহজ রেসিপি হল একটি প্যানে টক ক্রিমে স্টিউড ঝিনুক মাশরুম। এই দুটি উপাদানের সংমিশ্রণ থালাকে কোমলতা, সুবাস এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ দেয়। এটি একটি সাইড ডিশের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে টেবিলে স্থাপন করা যেতে পারে। ঝিনুক মাশরুম, টক ক্রিমে স্টুড, 40 মিনিটের মধ্যে রান্না করা যেতে পারে, যা রান্নাঘরে আপনার বেশি সময় নেবে না।
- ঝিনুক মাশরুম - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- টক ক্রিম - 400 মিলি;
- লবণ;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।;
- ডিল এবং পার্সলে সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- সব্জির তেল.
মাশরুমগুলি একে অপরের থেকে আলাদাভাবে বিচ্ছিন্ন করুন, ময়লা সহ মাইসেলিয়াম কেটে ফেলুন এবং জলে ধুয়ে ফেলুন। একটি চালুনিতে রাখুন, ড্রেন করুন এবং শুকানোর জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে গরম করা তেলের উপর কুচি করা পেঁয়াজ রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝারি আঁচে প্রায় 5-7 মিনিট।
মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে পেঁয়াজ দিন, প্যান থেকে তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
টক ক্রিম, লবণ, কালো মরিচ, কাটা সবুজ শাক ফেলে দিন এবং 7-10 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন।
একটি ছুরি দিয়ে রসুনের লবঙ্গ কেটে নিন, টক ক্রিম দিয়ে ঝিনুক মাশরুম যোগ করুন এবং চুলা বন্ধ করুন।
প্যানে মাশরুমগুলি 5-7 মিনিটের জন্য রেখে তারপর পরিবেশন করুন।
ঝিনুক মাশরুম, টক ক্রিমে স্টুড, প্লেটে অংশে রাখুন এবং উপরে পার্সলে একটি ছোট স্প্রিগ রাখুন।
ঝিনুক মাশরুমের রেসিপি, একটি ধীর কুকারে আলু দিয়ে স্টিউ করা
ঝিনুক মাশরুমের এই রেসিপিতে, ধীর কুকারে স্টিউ করা হয়, আলু যোগ করা হয়, যা থালাটিকে আরও বেশি সন্তোষজনক করে তোলে। জলখাবারটি পুষ্টিকর, কিন্তু চর্বিযুক্ত নয় এবং যারা উপবাস বা ডায়েট করছেন তাদের জন্য উপযুক্ত।
- ঝিনুক মাশরুম -600 গ্রাম;
- আলু - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 50 মিলি;
- সয়া সস - 3 চামচ। l.;
- মিষ্টি পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- থাইম (শুকনো) - 1 চা চামচ;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- লবণ;
- জল বা ঝোল - 300 মিলি।
আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন, পেপারিকা, থাইম, সয়া সস এবং কালো মরিচ যোগ করুন। আলু নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, "ফ্রাই" মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন। একটি পাত্রে তেল ঢালুন, পেঁয়াজ দিন এবং 7 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।
ঝিনুক মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে নিন, আলাদা মাশরুমে ভাগ করুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
পেঁয়াজে ঝিনুক মাশরুম যোগ করুন, নাড়ুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
বাটিতে মশলায় ম্যারিনেট করা আলু যোগ করুন, জল ঢালুন, মেশান।
"স্ট্যু" মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
ধীর কুকারে আলু সহ স্টিউড ঝিনুক মাশরুম দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
পরিবেশনের আগে বেসিল বা পার্সলে (স্বাদ অনুযায়ী) দিয়ে সাজিয়ে নিন।
ঝিনুক মাশরুম টক ক্রিম মধ্যে আলু এবং অন্যান্য সবজি সঙ্গে stewed
ঝিনুক মাশরুমের এই রেসিপিতে, শাকসবজি দিয়ে স্টিউ করা হয়, আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে উপাদানগুলির সংমিশ্রণ পরিবর্তন করতে পারেন। আপনার ফ্রিজে যে সব সবজি আছে তা নিন।
- ঝিনুক মাশরুম - 400 গ্রাম;
