emmabrewda.com

বন থেকে আনা তাজা চ্যান্টেরেলগুলি তাদের দুর্দান্ত স্বাদ, গন্ধ এবং প্রস্তুতির সহজতার জন্য খুব পছন্দ করে। তদতিরিক্ত, এই ফলদায়ক সংস্থাগুলি নিরামিষাশীদের এবং ধর্মীয় ছুটিতে উপবাসকারী লোকেদের মাংস ত্যাগ করার সুযোগ দেয়, যা কোনওভাবেই খাবারের উপযোগিতা এবং তৃপ্তিকে প্রভাবিত করবে না।

আপনি যদি ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি ব্যবহার করেন তবে তাজা চ্যান্টেরেল রান্না করা বেশ সহজ। এই ফলের দেহ থেকে সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করার জন্য সংগৃহীত বিকল্পগুলি অবশ্যই আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে খুশি করবে।

আপনার প্রতিদিনের পারিবারিক মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে এবং আপনার ছুটির দিনের খাবারকে আরও উজ্জ্বল করতে আপনি তাজা chanterelles দিয়ে কী করতে পারেন? এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে এই মাশরুমগুলির সাথে যে কোনও খাবার ক্ষুধার্ত দেখাচ্ছে, এটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর। আপনি chanterelles থেকে যা খুশি রান্না করতে পারেন: তাজা মাশরুম হিমায়িত করা যেতে পারে, ভাজা, সিদ্ধ স্যুপ, টক ক্রিমে স্টুড, বেকড এবং শীতের জন্য লবণাক্ত।

প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা ছাড়া শীতের জন্য তাজা চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে হিমায়িত করবেন

প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা ছাড়া শীতের জন্য তাজা চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে সঠিকভাবে হিমায়িত করবেন?

• মাশরুম;
• প্লাস্টিকের পাত্র বা প্লাস্টিকের ব্যাগ।

1. মাশরুমগুলি বনের ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা উচিত, পায়ের টিপস কেটে ফেলতে হবে এবং একটি স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের স্পঞ্জ বা তোয়ালে দিয়ে ক্যাপগুলি মুছুতে হবে।
2. মাশরুমগুলিকে একটি ট্রেতে একটি স্তরে বিতরণ করুন এবং সর্বনিম্ন তাপমাত্রা সেট করে 8-10 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
3. সরান, পাত্রে বা ব্যাগে বিতরণ করুন এবং স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ফ্রিজে ফিরে আসুন।

আপনি তাজা হিমায়িত chanterelles সঙ্গে কি করতে পারেন? এই ক্ষেত্রে, যে কোনও খাবার যা আপনি কল্পনা করতে পারেন সেগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়: স্যুপ, সস থেকে শুরু করে ঘরে তৈরি বেকড পণ্যগুলির জন্য ভর্তি - নিজেকে বেছে নিন! যাইহোক, যাতে হিমায়িত মাশরুমগুলি তাদের চেহারা হারাতে না পারে, মাশরুমগুলিকে একটি গভীর বাটিতে রেখে এবং রেফ্রিজারেটরের শেলফে রেখে ধীরে ধীরে ডিফ্রোস্টিং করা উচিত। উপরন্তু, আপনি অংশে পণ্য ডিফ্রস্ট করতে হবে, যে, একটি অংশ থালা প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট। মনে রাখবেন যে chanterelles পুনরায় হিমায়িত অনুমোদিত নয়!

কীভাবে পেঁয়াজ দিয়ে তাজা চ্যান্টেরেল ভাজবেন

পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা টাটকা chanterelles একটি 40-ডিগ্রি গ্লাস সঙ্গে একটি জলখাবার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প, বা পাই জন্য একটি ভর্তি হিসাবে। এই জাতীয় থালা অপ্রয়োজনীয় ঝামেলা ছাড়াই দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়।

• 2 কেজি chanterelles;
• সব্জির তেল;
• 500 গ্রাম পেঁয়াজ;
• লবনাক্ত;
• 2 টেবিল চামচ। l কাটা সবুজ শাক (যেকোনো)।

কিভাবে তাজা chanterelles ভাজা আপনি প্রক্রিয়া একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা দেখাবে.

1. মাশরুমগুলি খোসা ছাড়ানো এবং প্রচুর জলে ধুয়ে ফেলার পরে, সেগুলিকে একটি চালুনিতে রাখুন এবং ড্রেন করতে দিন।
2. টুকরো টুকরো করে কেটে একটি গরম কড়াইতে রাখুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং 30 মিনিটের জন্য ভাজতে অবিরত। কম তাপে, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে পুড়ে না যায়।
4. পেঁয়াজ থেকে খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
5. মাশরুমে ঢেলে নাড়ুন এবং পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
6. স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, সবুজ শাক যোগ করুন, কম আঁচে আরও 5-7 মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং ভাজুন।

টমেটো পেস্টে কীভাবে তাজা চ্যান্টেরেল ভাজবেন

যে কোনও গৃহিণীর জন্য টমেটোতে তাজা চ্যান্টেরেল ভাজা কঠিন হবে না। এই ধরনের একটি সুস্বাদু থালা মাংস, সিদ্ধ আলু বা ভাতের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ হবে।

