আপনি কোথায় বোলেটাস সংগ্রহ করতে পারেন, কীভাবে বনে মাশরুম বৃদ্ধি পায়: মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য ফটো এবং তথ্য
ঐতিহ্যগতভাবে, উষ্ণ বসন্তের বৃষ্টিপাতের সূত্রপাতের সাথে, দীর্ঘ প্রতীক্ষিত "মাশরুমিং" শুরু হয়। "শান্ত শিকার" এর অনেক প্রেমিক মাশরুমের জন্য বনে যেতে পেরে খুশি। তদুপরি, প্রতিটি মাশরুম বাছাইকারী সর্বদা ফল সংস্থার সমস্ত প্রতিনিধিদের মধ্যে নিজের জন্য "প্রিয়" নির্বাচন করে। কেউ chanterelles সংগ্রহ করতে পছন্দ করে, এবং কেউ মধু agarics এর আনন্দ প্রকাশ করতে পারে না। যাইহোক, প্রতিটি ধরণের মাশরুম তার নিজস্ব অঞ্চল বেছে নেয় যেখানে এটি সুবিধাজনক এবং আরামদায়ক বৃদ্ধি পায়। একই বৈশিষ্ট্য মাখন বাইপাস করেনি, যা এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে। এই মাশরুমগুলি নিজেদের এবং তাদের প্রতিবেশীদের জন্য একটি উপযুক্ত ল্যান্ডস্কেপও খুঁজে পেয়েছে - গাছপালা যা ছাড়া তারা কেবল অস্তিত্ব করতে পারে না।
বোলেটাস মাশরুম কোন বনে জন্মায়?
অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা ইতিমধ্যেই হৃদয় দিয়ে জানেন যে কোথায় বোলেটাস সংগ্রহ করতে হবে এবং বছরের কোন সময়ে তাদের মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে। তদুপরি, তারা বনের নির্দিষ্ট জায়গাগুলি জানে, যেখানে বোলেটাস পুরো পরিবারে বৃদ্ধি পায়। এই মাশরুমটি সঠিকভাবে সবচেয়ে সুস্বাদু র্যাঙ্কিংয়ে নেতা হিসাবে একটি স্থানের যোগ্য। এটি রান্নাঘরে কোন রান্নার প্রক্রিয়ার জন্য উপযুক্ত। এটি ভাজা, স্টুড, আচার, শুকনো, শীতের জন্য হিমায়িত এবং এমনকি লবণাক্ত। তারা পুষ্টি এবং পুষ্টি উপাদানের জন্য boletus ভালোবাসে।
আপনি যদি একজন শিক্ষানবিস হন এবং কোথায় তেল সংগ্রহ করবেন তা জানেন না, নিরুৎসাহিত হবেন না। ভাগ্যক্রমে, মাশরুম এবং ইন্টারনেটের বইগুলিতে এই বিষয়ে প্রচুর দরকারী তথ্য রয়েছে। সর্বোপরি, বেশিরভাগ মাশরুম বাছাইকারীরা সর্বসম্মতভাবে জোর দিয়ে বলে যে একটি "শান্ত শিকার" এবং একটি সমৃদ্ধ ফসলের সাফল্য সরাসরি একটি নির্দিষ্ট ধরণের মাশরুমের আবাসের উপর নির্ভর করবে। সুতরাং, প্রথম পদক্ষেপটি হল নিজেকে সেই বনের সাথে পরিচিত করা যেখানে বোলেটাস মাশরুম জন্মে।
অবশ্যই, বনে বোলেটাস সংগ্রহ করা একটি নিছক আনন্দ। এই মাশরুমগুলি রাশিয়ান ফেডারেশন জুড়ে বিস্তৃত। উপরন্তু, তারা ইউক্রেন, বেলারুশ, আমেরিকা এমনকি উত্তর আফ্রিকায় পাওয়া যায়।
স্প্রুস এবং পাইন বনে বাটারলেট (ছবির সাথে)
