হাতা মধ্যে ওভেনে বেকড মাশরুম সহ আলু: ফটো এবং রেসিপি
তাদের হাতা মধ্যে মাশরুম সঙ্গে বেকড আলু নরম, সুগন্ধি, মাশরুম রস এবং মশলা মধ্যে ভেজানো হয়. আরেকটি প্লাস হল যে এই সাধারণ রান্নার ডিভাইসটি ব্যবহার করে, আপনার চুলা সবসময় পরিষ্কার থাকবে, কারণ দেয়ালে চর্বি এবং রস ছড়িয়ে পড়বে না। হাতা মধ্যে মাশরুম সঙ্গে আলু সঠিকভাবে বেক করার জন্য, নীচের রেসিপি ব্যবহার করুন।
আলু এবং অন্যান্য সবজি সহ মাশরুম একটি হাতা মধ্যে বেকড
হাতা মধ্যে মাশরুম এবং টমেটো সঙ্গে আলু
- আলু - 1 কেজি।
- গাজর (1 পিসি।) - 120 গ্রাম।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 3 দাঁত।
- মাশরুম - 200 গ্রাম।
- টমেটো - 1 পিসি।
- টক ক্রিম 15% - 4 টেবিল চামচ
- ডিল - 1 চা চামচ
- লবণ - 1 টেবিল চামচ
আলু খোসা ছাড়ুন, পানির নিচে ধুয়ে কেটে নিন।
গাজরের খোসা ছাড়িয়ে, পানির নিচে ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, জলের নীচে ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
টমেটো ধুয়ে কেটে নিন।
মাশরুমগুলি জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, ভালভাবে চেপে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে কষান।
হাতাতে মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করার জন্য, এক কাপ টক ক্রিমে গ্রেট করা রসুন, লবণ এবং ডিল যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করতে।
একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন, টক ক্রিম যোগ করুন।
রোস্টিং হাতা মধ্যে মাশরুম সঙ্গে আলু রান্না করার জন্য সব উপকরণ মিশ্রিত করা আবশ্যক।
হাতা মধ্যে মাশরুম এবং সবজি সঙ্গে আলু রাখুন।
হাতা শক্তভাবে বেঁধে উপরে 2-3 পাংচার করুন।
প্রায় 50 মিনিট পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন।
50 মিনিটের পরে, ওভেন থেকে হাতাতে বেক করা মাশরুম সহ আলুগুলি সরান, সাবধানে সেগুলি কেটে নিন এবং অংশযুক্ত প্লেটে সাজান।
হাতা মধ্যে মাশরুম এবং গাজর সঙ্গে রসালো আলু
- 600-700 গ্রাম আলু,
- 40 - 50 গ্রাম শুকনো পোরসিনি মাশরুম।, মরসুমে বা শ্যাম্পিননগুলিতে তাজা হতে পারে,
- 1 গাজর,
- 1টি পেঁয়াজ
- 3 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল,
- 4 টেবিল চামচ। l ঘন টমেটো সস নয়, আপনি মশলাদার অ্যাডজিকা করতে পারেন,
- 1 চা চামচ কালো মরিচ বা স্বাদমতো,
- লবণ
যদি এটি আপনার প্রথমবার হাতা ব্যবহার করে, তবে নির্দেশাবলী পড়তে খুব অলস হবেন না, কারণ বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ব্যাগটি ঝাঁঝরি বা চুলার দেয়ালে স্পর্শ করা উচিত নয়, থালাটি স্থাপন করা হয়েছে। ঘরের তাপমাত্রায় একটি বেকিং শীট, এবং শুধুমাত্র তারপর গরম ওভেনে পাঠানো হয়।, কিছু ব্যাগ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। 200 সি পর্যন্ত এবং তাই।
প্রথমে শুকনো পোরসিনি মাশরুম 2 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে আমরা জল নিষ্কাশন করি, মাশরুমগুলিকে কিছুটা ধুয়ে ফেলি - এখন তারা বেকিং বা অন্যান্য তাপ চিকিত্সার জন্য প্রস্তুত।
আমরা শাকসবজি প্রস্তুত করি: আমরা কোরিয়ান গাজরের জন্য একটি গ্রাটারে বা নিয়মিত অগ্রভাগে গাজরগুলিকে গ্রেট করি, পেঁয়াজগুলিকে কিউব করে কেটে ফেলুন, আপনি সূক্ষ্মভাবে করতে পারেন যাতে তারা আরও বেশি বেক করতে পারে, খোসা ছাড়াই আলু - মাঝারি কিউব, কোয়ার্টার বা স্ট্রাইপ (ভাজা হিসাবে) , আপনার ইচ্ছা.
