আলু সহ ঝিনুক মাশরুম: ফটো এবং রেসিপি, কীভাবে আলু দিয়ে ঝিনুক মাশরুম রান্না করা যায়

ঝিনুক মাশরুম অনেক দেশে রান্নায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে দীর্ঘদিন ধরে। সর্বোপরি, তারা চীনা এবং জাপানি শেফদের দ্বারা সম্মানিত হয়, কারণ তারা মানবদেহের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বলে বিবেচিত হয়।

ঝিনুক মাশরুমে কম ক্যালোরি থাকে, তাই এগুলি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য। এই ফলদায়ক দেহগুলি সহজেই সেবন করতে পারে যারা তাদের চিত্র এবং স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ করে।

প্রকৃতির এই উপহারগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি ফুটানো, স্টুইং, ভাজা, বেকিং, পিলিং, সল্টিং, পিলিং এবং হিমায়িত করার জন্য দুর্দান্ত। এগুলি পিজা, পাই, প্যাটগুলির জন্য অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। এবং অবশ্যই, ঝিনুক মাশরুম একটি পৃথক থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

কীভাবে আলু দিয়ে ভাজা ঝিনুক মাশরুম রান্না করবেন

আমরা আলুর সাথে ঝিনুক মাশরুমগুলি কীভাবে রান্না করা যায় তা বিবেচনা করার প্রস্তাব দিই, কারণ এই দুটি উপাদানকে সবচেয়ে সুস্বাদু সংমিশ্রণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আমরা আপনাকে এই সুস্বাদু খাবারের জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপিগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেব।

যেহেতু মাশরুমগুলি গঠনে ভঙ্গুর, আলু দিয়ে ঝিনুক মাশরুম রান্না করার রেসিপিগুলি বর্ণনা করার আগে, আপনাকে কিছু পয়েন্টে মনোযোগ দিতে হবে। প্রথমত, এই ফলের দেহগুলিকে জলে ধোয়ার দরকার নেই, বরং একটি স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের স্পঞ্জ দিয়ে মুছতে হবে। এবং দ্বিতীয়ত, মাশরুমগুলি সর্বদা তাজা হওয়া উচিত, হলুদ দাগ এবং লুণ্ঠন ছাড়াই, একটি চরিত্রগত বন গন্ধ সহ।

কীভাবে আলু দিয়ে ভাজা ঝিনুক মাশরুম রান্না করবেন যাতে এই পণ্যগুলির কোনওটিই তাদের স্বাদ হারাতে না পারে? আলু মাশরুমের চেয়ে দ্রুত রান্না করে, যার অর্থ হল ফ্রুটিং বডিগুলিকে প্রথমে ভাজা শুরু করতে হবে। দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার সাথে, ঝিনুক মাশরুমগুলি প্রচুর পরিমাণে তরল হারায় এবং রান্নার শেষে তারা "রাবারের" মতো হয়ে যায়। আপনি এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার উপায় খুঁজে পেতে পারেন - একটি পৃথক পাত্রে আলু এবং ঝিনুক মাশরুম ভাজুন এবং রান্নার শেষে একত্রিত করুন এবং আরও একসাথে রান্না করুন। এছাড়াও, ভাজার পদ্ধতির আগে, মাশরুমগুলি লবণাক্ত জলে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা যেতে পারে, তারপরে রেসিপি অনুসারে রান্নার সময় 1.5 গুণ কমানো যেতে পারে।

একটি প্যানে ঝিনুক মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু কীভাবে রান্না করবেন

কীভাবে ঐতিহ্যগতভাবে আলু দিয়ে ঝিনুক মাশরুম রান্না করবেন যাতে অনেক গৃহিণীর কাছে পরিচিত সাধারণভাবে গৃহীত প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াগুলির সাথে একমত না হয়?