- আলু - 300 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 300 মিলি;
- জল - 2 টেবিল চামচ।;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- গাজর - 3 পিসি।;
- টমেটো - 5 পিসি।;
- পার্সলে;
- লবণ;
- সব্জির তেল;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- ওরেগানো (শুকনো) - ½ চা চামচ
প্রথম ধাপ হল সবজি প্রস্তুত করে রান্না শুরু করা, কারণ তারা প্রথমে পাত্রে যাবে।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা রিং করে কাটুন, আলু কিউব করে কাটুন, গাজর কিউব করে নিন।
তাজা টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটুন, খোসা ছাড়ানো ঝিনুক মাশরুম - বড় টুকরো করে নিন।
একটি গভীর সসপ্যানে মাখন গরম করুন, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সামান্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
কালো মরিচ, ওরেগানো এবং কাটা ঝিনুক মাশরুম যোগ করুন।
মাশরুম থেকে তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
একটি সসপ্যানে গাজরের সাথে আলু একসাথে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য একসাথে সিদ্ধ করুন।
কাটা টমেটো যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, স্বাদমতো লবণ এবং সবজির উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন।
কম আঁচে 30 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন।
টক ক্রিম যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য স্টু এবং রসুনের 3 টি কাটা লবঙ্গ যোগ করুন (স্বাদে)।
ঝিনুক মাশরুম আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে stewed, পরিবেশন আগে কাটা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে. অংশে সাজান এবং লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য পরিবেশন করুন।
ঝিনুক মাশরুম টক ক্রিম বা ক্রিম মধ্যে stewed
আমরা রসুনের সাথে টক ক্রিমে স্টিউ করা ঝিনুক মাশরুমের ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি অফার করি।
- ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
- আলু - 6 পিসি।;
- রসুন - 7 লবঙ্গ;
- পার্সলে এবং তুলসী - 1 গুচ্ছ;
- জলপাই তেল - 6 টেবিল চামচ l.;
- লবণ;
- মরিচের মিশ্রণ - 1 চামচ;
- টক ক্রিম (বাড়িতে তৈরি ক্রিম) - 300 মিলি।
আপনি রেসিপি থেকে দেখতে পাচ্ছেন, টক ক্রিম প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তারপরে ক্রিম দিয়ে স্টিউ করা ঝিনুক মাশরুমগুলি আরও সুস্বাদু এবং আরও পুষ্টিকর হয়ে উঠবে। প্রস্তুত থালাটির ক্রিমি স্বাদ এবং মাশরুমের গন্ধ আপনার পরিবারকে প্রায়শই রান্নাঘরের দিকে তাকাবে এবং তাদের খাওয়ানোর জন্য অপেক্ষা করবে।
আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে পাতলা কিউব করে কেটে নিন।
ঝিনুকের মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে নিন, কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং কিউব করে কেটে নিন।
একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, আলু, লবণ যোগ করুন, গোলমরিচের মিশ্রণ যোগ করুন, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ঝিনুক মাশরুমগুলিকে আলাদাভাবে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আলুতে সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন যোগ করুন এবং ক্রিম যোগ করুন।
নাড়ুন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না ক্রিম ঘন হয়।
একটি ক্রিমি সসে আলুর সাথে মাশরুমগুলি একত্রিত করুন, নাড়ুন, স্বাদে লবণ এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন।
ভালভাবে নাড়ুন এবং একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন।
একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ঝিনুক মাশরুম পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম সঙ্গে stewed
আমরা পরামর্শ দিই যে আপনি পেঁয়াজ সহ স্টুড ঝিনুক মাশরুমের রেসিপিটির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন। এটি একটি সুস্বাদু এবং সরস মাশরুম জলখাবার সক্রিয় আউট, টক ক্রিম সস সঙ্গে ঘন ঋতু. কেউ এই ধরনের থালা প্রতিহত করতে পারে না। উপরন্তু, এই থালা প্রস্তুত করতে আপনি 40 মিনিটের বেশি সময় নেবেন না।
- মাশরুম - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- টক ক্রিম - 300 মিলি;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- লবণ;
- পেপারিকা এবং কালো মরিচ - ½ চা চামচ প্রতিটি;
- সব্জির তেল;
- oregano - একটি চিমটি।
ঝিনুক মাশরুমগুলিকে আলাদা করুন, ময়লা থেকে পরিষ্কার করুন, চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন এবং কেটে নিন।
তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, ঝিনুক মাশরুম যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কাটা এবং মাশরুম যোগ করুন।
রসুনকে ছোট কিউব করে কেটে নিন, মাশরুমে যোগ করুন, লবণ দিন, ওরেগানো, পেপারিকা, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ভর মধ্যে টক ক্রিম ঢালা, ভাল নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য স্টু যাক।
আপনি যদি সসটি ঘন হতে চান তবে টক ক্রিমে আধা চা চামচ যোগ করুন। l আলু মাড়
ঝিনুক মাশরুম, টক ক্রিম দিয়ে স্টিউ করা, অংশযুক্ত প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন করুন।
ভারতীয় সস দিয়ে আলু দিয়ে স্টিউ করা অয়েস্টার মাশরুম
ঝিনুক মাশরুমের জন্য এই রেসিপি, টক ক্রিমে স্টুড, প্রাচ্য সংস্করণ অনুসারে প্রস্তুত করা হবে: ভারতীয় সস সহ।
- ঝিনুক মাশরুম - 1 কেজি;
- আলু - 5 পিসি।;
- টক ক্রিম - 150 মিলি;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- রসুন - 3 পিসি।;
- তাজা আদা - 15 গ্রাম;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- হলুদ - ½ চা চামচ;
- গ্রাউন্ড জিরা - ½ চা চামচ;
- গ্রাউন্ড পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- গরম মরিচ - ½ চা চামচ;
- তাজা ডিল - 1 গুচ্ছ;
- সব্জির তেল;
- লবণ.
ঝিনুক মাশরুমগুলিকে আলাদা মাশরুমে বিচ্ছিন্ন করুন, বেশিরভাগ পা কেটে ফেলুন, কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং জলের গ্লাস করার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, ঝিনুকের মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে দিন এবং মাশরুমগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
হলুদ, পেপারিকা, লবণ, কালো মরিচ, লাল মরিচ এবং জিরার সাথে কাটা রসুন একত্রিত করুন, একটি মর্টারে একটি মরিচ দিয়ে সবকিছু ভালভাবে পিষুন।
একটি সূক্ষ্ম grater উপর তাজা আদা ঝাঁঝরি, রস চেপে এবং মশলা যোগ করুন.
½ টেবিল চামচ যোগ করুন। জল এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে তেলে ভাজুন যতক্ষণ না অর্ধেক রান্না হয়।
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কাটা এবং আলু যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
আলুতে জল দিয়ে ম্যাশ করা মশলা যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
মাশরুমের সাথে ভর একত্রিত করুন, কাটা সবুজ শাক যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
মাশরুমগুলিতে টক ক্রিম ঢালা, একটি ফোঁড়া আনুন, কিন্তু সিদ্ধ করবেন না।
চুলা থেকে নামিয়ে প্রয়োজনে লবণ দিন।
ভারতীয় সসে আলু দিয়ে স্টিউ করা অয়েস্টার মাশরুমগুলি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়। এটি স্বাদে মশলাদার এবং খুব উজ্জ্বল রঙে পরিণত হবে যা আপনার অতিথিদের সত্যিই পছন্দ হবে।