আমরা পোরসিনি মাশরুমের সাথে সমস্ত শাকসবজি মিশ্রিত করি, তাদের হাতাতে পাঠাই, সেখানে উদ্ভিজ্জ তেল, কালো মরিচ এবং টমেটো পেস্ট যোগ করি।
আমরা সবকিছু মিশ্রিত করি, যদি এটি একটি ব্যাগে করা সুবিধাজনক না হয় তবে আপনি একটি পৃথক পাত্রে সবকিছু মিশ্রিত করতে পারেন এবং তারপরে এটি একটি ব্যাগে রাখতে পারেন।
একটি বেকিং শীটে হাতা রাখুন, 30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন। 180C তাপমাত্রায়, তারপর তাপমাত্রা কমিয়ে 150C এ রাখুন, আরও 20 মিনিট রাখুন। যদি আপনার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা না থাকে, তাহলে সম্পূর্ণরূপে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আলু 180C তাপমাত্রায় বেক করুন।
পুরো রান্নাঘরটি বন্য মাশরুম এবং বেকড শাকসবজির সুগন্ধে পূর্ণ হবে, এটি ঠিক সেই রেসিপি যা খুব বেশি সময় বা অর্থ ছাড়াই দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। হাতা মধ্যে চুলা মধ্যে মাশরুম সঙ্গে আলু রান্না করার জন্য সমস্ত উপাদান একটি দীর্ঘ প্রস্তুতি প্রয়োজন হয় না (মাশরুম ভিজিয়ে গণনা না)।
মাশরুম সহ হাতা বেকড সবজি
- আলু, বড় কন্দ - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- জুচিনি - 1 পিসি।;
- বেগুন - 3 পিসি।;
- বড় টমেটো - 2-3 পিসি।;
- champignons - 5 পিসি।(আমি এক মুঠো শুকনো নিয়েছি);
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ
- মেয়োনিজ - 2 চামচ। চামচ
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- লবণ, স্বাদে মশলা।
প্রথমত, আমি বেগুন ধুয়েছি, তাদের লেজ কেটে কিউব করে কেটেছি, যা আমি একটি প্লেটে রেখে লবণ দিয়েছি (যাতে তেতো স্বাদ না হয়)। যেহেতু আমার শুকনো মাশরুম ছিল, আমি সেগুলিকে জল দিয়ে ভরে রেখেছিলাম এবং সেগুলিকে একপাশে রেখেছিলাম, তাদের জল সংগ্রহ করতে দিন৷ এটি কাঁচা দিয়ে এটি করার প্রয়োজন নেই, এটি যথেষ্ট হবে সহজভাবে, খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে এবং কিউব করে কাটা।
তারপর আমি পেঁয়াজ, গাজর এবং আলু খোসা ছাড়তে শুরু করি। যাতে কাটা আলু কালো না হয়, আমি এটি জল দিয়ে ভরা। আমি রেফ্রিজারেটরে একটি জুচিনিও পেয়েছি, যা আমি কিউব করে কেটেছি। এটিতে, আমি কয়েকটি পেপারিকা শুঁটি এবং টমেটো যুক্ত করেছি।
বেগুনগুলি চলমান জলে ধুয়ে, ভালভাবে চেপে বাকি সবজিতে যোগ করা হয়েছিল। এই মুহুর্তে, মাশরুমগুলি জল দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, আপনি ড্রেন করতে পারেন এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে যোগ করতে পারেন। আমি তখন মাশরুমের স্যুপ তৈরিতে পানি ব্যবহার করেছি।
