ঝিনুক মাশরুম স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন: ছবি, ভিডিও, ঝিনুক মাশরুম স্যুপ তৈরির রেসিপি
মাশরুম স্যুপ সম্পর্কে যা বলা যেতে পারে তা হল একটি আশ্চর্যজনক সুবাস, আশ্চর্যজনক এবং সমৃদ্ধ স্বাদ, উপকারিতা এবং পুষ্টির মান। শিশুরা প্রায়শই প্রথম কোর্স খেতে অস্বীকার করে, তবে মাশরুম স্যুপের একটি আকর্ষণীয় স্বাদ এবং সুগন্ধ থাকে, তাই তারা একটি ঠুং শব্দে খাওয়া হয়।
বিশ্বের অনেক দেশের রন্ধনপ্রণালীতে আপনি মাশরুম স্যুপ তৈরির বিভিন্ন ধরনের রেসিপি দেখতে পাবেন। এগুলি তাজা মাশরুম, আচার, লবণাক্ত, শুকনো এবং হিমায়িত থেকে প্রস্তুত করা হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সাশ্রয়ী মূল্যের মাশরুম যা বছরের যেকোনো সময় কেনা যায় তা হল ঝিনুক মাশরুম।
এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে মাশরুম স্যুপ মাংসের ঝোল এবং যেটিতে মাশরুম রান্না করা হয়েছিল উভয়ই প্রস্তুত করা যেতে পারে। স্যুপের অতিরিক্ত উপাদানগুলি খুব আলাদা হতে পারে: গাজর, পেঁয়াজ, নুডুলস, আলু, মটরশুটি, কুমড়া, ছাঁটাই, সামুদ্রিক শৈবাল, সেইসাথে চিংড়ি, স্কুইড এবং পালং শাক। পনির এবং ক্রিম সহ ঝিনুক মাশরুম স্যুপগুলি বিশেষত সুস্বাদু।
ঝিনুক মাশরুম স্যুপ তৈরির রেসিপিগুলি আপনাকে তাদের সরলতার সাথে অবাক করবে। এটি একটি বিশেষ সুবাস সহ একটি দুর্দান্ত স্বাদের প্রথম কোর্স। মাশরুম স্যুপের গন্ধ শুধুমাত্র আপনার ক্ষুধা মেটাবে এবং আপনার পরিবারের দৈনন্দিন মেনুতে বৈচিত্র্য আনবে।
যদি কেউ অয়েস্টার মাশরুম স্যুপ রান্না করতে না জানে তবে প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি দেখুন। এখানে আপনি এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত টিপস এবং নির্দেশাবলী পেতে পারেন।
ঝিনুক মাশরুম স্যুপের ক্লাসিক রেসিপি
ঝিনুক মাশরুম স্যুপের রেসিপিটিতে ন্যূনতম সময় এবং প্রচেষ্টা লাগবে। যাইহোক, আপনার প্রচেষ্টা ফলপ্রসূ হবে এবং থালাটি ক্ষুধার্ত এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।
- ঝিনুক মাশরুম - 700 গ্রাম;
- আলু - 6 পিসি।;
- জল - 2.5 l;
- গাজর - 3 পিসি।;
- টক ক্রিম বা মেয়োনেজ;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- পার্সলে রুট - 1 পিসি।;
- তেজপাতা - 2 পিসি।;
- মাখন - 3 চামচ। l.;
- লবণ;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- রোজমেরি - একটি চিমটি।
আপনার প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য কীভাবে একটি ক্লাসিক ঝিনুক মাশরুম স্যুপ তৈরি করবেন?
