মাশরুম অমলেট রেসিপি: মাশরুম, পনির, টমেটো এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে কীভাবে একটি অমলেট তৈরি করবেন
শ্যাম্পিনন সহ অমলেট প্রস্তুত করা খুব সহজ, তবে প্রতিদিনের জন্য বেশ হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার। আপনার পছন্দের রেসিপিটি বেছে নিয়ে এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এছাড়াও, শ্যাম্পিননগুলি ছাড়াও, আপনি আপনার স্বাদে অন্যান্য অতিরিক্ত উপাদানগুলি ব্যবহার করতে পারেন - টমেটো, চিকেন, হ্যাম, পনির, পেঁয়াজ।
মাশরুম সহ অমলেটের একটি সহজ রেসিপি
এটি মাশরুম সহ অমলেটের সহজতম রেসিপি যা এমনকি একজন অনভিজ্ঞ গৃহিণীও রান্না করতে পারেন।
উপকরণ:
- দুটি মুরগির ডিম;
- দুধ - 100 মিলি;
- তাজা শ্যাম্পিনন - 50 গ্রাম;
- সূর্যমুখীর তেল;
- লবণ, মরিচ, আজ।
রান্নার প্রক্রিয়াটি এইরকম দেখায়:
1. মাশরুম খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল একটি প্রিহিটেড প্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং মাশরুমগুলি এতে ভাজা হয় যতক্ষণ না একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি হয়।
2. প্যানে অর্ধেক দুধ ঢেলে দিন এবং কম আঁচে তিন মিনিটের জন্য মাশরুম সিদ্ধ করুন।
3. একটি গভীর বাটিতে ডিম একত্রিত করুন, দুধ, লবণ এবং মরিচ, একটি কাঁটাচামচ বা হুইস্ক ব্যবহার করে ভালভাবে মেশান।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে ফলের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। টোস্ট করা মাশরুমের উপরে, ঢেকে 5 মিনিট রান্না করুন।
5. সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং এটি দিয়ে সমাপ্ত অমলেট ছিটিয়ে দিন।
মাশরুম এবং তাজা টমেটো সহ অমলেট রেসিপি
একটি সাধারণ থালাকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি এতে আরেকটি উপাদান যুক্ত করতে পারেন - তাজা টমেটো।
মাশরুম এবং টমেটো সহ অমলেটের এই রেসিপিটির জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- দুইটা ডিম;
- দুধ - আধা গ্লাস;
- একটি টমেটো;
- champignons - 60 গ্রাম;
- ভাজার জন্য মাখন;
- লবণ, মরিচ, আজ।
মাশরুম এবং টমেটো সহ একটি অমলেট নিম্নলিখিত উপায়ে প্রস্তুত করা হয়:
1. মাশরুম ছোট টুকরা করে কাটা হয় এবং একটি প্যানে ভাজা হয় তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাখনের মধ্যে।
2. টমেটো কিউব করে কাটা হয় এবং মাশরুম প্যান পাঠানো.
3. একটি গভীর বাটিতে ডিম বিট করুন দুধ দিয়ে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
4. দুধ-ডিমের মিশ্রণ একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়, উপরে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ঢেকে দিন এবং কম আঁচে প্রায় সাত মিনিট রান্না করুন। রান্না করার সময় আপনার অমলেট ঘুরানোর দরকার নেই।
প্রাতঃরাশের জন্য মাশরুম এবং পনির সহ অমলেট
মাশরুম এবং পনির সহ একটি অমলেট পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট হবে।
এই থালা প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করুন:
- ডিম - 2 টুকরা;
- দুধ - ½ কাপ;
- 50 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
- সব্জির তেল;
- কাটা সবুজ শাক, লবণ।
থালা প্রস্তুত করার জন্য নির্দেশাবলী:
1. মাশরুমগুলিকে ছোট ওয়েজেস করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে গরম তেলে ভাজুন।
2. একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
3. দুধের সাথে ডিম একত্রিত করুন, গ্রেটেড পনির, আজ এবং লবণ। একটি তরল সমজাতীয় মিশ্রণ পেতে এই সমস্ত উপাদানগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
4. এই মিশ্রণটি প্যানে ঢেলে দিন এবং ঢাকনা বন্ধ করে প্রায় 5-7 মিনিট রান্না করুন।
টিনজাত মাশরুম দিয়ে একটি অমলেট রান্না করা
এই থালাটি কেবল তাজা নয়, টিনজাত মাশরুম দিয়েও প্রস্তুত করা হয়, যা এটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়।
টিনজাত মাশরুম সহ একটি অমলেট নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়:
- 4 ডিম;
- ক্রিম 4 টেবিল চামচ;
- 100 গ্রাম টিনজাত মাশরুম;
- 2 টেবিল চামচ। l মাখন;
- লবণ.