সব সবজি কাটা এবং প্রস্তুত করা হয়। স্ট্রোক একটি দম্পতি অবশিষ্ট - লবণ যোগ করুন, মশলা এবং কাটা রসুন, মেয়োনিজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। পুরো মিশ্রণটি সাবধানে সরানো হয়েছিল এবং একটি প্রস্তুত হাতাতে স্থানান্তরিত হয়েছিল। এটি বেঁধে দেওয়ার পরে, আমি শীর্ষে একটি টুথপিক দিয়ে কয়েকটি পাংচার তৈরি করেছি। এখন হাতাটি প্রায় 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
উপরে উপস্থাপিত হাতাতে মাশরুম সহ আলুর রেসিপিগুলির জন্য ফটোটি দেখুন:
একটি রোস্টিং হাতা মধ্যে মাশরুম এবং মাংস সঙ্গে আলু
পণ্য:
- 500 গ্রাম মাংস
- 8টি মাঝারি আলু
- 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন
- 1 গোলমরিচ (হিমায়িত করা যেতে পারে)
- 1টি বড় পেঁয়াজ
- রসুনের 2 কোয়া
- 1 টাটকা টমেটো (বা টমেটো স্যুপ ড্রেসিং)
- 3 টেবিল চামচ। সয়া সস
- প্রোভেনকাল ভেষজ (0.5 চা চামচ)
- 4টি গোলমরিচ মেশান
- উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ স্বাদমতো
প্রথমে আপনাকে মাংসকে কিছুটা ম্যারিনেট করতে হবে:
- মাংস চৌকো বা কিউব করে কেটে নিন। আমি শুয়োরের মাংস নিলাম।
- এটিতে আমরা একটি পেষণকারীর মধ্য দিয়ে একটি কাপে রসুন যোগ করি।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কোয়ার্টার করে কেটে নিন।
- চার মরিচ একটি মিশ্রণ সঙ্গে মরিচ এবং একটি সামান্য Provencal আজ যোগ করুন। মশলা এবং ভেষজ - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে, আপনি ইতালীয় ভেষজগুলির মিশ্রণও নিতে পারেন এবং বিভিন্ন ভেষজ যোগ করতে পারেন: ডিল, পার্সলে, তুলসী ইত্যাদি।
- তাজা বা হিমায়িত কাটা বেল মরিচ যোগ করুন।
- সয়া সস যোগ করুন।
- কাটা টমেটো বা পেঁচানো টমেটো যোগ করুন।
- মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, উপরে মাংসটি ঢেকে দিন এবং হালকাভাবে টেম্প করুন।
- মাংসে লবণ দেওয়ার দরকার নেই, আমরা ইতিমধ্যে সয়া সস যোগ করেছি, তবে এটি খুব নোনতা এবং এটি যথেষ্ট।
- একটি ঢাকনা দিয়ে এই সব ঢেকে এবং ঘরের তাপমাত্রায় 3040 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।
- এই সময়ের মধ্যে, আমরা আলু খোসা ছাড়ি, কিউব করে কেটে ফেলি, বাকি মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলি এবং আমাদের পছন্দ মতো কেটে ফেলি, তবে খুব সূক্ষ্মভাবে নয়।
- একপাশে বেকিং হাতা বেঁধে রাখুন, এতে আলু রাখুন, সামান্য লবণ দিন এবং সামান্য সূর্যমুখী তেল, মাশরুম এবং মাংস (ফলিত তরল সহ) যোগ করুন।
- আমরা দ্বিতীয় দিকে হাতা বেঁধে এবং এর বিষয়বস্তু ভালভাবে মিশ্রিত করি।
- আমরা একটি বেকিং শীটে আলু এবং মাংস দিয়ে হাতাটি ছড়িয়ে দিই, 34 টি জায়গায় বাষ্প ছেড়ে দেওয়ার জন্য একটি টুথপিক দিয়ে উপরে হাতাটি ছিঁড়ে ফেলুন।
- আমরা মাশরুম এবং মাংসের সাথে আলুকে একটি হাতাতে 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে পাঠাই এবং প্রায় 1 ঘন্টা বেক করি।
- হাতাতে বেক করা মাংস এবং মাশরুম সহ আলু প্রস্তুত হলে, চুলা থেকে বের করে নিন, মাঝখানে উপর থেকে হাতাটি কেটে নিন।