ফলের দেহগুলি বিদ্যমান ময়লা থেকে পরিষ্কার করা প্রয়োজন, আলাদা মাশরুমে বিচ্ছিন্ন করে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজতে হবে।
জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
আলু খোসা ছাড়ুন, জলে ভাল করে ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে মাশরুম যোগ করুন।
পার্সলে মূল, গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে মাখনে ভাজুন।
স্যুপে যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ, মরিচ যোগ করুন, তেজপাতা, রোজমেরি দিয়ে 20-25 মিনিট রান্না করুন।
আপনার পরিবারকে স্যুপ পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি প্লেটে 1 চামচ রাখুন। l টক ক্রিম বা মেয়োনিজ।
ধীর কুকারে ঝিনুক মাশরুম স্যুপ রান্না করা
ধীর কুকারে ঝিনুক মাশরুম স্যুপের সূক্ষ্ম স্বাদ এবং আশ্চর্যজনক সুবাস রয়েছে। এই জাতীয় থালা রান্না করা মোটেই কঠিন নয় এবং তদ্ব্যতীত, অন্যান্য মাশরুমের মতো ঝিনুক মাশরুমগুলি খুব বাছাই করা এবং খোসা ছাড়ানো উচিত নয়।
- ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
- গাজর - 1 পিসি।;
- আলু - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- সব্জির তেল;
- লবণ;
- স্বাদে মশলা;
- পার্সলে সবুজ - 1 ছোট গুচ্ছ।
একটি ধীর কুকারে ঝিনুক মাশরুম স্যুপ রান্না করা সমস্ত পুষ্টি সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে।
মাল্টিকুকার বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, "ফ্রাই" মোড চালু করুন।
গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
একটি পাত্রে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ঝিনুক মাশরুমগুলি ভাগ করুন, কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, মাঝারি টুকরো করে কেটে শাকসবজি দিয়ে দিন।
খোসা ছাড়ানো আলুর কন্দ পানিতে ধুয়ে পাতলা কিউব করে কেটে নিন।
মাশরুম, লবণ রাখুন, মশলা যোগ করুন যা আপনি সবচেয়ে পছন্দ করেন।
জল ঢালা যাতে এটি ভরকে ঢেকে রাখে, মাল্টিকুকারটিকে 40 মিনিটের জন্য "স্যুপ" মোডে রাখুন।
সিগন্যালের পরে, ঢাকনাটি খুলুন এবং যে কোনও কাটা ভেষজ দিয়ে স্যুপ ছিটিয়ে দিন, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
পরিবেশন করার সময়, আপনি প্রতিটি পরিবেশন প্লেটে 1 টেবিল চামচ রাখতে পারেন। l টক ক্রিম
রান্না করার সময়, আপনি কত ঘন স্যুপ বানাতে চান তার উপর নির্ভর করে পানি ঢালার পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।
ক্রিমের সাথে ঝিনুক মাশরুম ক্রিম স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন তার রেসিপি
অয়েস্টার মাশরুম ক্রিম স্যুপ রেসিপি একটি আন্তরিক লাঞ্চের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। আপনি যদি একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্যুপ পছন্দ করেন তবে এই বিকল্পটি আপনার জন্য।
ক্রিম সঙ্গে ঝিনুক মাশরুম ক্রিম স্যুপ একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শুধুমাত্র একটি রেস্টুরেন্ট ডিশ হিসাবে বিবেচিত হয় না। বাড়িতে এই স্যুপ তৈরি করুন এবং ফ্রাইড ফ্রুট বডি এবং ক্রিমের চমৎকার সমন্বয়ে আপনার পরিবারকে আনন্দিত করুন।
- ঝিনুক মাশরুম - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- মাশরুমের ঝোল - 3 চামচ।;
- রোজমেরি এবং থাইম - 1 টি স্প্রিগ প্রতিটি;
- কগনাক - 2 টেবিল চামচ। l.;
- জলপাই তেল - 4 চামচ। l.;
- ক্রিম - 150 মিলি;
- লবণ;
- মরিচের মিশ্রণ - 1 চামচ;
- ধনেপাতা শাক - 5 টি শাখা।
ঝিনুক মাশরুমগুলিকে বিচ্ছিন্ন করুন, অবশিষ্ট মাইসেলিয়ামটি কেটে নিন, মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফুটন্ত জলে রাখুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
জল নিষ্কাশন করুন, এবং স্যুপের জন্য ঝোলের কিছু অংশ ছেড়ে দিন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন, সিদ্ধ মাশরুম যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মাশরুমগুলিতে রোজমেরি এবং থাইম যোগ করুন, সেইসাথে মরিচের মিশ্রণ, ব্র্যান্ডির উপরে ঢেলে বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমস্ত উপাদান পিষে, ক্রিম ঢালা এবং আবার whisk.
