সারির ভোজ্য মাশরুম: হলুদ-লাল, ধূসর এবং বেগুনি সারির ফটো এবং বিবরণ
বিষাক্তের পাশাপাশি বিভিন্ন ধরনের ভোজ্য সারি রয়েছে। সত্য, এগুলি প্রাথমিক ফুটানোর পরেই খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ফটো এবং বর্ণনা অনুসারে, রিয়াডোভকা মাশরুমগুলি একই রকম, তাই অপেশাদারদের পক্ষে বিষাক্ত মাশরুমগুলিকে অ-বিষাক্ত থেকে আলাদা করা খুব কঠিন হতে পারে। অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা ভোজ্যতার জন্য বনের এই উপহারগুলিকে নিম্নরূপ নির্ধারণ করার পরামর্শ দেন: দিনের আলোতে রিয়াডোভকা মাশরুমগুলি কেমন দেখায় তা দেখুন - যদি তাদের ক্যাপগুলিতে কোনও ছায়া না থাকে, মসৃণ, সাদা রঙে আঁকা হয় তবে এই জাতীয় মাশরুমগুলি এড়ানো উচিত। ভোজ্য মাশরুম সবসময় রঙিন হয়: লিলাক, বেগুনি, গোলাপী, ইত্যাদি। এছাড়াও, বিষাক্ত জাতগুলির একটি উচ্চারিত গন্ধ রয়েছে। সারিগুলি কী তা আপনি যদি না জানেন তবে বিষক্রিয়া এড়াতে এই ধরণের মাশরুম সংগ্রহ না করা ভাল।
এই নিবন্ধে, আপনি বিভিন্ন ধরণের (হলুদ-লাল, ধূসর, বেগুনি, কবুতর এবং বেগুনি) ভোজ্য সারিগুলির ফটোগুলি দেখতে পাবেন, সেগুলির একটি বিবরণ দিন এবং আপনাকে বলবেন যে তারা কোথায় বৃদ্ধি পায়।
মাশরুম ryadovka হলুদ-লাল এবং তার ছবি
বিভাগ: শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য
Tricholomopsis rutilans ক্যাপ (ব্যাস 6-17 সেমি) হলুদ-লাল, লালচে আঁশ সহ, উত্তল। সময়ের সাথে সাথে, এটি প্রায় সমতল আকৃতি পরিবর্তন করে। মখমল এবং স্পর্শ শুষ্ক.
একটি হলুদ-লাল সারির পা (উচ্চতা 5-12 সেমি): ফাঁপা এবং বাঁকা, পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর তন্তুযুক্ত আঁশ এবং একেবারে গোড়ায় একটি লক্ষণীয় ঘন। এটি টুপির রঙের অনুরূপ।
প্লেট: পাতলা, উজ্জ্বল লেবু বা সমৃদ্ধ হলুদ।
হলুদ-লাল সারির ফটোতে মনোযোগ দিন: এর মাংস প্লেটগুলির মতো একই রঙের। একটি তিক্ত স্বাদ আছে, পচা কাঠের মত গন্ধ।
দ্বিগুণ: অনুপস্থিত.