  • ঝিনুক মাশরুম - 800 গ্রাম;
  • আলু - 500 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
  • জলপাই তেল;
  • লবণ;
  • তাজা কালো মরিচ - 1 চা চামচ।

ঝিনুক মাশরুম সহ ভাজা আলু, 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং 5-6 পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

একটি স্যাঁতসেঁতে স্পঞ্জ দিয়ে ঝিনুক মাশরুমগুলি মুছুন, আলাদা টুকরোগুলিতে বিভক্ত করুন এবং এলোমেলোভাবে কেটে নিন।

একটি প্রিহিটেড প্যানে তেল ঢালুন, মাশরুম যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে, আলু সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, টুকরো করে কাটা। লবণ দিয়ে সিজন, তাজা মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে আরও 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

আলুতে ঝিনুক মাশরুম ঢালা, মিশ্রিত করুন, ঢেকে দিন এবং 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, হস্তক্ষেপ না করার চেষ্টা করুন।

চুলার আগুন অবশ্যই শক্তিশালী হতে হবে যাতে আপনি একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে থালাটি ঝাড়তে পারেন এবং এটি উল্টে দিতে পারেন। এই জাতীয় ক্রিয়াগুলি 3 বারের বেশি করবেন না যাতে ঝিনুক মাশরুমযুক্ত আলুগুলি পোরিজে পরিণত না হয়।

একটি প্যানে ঝিনুক মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু রান্না করার রেসিপি

কীভাবে একটি প্যানে ঝিনুক মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করবেন যাতে রান্নাঘরে কাটানো সময়টি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সময় না নেয়, তবে থালাটি বিশেষ হয়ে ওঠে?

  • ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
  • আলু - 400 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
  • মাখন - 4 চামচ। l.;
  • সয়া সস - 2 টেবিল চামচ l.;
  • লবণ;
  • পেপারিকা - 1 চা চামচ;
  • ডিল বা পার্সলে (ঐচ্ছিক)।

একটি প্যানে ঝিনুক মাশরুম সহ ভাজা আলুর রেসিপিটি বিশেষত সুস্বাদু হবে যদি পণ্যগুলি মাখনের সাথে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়। এই থালাটি আপনার টেবিলে তার সঠিক জায়গা নিতে পারে।

একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং পাতলা কিউব করে কাটা আলু রাখুন। অবিলম্বে হস্তক্ষেপ করবেন না, তবে এটি একটি সামান্য ভূত্বক দখল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

5-7 মিনিটের পরে, নাড়ুন, মাখন যোগ করুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং আলু ভাজুন যতক্ষণ না অর্ধেক সিদ্ধ হয়, প্রায় 15 মিনিট।

খোসা ছাড়ানো ঝিনুক মাশরুমগুলিকে ইচ্ছামত টুকরো করে কেটে নিন এবং তেল দিয়ে গরম একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলিকে ভাজুন এবং এতে মাখন দিন।

পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, মাশরুম যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

মাশরুম এবং পেঁয়াজ মধ্যে সস ঢালা, পেপারিকা যোগ করুন, ভাল নাড়ুন।

একটি প্যানে সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কেবল এখন লবণ যোগ করুন।

নাড়ুন, ঢাকনার নীচে আরও 3 মিনিট ধরে রাখুন এবং অংশে বিছিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ওভেনে আলু দিয়ে বেক করা অয়েস্টার মাশরুম

ওভেনে আলু দিয়ে ঝিনুক মাশরুম রান্না করা বেশ সহজ এবং দ্রুত। ফলাফলটি একটি দুর্দান্ত থালা - সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক, যা আপনার পরিবারের সমস্ত সদস্যদের কাছে আবেদন করবে।

  • ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
  • আলু - 500 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
  • রসুন - 2 লবঙ্গ;
  • মেয়োনিজ - 150 মিলি;
  • অরেগানো - ½ চা চামচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
  • প্রক্রিয়াজাত পনির - 150 গ্রাম;
  • লবণ;
  • কালো মরিচ - 1 চা চামচ।

ওভেনে আলু দিয়ে বেক করা ঝিনুক মাশরুম - একটি সুগন্ধি এবং পুষ্টিকর আলু-মাশরুম ক্যাসেরোল। থালাটির স্বাদ, স্তরে স্তরে বিছিয়ে, একটি অদ্ভুত স্বাদের নোটে মিশ্রিত হয়।

মাইসেলিয়ামের অবশিষ্টাংশ থেকে মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, আলাদাভাবে আলাদা করুন এবং মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।

আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তেল ঢালুন, ঝিনুক মাশরুম রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুমে পেঁয়াজ যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

একটি পাত্রে আলু রাখুন, লবণ, গোলমরিচ, ওরেগানো এবং মেয়োনিজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন।

তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, আলু, মাশরুমগুলি স্তরে স্তরে রাখুন।

কাটা রসুন এবং একটি মোটা grater উপর grated গলিত পনির সঙ্গে উপরে ছিটিয়ে, খাদ্য ফয়েল সঙ্গে আবরণ.