মাশরুমের ঝোলের সাথে কাটা ভর একত্রিত করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।
সবুজ ধনেপাতা পাতা দিয়ে অয়েস্টার মাশরুম ক্রিম স্যুপের প্লেট সাজান।
মুরগির ঝোল দিয়ে কীভাবে তাজা ঝিনুক মাশরুম স্যুপ তৈরি করবেন
মুরগির ঝোল সহ দ্রুত ঝিনুক মাশরুম স্যুপ একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার যা বেশ হালকা এবং প্রস্তুত করা সহজ। এটি একটি খাদ্য যারা জন্য উপযুক্ত.
কিভাবে তাজা ঝিনুক মাশরুম স্যুপ এটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুগন্ধযুক্ত করতে? এই সংস্করণে, বেসের জন্য, মুরগির ঝোল নেওয়া ভাল, যা মাশরুমের স্বাদকে মাংসে পরিবর্তন করবে এবং থালাটিকে আরও উচ্চ-ক্যালোরি করে তুলবে।
- তাজা ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
- আলু - 6 পিসি।;
- মুরগির ঝোল - 2 এল;
- গাজর - 2 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- চর্বিহীন তেল - 3 চামচ। l.;
- কালো এবং সাদা মরিচ - একটি সময়ে চিমটি;
- লবণ;
- lavrushka - 2 পিসি।;
- পার্সলে এবং ডিল - 1 গুচ্ছ।
একটি দ্রুত স্যুপ তৈরি করতে, আপনার মুরগির ঝোল আগে থেকেই ভালভাবে রান্না করা উচিত।
ঝিনুক মাশরুমগুলিকে আলাদাভাবে বিচ্ছিন্ন করুন, কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, বা একটি স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের স্পঞ্জ দিয়ে ভালভাবে মুছুন এবং মাঝারি কিউব করে কেটে নিন।
পেঁয়াজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ দিন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং ঝিনুক মাশরুম যোগ করুন।
মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং ফুটন্ত মুরগির ঝোলের সাথে সবকিছু যোগ করুন।
গাজরের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে একটি মোটা গ্রাটারে কষিয়ে নিন, একটি প্যানে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে ঝোল যোগ করুন।
প্যান থেকে ভাজা গাজর ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন, নাড়ুন।
স্যুপটি 30 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং কম আঁচে আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
রান্নার শেষে, লাভরুশকা এবং কাটা ভেষজগুলি নিক্ষেপ করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
অয়েস্টার মাশরুম স্যুপ রাইয়ের রুটির সাথে পরিবেশন করলে খুব সুস্বাদু হবে।
কীভাবে আলু দিয়ে ঝিনুক মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন তার রেসিপি
আমরা আপনাকে আলুর সাথে ঝিনুক মাশরুম স্যুপের রেসিপিটির সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই। প্রস্তুত থালা, টক ক্রিম বা মেয়োনেজ দিয়ে পাকা, এর সুগন্ধ এবং তৃপ্তি আপনাকে অবাক করবে।
- ঝিনুক মাশরুম - 800 গ্রাম;
- আলু - 7 পিসি।;
- গাজর - 1 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মাখন;
- লবণ;
- টক ক্রিম বা মেয়োনেজ;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- স্বাদে কোন সবুজ শাক;
কীভাবে সঠিকভাবে ঝিনুক মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করবেন তা জানতে, আপনাকে ধাপে ধাপে ধাপগুলি অনুসরণ করতে হবে।