- আমরা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আলু ছড়িয়ে দিই, একটি বেকিং হাতাতে রান্না করি এবং ফলস্বরূপ সসের উপর উদারভাবে ঢেলে দিই।
মাশরুম এবং মুরগির সাথে আলু, চুলায় একটি হাতা মধ্যে বেকড
আলু দিয়ে হাতা বেকড চিকেন
- 1 মুরগি (1.5-2 কেজি),
- 10টি মাঝারি আলু
- যে কোনো মাশরুম এক পাউন্ড,
- রসুনের ৩-৪ কোয়া,
- 200-250 গ্রাম টক ক্রিম,
- লবণ, মরিচ, স্বাদে মশলা
100-150 গ্রাম টক ক্রিম 2টি রসুনের লবঙ্গ দিয়ে মেশান, লবণ, মরিচ এবং মশলা যোগ করুন। এই মিশ্রণ দিয়ে ধুয়ে এবং শুকনো মুরগির মৃতদেহ গ্রেট করুন, 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। আলু খোসা ছাড়িয়ে ২-৩ টুকরো করে কেটে লবণ, গোলমরিচ ছিটিয়ে বাকি টক ক্রিম দিয়ে মেশান।মাশরুমগুলিকে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন, আলুর সাথে মেশান। একটি রোস্টিং হাতা মধ্যে মুরগি রাখুন, চারপাশে মাশরুম সঙ্গে আলু রাখুন। হাতাটির শেষগুলি বেঁধে দিন, বেশ কয়েকটি জায়গায় পাংচার করুন (যদি সেখানে না থাকে) যাতে হাতাটি ফেটে না যায়। একটি উত্তপ্ত ওভেনে রাখুন, 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 1.5-2 ঘন্টা বেক করুন। হাতা থেকে আলু এবং মাশরুম সহ সমাপ্ত মুরগিটি সরান, অংশে কাটা।
হাতা মধ্যে আলু এবং টমেটো সঙ্গে চিকেন
উপকরণ:
- আলু - 1 কেজি
- মুরগি - 500 গ্রাম
- মাশরুম - 300 গ্রাম
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 50 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা
- টমেটো - 2 টুকরা
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ
- লবনাক্ত
- গোলমরিচ - স্বাদমতো
- তাই প্রথমে আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। মেয়োনিজ এবং সিজনিং এর সাথে কাঁচা আলু মেশান এবং পাশে বসতে দিন।
- এদিকে, চিকেন ফিললেট ডিফ্রস্ট করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং আপনার পছন্দের সিজনিং, মশলা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে রোল করুন।
- এবার পেঁয়াজ এবং টমেটো ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা রিং করে কেটে নিন। মাশরুমগুলি অর্ধেক ভাগ করা যেতে পারে (আপনার পছন্দ মতো), বা আপনি সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পারেন।
- প্রথমে, আমরা অর্ধেক আলু এক স্তরে ছড়িয়ে দিই, তারপর মাংস, তারপর মাশরুম, তারপর বাকি আলু।
- আলুর স্তরটি একটু চ্যাপ্টা করুন এবং উপরে টমেটো এবং পেঁয়াজের একটি স্তর রাখুন। উপরে grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 40-50 মিনিটের জন্য। ওভেনে মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করতে, হাতাতে বেশ কয়েকটি গর্ত করতে হবে যাতে এটি ফেটে না যায় (যদি এটিতে গর্ত থাকে তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়)।