এই রেসিপি অনুযায়ী একটি অমলেট তৈরির প্রক্রিয়াটি এইরকম দেখায়:
1. মাশরুম টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গরম করুন, কাটা মাশরুম রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
3. ক্রিম দিয়ে একটি গভীর বাটিতে ডিম বিট করুন এবং লবণ, প্যানের উপরে মাশরুম ঢেলে, ঢেকে দিন এবং সাত মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
কীভাবে ফ্রেঞ্চ মাশরুমের অমলেট তৈরি করবেন
উপকরণ:
- চারটি ডিম;
- তাজা শ্যাম্পিনন - 400 গ্রাম;
- হ্যাম - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - দুই টুকরা;
- দুধ - 2 চামচ। l.;
- মাখন 25 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 3 চামচ। l.;
- কাটা সবুজ শাক;
- লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।
মাশরুমের সাথে ফ্রেঞ্চ অমলেট হল একটি পাতলা প্যানকেক, অর্ধেক ভাঁজ করা, মাখনে হ্যাম এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুমের ভরাট। এই অস্বাভাবিক থালা এই ভাবে প্রস্তুত করা হয়:
1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন এবং হ্যামের সাথে একসাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. champignons ধোয়াকিন্তু খোসা ছাড়বেন না এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন। এটি বুদবুদ করা উচিত নয়, অন্যথায় থালা একটি তিক্ত স্বাদ পাবেন।
4. তেলে মাশরুম ভাজুন পেঁয়াজ এবং হ্যাম সহ, প্রায় পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য সবকিছু ভাজুন।
5. ভাজা উপাদানে লবণ, মরিচ, টক ক্রিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং একটি পাত্রে এই সমস্ত মিশ্রণ স্থানান্তর করুন।
6. হালকা ফেনা না হওয়া পর্যন্ত দুধের সাথে ডিম একসাথে বিট করুন।, এই ভরকে দুই ভাগে ভাগ করুন।
7. ধীরে ধীরে একটি বৃত্তে প্যানে ডিম এবং দুধের মিশ্রণের অর্ধেক ঢেলে দিনএকটি পাতলা প্যানকেক তৈরি করতে। মাশরুম, পেঁয়াজ এবং হ্যাম ভাজার পরেও যদি প্যানে তেল থাকে তবে আপনি এতে ভাজতে পারেন, যদি না হয় তবে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। ঢেকে না রেখে রান্না করুন। আপনি একটি হালকা সোনালী ভূত্বক পেতে হবে। এইভাবে, একটি প্যানকেকের আকারে একটি দ্বিতীয় পাতলা অমলেট প্রস্তুত করুন।
8. প্রতিটি প্যানকেকের উপর ভরার অর্ধেক রাখুন। এবং বিনামূল্যে প্রান্ত মোড়ানো, আপনি একটি ছোট রোল পেতে হবে. ভরাটটি সরাসরি প্যানে আবৃত করা উচিত, যার পরে এটি আরও 2 মিনিটের জন্য আগুনে রাখা উচিত।
9. মাশরুম দিয়ে ভরা অমলেট প্রস্তুত, হ্যাম এবং পেঁয়াজ, কাটা আজ এবং পরিবেশন সঙ্গে ছিটিয়ে.