প্রথমে সব সবজির খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
ঝিনুক মাশরুম থেকে মাইসেলিয়ামের অবশিষ্টাংশগুলি কেটে ফেলুন, মাশরুমগুলিতে বিচ্ছিন্ন করুন, কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
কাটা আলু, গাজর ফুটন্ত পানি দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। আপনি আপনার স্যুপ কত ঘন হতে চান তার উপর নির্ভর করে জল ঢালুন।
স্যুপে মাশরুম, মাখন, পেঁয়াজ, পেপারিকা যোগ করুন, মাঝারি আঁচে 15 মিনিট রান্না করুন।
চুলা বন্ধ করুন, কাটা ভেষজ দিয়ে স্যুপ ছিটিয়ে দিন, ঢেকে রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
পরিবেশনের আগে, টক ক্রিম বা মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন।
হিমায়িত ঝিনুক মাশরুম স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন
এই রেসিপিটি আপনাকে ঝিনুক মাশরুম স্যুপ তৈরি করতে এবং আপনার খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করতে সাহায্য করবে। আপনি এই সুবাস এবং স্বাদ ভুলবেন না। হিমায়িত ঝিনুক মাশরুম, আচারযুক্ত, লবণাক্ত বা আচারের বিপরীতে, সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি এবং ভিটামিন ধরে রাখে। অতএব, এই ধরনের মাশরুম থেকে তৈরি স্যুপ অত্যন্ত পুষ্টিকর হবে।
- হিমায়িত ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
- জল - 1.5 l;
- আলু - 6 পিসি।;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।;
- চাল - 100 গ্রাম;
- মাখন - 60 গ্রাম;
- লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদ;
- ডিল সবুজ - 1 গুচ্ছ;
- সয়া সস - 1 চামচ। l
হিমায়িত ঝিনুক মাশরুম স্যুপ যথেষ্ট দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, যেহেতু মাশরুমগুলি ইতিমধ্যেই প্রি-প্রসেস করা হয়েছে এবং আপনার সেগুলি রান্না করার দরকার নেই।
সবজি প্রস্তুত করুন: খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে গাজরের সাথে পেঁয়াজ রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 5-7 মিনিট।
ডিফ্রোস্টেড মাশরুমগুলিকে একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে মাখনে ভাজুন যতক্ষণ না তরল বাষ্পীভূত হয় এবং সয়া সস যোগ করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
চাল কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন এবং একটি পাত্রে জল রাখুন যেখানে স্যুপ হবে।
15 মিনিটের জন্য চাল সিদ্ধ করুন এবং এতে কাটা আলু যোগ করুন।
একটি সসপ্যানে ভাজা সবজি এবং মাশরুম যোগ করুন এবং কম আঁচে 30 মিনিট রান্না করুন।
প্রস্তুতির 5 মিনিট আগে, স্যুপে স্বাদমতো লবণ, কালো মরিচ, ডিল যোগ করুন, মেশান এবং 15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
পরিবেশন করার সময়, আপনি 1 চামচ দিয়ে স্যুপ দিয়ে প্লেটগুলি পূরণ করতে পারেন। l টক ক্রিম
শ্যাম্পিনন এবং ঝিনুক মাশরুম দিয়ে কীভাবে মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন
কীভাবে ঝিনুক মাশরুম স্যুপ রান্না করা যায় ফ্রুটিং সংস্থার অন্যান্য প্রতিনিধিদের সাথে, উদাহরণস্বরূপ, শ্যাম্পিননগুলির সাথে? আমরা এখনই নোট করি যে এই জাতীয় থালা বছরের যে কোনও সময় প্রস্তুত করা হয়, যেহেতু উভয় ধরণের মাশরুম বাজারে বা দোকানে কেনা যায়। উপরন্তু, এই ফ্রুটিং বডিগুলির সংমিশ্রণ স্যুপের মাশরুমের স্বাদ বাড়ায়।
