মাশরুমের সাথে জেলিড পাই: মাশরুম ফিলিং সহ সাধারণ জেলিড পাইগুলির ফটো এবং রেসিপি
ঢালা পাইগুলি প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম হিসাবে বিবেচিত হয়, এগুলিকে প্রায়শই "ঢালা" বলা হয়। এই ধরনের পাই দুধ, টক ক্রিম, দই বা দই থেকে তরল ময়দার ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। যাইহোক, বেকিং পাউডার, ময়দা এবং ডিমের মতো উপাদানগুলি অপরিবর্তিত থাকে। আপনি তাদের জন্য কোন ভরাট চয়ন করতে পারেন - আপনার স্বাদ. এই নিবন্ধে, আমরা মাশরুমের সাথে জেলিড পাই সম্পর্কে কথা বলব।
আমি বলতে চাই যে মাশরুম সহ পাইয়ের জন্য পিঠাটি প্যানকেকের মতোই প্রস্তুত করা হয়। জেলিড পাই ক্ষুধা বাড়াতে বা স্যুপের সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
একটি জেলিড পাই তৈরি করতে খুব কম সময় লাগে, তবে ফলাফলটি আপনার সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে। এটি কেবল ওভেনেই নয়, মাইক্রোওয়েভেও বেক করা যেতে পারে, যা আরও বেশি সময় সাশ্রয় করবে।
মাশরুম, আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে জেলিড পাই রেসিপি
মাশরুম এবং আলু দিয়ে পাই মেয়োনেজ দিয়ে একটি ব্যাটারে ঢেলে এতটাই বাতাসযুক্ত এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে যে প্রথম প্রস্তুতির পরে আপনি এটি আবার তৈরি করতে চাইবেন।
- মেয়োনিজ - 250 মিলি;
- টক ক্রিম - 2 চামচ। l.;
- ডিম - 3 পিসি।;
- বেকিং পাউডার - 1 চামচ;
- লবণ - ½ চা চামচ;
- ব্রেডক্রাম্বস;
- ময়দা - 8-9 টেবিল চামচ। l.;
- Champignons - 400 গ্রাম;
- আলু - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- লবণ (ভর্তি জন্য) - স্বাদ;
- মাখন বা মার্জারিন - ভাজার জন্য।
মাশরুম এবং আলু দিয়ে জেলিড পাই তৈরি করতে, আপনাকে শাকসবজি এবং মাশরুম খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ময়দা মাখা শুরু করতে হবে।
মাশরুমগুলি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে 15 মিনিটের জন্য মাখনে ভাজা হয়।
পেঁয়াজটি কোয়ার্টারে কাটা হয়, মাশরুমে যোগ করা হয় এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
আলু পাতলা স্লাইস করে কাটা হয় এবং অতিরিক্ত স্টার্চ অপসারণ করতে জলে ধুয়ে ফেলা হয়।
মেয়োনিজ, টক ক্রিম এবং বেকিং পাউডার মিশ্রিত করা হয়, চাবুক এবং 5-8 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা হয়।
ডিম, লবণ এবং sifted ময়দা যোগ করা হয়, একটি whisk সঙ্গে পেটানো হয়।
ছাঁচটি মার্জারিন বা মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয়, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
জেলি করা ময়দার ½ অংশ ঢেলে দিন, আলুর বৃত্তগুলি রাখুন, লবণ যোগ করুন।
মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভরাট উপরে রাখা হয়, এবং এটি যোগ করা হয়।
ময়দার দ্বিতীয়ার্ধে ঢেলে একটি চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
ছাঁচটি ওভেনে 35-40 মিনিটের জন্য রাখা হয় এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করা হয়।
আমরা আপনাকে আশ্বস্ত করছি যে অতিথিরা যখন অপ্রত্যাশিতভাবে আসে তখন মাশরুম এবং আলু সহ জেলিড পাই একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
কেফিরে বাঁধাকপি এবং মাশরুম সহ জেলিড পাইয়ের রেসিপি
এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও বাঁধাকপি এবং মাশরুমের সাথে জেলিড পাইয়ের রেসিপিটি আয়ত্ত করতে পারেন।
- তাজা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
- Champignons বা ঝিনুক মাশরুম - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- ডিম - 4 পিসি। (ময়দার জন্য 1, ভরাটের জন্য 3);
- চিনি - 1 চা চামচ। l.;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- কেফির - 250 মিলি;
- বেকিং পাউডার - 1 চামচ;
- ময়দা - 200 গ্রাম;
- গলিত মার্জারিন - 150 গ্রাম।