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: রাশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে অক্টোবরের শেষের দিকে।
আপনি এটি কোথায় পাবেন: পচা স্টাম্প এবং মৃত কাঠের শঙ্কুযুক্ত বনে।
খাওয়া: লবণাক্ত বা আচারযুক্ত আকারে প্রধানত তরুণ মাশরুম, প্রাথমিক ফুটন্ত সাপেক্ষে।
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
অন্য নামগুলো: পাইন মধু agaric, blushing ryadovka, হলুদ-লাল মাশরুম, মিথ্যা সারি হলুদ-লাল, লাল মাশরুম।
ভোজ্য ধূসর সারি: ফটো এবং বিবরণ (ট্রাইকোলোমা পোর্টেন্টোসাম)
বিভাগ: ভোজ্য
টুপি (ব্যাস 3-13 সেমি): সাধারণত ধূসর, কম প্রায়ই বেগুনি বা জলপাই আভা সহ, কেন্দ্রে আরও তীব্র, একটি উচ্চারিত টিউবারকল সহ। উত্তল বা শঙ্কুযুক্ত, সময়ের সাথে সাথে প্রণাম হয়ে যায়, পুরানো মাশরুমে কুঁচকে যায়। প্রান্তগুলি সাধারণত জ্যাগড এবং তরঙ্গায়িত বা ফাটলযুক্ত এবং ভিতরের দিকে বাঁকা হয়। আর্দ্র আবহাওয়ায়, এটি পিচ্ছিল হয়, প্রায়শই মাটি বা ঘাসের কণার সাথে লেগে থাকে।
পা (উচ্চতা 4.5-16 সেমি): সাদা বা হলুদ, সাধারণত গুঁড়া। পুরানো মাশরুমের গোড়ায় ঘন, শক্ত এবং তন্তুযুক্ত, ফাঁপা।
প্লেট: পাতলা, সাদা বা হলুদ।
সজ্জা: ঘন এবং তন্তুযুক্ত, প্লেটগুলির মতো একই রঙ। একটি উচ্চারিত সুবাস নেই।
ভোজ্য ধূসর রাইডোভকার ফটো এবং বিবরণ মাশরুমের বিষাক্ত জাতের অনুরূপ, তাই মাশরুম সংগ্রহ করার সময় আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।
দ্বিগুণ: মাটির সারি (ট্রাইকোলোমা টেরিয়াম), যা ছোট এবং টুপিতে ছোট আঁশ রয়েছে। সাবান সারি (ট্রাইকোলোমা স্যাপোনাসিয়াম) কাটা জায়গায় লন্ড্রি সাবানের গন্ধ দ্বারা সহজেই আলাদা করা যায়। বিষাক্ত রাইডোভকা পয়েন্টেড (ট্রাইকোলোমা ভারগাটাম) এর জ্বলন্ত স্বাদ রয়েছে, ছাই-সাদা টুপিতে একটি ধূসর ধারালো টিউবারকল রয়েছে। একটি ভিন্ন সারি (Tricholoma sejunctum), যা শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য গোষ্ঠীর অন্তর্গত, একটি অত্যন্ত অপ্রীতিকর গন্ধ এবং পায়ের একটি সবুজ আভা আছে।
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: উত্তর গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ দেশগুলিতে আগস্টের শেষ থেকে নভেম্বরের মাঝামাঝি পর্যন্ত।
খাওয়া: মাশরুম যে কোনও আকারে সুস্বাদু, শুধুমাত্র আপনাকে প্রথমে ত্বকটি মুছে ফেলতে হবে এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। রান্না করার পরে, মাংসের রঙ প্রায়শই গাঢ় হয়।বিভিন্ন বয়সের মাশরুম রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।
ঐতিহ্যগত ওষুধে আবেদন (ডেটা নিশ্চিত করা হয়নি এবং ক্লিনিকাল ট্রায়াল পাস হয়নি!): একটি টিংচার আকারে। অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য আছে।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: শঙ্কুযুক্ত বা মিশ্র বালুকাময় মাটিতে
অন্য নামগুলো: রোয়িং স্ট্রীকি, আন্ডারগ্রোথ, গ্রোথ।