- champignons - 300 গ্রাম;
- ঝিনুক মাশরুম - 300 গ্রাম;
- চাল - 2 চামচ। l.;
- মাখন - 3 চামচ। l.;
- গাজর - 1 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- জলপাই তেল - 2 চামচ। l.;
- আলু - 4 পিসি।;
- লবণ;
- চিনি - 2 চা চামচ;
- lavrushka - 2 পাতা;
- টক ক্রিম - 1 চামচ। l.;
- থাইম সবুজ শাক
মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন। স্যুপ তৈরির জন্য যতটা চান জল নিন।
চাল ভাল করে ধুয়ে নিন এবং প্যানে মাশরুম যোগ করুন।
মাখন যোগ করুন এবং কম আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
পেঁয়াজ কুচি করুন, অলিভ অয়েলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং স্যুপে যোগ করুন।
গাজরগুলিকে কিউব করে কেটে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, স্যুপে যোগ করুন।
আলু কিউব করে কেটে নিন, স্যুপে যোগ করুন এবং 20 মিনিট রান্না করুন।
লাভরুশকা, লবণ যোগ করুন, চিনি, টক ক্রিম যোগ করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
থাইমের সবুজ শাকগুলি কেটে স্যুপে টস করুন, চুলা বন্ধ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং এটি 15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
শ্যাম্পিনন এবং ঝিনুক মাশরুম সহ মাশরুম স্যুপ আরও সুস্বাদু করা যেতে পারে এবং 3টি সূক্ষ্ম কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।
কীভাবে মুরগির সাথে ঝিনুক মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন
মুরগির সাথে অয়েস্টার মাশরুম স্যুপ একটি খুব সহজ এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি যা আপনার পরিবারের সকল সদস্যদের কাছে আবেদন করবে।
- পাতলা ভার্মিসেলি - 300 গ্রাম;
- ঝিনুক মাশরুম - 300 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 400 গ্রাম;
- তারা মৌরি - 2 তারা;
- বেল মরিচ - 2 পিসি।;
- মরিচ মরিচ - 1 পিসি।;
- সয়া সস - 2 চামচ। l.;
- সবুজ পেঁয়াজ - 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। l.;
- আদা - 3 সেমি;
- লেবু - 1 পিসি।;
- রসুনের লবঙ্গ - 4 পিসি।;
- লবনাক্ত.
আদাকে পাতলা করে কেটে নিন, ছুরি দিয়ে রসুন কেটে নিন।
মুরগিকে কিউব করে কেটে নিন, ঝিনুকের মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন।
একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, আদা, মুরগির মাংস, রসুন এবং মাশরুম দিন।
মাশরুম পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং ভাজুন।
সয়া সস, স্টার অ্যানিস, কাটা মরিচ নুডলস এবং পাতলা চিলি রিং যোগ করুন।
5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং মুরগির ঝোলের উপর ঢেলে দিন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
পাতলা নুডুলস ফেলে দিন, 5-7 মিনিট সিদ্ধ করুন, চুলা বন্ধ করুন, লেবুর রস চেপে নিন, স্যুপের মধ্যে কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং এটি তৈরি হতে দিন।
স্যুপ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক হতে সক্রিয় আউট.
