ক্রিম সহ শ্যাম্পিনন: ওভেনে, ধীর কুকারে এবং একটি প্যানে মাশরুমের খাবারের জন্য ফটো এবং রেসিপি
তাদের থেকে সুস্বাদু কিছু রান্না করার জন্য মাশরুম সংগ্রহ করার জন্য শরতের সময়কালের জন্য অপেক্ষা করা মোটেই প্রয়োজনীয় নয়। উদাহরণস্বরূপ, ক্রিম সহ প্রত্যেকের প্রিয় শ্যাম্পিননগুলি বছরের যে কোনও সময় টেবিলে রাখা যেতে পারে। এই ফলদায়ক দেহগুলি সহজেই পাওয়া যায় কারণ এগুলি শিল্প স্কেলে জন্মায়।
এটি লক্ষণীয় যে আপনি ক্রিম দিয়ে শ্যাম্পিনন রান্না করতে পারেন না শুধুমাত্র একটি ফ্রাইং প্যানে বা ওভেনে, অনেক গৃহিণী আধুনিক সরঞ্জাম ব্যবহার করেন - একটি ধীর কুকার। তাজা, হিমায়িত, টিনজাত এবং এমনকি শুকনো মাশরুম রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয় এবং প্রতিবার একটি অনন্য স্বাদ পাওয়া যায়।
পেঁয়াজ সঙ্গে Champignons, একটি প্যানে ক্রিম ভাজা
একটি প্যানে ক্রিম দিয়ে ভাজা চ্যাম্পিনন, সেদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই সুস্বাদু খাবারটি খুব অস্বাভাবিক এবং অবশ্যই আপনার পরিবারের সদস্যদের খুশি করবে।
- 1 কেজি মাশরুম;
- 300 মিলি ক্রিম 15%;
- লবণ - স্বাদ সামঞ্জস্যযোগ্য;
- 3 পেঁয়াজের মাথা;
- 10 কালো গোলমরিচ;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- সব্জির তেল;
- সবুজ - ঐচ্ছিক।
একটি ফ্রাইং প্যানে ক্রিম সহ চ্যাম্পিননগুলি প্রক্রিয়াটির সাথে মোকাবিলা করা সহজ করার জন্য একটি বিশদ বিবরণ সহ একটি রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করার প্রস্তাব দেওয়া হয়।
- প্রতিটি শ্যাম্পিনন থেকে পায়ের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, ফয়েলটি সরান এবং কিউব করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, একটি গরম ফ্রাইং প্যানে তেল দিন, সামান্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- তেল ছাড়া মাশরুম কিউবগুলিকে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে আলাদা প্লেটে রাখুন এবং মাশরুমের কিউবগুলিকে প্যানে পাঠান।
- তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে ভাজুন।
- স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, গোলমরিচ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।
- নাড়ুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ক্রিম ঢেলে, ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন, তাপ কমিয়ে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- 2 মিনিটের মধ্যে প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার আগে, কাটা সবুজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
ধীর কুকারে ক্রিম দিয়ে শ্যাম্পিনন তৈরির রেসিপি
ধীর কুকারে ক্রিম দিয়ে শ্যাম্পিনন রান্না করার বিকল্পটি অবশ্যই আপনার কুকবুকে থাকা উচিত। এই ধরনের একটি সুস্বাদু থালা একটি রোমান্টিক সন্ধ্যায় বা পারিবারিক খাবারের জন্য দুজনের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে - গম্ভীর এবং সাধারণ।
- 700 গ্রাম মাশরুম;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- 400 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
- 300 মিলি ক্রিম;
- 50 গ্রাম মাখন;
- লবণ, আজ এবং মশলা স্বাদের জন্য সামঞ্জস্য করা হয়।
আমরা ধীর কুকারে ক্রিম দিয়ে শ্যাম্পিনন তৈরির জন্য একটি বিশদ রেসিপি অফার করি।
- "ফ্রাই" মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন, এটি 2-3 মিনিটের জন্য গরম হতে দিন। এবং বাটিতে মাখন দিন।