মোট, 40 টিরও বেশি ধরণের তেল রয়েছে, যার মধ্যে 3 টি প্রধান আলাদা করা হয়েছে - দানাদার, লার্চ এবং দেরী তেল ক্যান। সুতরাং, দানাদার বোলেটাস একটি স্প্রুস বনে বৃদ্ধি পায়, চুনাপাথরের মাটি পছন্দ করে। লার্চ, নাম থেকে বোঝা যায়, পর্ণমোচী বন এবং কোপসে ভালভাবে "বেঁধেছে"। কিন্তু মিশ্র বন এবং অল্প বয়স্ক চারা হল এমন জায়গা যেখানে দেরীতে তৈলাক্ত মাশরুম জন্মে।
যাইহোক, মাশরুম বাছাইকারীরা প্রায়শই তাদের হাতে কী ধরণের মাখনের থালা ধরেছে সেদিকে মনোযোগ দেয় না - দেরী, লার্চ বা দানাদার। তাদের সকলেই সাহসের সাথে ঝুড়িতে যান, যেহেতু প্রক্রিয়াকরণ এবং রান্নার নিয়ম সব ধরণের মাখনের জন্য একই।
মূলত, মাশরুম বাছাইকারীরা প্রায়শই বোলেটাসের "শিকার" করতে শঙ্কুযুক্ত বনে যায়। এই মাশরুমগুলি উদ্ভিদ জগতের এই প্রজাতির প্রতিনিধিদের সাথে খুব "বন্ধুত্বপূর্ণ" - সিডার, পাইন, লার্চ গাছ। অতএব, মাশরুমের জন্য বনে যাওয়ার সময়, তরুণ কনিফারগুলি সন্ধান করুন।
নীচে বনে মাখনের একটি ছবির একটি ভিজ্যুয়াল উপস্থাপনা রয়েছে:
বোলেটাস কীভাবে সন্ধান করবেন, কোথায় এবং কখন সেগুলি সংগ্রহ করা ভাল
যাইহোক, কোন বনে বোলেটাস বেড়ে ওঠে তা জানা যথেষ্ট নয়। সর্বোপরি, বনটি বড়, এবং প্রতিটি পাইন গাছের নীচে নয় আপনি এই "চতুর" মাশরুমের সাথে দেখা করবেন। এটি করার জন্য, আপনাকে ঠিক কোথায় বনে বোলেটাস সন্ধান করতে হবে তা জানতে হবে। বনের একটি তৈলাক্ত মাশরুমের নীচের ফটোটি দেখায় যে এটি কোথায় বেড়ে উঠতে পছন্দ করে:
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, তেলটি কনিফারের সাথে ভালভাবে মিশে যেতে পারে। সুতরাং, প্রকৃতিতে, এই মাশরুমটি পাইনের সাথে পুরোপুরি মিথস্ক্রিয়া করে, তাই অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা সম্ভবত বনে বোলেটাসের সন্ধান করতে জানেন। এই গাছের সাথে সিম্বিওসিসে থাকার কারণে, বোলেটাস বেশি দূরে যাওয়ার চেষ্টা করে না, তবে পাইনের কাছাকাছি থাকে। তারা পাইন সূঁচের গুচ্ছ সহ বালুকাময় মাটি পছন্দ করে, সেইসাথে বৃক্ষ রোপণ করে। তারা সূর্যালোকে ভরা প্রশস্ত প্রান্তে আরামদায়ক। যেহেতু বোলেটাস অত্যধিক আর্দ্রতা সহ্য করে না, তাই জলাবদ্ধ জায়গায় তাদের সন্ধান করার দরকার নেই।প্রায় 5-8 মিটার উচ্চতা সহ স্ট্যান্ডগুলিতে, যেখানে খোলা মাঠ রয়েছে তবে কোনও ঝোপ এবং ঘাস নেই, বোলেটাস বাড়বে না।
আপনি নীচের ফটোতে বনে বোলেটাস মাশরুমগুলি কীভাবে বৃদ্ধি পায় তা দেখতে পারেন:
যদিও বোলেটাস গাছগুলি খোলা গ্লেড সহ তরুণ পাইন পছন্দ করে, তবুও তারা প্রাপ্তবয়স্ক পাইন বনে পাওয়া যায়। এখানে, তাদের "পরিবার" সাধারণত বনের রাস্তা বা পথের কাছে বাস করে, যেখানে লাইকেন এবং শ্যাওলার ভাঙা আবরণ রয়েছে।
সুতরাং, যেখানে শঙ্কুযুক্ত গাছ জন্মে সেখানে বোলেটাস সংগ্রহ করা ভাল। তরুণ ক্রিসমাস ট্রি, পরিপক্ক পাইন, রাজসিক সিডার, মিশ্র স্প্রুস এবং বার্চ রোপণ - এগুলি তাদের বসবাসের জন্য একটি "স্বর্গ" স্থান হিসাবে বিবেচিত হয়। এক কথায়: যদি আপনার পায়ের নীচে পাইন সূঁচ থাকে তবে একটি তেল এখানে থাকতে পারে।
বনে বোলেটাস কোথায় বৃদ্ধি পায় তা নয়, তারা কীভাবে বৃদ্ধি পায় তাও জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটা জানা যায় যে এই মাশরুমগুলি খুব বন্ধুত্বপূর্ণ এবং একা থাকতে সহ্য করে না। তারা পুরো পরিবার হিসাবে বেড়ে ওঠে, ঘাস এবং সূঁচের মধ্যে লুকিয়ে থাকে। অতএব, একটি তেলের ক্যান পাওয়া গেলে, চারপাশে একবার দেখুন: নিশ্চিতভাবে কাছাকাছি এর কনজেনারদের একটি সম্পূর্ণ "সম্প্রদায়" থাকবে।
গুরুত্বপূর্ণ: রাস্তা বা শিল্প কারখানার কাছাকাছি বন থেকে তেল সংগ্রহ করবেন না। এই মাশরুমগুলি, স্পঞ্জের মতো, ভারী ধাতুগুলির বিকিরণ এবং লবণ শোষণ করে। এমনকি যখন রান্না করা হয়, তারা গুরুতর খাদ্য বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
যে ঋতুতে বোলেটাস বনে উপস্থিত হবে
ফসল কাটার মরসুম, যখন বোলেটাস বনে উপস্থিত হবে, একটি নির্দিষ্ট এলাকার জলবায়ু বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করবে। সুতরাং, এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে এই মাশরুমগুলি জুন মাসে উপস্থিত হতে শুরু করে এবং শরতের শেষ পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। মাখনের একটি বড় ফসলের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা গড় 16 °। বোলেটাস বিশেষ করে উষ্ণ মুষলধারে বৃষ্টির পরে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। মাটি থেকে একটি বাদামী তৈলাক্ত টুপি প্রদর্শিত হওয়ার জন্য মাত্র 5-7 ঘন্টা যথেষ্ট। যাইহোক, এই ফলের দেহের জীবনও দ্রুত কেটে যায় - কিছু দিন পরে তারা কৃমি হয়ে যায় এবং খাবারের জন্য অনুপযুক্ত হয়। আপনি যদি বনে একটি কৃমি মাশরুম উপড়ে ফেলেন তবে তা ফেলে দিতে তাড়াহুড়ো করবেন না: এটিকে গাছের ডালে পা রেখে ঝুলিয়ে দিন। শুকিয়ে গেলে, স্পোরগুলি বেরিয়ে যাবে, একটি নতুন মাইসেলিয়াম তৈরি করবে। অতএব, মাশরুমের জন্য বনে যাওয়ার সময়, এই জায়গাটি আবার দেখতে ভুলবেন না। সম্ভবত, আপনি যখন ফিরে আসবেন তখন আপনি অবাক হবেন: বোলেটাসের একটি সম্পূর্ণ "পরিবার" আপনার জন্য অপেক্ষা করবে।