আমরা আপনাকে ঝিনুক মাশরুম স্যুপ রান্না করার একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব দিই:
নুডলসের সাথে ঝিনুক মাশরুম স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন তার রেসিপি
কীভাবে নুডলসের সাথে ঝিনুক মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন, যাতে শিশুরা এটিকে অস্বীকার না করে, তবে উভয় গালে গবেল করে? এই বিকল্পটি সত্যিই হৃদয়গ্রাহী, সমৃদ্ধ এবং বাড়িতে পুরো পরিবারের জন্য পুষ্টিকর হতে দেখা যায়।
- ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
- নুডলস - 200 গ্রাম;
- গাজর - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- পার্সলে রুট - 70 গ্রাম;
- সেলারি রুট - 70 গ্রাম;
- আলু - 5 পিসি।;
- শসা (আচার) - 1 পিসি।;
- মাখন - 4 চামচ। l.;
- লবণ;
- স্বাদে যেকোনো সবুজ শাক।
নুডলস সহ অয়েস্টার মাশরুম স্যুপের রেসিপিটি আসল যে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা মাশরুমগুলি, সূক্ষ্মভাবে কাটা সেলারি এবং পার্সলে শিকড় সহ, কম তাপে 1.5 লিটার জলে সিদ্ধ করা হয়। এটি 45-50 মিনিটের মধ্যে করা উচিত।
একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ঝোল থেকে অলস ভর সরান, একটি পাত্রে রাখুন এবং ঝোলের মধ্যে কাটা আলু রাখুন।
20 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং নুডলস যোগ করুন, এটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
ড্রেসিং প্রস্তুত করুন: তেলে পেঁয়াজের অর্ধেক আংটি ভাজুন, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা গাজর রাখুন, আচারযুক্ত শসা কুচি করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
স্যুপে ড্রেসিং পাঠান, ঝিনুক মাশরুম, সেলারি রুট এবং পার্সলে যোগ করুন। কম আঁচে আরও 10 মিনিট রান্না করুন, স্বাদমতো লবণ।
চুলা থেকে স্যুপ অপসারণ করার আগে, এতে কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
টেবিলে পরিবেশন করা, আপনি প্রতিটি অংশ প্লেট মধ্যে একটি ছোট crouton ঢালা করতে পারেন।
ঝিনুক মাশরুম স্যুপ
তাজা বন ঝিনুক মাশরুম থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপ কৃত্রিমভাবে জন্মানো ফলের দেহের স্যুপের চেয়ে বেশি সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ হবে। বন্য মাশরুম দিয়ে আপনার প্রথম কোর্স তৈরি করার চেষ্টা করুন এবং আপনি অবাক হবেন যে তারা কতটা সুস্বাদু।
- ঝিনুক মাশরুম - 400 গ্রাম;
- আলু - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- গাজর - 1 পিসি।;
- রসুনের লবঙ্গ - 5 পিসি।;
- সব্জির তেল;
- জল - 2 এল;
- লবণ;
- মরিচের মিশ্রণ - ½ চা চামচ;
- কালো গোলমরিচ - 5 পিসি।;
- রোজমেরি সবুজ শাক।
সাবধানে মাশরুমগুলিকে আলাদা করুন এবং একটি ছুরি দিয়ে অবশিষ্ট মাইসেলিয়ামটি কেটে ফেলুন। কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
পেঁয়াজ থেকে ত্বক সরান, ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ দিন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন: একটি মোটা গ্রাটারে এক অর্ধেক গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজে যোগ করুন।
5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং সবজিতে কাটা মাশরুম যোগ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি সসপ্যানে জল ঢালুন, চুলায় রাখুন এবং ফুটতে দিন।
আলু খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে ফুটন্ত পানিতে ফেলে দিন।
গাজরের বাকি অর্ধেক কিউব করে কেটে আলুতে যোগ করুন।
আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্যানে মাশরুম, পেঁয়াজ এবং গাজর রোস্ট যোগ করুন।
স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, কালো গোলমরিচের গুঁড়ো, মরিচের মিশ্রণ এবং কাটা রসুন যোগ করুন।
এটি 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, তাপ থেকে সরান, এটি তৈরি করুন এবং পরিবেশন করুন।
অয়েস্টার মাশরুম স্যুপ সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু। অতিরিক্তভাবে, থালাটি টক ক্রিম দিয়ে পাকা করা যেতে পারে এবং রোজমেরি ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
টমেটো সহ অয়েস্টার মাশরুম স্যুপ
আমরা টমেটো দিয়ে রান্না করা ছবির সাথে ঝিনুক মাশরুম স্যুপের রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
এই আসল এবং সুন্দর প্রথম কোর্সটিতে একটি কম ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে, তাই যারা উপোস করছেন বা ফিট রাখছেন তারা সবাই এটি উপভোগ করবেন।
- ঝিনুক মাশরুম - 400 গ্রাম;
- আলু - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- গাজর - 1 পিসি।;
- জল - 2 এল;
- টমেটো - 4 পিসি।;
- ছোট ভার্মিসেলি - 100 গ্রাম;
- সব্জির তেল;
- লবণ;
- কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
- সয়া সস - 1 চামচ। l.;
- ডিল বা পার্সলে সবুজ শাক (স্বাদে) - 1 গুচ্ছ।
কীভাবে টমেটো দিয়ে অয়েস্টার মাশরুম স্যুপের 5টি পরিবেশন তৈরি করবেন যাতে আপনার বাড়ির সমস্ত সদস্য এটি পছন্দ করবে এবং অতিথিদের এর পরিশীলিততা দিয়ে অবাক করবে?