মাইক্রোওয়েভে মাশরুম সহ একটি তুলতুলে অমলেটের রেসিপি
একটি মসৃণ মাশরুম অমলেট তৈরি করতে, নিম্নলিখিত খাবারগুলি প্রস্তুত করুন:
- পাঁচটি মুরগির ডিম;
- আধা গ্লাস দুধ;
- একগুচ্ছ সবুজ শাক;
- এক চিমটি লবণ;
- কয়েকটি তাজা মাশরুম।
মাশরুম অমলেটের জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনার খাবারটি এভাবে প্রস্তুত করুন:
1. মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে দুধ ঢালুন, এতে ডিম এবং লবণ যোগ করুন। কয়েক সেকেন্ডের জন্য সমস্ত উপাদান বিট করুন।
3. রান্নার জন্য একটি বিশেষ থালায় প্রস্তুত মিশ্রণটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ঢেলে দিন। যদি এই আকারটি উপলব্ধ না হয়, আপনি উপযুক্ত আকারের যে কোনও কাঁচ বা মাটির পাত্র ব্যবহার করতে পারেন।
4. মাশরুম টুকরা সঙ্গে শীর্ষ.
5. একটি ডিম-দুধের মিশ্রণ এবং মাশরুম সহ একটি বাটি সাত মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
6. একটি spatula সঙ্গে সমাপ্ত ডিম থালা রাখুন প্লেট এবং উপরে herbs সঙ্গে ছিটিয়ে.
একটি ধীর কুকারে মাশরুম এবং বেকন সহ অমলেট
এই থালাটি মাল্টিকুকারেও প্রস্তুত করা হয়। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে মাঝারি চর্বিযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করতে হবে।
উপকরণ:
- ডিম - 4 পিসি।;
- তাজা শ্যাম্পিনন - 200 গ্রাম;
- ক্রিম - 100 মিলি;
- বেকন - 50 গ্রাম;
- মাখন;
- লবণ, মরিচ, আজ।
ধীর কুকারে কীভাবে মাশরুম সহ একটি অমলেট রান্না করবেন সে সম্পর্কে এই ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:
1. ডিম দিয়ে ক্রিম ফেটিয়ে নিনলবণ, মরিচ যোগ করুন, আবার নাড়ুন।
2. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, বেকন কিউব করে নিন।
3. প্রস্তুত মাশরুম এবং বেকন একটি রান্নার থালায় রাখুন।, সামান্য লবণ, আলতো করে ডিম এবং ক্রিমের মিশ্রণে ঢেলে দিন।
4. সাত মিনিটের জন্য অমলেট রান্না করুন"নির্বাপণ" মোড নির্বাচন করে। উপরে ভেষজ দিয়ে সমাপ্ত অমলেট ছিটিয়ে দিন।
মাশরুম এবং অমলেট সহ সুস্বাদু সালাদ
আপনি যদি এটি থেকে মাশরুম দিয়ে একটি সুস্বাদু সালাদ তৈরি করেন তবে একটি উত্সব টেবিলে একটি অমলেটও পরিবেশন করা যেতে পারে।
আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- চ্যাম্পিননস - 100 গ্রাম;
- একটি পেঁয়াজ;
- চারটি ডিম;
- দুধ - ½ কাপ;
- লবণ মরিচ;
- 50 গ্রাম পনির এবং কাঁকড়া লাঠি;
- রসুনের দুটি লবঙ্গ;
- মেয়োনিজ;
- 4 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল.
শ্যাম্পিননস এবং একটি অমলেট সহ একটি সালাদ নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:
1. পনির এবং কাঁকড়া লাঠি ছোট কিউব মধ্যে কাটা আবশ্যক. রসুনের কিমা যোগ করুন।
2. মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, একটি প্যানে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা মাশরুমগুলিকে একটি পৃথক পাত্রে স্থানান্তর করুন।
3.আলাদাভাবে একটি ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ ভাজুন অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল।
4. ডিম এবং দুধ বীট, লবণ যোগ করুনএকটি প্যানে এই মিশ্রণ থেকে একটি অমলেট তৈরি করুন।
5. ঠান্ডা হলে, পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা. একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
6. সব উপাদান একত্রিত, মেয়োনেজ সঙ্গে আজ এবং ঋতু যোগ করুন।
স্ক্র্যাম্বলড ডিম এবং আচারযুক্ত মাশরুম দিয়ে সালাদ
স্ক্র্যাম্বলড ডিম এবং আচারযুক্ত মাশরুম সহ এই সালাদটি উত্সব টেবিলকে সাজাবে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- 3 মুরগির ডিম;
- আধা গ্লাস দুধ
- টিনজাত ভুট্টার একটি ক্যান;
- আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন - 200 গ্রাম;
- তিনটি ছোট পেঁয়াজ;
- পার্সলে;
- মেয়োনিজ;
- লবণ মরিচ.