বাঁধাকপি এবং মাশরুম সহ জেলিড পাই নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:
ডিম, লবণ, চিনি মিশিয়ে সামান্য বিট করুন।
উষ্ণ কেফির ঢেলে দেওয়া হয়, বেকিং পাউডার এবং চালিত ময়দা ঢেলে দেওয়া হয়, চাবুক করা হয়।
মার্জারিন গলিত এবং ময়দার মধ্যে ঢেলে, চাবুক এবং infused হয়।
বাঁধাকপি কাটা হয় এবং একটি প্যানে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
মাশরুমগুলি খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে, কাটা এবং বাঁধাকপিতে যোগ করা হয়। সবকিছু 15 মিনিটের জন্য মার্জারিন যোগ সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে languishing হয়।
কাটা পেঁয়াজ যোগ করা হয়, আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজা, সবকিছু লবণাক্ত এবং মিশ্রিত হয়।
একটি গভীর বেকিং শীট মার্জারিন দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং ময়দার এক অংশ ঢেলে দেওয়া হয়।
সমস্ত ভরাট পাড়া হয়, পেটানো ডিম দিয়ে ভরা হয় এবং ময়দার দ্বিতীয় অংশ ঢেলে দেওয়া হয়।
35-40 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ভাজা।
দইতে জেলিড চিকেন এবং মাশরুম পাইয়ের রেসিপি
চিকেন এবং মাশরুম জেলিড পাই এর রেসিপি প্রস্তুত করা খুবই সহজ। এটি প্রায় 1 ঘন্টা দিন এবং এটি চেষ্টা করার জন্য আপনি কখনই অনুশোচনা করবেন না। এই বেকড পণ্যগুলির সুগন্ধ আপনার ঘরকে ভরিয়ে দেবে এবং বাড়ির লোকদের ক্ষুধা জাগিয়ে তুলবে।
- মাখন - 170 গ্রাম;
- লবণ - ½ চা চামচ;
- চিনি - 1 চামচ;
- দই (কোন সংযোজন বা কেফির নেই) - 150 মিলি;
- বেকিং পাউডার - 1 চামচ;
- ডিম - 1 পিসি।;
- ময়দা - ময়দা কত লাগবে;
- ঝিনুক মাশরুম - 300 গ্রাম;
- মুরগি - 300 গ্রাম;
- পনির - 200;
- পার্সলে সবুজ শাক;
- দুধ 70 মিলি এবং ঢালার জন্য 3 ডিম।
ময়দার জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয়: দই বা কেফির একসাথে গলিত মাখনের সাথে, সামান্য ফেটানো। লবণ, চিনি, বেকিং পাউডার, ডিম এবং ময়দা যোগ করা হয়। ময়দা মাখা হয়, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিমের মতোই।
মুরগি অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়, কিউব করে কেটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
অয়েস্টার মাশরুমের টুপিগুলি কিউব করে কাটা হয় (জেলিড পাইয়ের জন্য পা নেওয়া হয় না), খাস্তা হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়। মুরগির সাথে মিশিয়ে স্বাদে যোগ করুন।
একটি গভীর বেকিং শীট তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়, ময়দার কিছু অংশ ঢেলে দেওয়া হয় এবং ভরাট বিতরণ করা হয়।
ডিম ভর্তি উপরে ঢেলে দেওয়া হয় - চাবুক দুধ এবং ডিম। তারপরে ময়দার শেষ অংশটি ভরাট পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
গ্রেটেড পনির দিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন, 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য গরম ওভেনে বেকিং শীট রাখুন।
প্রস্তুত পাই ভেষজ সঙ্গে ছিটিয়ে, কাটা এবং পরিবেশন করা হয়।
মেয়োনিজে মাশরুম এবং আলু দিয়ে জেলিড পাইয়ের রেসিপি
মেয়োনেজে মাশরুম এবং আলু সহ জেলিড পাইয়ের রেসিপিটি কেবল আনন্দের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে।
একটি আন্তরিক পাই অতিথিদের সাথে দেখা করার জন্য একটি ভাল সাহায্য হবে। উপরন্তু, এটি দৈনন্দিন মেনু জন্য উপযুক্ত। জেলিড পাইয়ের এই সংস্করণটি আলু ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে, তবেই আরও মাশরুম যোগ করুন।
- ডিম - 3 পিসি।;
- মেয়োনিজ - 300 মিলি;
- টক ক্রিম - 100 মিলি;
- বেকিং পাউডার - 1 চামচ;
- লবণ - একটি চিমটি;
- ময়দা - 1 -1.5 চামচ।
ভরাট:
- Champignons - 500 গ্রাম;
- আলু - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- লবণ;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- ডিল সবুজ শাক;
- মাশরুম সিজনিং - ½ চা চামচ;
- সব্জির তেল.
আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং অতিরিক্ত স্টার্চ ছেড়ে দেওয়ার জন্য জলে ছেড়ে দিন।
মাশরুম এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে তেলে ভাজুন যতক্ষণ না কোমল।
মাখন দিয়ে একটি গরম প্যানে আলু রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন (ভাজাবেন না!)
মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, আলু, স্বাদমতো লবণ দিন।
মাশরুম এবং পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, মাশরুম সিজনিং, কাটা ভেষজ এবং কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন এবং আলুর উপরে একটি ছাঁচে রাখুন।
ডিম, মেয়োনিজ, টক ক্রিম, লবণ, ফেটানো সবকিছু মেশান।
sifted ময়দা এবং বেকিং পাউডার পরিচয় করিয়ে, বীট এবং ভরাট মিথ্যা যে ফর্ম উপর ঢালা.
মেয়োনেজে মাশরুম এবং আলু সহ জেলিড পাই 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30-40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
জেলিড ফরেস্ট মাশরুম পাই
আপনি যদি মাশরুম সহ জেলিড কেফির পাইয়ের রেসিপি পছন্দ করেন তবে পরবর্তী বিকল্পটি আপনার জন্য। নিয়মিত মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুমের পরিবর্তে বন্য মাশরুম ব্যবহার করুন। এগুলি অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত, এবং এই ফলের দেহের সাথে বেকড পণ্যগুলি তাদের স্বাদ এবং পুষ্টির মান দিয়ে আপনাকে মোহিত করবে।
ফরেস্ট মাশরুম জেলিড পাই রান্নাঘরে আপনার সময় বাঁচিয়ে সহজভাবে, দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।
- কেফির - 1.5 চামচ;
- টক ক্রিম - ½ টেবিল চামচ।;
- লবণ - ½ চা চামচ;
- ডিম - 3 পিসি।;
- বেকিং পাউডার - 1 চামচ;
- ময়দা - 1-1.5 চামচ।;
- মাশরুম (আপনার স্বাদে) - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- মাখন;
- লবণ;
- কাঁচামরিচ (কালো) - 1 চা চামচ
মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে 20 মিনিটের জন্য লবণ জলে ধুয়ে ফেলুন।
তরল ড্রেন করুন, কিউব করে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে মাশরুম যোগ করুন, 10-12 মিনিটের জন্য ভাজুন।
জেলিড ময়দা প্রস্তুত করুন: ডিম বীট করুন, কেফির, টক ক্রিম এবং লবণ যোগ করুন, আবার বীট করুন।
একটি চালুনি দিয়ে চালিত ময়দা, লবণ এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
মাখন দিয়ে ফর্ম গ্রীস, অর্ধেক মালকড়ি মধ্যে ঢালা এবং উপরে ভর্তি করা।
অন্য অর্ধেক ঢালা এবং 30 মিনিটের জন্য 190 ° C ওভেনে রাখুন।
মাশরুম এবং sauerkraut সঙ্গে জেলিড পাই
মাশরুম এবং sauerkraut সহ জেলিড পাইয়ের এই সংস্করণটি বেশ কয়েকটি স্তরে প্রস্তুত করা যেতে পারে। বেকড পণ্য খুব সুন্দর এবং অস্বাভাবিক দেখতে হবে।
- কেফির - 2 টেবিল চামচ।;
- বেকিং পাউডার - 1 চামচ;
- ডিম - 2 পিসি।;
- ময়দা - 2-2.5 চামচ।;
- লবণ - একটি চিমটি;
- মাশরুম - 400 গ্রাম;
- Sauerkraut - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- চর্বিহীন তেল;
- কালো গোলমরিচ - 1 চা চামচ।
তেলে বাঁধাকপি ভাজুন নরম হওয়া পর্যন্ত, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, সামান্য তেল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
শ্যাম্পিনন মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, আলাদাভাবে ভাজুন, বাঁধাকপি, লবণের সাথে একত্রিত করুন, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, ঠান্ডা হতে দিন।
ময়দা পাউন্ড করুন: কেফির, ডিম, বেকিং পাউডার, নুন এবং ময়দা মিশ্রিত করুন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটান এবং দুটি ভাগে ভাগ করুন।
একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ময়দার ¼ অংশ ঢেলে দিন।
ময়দার পুরো পৃষ্ঠের উপর ভরাট ছড়িয়ে দিন এবং আরও একটি অংশে ঢেলে দিন।
ভরাট এবং জেলি করা ময়দার 4 টি স্তর থাকতে হবে।
190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 40-45 মিনিট বেক করুন।
আপনি মাশরুম এবং sauerkraut সঙ্গে জেলিড পাই কত সুস্বাদু বিস্মিত হবে.