আলু, খোসা ছাড়িয়ে পানিতে ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
একটি সসপ্যানে জল ঢালুন, এটি ফুটতে দিন এবং কাটা আলু টস করুন।
পেঁয়াজ, গাজর এবং ঝিনুক মাশরুম কিউব করে সমস্ত পণ্য খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ দিন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
তারপরে পেঁয়াজের সাথে গাজর যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
একটি প্যানে সবজিতে মাশরুম যোগ করুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
টমেটোগুলি ফুটন্ত জলে 10 সেকেন্ডের জন্য রাখুন এবং তারপরে অবিলম্বে ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করুন। এটি টমেটো থেকে দ্রুত এবং সহজেই ত্বক অপসারণ করা সম্ভব করে তোলে।
টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটুন, মাশরুম যোগ করুন, সয়া সস ঢেলে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
আলু প্রস্তুত হলে, প্যানের সামগ্রীগুলি প্যানে ঢেলে দিন, লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং নুডলস যোগ করুন।
এটি 7 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, কাঁচা মরিচ এবং কাটা রসুন যোগ করুন।
নাড়ুন, এটি 3 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, কাটা ডিল বা পার্সলে যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
এই স্যুপটি কালো রুটি বা গার্লিক বাটার ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
হাঁসের সাথে ঝিনুক মাশরুম স্যুপ
হাঁসের সাথে ঝিনুক মাশরুম স্যুপ তৈরির রেসিপিটি সুগন্ধি এবং সমৃদ্ধ হবে। এই প্রথম কোর্সটি প্রস্তুত করা বেশ সহজ এবং পুরো পরিবার জড়ো হলে দুপুরের খাবারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনার পরিবারের সবাই স্যুপ পছন্দ করবে।
থালাটি 5টি পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং মাত্র 1 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করা হয়৷ ঝিনুক মাশরুম এবং হাঁসের সাথে স্যুপ দুপুরের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রথম কোর্স হবে৷
- হাঁসের মাংস - 700 গ্রাম;
- ঝিনুক মাশরুম - 600 গ্রাম;
- মুক্তা বার্লি - 100 গ্রাম;
- সেলারি রুট - 30 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 100 মিলি;
- সব্জির তেল;
- কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
- lavrushka - 2 পিসি।;
- লবণ;
- পার্সলে সবুজ - 50 গ্রাম;
- সব্জির তেল.
কীভাবে সঠিকভাবে ঝিনুক মাশরুম এবং হাঁসের মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন তা জানতে, আপনাকে এই থালাটির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি মেনে চলতে হবে এবং উপাদানগুলির অনুপাত পর্যবেক্ষণ করতে হবে।
মুক্তা বার্লি ঠান্ডা জলে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন, জল যোগ করুন এবং অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
হাঁসের মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন, বার্লি যোগ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং ঝিনুক মাশরুম, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে দিন। তাদের থেকে সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
স্যুপে মাশরুম যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
থালায় লবণ দিন, মরিচ, কাটা পার্সলে, গ্রেটেড সেলারি রুট, তেজপাতা এবং টক ক্রিম যোগ করুন।
সবকিছু ভালো করে নাড়ুন, মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট ফুটতে দিন এবং চুলা বন্ধ করুন।
ভাগ করা প্লেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ঝিনুক মাশরুম স্যুপ তৈরির জন্য এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করুন এবং আপনি প্রতিদিন আপনার প্রিয়জনকে সুস্বাদু খাবার দিয়ে আনন্দিত করতে পারেন।