ওভেনটি 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং 30-35 মিনিটের জন্য থালা বেক করুন।

ধীর কুকারে আলু দিয়ে ঝিনুক মাশরুম রান্না করার রেসিপি

ধীর কুকারে আলু দিয়ে ঝিনুক মাশরুম রান্না করার রেসিপিটি আপনার সমস্ত পরিবার এবং বন্ধুদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে, যেহেতু থালাটি খুব সন্তোষজনক এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠেছে। এটি প্রায় 1 ঘন্টার জন্য প্রস্তুত করা হয় এবং 5টি পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়।

  • ঝিনুক মাশরুম - 700 গ্রাম;
  • আলু - 700 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
  • সয়া সস - 2 চামচ। l.;
  • মাখন - 50 গ্রাম;
  • লবণ;
  • গ্রাউন্ড থাইম - ½ চা চামচ;
  • পেপারিকা - 1 চা চামচ;
  • জল - 250 মিলি;
  • কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
  • lavrushka - 2 পাতা।

আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। এতে সস, পেপারিকা, লবণ, থাইম, মরিচ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান এবং 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, "ফ্রাই" মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন। মাখন যোগ করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

ঝিনুক মাশরুমগুলি ভাগ করুন, পা কেটে নিন এবং কয়েকটি টুকরো করুন।

পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। যদি প্রচুর পানি বের হয়, চিন্তা করবেন না, আলু মাশরুমের সুগন্ধে পরিপূর্ণ হবে।

মাশরুম এবং পেঁয়াজে আচারযুক্ত আলু যোগ করুন, জল যোগ করুন, লাভরুশকা টস করুন।

30 মিনিটের জন্য "এক্সটিংগুইশিং" মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন।

বরাদ্দকৃত সময়ের পরে, আলু সহ ঝিনুক মাশরুমগুলিকে একটি ধীর কুকারে 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন, সুগন্ধ এবং স্বাদের সাথে আরও বেশি সম্পৃক্ততার জন্য।

ধীর কুকারে ঝিনুক মাশরুম সহ আলু বিশেষত সুস্বাদু, কারণ এই দুটি পণ্যের সমস্ত পুষ্টি থালায় থাকে। আলু সহ মাশরুমগুলি তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদের সাথে ভাল যায়।

টক ক্রিমে আলু দিয়ে ভাজা ঝিনুক মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন তার রেসিপি

টক ক্রিমে একটি প্যানে আলু দিয়ে ঝিনুক মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?

  • ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
  • আলু - 400 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
  • জলপাই তেল - 4 চামচ। l.;
  • টক ক্রিম - 200 মিলি;
  • জায়ফল - একটি ছুরির ডগায়;
  • লবণ;
  • মরিচের মিশ্রণ - 1 চা চামচ।

ঝিনুক মাশরুমগুলিকে বিচ্ছিন্ন করুন, ময়লা থেকে পরিষ্কার করুন এবং কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

আলু খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।

মাশরুমগুলিকে আগে থেকে তেল দিয়ে গরম করা একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।

মাশরুমে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

আলু, লবণ, মরিচ যোগ করুন, জায়ফল যোগ করুন, টক ক্রিম ঢেলে, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

চুলা থেকে নামিয়ে কয়েক মিনিট ঢাকনার নিচে রেখে দিন।

টক ক্রিমে ঝিনুক মাশরুম সহ আলু একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

কীভাবে পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে ঝিনুক মাশরুম ভাজবেন

আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা ঝিনুক মাশরুমের রেসিপি কীভাবে রান্না করবেন? এই থালাটির সংস্করণটি চর্বিহীন হয়ে উঠেছে, তাই এটি নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত।

  • ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
  • আলু - 5 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • রসুন - 2 লবঙ্গ;
  • সব্জির তেল;
  • লবণ;
  • কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
  • সাজসজ্জার জন্য সবুজ শাক।

পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে কীভাবে সঠিকভাবে ঝিনুক মাশরুম ভাজবেন তা জানতে, আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপিটি দেখুন।

আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে পাতলা কিউব করে কেটে নিন, জল যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন যাতে স্টার্চ বেরিয়ে আসে।

ঝিনুক মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে একটি প্যানে তেল দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না জল বাষ্প হয়ে যায়।

অন্য একটি প্যানে, কাঠের চামচ দিয়ে নাড়তে নাড়তে আলু গুলোকে ভাজুন।

আলুতে কাটা পেঁয়াজের রিং যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।

লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন যোগ করুন, নাড়ুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন, আঁচ বন্ধ করুন।

পরিবেশন করার সময়, যে কোনও কাটা ভেষজ দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিন।

ঝিনুক মাশরুম এবং সবজি সহ স্টিউড আলু জন্য রেসিপি

ঝিনুক মাশরুম এবং শাকসবজি সহ স্টুড আলুর রেসিপিটি প্রতিদিনের জন্য পরিবারের সকল সদস্যের জন্য একটি খুব সুস্বাদু খাবার। এটি এমনকি 8 বছর বয়সী বাচ্চারা এবং যারা ডায়েট অনুসরণ করে এবং উপবাস করে তারাও খেতে পারে। স্ন্যাকস তৈরিতে ব্যবহারের জন্য মাশরুমগুলি কেবল তাজা নয়, হিমায়িতও নেওয়া যেতে পারে।

  • ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
  • আলু - 300 গ্রাম;
  • গাজর - 200 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
  • বেল মরিচ (বিভিন্ন রং) - 200 গ্রাম;
  • জুচিনি - 200 গ্রাম;
  • জল
  • লবণ;
  • সব্জির তেল;
  • কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
  • পেপারিকা - 1 চা চামচ;
  • মাটি ধনে - এক চিমটি।

আলু এবং সবজি দিয়ে ঝিনুক মাশরুম রান্না করতে, আপনার একটি গভীর ঢালাই লোহার প্যান প্রয়োজন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, কলের নীচে ধুয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করুন। একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ ভাজুন।

গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন এবং তারপর প্রতিটি অংশকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

ঝিনুক মাশরুমগুলিকে মাশরুমে বিচ্ছিন্ন করুন, পায়ের একেবারে নীচের অংশটি কেটে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।

একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, খোসা ছাড়ানো এবং মাঝারি কাটা আলু সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পেঁয়াজ, গাজর, মাশরুমের সাথে আলু মেশান এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলায় রেখে দিন।

খোসা এবং বীজ zucchini, কিউব মধ্যে কাটা এবং টেন্ডার পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে আলাদাভাবে ভাজুন।

বীজ থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়ুন, নুডুলস কেটে নিন এবং জুচিনির সাথে একত্রিত করুন, 5 মিনিটের জন্য স্টু হতে দিন এবং ভাজা সবজির সাথে একত্রিত করুন।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, লবণ, রেসিপিতে নির্দেশিত সমস্ত মশলা যোগ করুন, 2 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। গরম জল, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

স্টুইং করার সময়, ঢাকনা না খোলাই ভাল এবং শাকসবজি নাড়াবেন না যাতে তারা তাদের আকার হারাতে না পারে। তাপ বন্ধ করুন, ঢাকনা খুলুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

ঝিনুক মাশরুম এবং সবজি সহ স্টিউড আলু প্রস্তুত। অংশযুক্ত প্লেটে সাজান, একটি ইউশকা দিয়ে ঢেলে পরিবেশন করুন। আপনার পরিবার যেমন একটি সুস্বাদু সবজি থালা সঙ্গে আনন্দিত হবে.