সালাদ প্রস্তুত করার জন্য নির্দেশাবলী:
1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং একটি ভাল গরম প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
2. পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে এলে, এটিতে আচারযুক্ত মাশরুম যোগ করুন, দুটি অংশে কাটা।
3. ডিম এবং দুধ থেকে একটি অমলেট তৈরি করুন, ঠান্ডা এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা.
4. একটি গভীর বাটিতে পেঁয়াজ, মাশরুম, কর্ন এবং অমলেট একত্রিত করুন, লবণ, গোলমরিচ, কাটা ভেষজ এবং মেয়োনেজ দিয়ে সিজন যোগ করুন।
একটি উত্সব টেবিলের জন্য অমলেট এবং মাশরুম সঙ্গে স্টাফ স্কুইড
অমলেট এবং মাশরুম দিয়ে ভরা স্কুইডগুলিও উত্সব টেবিলে একটি ভাল খাবার। তাদের প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- স্কুইড - 4 টি খোসা ছাড়ানো মৃতদেহ;
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- পনির - 150 গ্রাম;
- জলপাই তেল এক টেবিল চামচ;
- তিনটি ডিম;
- ডিল একটি গুচ্ছ;
- লবণ মরিচ.
প্রস্তুতি:
1. পাতলা প্লেট মধ্যে মাশরুম কাটা, ভেষজ কাটা, একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
2. প্যানটি মাঝারি আঁচে রাখুনতেল দিন, ভাল করে গরম করুন, কাটা মাশরুম রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. একটি প্যানে মাশরুমের ডিম ভেঙ্গে দিন, লবণ, মরিচ যোগ করুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি চারদিক থেকে ক্রাস্ট হয়।
4. প্যানে গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং কাটা সবুজ শাক, মিশ্রিত করুন, কয়েক মিনিট পর চুলা থেকে সরান।
5. একটি ডিম-মাশরুম মিশ্রণ দিয়ে স্কুইডের মৃতদেহ স্টাফ করুন, টুথপিক দিয়ে ছুরিকাঘাত করুন যাতে এটি পড়ে না যায়।
6. উপরে জলপাই তেল দিয়ে স্কুইড গ্রীস, পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন, ওভেনে পাঠান এবং 200 ডিগ্রিতে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন।
7. স্কুইড মাশরুম এবং অমলেট সঙ্গে স্টাফ, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে পাতলা টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
মাশরুম দিয়ে ওভেন অমলেট রেসিপি
ওভেনে মাশরুম সহ অমলেট, এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত, সুস্বাদু এবং তুলতুলে পরিণত হয়।
উপকরণ:
- মুরগির ডিম - 4 পিসি।;
- দুধ - আধা গ্লাস;
- লবণ মরিচ;
- champignons - 100 গ্রাম;
- সোডা - আধা চা চামচ।
এই রেসিপি অনুযায়ী ওভেনে মাশরুম দিয়ে অমলেট রান্না করুন:
1. একটি গভীর বাটিতে ডিম রাখুন, লবণ, গোলমরিচ, সোডা যোগ করুন, সমস্ত উপাদান ভালভাবে বিট করুন। বেকিং সোডা অমলেটকে মোটা এবং মোটা করে তুলবে, তাই চুলা থেকে বের করার পরে এটি পড়ে যাবে না।
2. ডিমের মিশ্রণে দুধ ঢেলে ভালো করে মেশানএকটি চামচ বা কাঁটা ব্যবহার করে।
3. মাশরুম ধুয়ে নিন, শুকনো এবং আপনার জন্য সুবিধাজনক উপায়ে কাটা - প্লেট, কিউব, স্লাইস।
4. একটি বেকিং ডিশে ডিমের মিশ্রণের অর্ধেক ঢেলে দিন, প্রস্তুত মাশরুম উপরে রাখুন এবং বাকি পরিমাণে ফেটানো ডিম এবং দুধ দিয়ে ঢেকে দিন।
5. ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, এটিতে থালা রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য থালা বেক করুন।