মাশরুম রোয়িং বেগুনি: ছবি এবং বিবরণ
বিভাগ: শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য।
মাশরুম ক্যাপ রিয়াডোভকা ভায়োলেট (লেপিস্তা নুডা) (ব্যাস 5-22 সেমি): বিভিন্ন মাত্রার তীব্রতার সাথে বেগুনি, লক্ষণীয়ভাবে বিবর্ণ হয়, বিশেষত প্রান্তে, পুরানো মাশরুমগুলিতে এটি বাদামী-ওচার হয়ে যায়। মাংসল এবং বড়। গোলার্ধের আকৃতি ধীরে ধীরে প্রসারিত, দৃঢ়ভাবে অবদমিত বা ফানেল-আকৃতিতে পরিবর্তিত হয়। মাশরুম ক্যাপের প্রান্তগুলি ভিতরের দিকে লক্ষণীয়ভাবে বাঁকা। বাম্প বা ফাটল ছাড়াই মসৃণ অনুভব করুন।
বেগুনি সারির ফটোটি দেখুন: মাশরুমের একটি মসৃণ, ঘন কান্ড 5-12 সেন্টিমিটার উঁচু। মূলত, কান্ডটি অনুদৈর্ঘ্যভাবে তন্তুযুক্ত; পুরানো মাশরুমে এটি ফাঁপা হয়ে যেতে পারে। এটির একটি নলাকার আকৃতি রয়েছে, ক্যাপের নীচেই একটি ফ্ল্যাকি ফুল রয়েছে এবং একেবারে গোড়ায় একটি বেগুনি মাইসেলিয়াম রয়েছে। নীচে থেকে উপরে tapers. সময়ের সাথে সাথে, এটি উল্লেখযোগ্যভাবে উজ্জ্বল বেগুনি রঙ থেকে ধূসর-বেগুনি এবং হালকা বাদামী হয়ে যায়।
প্লেট: একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমে, এগুলি প্রশস্ত এবং পাতলা, একটি লিলাক-বেগুনি আভা সহ, সময়ের সাথে সাথে তারা বিবর্ণ হয়ে যায় এবং একটি বাদামী আভা অর্জন করে। লেগ পিছনে উল্লেখযোগ্যভাবে পিছিয়ে.
সজ্জা: হালকা বেগুনি এবং খুব নরম, গন্ধটি মৌরির মতো।
বেগুনি ryadovka এর ফটো এবং বিবরণ বেগুনি ryadovka জাতের অনুরূপ।
দ্বিগুণ:মাটির সারি (ট্রাইকোলোমা টেরিয়াম), যা ছোট এবং টুপিতে ছোট আঁশ রয়েছে। সাবান সারি (ট্রাইকোলোমা স্যাপোনাসিয়াম) কাটা জায়গায় লন্ড্রি সাবানের গন্ধ দ্বারা সহজেই আলাদা করা যায়। বিষাক্ত রাইডোভকা পয়েন্টেড (ট্রাইকোলোমা ভারগাটাম) এর জ্বলন্ত স্বাদ রয়েছে, ছাই-সাদা টুপিতে একটি ধূসর ধারালো টিউবারকল রয়েছে। একটি ভিন্ন সারি (Tricholoma sejunctum), যা শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য গোষ্ঠীর অন্তর্গত, একটি অত্যন্ত অপ্রীতিকর গন্ধ এবং পায়ের একটি সবুজ আভা আছে।
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: উত্তর গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ দেশগুলিতে আগস্টের মাঝামাঝি থেকে ডিসেম্বরের প্রথম দিকে।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বনের লিটারে, প্রধানত ওক, স্প্রুস বা পাইনের পাশে, প্রায়শই কম্পোস্ট, খড় বা ব্রাশউডের স্তূপে। ফর্ম "জাদুকরী বৃত্ত"।
খাওয়া: যে কোনও আকারে তাপ চিকিত্সার পরে। এটি খুব ভাজা হয় এবং সিদ্ধ করা হয়, তাই শুকানো সেরা বিকল্প।
ঐতিহ্যগত ওষুধে আবেদন (ডেটা নিশ্চিত করা হয়নি এবং ক্লিনিকাল ট্রায়াল পাস হয়নি!): একটি মূত্রবর্ধক হিসাবে।
গুরুত্বপূর্ণ ! যেহেতু বেগুনি রিয়াডোভকি স্যাপ্রোফাইটিক মাশরুমের বিভাগের অন্তর্গত, সেগুলি কখনই কাঁচা খাওয়া উচিত নয়। এই ধরনের অসাবধানতার ফলে গুরুতর পেট খারাপ হতে পারে।
অন্য নামগুলো: titmouse, naked lepist, cyanosis, purple lepist.
