স্পাইডারওয়েব মাশরুম এবং তাদের জাত
স্পাইডারওয়েবস হল ভোজ্য মাশরুম যা সব ধরনের বনে জন্মায়। এগুলি এমনকি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, এই মাশরুমগুলি তাপ চিকিত্সার পরেও কম সুস্বাদু নয়, পাশাপাশি লবণযুক্ত আকারে। কাবওয়েবগুলি তাদের নাম পেয়েছে কারণ সাদা "কভারলেট" যা টুপির নীচের অংশটি আবৃত করে পায়ে পড়ে। গ্রীষ্মের একেবারে শেষে সব ধরনের ওয়েবক্যাপের জন্য আপনাকে বনে যেতে হবে এবং আপনি শরতের মাঝামাঝি পর্যন্ত সেগুলি সংগ্রহ করতে পারেন।
স্পাইডারওয়েব মাশরুম সাইক্লো-ভায়োলেট
কাবওয়েব সাইক্লিং বেগুনি (ফোলা) – "কর্টিনারিয়াস অ্যালবোভিওলাসিয়াস" - ল্যামেলার গ্রুপ থেকে ক্যাপ মাশরুম। ক্যাপটি 10 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত, একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমে এটি সাদা-বেগুনি, একটি রূপালী চকচকে লিলাক, তারপরে অফ-সাদা। মণ্ডটি নীলাভ, মাঝখানে ঘন।
প্লেটগুলি ঘন ঘন, চওড়া, প্রথমে লিলাক, তারপরে বাদামী। স্পোর পাউডার, মরিচা-বাদামী।
পা 8 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা, উপরে থেকে নীচের দিকে একটি কন্দযুক্ত ফোলা, একটি বেগুনি আভা সহ সাদা, একটি সাদা বৃত্তাকার ডোরাকাটা।
পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনাঞ্চলে বৃদ্ধি পায়।
সংগ্রহের সময় - আগস্ট থেকে সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত।
ব্যবহারের আগে, আপনি ফুটন্ত জল উপর ঢালা প্রয়োজন, তারপর আপনি ভাজা, লবণ এবং আচার করতে পারেন।
ভোজ্য স্পাইডারওয়েব মাশরুম হলুদ
ওয়েবক্যাপ হলুদ(ক্যানথারেলাস বিজয়ী) - ল্যামেলার গ্রুপ থেকে ক্যাপ মাশরুম। ক্যাপটি 12 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত, একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমে এটি গোলাকার, একটি পুরানোতে এটি সমতল-উত্তল, পুরু, হলুদ-বাদামী বা বাফি। ক্যাপের প্রান্তগুলি মাশরুমের কান্ডের সাথে একটি কাবওয়েব কম্বল দিয়ে সংযুক্ত থাকে। সজ্জা সাদা বা হালকা বাদামী, একটি মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে।
আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, এই ভোজ্য স্পাইডারওয়েব মাশরুমটিতে সাদা, লিলাক বা ধূসর-নীল রঙের প্লেট রয়েছে। পুরানো মাশরুমগুলিতে, তারা বাদামী এবং প্রশস্ত হয়। স্পোর পাউডার বাদামী।
পা উঁচু, 10 সেন্টিমিটারেরও বেশি, গোড়ায় ঘন, সাদা-হলুদ, ঘন, লাল আঁশের বেশ কয়েকটি বেল্ট সহ, বেডস্প্রেডের অবশিষ্টাংশ।
পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বনে বৃদ্ধি পায়, প্রধানত বার্চ বনে।
সংগ্রহের সময় - আগস্ট সেপ্টেম্বর
এটি তাজা, লবণাক্ত এবং আচারযুক্ত খাবারে ব্যবহৃত হয়। লবণাক্ত জাল পডগ্রুজডকি এবং ঘাসের থেকে স্বাদে নিকৃষ্ট নয়।
স্কেলি ওয়েবক্যাপ এবং এর ছবি
আঁশযুক্ত ওয়েবক্যাপ(ক্যানথারেলাস ফোলিডিয়াস)ল্যামেলার গ্রুপ থেকে হ্যাট মাশরুম। ক্যাপটি 10 সেমি ব্যাস পর্যন্ত, তরুণ মাশরুমে উত্তল, পরিপক্কদের মধ্যে সমতল, একটি ভোঁতা টিউবারকল, আঁশযুক্ত, বাদামী-বাদামী। স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ায়, শুষ্ক হলে চিকন, আঠালো, চকচকে। সজ্জা সাদা, কাটার রঙ পরিবর্তন হয় না।
তরুণ মাশরুমের প্লেটগুলি হালকা, নীল-ধূসর, তারপর মরিচা-বাদামী। স্পোর পাউডার বাদামী।
পা কম, 2 সেমি পর্যন্ত, প্রথমে লিলাক, তারপর বাদামী, বেশ কয়েকটি বাদামী বেল্ট সহ।
মিশ্র এবং শঙ্কুযুক্ত বনে জন্মে, প্রধানত শ্যাওলা জায়গায়।
সংগ্রহের সময় - জুলাইয়ের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে অক্টোবরের প্রথমার্ধ পর্যন্ত।
এটি তাজা খাওয়া হয়।
বেগুনি স্পাইডারওয়েব মাশরুম (ছবির সাথে)
বেগুনি স্পাইডারওয়েব মাশরুম(Cantharellus violaceus) ল্যামেলার গ্রুপের অন্তর্গত। ক্যাপটি 12 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত, উত্তল, তারপর প্রস্ত্তত, গাঢ় বেগুনি, আঁশযুক্ত। মাংস ধূসর-বেগুনি বা নীলাভ, সাদাতে বিবর্ণ।
ছবির দিকে তাকাও: বেগুনি মাকড়সার জালে ক্যাপ সহ একই রঙের চওড়া, বিক্ষিপ্ত, পুরু প্লেট রয়েছে। স্পোর পাউডার, মরিচা-বাদামী।
পা উঁচু, 16 সেমি পর্যন্ত লম্বা, গোড়ায় ফোলা, গাঢ় বেগুনি, আঁশযুক্ত।
পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বনে বৃদ্ধি পায়, প্রায়শই পাইনে।
সংগ্রহের সময় - আগস্ট সেপ্টেম্বর
এটি সিদ্ধ, শুকনো এবং আচার খাওয়া হয়।