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ধনেপাতা, পার্সলে বা ডিল ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন - আপনার পছন্দ মতো।

একটি প্যানে আলু এবং মুরগির স্তন দিয়ে ঝিনুক মাশরুমগুলি কীভাবে ভাজবেন: একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি

কিভাবে মুরগির স্তন সঙ্গে একটি প্যানে আলু সঙ্গে ঝিনুক মাশরুম ভাজা? আমি অবশ্যই বলব যে মুরগির মাংস আপনার থালাকে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে।এই পণ্যগুলির সংমিশ্রণকে একটি ক্লাসিক বিকল্প বলা যেতে পারে যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের স্বাদ চাহিদা পূরণ করে।

একটি সহজ, সেইসাথে একটি দ্রুত ডিনার রান্না করার জন্য, আমরা আপনাকে আলু দিয়ে ভাজা ঝিনুক মাশরুম রান্নার ফটো সহ একটি রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।

  • ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
  • মুরগির স্তন - 1 পিসি।;
  • আলু - 5 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • টক ক্রিম 15% - 200 মিলি;
  • কড়ি - ½ চা চামচ;
  • লবণ;
  • কালো মরিচ - 1 চা চামচ।

মুরগির স্তন ধুয়ে ফেলুন, চামড়া, চর্বি, হাড় থেকে আলাদা করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

ঝিনুক মাশরুমগুলিকে আলাদা টুকরো করে বিভক্ত করুন, মাইসেলিয়াম কেটে নিন এবং লবণাক্ত জলে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে ছেঁকে, ঠান্ডা হতে দিন, মাঝারি টুকরো করে কেটে গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে ঘষুন।

আলু খোসা ছাড়ুন, ভালো করে ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, লবণ দিন।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।

টক ক্রিম কিছু লবণ, তরকারি এবং কালো মরিচ সঙ্গে ভাল মিশ্রিত.

একটি বড় বেকিং ডিশে কাটা এবং সেদ্ধ মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন।

টুকরো করা আলুর একটি স্তর দিয়ে উপরে এবং টক ক্রিম সস দিয়ে ছড়িয়ে দিন।

শেষ স্তর কাটা মুরগির স্তন করা এবং অবশিষ্ট টক ক্রিম সস ছড়িয়ে দিতে হয়।

ওভেনকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং এতে একটি বেকিং ডিশ রাখুন, প্রায় 40 মিনিট বেক করুন।

এই থালা একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে।

কীভাবে আলু এবং শুয়োরের মাংস দিয়ে ঝিনুক মাশরুম ভাজবেন: একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি

কিভাবে আলু এবং শুয়োরের মাংস দিয়ে ঝিনুক মাশরুম ভাজতে হয় তা দেখানো একটি রেসিপি দেখুন। যদিও মাংস শক্তিশালী অর্ধেক কোন প্রতিনিধির পছন্দ, শুয়োরের মাংস, ঝিনুক মাশরুম এবং আলু সঙ্গে থালা তার স্বাদ সঙ্গে শুধুমাত্র তাদের বিস্মিত হবে না।

  • শুয়োরের মাংস (সজ্জা) - 700 গ্রাম;
  • ঝিনুক মাশরুম - 1 কেজি;
  • আলু - 7 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
  • টক ক্রিম (চর্বিহীন) - 400 মিলি;
  • সব্জির তেল;
  • লবণ;
  • মরিচের মিশ্রণ - 1 চামচ;
  • lavrushka - 4 পিসি।;
  • পার্সলে এবং ডিল (ভেষজ) - 1 গুচ্ছ।

আলু এবং শুয়োরের মাংসের সাথে ভাজা ঝিনুক মাশরুমগুলি কীভাবে সুস্বাদুভাবে রান্না করা যায় তা জানতে, আপনাকে সঠিকভাবে মাংস প্রক্রিয়া করতে হবে। ফিল্ম, চর্বি অপসারণ এবং এটি থেকে সমস্ত রেখাগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন, যা পণ্যটির হজমশক্তি বাড়াবে এবং এর স্বাদ উন্নত করবে।

শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

ঝিনুক মাশরুমগুলিকে ধুয়ে ফেলার দরকার নেই, কেবল বিচ্ছিন্ন করুন, মাইসেলিয়াম কেটে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।