দুধের সাথে জেলিড মাশরুম পাই
আমরা ধাপে ধাপে ছবির সাথে জেলিড মাশরুম পাইয়ের একটি রেসিপি অফার করি। এটি অনুসরণ করে, আপনি এই কাজের একটি দুর্দান্ত কাজ করবেন এবং আপনার পরিবারকে বেকিং দিয়ে আনন্দিত করবেন।
- দুধ - 1.5 চামচ;
- ডিম - 3 পিসি।;
- লবণ - ½ চা চামচ;
- বেকিং পাউডার - 1 চামচ;
- ময়দা - 7-9 টেবিল চামচ। l.;
- ঝিনুক মাশরুম (ক্যাপস) - 700 গ্রাম;
- পনির - 200 গ্রাম;
- মাখন।
দুধে মাশরুম সহ পাই ঢালা বেশ কয়েকটি পর্যায়ে প্রস্তুত করা হয়।
দুধ এবং ডিম ফেটিয়ে নিন, লবণ এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন, আবার বিট করুন।
একটি চালুনি দিয়ে চালিত ময়দা ঢেলে দিন এবং যতক্ষণ না পিণ্ডগুলি অদৃশ্য হয়ে যায় ততক্ষণ ময়দাটি দাঁড়াতে দিন।
ঝিনুক মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, পা থেকে ক্যাপগুলি আলাদা করুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং একটি বাদামী ক্রাস্ট ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, লবণ যোগ করুন।
ময়দা (এক অর্ধেক) একটি গ্রীসযুক্ত ছাঁচে ঢেলে, উপরে মাশরুমগুলি ছড়িয়ে দিন এবং বাকি অর্ধেকের উপরে ঢেলে দিন।
গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
বেক করার জন্য বরাদ্দ সময় পরে, একটি ফ্ল্যাট প্লেটে কেক রাখুন এবং অংশে কাটা।
মাশরুম এবং গাজর দিয়ে জেলিড পাই
মাশরুম সহ জেলিড পাইয়ের এই রেসিপিটি কেফির দিয়েও প্রস্তুত করা হয়, যা এটিকে স্বাদে অতুলনীয়, রসালো এবং ধারাবাহিকতায় কোমল করে তোলে।
কেফিরে মাশরুম সহ জেলিড পাই কেবল আপনার মুখে গলে যায় এবং এক মুহুর্তের মধ্যে খাওয়া হয়। দেখবেন, আপনার প্রিয়জনরা আপনাকে আরও একবার এমন সুস্বাদু রান্না করতে বলবে।
- কেফির - 400 মিলি;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- ময়দা - 350 গ্রাম;
- ডিম - 3 পিসি।;
- বেকিং পাউডার - 1-1.5 চামচ;
- চিনি - ½ চা চামচ। l.;
- লবণ - ½ চা চামচ;
- Champignons - 600 গ্রাম;
- গাজর - 2 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- ক্রিম - 120 মিলি;
- লবণ (ভর্তি করার জন্য) - স্বাদমতো।
উষ্ণ কেফির গলিত মাখন, চিনি, লবণের সাথে মিশ্রিত করা হয়, ডিম যোগ করা হয় এবং হুইস্ক দিয়ে বীট করা হয়।
ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, ময়দা তৈরি হতে দিন।
শ্যাম্পিননগুলি কিউব করে কাটা হয়, তেলে ভাজা, লবণাক্ত এবং মিশ্রিত করা হয়।
একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, কাটা গাজরগুলি রান্না করা এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং মাশরুম এবং গাজরের সাথে মিশ্রিত হয়।
ক্রিম ঢেলে স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং 15-18 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।
তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন, ময়দার একটি অংশ ঢেলে দিন এবং এটি ভরাটের উপর ছড়িয়ে দিন।
দ্বিতীয় অংশে ঢেলে, চামচ দিয়ে ছড়িয়ে চুলায় রাখুন।
প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন। কেকটি টুথপিক দিয়ে করা হয়েছে কিনা দেখে নিন যাতে ডুবানোর পরে এটি শুকনো থাকে। যদি টুথপিক ভিজে যায়, কেকটিকে আরও 15 মিনিট বেক করতে দিতে হবে।