- মাখন গলে যাওয়ার সাথে সাথে একটি পাত্রে খোসা ছাড়ানো এবং পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংগুলিতে রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- প্রস্তুত এবং খোসা ছাড়ানো শ্যাম্পিননগুলিকে কিউব করে কাটুন, চিকেন ফিললেট পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
- একটি ধীর কুকারে পেঁয়াজের সাথে মাশরুম এবং মাংস যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- ক্রিম, স্বাদমতো লবণ, আপনার পছন্দের মশলা যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- 40 মিনিটের জন্য "এক্সটিংগুইশিং" মোড চালু করুন। এবং প্রথম 20 মিনিট। কভার বন্ধ করবেন না।
- তারপর বন্ধ করুন এবং বীপ পরে থালায় কাটা ভেষজ ছিটিয়ে দিন। সেদ্ধ লম্বা দানার চাল বা কোমল ম্যাশড আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্রিম সঙ্গে চুলা বেকড champignons
চুলায় রান্না করা ক্রিম সহ চ্যাম্পিননগুলির একটি আশ্চর্যজনক সুবাস এবং অনন্য স্বাদ রয়েছে। যেমন একটি হৃদয়গ্রাহী থালা নিশ্চয় ডিনার টেবিলে তার ভক্ত খুঁজে পাবেন. সিরামিক পাত্রে বা অংশযুক্ত কোকোট মেকারে মাশরুম রান্না করুন।
- 1 কেজি মাশরুম;
- 300 মিলি ক্রিম;
- 3 পেঁয়াজের মাথা;
- লবণ এবং কালো মরিচ;
- সব্জির তেল.
মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
উদ্ভিজ্জ তেলে মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
নাড়ুন, পাত্রে রাখুন, ক্রিম ঢালুন এবং একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন।
200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চালু করুন, 40-60 মিনিটের জন্য সেট করুন। পাত্রের আকারের উপর নির্ভর করে।
এই খাবারটি টমেটোর মতো তাজা সবজি থেকে তৈরি সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
বেল মরিচ, ক্রিম এবং পনির সঙ্গে Champignons
এই সংস্করণে, মাশরুম ক্রিম এবং পনির দিয়ে বেক করা হয়। সূক্ষ্ম ক্রিমি সস এবং পনির ক্রাস্ট থালাটিতে পরিশীলিততা যোগ করে।
- 1 কেজি মাশরুম;
- 3 সাদা পেঁয়াজ;
- 2 মিষ্টি মরিচ;
- 300 মিলি ক্রিম;
- হার্ড পনির 200 গ্রাম;
- পার্সলে এবং ডিল স্বাদ;
- লবণ এবং পেপারিকা স্বাদে সামঞ্জস্যযোগ্য।
- মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, একটি বেকিং ডিশ বিছিয়ে দেওয়া হয়, উপরে নুন দেওয়া হয় এবং পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- এর পরে, অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা সাদা পেঁয়াজের একটি স্তর রাখুন, তারপরে মরিচের স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
- ক্রিমটি গ্রেটেড পনিরের অর্ধেক দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, ভবিষ্যতের থালাটির পৃষ্ঠে ঢেলে দেওয়া হয়।
- ফর্মটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয়, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করা হয় এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
- 15 মিনিটের মধ্যে নির্ধারিত সময়ের আগে ফর্মটি বের করুন, অবশিষ্ট পনির এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- চুলায় রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
মাংস, ক্রিম এবং পনির দিয়ে শ্যাম্পিনন তৈরির রেসিপি
ক্রিম এবং পনির দিয়ে শ্যাম্পিনন তৈরির এই রেসিপিটিতে আরও একটি উপাদান যুক্ত করা জড়িত - মাংস। একটি প্যানে রান্না করা সুস্বাদুতা হৃদয়গ্রাহী এবং ক্ষুধার্ত হয়ে ওঠে এবং অতিরিক্ত সাইড ডিশেরও প্রয়োজন হয় না।
- 700 গ্রাম শুয়োরের মাংস (সজ্জা);
- 500 গ্রাম মাশরুম;
- 2 পেঁয়াজ;
- 100 মিলি ঝকঝকে জল;
- 300 মিলি 15% ক্রিম;
- হার্ড পনির 150 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
- 2 লরেল পাতা;
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
- 1 লবঙ্গ;
- লবণ.
- মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফাইবার জুড়ে স্ট্রিপগুলিতে কাটা, 5 সেন্টিমিটারের বেশি লম্বা নয়।
- মাশরুমগুলি ধুয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন, একটি প্লেটে রাখুন।
- একটি পুরু নীচের সঙ্গে একটি গভীর স্কিললেট প্রিহিট করুন, তেল যোগ করুন এবং মাংস রাখুন।
- শুয়োরের মাংস সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মাশরুম, কাটা পেঁয়াজ এবং তেজপাতা যোগ করুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- ঝকঝকে জলে ঢেলে দিন এবং ঢাকনা 30 মিনিটের জন্য খোলা রেখে কম আঁচে মাশরুম দিয়ে মাংস সিদ্ধ করুন।
- ক্রিম, লবণ ঢালা, লবঙ্গ এবং স্থল মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
- একটি ক্রিমি সসে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে আবার সিদ্ধ করুন।
ক্রিম মধ্যে আলু সঙ্গে Champignons
আপনার রেফ্রিজারেটরে ক্রিম এবং শ্যাম্পিনন থাকলে, আমরা একটি স্বাধীন ডিনার ডিশ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই - ক্রিম এবং আলু দিয়ে বেকড শ্যাম্পিনন মাশরুম।
- 600 গ্রাম আলু;
- 700 গ্রাম মাশরুম;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- 3 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
- 300 মিলি ক্রিম;
- প্রক্রিয়াজাত পনির 100 গ্রাম;
- 2 টেবিল চামচ। l জল
- থাইমের 2 sprigs;
- লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ সমন্বয় করা হয়।
আরও সুবিধার জন্য, ক্রিম এবং আলু দিয়ে শ্যাম্পিনন তৈরির ছবির সাথে রেসিপিটি ব্যবহার করুন।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে, জলে ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
- মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটু শুকিয়ে নিন, একটি তোয়ালে রাখুন, বড় স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
- পেঁয়াজ রাখুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, স্বাদে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
- 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে চূর্ণ রসুন যোগ করুন, আবার মেশান।
- আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে পাতলা বৃত্তে কেটে নিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, সামান্য জলপাই তেল ঢেলে নাড়ুন।
- একটি greased বেকিং থালা নীচে সমানভাবে আলু রাখুন, 2 টেবিল চামচ ঢালা. l জল
- মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে শীর্ষ, ক্রিম, থাইম সঙ্গে শীর্ষ এবং ফয়েল সঙ্গে আবরণ।
- ওভেনে রাখুন এবং 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
- 10 মিনিটের মধ্যে. শেষ না হওয়া পর্যন্ত, ফয়েলটি সরান, গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রোগ্রামের শেষ না হওয়া পর্যন্ত বেক করতে থাকুন।
ক্রিম এবং সবজি সঙ্গে Champignons
ক্রিম এবং শাকসবজি দিয়ে রান্না করা শ্যাম্পিননগুলি কেবল সুস্বাদু, ক্ষুধার্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং উজ্জ্বল নয়, স্বাস্থ্যকরও।
- 1 কেজি মাশরুম;
- 2 গাজর এবং 2 পেঁয়াজ;
- 400 মিলি ক্রিম;
- রসুনের 3 কোয়া;
- মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
- লবণ, কালো মরিচ এবং ভেষজ স্বাদ।
ক্রিম এবং শাকসবজি দিয়ে শ্যাম্পিনন তৈরির একটি ফটো সহ একটি রেসিপি গৃহিণীদের পুরো প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে করতে সহায়তা করবে।
- মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন।
- পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং সমান পরিমাণে মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- চ্যাম্পিনন যোগ করুন, নাড়ুন, 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন।
- ক্রিম এবং চূর্ণ রসুন একত্রিত করুন, লবণ এবং গ্রাউন্ড মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন এবং মাশরুম এবং সবজির উপর ঢেলে দিন।
- ঢাকনা খোলার সাথে, প্যানের বিষয়বস্তু 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।
- পরিবেশনের আগে সবুজ ডিল বা পার্সলে পাতা দিয়ে থালা সাজান। এটি সেদ্ধ আলু বা চালের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, পাশাপাশি মাংসের খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ।