পেঁয়াজ থেকে চামড়া সরান, বড় অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।

আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।

একটি গভীর কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, মাংস সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, আরও 5 মিনিট ভাজুন।

আলু যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

আলু এবং মাংসে ঝিনুক মাশরুম যোগ করুন, লবণ, মরিচের মিশ্রণ যোগ করুন।

যদি থালাটিতে পর্যাপ্ত তরল না থাকে তবে গরম জল যোগ করুন যাতে এটি মাশরুমের উপরের অংশটিকে কিছুটা ঢেকে রাখে।

একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং হস্তক্ষেপ না করে, কম আঁচে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

এই সময়ের পরে, আলু এবং মাশরুমের সাথে মাংসে টক ক্রিম, লাভরুশকা যোগ করুন।

ঢেকে আবার কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

এই খাবারটি লেবুর রস দিয়ে পাকা একটি চীনা বাঁধাকপি সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

কীভাবে সুস্বাদুভাবে আলু এবং পনির দিয়ে ঝিনুক মাশরুম ভাজবেন

আলু দিয়ে ঝিনুক মাশরুমগুলি কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে অনেক রেসিপি রয়েছে তবে পনির যোগ করার সাথে এই বিকল্পটি যে কোনও উত্সব টেবিলকে সাজাতে পারে।

  • ঝিনুক মাশরুম - 700 গ্রাম;
  • আলু - 500 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
  • চর্বিহীন তেল - 50 মিলি;
  • মেয়োনিজ - 200 মিলি;
  • হার্ড পনির - 300 গ্রাম;
  • লবণ;
  • রসুন - 2 লবঙ্গ;
  • সাদা মরিচ - ½ চা চামচ।

একটি সুস্বাদু রাতের খাবারের সাথে আপনার পরিবারকে খুশি করতে কীভাবে আলু এবং পনির দিয়ে ঝিনুক মাশরুম ভাজবেন?

পরিবারের প্রতিটি সদস্যের নিজস্ব সুস্বাদু খাবার আছে তা নিশ্চিত করতে সিরামিক বেকিং পাত্রের সুবিধা নিন।

ঝিনুক মাশরুমগুলিকে ইচ্ছামত আকৃতির টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পেঁয়াজ কুচি করুন এবং মাশরুম যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, গোলমরিচ, চূর্ণ রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মেয়োনেজ ঢেলে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। একটি পৃথক স্কিললেটে রাখুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

পাত্রগুলিকে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন, ভাজা আলুর অর্ধেক রাখুন, উপরে মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিন।

আলুর দ্বিতীয় অর্ধেক দিয়ে মাশরুমগুলিকে ঢেকে দিন, একটি মোটা গ্রেটারে গ্রেট করা হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চুলায় রাখুন।

প্রায় 40 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।

ঝিনুক মাশরুম এবং বাঁধাকপি দিয়ে ভাজা আলুর রেসিপি

আমরা ঝিনুক মাশরুম এবং বাঁধাকপি দিয়ে ভাজা আলু জন্য একটি রেসিপি অফার।

  • ঝিনুক মাশরুম - 700 গ্রাম;
  • আলু - 5 পিসি।;
  • সাদা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
  • গাজর (গ্রেট করা) - 100 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
  • রোজমেরি - ½ চা চামচ;
  • লবণ;
  • সব্জির তেল.

কিভাবে আলু এবং বাঁধাকপি সঙ্গে ঝিনুক মাশরুম ভাজা? এটি একটি সাধারণ এবং সস্তা থালা যা খাওয়ার পরে উষ্ণতা এবং তৃপ্তির একটি মনোরম অনুভূতি ছেড়ে দেয়।

ঝিনুক মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে তেলে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।

গ্রেট করা গাজর আলাদাভাবে ভাজুন এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।

আলু খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং একটি আলাদা প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

বাঁধাকপি কেটে একটি প্যানে আলাদা করে ভেজে নিন।

সমস্ত উপাদান, লবণ একত্রিত করুন, রোজমেরি এবং মরিচ যোগ করুন।

নাড়ুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে পুরো ভরটি সিদ্ধ করুন।