অন্যান্য সারি কি আছে: কবুতর এবং বেগুনি
কবুতরের সারি (ট্রাইকোলোমা কলম্বেটা) - একটি ভোজ্য মাশরুম।
টুপি (ব্যাস 5-12 সেমি): সাদা বা ধূসর, সবুজ বা হলুদ দাগ থাকতে পারে। মাংসল, প্রায়ই ঢেউ খেলানো এবং ফাটল কিনারা। অল্প বয়স্ক মাশরুমে, এটি একটি গোলার্ধের আকার ধারণ করে, যা শেষ পর্যন্ত আরও প্রসারিত হয়ে যায়। আর্দ্র আবহাওয়ায় পৃষ্ঠটি খুব আঠালো থাকে।
পা (উচ্চতা 6-11 সেমি, ব্যাস 1-3 সেমি): প্রায়শই বাঁকা, সাদা, গোড়ায় সবুজাভ হতে পারে।
প্লেট: প্রশস্ত এবং ঘন ঘন। অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে এগুলি সাদা, প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে এগুলি লাল বা বাদামী।
আপনি ভোজ্য মাশরুম রাইডোভকার ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, এই প্রজাতির মাংস কাটা জায়গায় খুব ঘন, সামান্য গোলাপী। একটি স্বতন্ত্র ময়দার গন্ধ উৎপন্ন করে।
দ্বিগুণ: অখাদ্য ryadovka সাদা (Tricholoma অ্যালবাম) একটি বাদামী স্টেম বেস এবং একটি অত্যন্ত অপ্রীতিকর গন্ধ সঙ্গে।
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু সহ ইউরেশীয় মহাদেশের দেশগুলিতে আগস্টের শুরু থেকে সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে। এটি খোলা জায়গায়, বিশেষ করে চারণভূমি বা তৃণভূমিতেও বৃদ্ধি পেতে পারে।
খাওয়া: মাশরুম পিকলিং এবং পিকলিং জন্য উপযুক্ত.তাপ চিকিত্সার সময় উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে, রিয়াডোভকার সজ্জা লাল হয়ে যায়, তবে এটি এর স্বাদকে প্রভাবিত করে না।
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
অন্য নামগুলো: সারি নীল.
ভায়োলেট সারি (লেপিস্তা ইরিনা) এছাড়াও ভোজ্য মাশরুম বিভাগের অন্তর্গত।
টুপি (ব্যাস 3-14 সেমি): সাধারণত সাদা, হলুদ বা বাদামী। অল্প বয়স্ক মাশরুমে, এটি একটি গোলার্ধের আকার ধারণ করে, যা অবশেষে প্রায় সমতল হয়ে যায়। প্রান্তগুলি জ্যাগড এবং তরঙ্গায়িত। স্পর্শে মসৃণ।
ভায়োলেট সারি পা (উচ্চতা 3-10 সেমি): ক্যাপ থেকে সামান্য হালকা, নিচ থেকে উপরের দিকে টেপারিং। তন্তুযুক্ত, কখনও কখনও ছোট আঁশযুক্ত।
সজ্জা: খুব নরম, সাদা বা সামান্য গোলাপী, উচ্চারিত স্বাদ ছাড়াই, তাজা ভুট্টার মতো গন্ধ।
দ্বিগুণ: স্মোকি গসিপ (ক্লিটোসাইব নেবুলারিস), আকারে বড় এবং খুব তরঙ্গায়িত প্রান্ত।
যখন এটি বৃদ্ধি পায়: উত্তর গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ দেশগুলিতে আগস্টের মাঝামাঝি থেকে নভেম্বরের প্রথম দিকে।
আমি কোথায় খুঁজে পেতে পারি: মিশ্র এবং পর্ণমোচী বনে।
খাওয়া: প্রাক-তাপ চিকিত্সা সাপেক্ষে।
ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন: প্রযোজ্য নয়.