মাশরুম সংগ্রহের নিয়মগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করে, যেমন: বোলেটাস কোথায় বৃদ্ধি পায় এবং কখন সেগুলি সংগ্রহ করতে হয়, আপনি "শান্ত শিকার" চলাকালীন আপনার কাজটিকে ব্যাপকভাবে সহজ করতে পারেন।
মস্কো অঞ্চলে বোলেটাস কোথায় বৃদ্ধি পায় এবং কীভাবে সেগুলি খুঁজে পাওয়া যায়
মস্কো অঞ্চলটি একটি বৃহৎ মহানগরের চারপাশে বৃহৎ আকারের অঞ্চলগুলি দখল করে। এর বেশিরভাগই বন এবং কোপসে আচ্ছাদিত, যেখানে প্রচুর পরিমাণে ভোজ্য মাশরুম ঘনীভূত হয়। গ্রীষ্ম থেকে শরৎ পর্যন্ত, "শান্ত শিকার" প্রেমীরা বনে যায় এবং মাশরুমের সম্পূর্ণ ঝুড়ি সংগ্রহ করে। যাইহোক, মস্কো অঞ্চলে কোথায় বোলেটাস সংগ্রহ করতে হবে তা নির্ধারণ করা একজন নবীন মাশরুম বাছাইকারীর পক্ষে কঠিন। এর জন্য, দিকনির্দেশের বিশেষ মানচিত্র তৈরি করা হয়েছে যেখানে আপনি মাশরুম নিতে যেতে পারেন। এটি অবশ্যই বলা উচিত যে মস্কো রেলওয়ের যে কোনও দিককে "গরম" স্থান বলা যেতে পারে।
এটি জানা যায় যে মুসকোভাইটস বোলেটাস সংগ্রহ করতে খুব পছন্দ করে, কারণ ভারী বৃষ্টির পরে তাদের প্রচুর পরিমাণে থাকে। এছাড়াও, এই মাশরুমগুলির জন্য "শিকার" শুধুমাত্র একটি জয়-জয় বিকল্প। আপনি যদি বনের অন্যান্য ধরণের ফলের দেহের প্রতিনিধিদের সাথে ভাগ্যবান না হন তবে বোলেটাসের সাহায্যে আপনি অবশ্যই সাফল্য খুঁজে পেতে পারেন এবং একাধিক ঝুড়ি সংগ্রহ করতে পারেন।
সুতরাং, মস্কো অঞ্চলে বোলেটাস কোথায় বৃদ্ধি পায়? এখানে 5টি প্রধান দিক রয়েছে: Savelovskoe, Yaroslavskoe, Leningradskoe, Kazanskoe এবং Kievskoe। অনেক অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা জানেন যে কীভাবে মস্কো অঞ্চলের বনে বোলেটাস খুঁজে পেতে হয়, তাই তারা আপনাকে সাহায্য করতে এবং আপনাকে উপযুক্ত দিকনির্দেশ দেখাতে পেরে খুশি হবে।
আপনি যদি একজন শিক্ষানবিস মাশরুম বাছাইকারী হন, বা শুধুমাত্র সুবিধা এবং আনন্দের সাথে সময় কাটাতে চান তবে একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম মনে রাখবেন। মস্কো অঞ্চলের বনগুলি অবশ্যই তাইগা ঝোপ নয়, তবে আপনি সহজেই সেগুলিতে হারিয়ে যেতে পারেন।অতএব, গভীর জঙ্গলে না যাওয়া, বা এলাকায় পারদর্শী ব্যক্তির সাথে তেলের সন্ধানে না যাওয়া বাঞ্ছনীয়।
এই ফটোটি দেখায় যে মস্কো অঞ্চলের পাইন বনে কী ধরণের বোলেটাস জন্মে।
মানচিত্র অধ্যয়ন করুন, মাশরুমের স্থানগুলি মুখস্থ করুন এবং সাহসের সাথে বোলেটাসের জন্য বনে যান।