এই থালাটির সাথে, আপনি টেবিলে টুকরো টুকরো করে কাটা তাজা টমেটো এবং শসা রাখতে পারেন।

ঝিনুক মাশরুম এবং রসুন সহ ভাজা আলু: একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি

ঝিনুক মাশরুম এবং রসুনের সাথে ভাজা আলুর ছবির সাথে প্রস্তাবিত রেসিপিটি ব্যবহার করুন।

  • ঝিনুক মাশরুম - 700 গ্রাম;
  • আলু - 500 গ্রাম;
  • সব্জির তেল;
  • রসুন - 7 লবঙ্গ;
  • পেপারিকা এবং মেথি - ½ চা চামচ প্রতিটি;
  • লবণ;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • লেবু মরিচ - 1 চা চামচ।

আমাদের রেসিপিটি পড়ার পরে, আপনি শিখবেন কীভাবে আলু এবং রসুন দিয়ে ঝিনুক মাশরুমগুলিকে সুস্বাদুভাবে ভাজবেন, যা খাবারে মশলা যোগ করবে।

আলু এবং ঝিনুক মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

মাশরুম এবং আলু দুটি আলাদা প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

একত্রিত করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিংয়ে কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।

লবণ দিয়ে সিজন করুন, লেবু মরিচ এবং রসুন, পেপারিকা এবং মেথি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন, ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ক্রিমি সসে আলু দিয়ে কীভাবে তাজা ঝিনুক মাশরুম রান্না করবেন

আপনি কীভাবে ক্রিমি সসে আলু দিয়ে তাজা ঝিনুক মাশরুম রান্না করতে পারেন যাতে পরিবারের জন্য রাতের খাবার মাংসের মতোই হৃদয়গ্রাহী হয়?

  • ঝিনুক মাশরুম - 700 গ্রাম;
  • আলু (তাদের ইউনিফর্মে রান্না করুন) - 7 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
  • মোজারেলা পনির - 100 গ্রাম;
  • প্রক্রিয়াজাত পনির - 200 গ্রাম;
  • ক্রিম - 200 মিলি;
  • ডিম - 3 পিসি।;
  • রসুন - 5 লবঙ্গ;
  • সব্জির তেল;
  • রোজমেরি - 1 টি স্প্রিগ;
  • লবণ;
  • মরিচ মরিচ - ½ পিসি।;
  • কালো মরিচ - ½ চা চামচ।

গরম তেলে সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং কাটা মরিচ দিন। 1 মিনিটের জন্য ভাজুন, অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজ এবং রোজমেরি যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ঝিনুক মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ যোগ করুন, তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

সিদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।

ডিমগুলিকে হুইস্ক দিয়ে বিট করুন, সেগুলিতে ক্রিম যোগ করুন, গ্রেট করা প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ, কালো মরিচ যোগ করুন।

কীভাবে আরও আলু দিয়ে ঝিনুক মাশরুম ভাজবেন এবং থালাটিকে প্রস্তুতিতে আনবেন?

এর পরে, আমরা একটি তাপ-প্রতিরোধী কাচের আকারে ক্যাসেরোল সংগ্রহ করব।

নীচের স্তরটি ভাজা ঝিনুক মাশরুম, উপরে একটু মোজারেলা ঘষুন।

পরবর্তী স্তরটি আলু, যার উপর ডিম-ক্রিমি পনির দিয়ে ভরাট করা হয়।

বাকি গ্রেট করা মোজারেলা পনির উপরে ছিটিয়ে ওভেনে রাখুন।

200 ° C এ 20 মিনিট বেক করুন।

স্বাদ বাড়ানোর জন্য, বেকিং শেষ হওয়ার আগে বেকিং ডিশে মাখনের কয়েকটি ছোট টুকরা রাখুন।

এই ধরনের একটি হৃদয়গ্রাহী থালা নিজেই বা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

কীভাবে আলু দিয়ে সুস্বাদু ঝিনুক মাশরুম রান্না করা যায় তার বিকল্পগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরে, প্রতিটি গৃহিণী তার ব্যবসা ছেড়ে রান্নাঘরে যাবেন কাজ করতে এবং পরিবারকে মিষ্টি দিয়ে খুশি করতে।