• 1 কেজি chanterelles;
• গাজর এবং পেঁয়াজ 500 গ্রাম;
• 300 গ্রাম বেগুন;
• 200 গ্রাম বেল মরিচ;
• 200 মিলি টমেটো পেস্ট;
• 2-3 ম. জল
• লবনাক্ত;
• 2 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
• সব্জির তেল;
• 2 পিসি। লবঙ্গ এবং তেজপাতা।

কীভাবে সঠিকভাবে তাজা চ্যান্টেরেলগুলি ভাজবেন তা নীচের ধাপে বর্ণিত হয়েছে, তাই প্রক্রিয়াটি নিজেই বেশ সহজ হবে।

1. চ্যান্টেরেলগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়।
2. এগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে রাখা হয়, 15 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। ধ্রুবক নাড়তে মাঝারি আঁচে।
3. মাশরুমগুলিতে তেল ঢেলে দেওয়া হয়, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করা হয় এবং 20 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। কম তাপে।
4. গাজর, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়।
5. এর পরে, খোসা ছাড়ানো বেগুনগুলি চালু করা হয়, পুরো ভরটি 10 ​​মিনিটের জন্য মিশ্রিত এবং ভাজা হয়।
6. মরিচ ডাঁটা এবং বীজ থেকে খোসা ছাড়িয়ে নুডুলসে কেটে গাজর ও বেগুনে যোগ করা হয়।
7. 7-10 মিনিটের জন্য ভাজা। এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজ মধ্যে ঢেলে.
8. টমেটো পেস্ট জলের সাথে মিশ্রিত করা হয়, স্বাদে লবণাক্ত এবং গোলমরিচ।
9. সস সবজি, লবঙ্গ এবং তেজপাতা যোগ করা হয় সঙ্গে মাশরুম মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
10. প্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয় এবং বিষয়বস্তু 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়।
11. চুলা বন্ধ হয়ে যায়, এবং প্যানটি 10 ​​মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়, যাতে শাকসবজি সহ চ্যান্টেরেলগুলি মিশ্রিত হয়।

আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা তাজা chanterelles

আলু দিয়ে ভাজা তাজা chanterelles তাদের নিজস্ব অনন্য স্বাদ আছে। উপরন্তু, এই থালা খুব সন্তোষজনক এবং সুগন্ধযুক্ত।

• 1 কেজি chanterelles;
• 500 গ্রাম আলু;
• পেঁয়াজ 300 গ্রাম;
• লবণ এবং স্থল কালো মরিচ স্বাদ;
• সব্জির তেল;
• রসুনের 4 কোয়া।

আলু দিয়ে তাজা চ্যান্টেরেল রান্না করা বেশ সহজ, আপনাকে কেবল সুপারিশগুলি অনুসরণ করতে হবে।

1. চ্যান্টেরেলগুলি খোসা ছাড়ুন, প্রচুর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, বেশিরভাগ পা কেটে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন।
2. একটি শুকনো গরম স্কিললেটে রাখুন এবং তরলটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. উদ্ভিজ্জ তেলে ঢেলে দিন, প্রায় 150 মিলি, এবং মাশরুমগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. পেঁয়াজ এবং আলু খোসা ছাড়ুন এবং কাটা: পেঁয়াজ পাতলা রিং করুন, আলু কিউব করুন।
5. মাশরুমে পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন। কম তাপে।
6. আলুগুলিকে একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে গরম তেল দিয়ে নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে মাশরুম একত্রিত করুন, নাড়ুন, লবণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটা রসুন যোগ করুন।
8. আবার নাড়ুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন।
9. তৈরি থালাটি টিনজাত শাকসবজি বা তাজা শসা এবং টমেটোর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

গলিত পনির দিয়ে কীভাবে তাজা চ্যান্টেরেল মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন

তাজা chanterelles থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপ একটি আশ্চর্যজনক সুবাস আছে এবং খুব সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট. একটি পারিবারিক নৈশভোজ অবশ্যই আপনার পরিবারকে আনন্দিত করবে যদি এই প্রথম কোর্সটি টেবিলে থাকে।

• 500 গ্রাম chanterelles;
• 2 লিটার জল;
• 4টি জিনিস। মাঝারি আলু;
• 1 গাজর;
• সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ;
• 2 পিসি। প্রক্রিয়াজাত পনির;
• স্বাদে লবণ এবং মশলা;
• মাখন - ভাজার জন্য।

তাজা chanterelle মাশরুম থেকে স্যুপ পর্যায়ক্রমে প্রস্তুত করা হয় এবং 5-6 পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়।

1. মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, পায়ের টিপস কেটে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
2. 10 মিনিটের জন্য তাজা chanterelles রান্না করুন, জল নিষ্কাশন, এবং গলিত মাখন (1 টেবিল চামচ) মধ্যে মাশরুম রাখুন।
3. 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাঝারি আঁচে এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।
4. 5-7 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন এবং এর মধ্যে, গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং একটি মোটা গ্রাটারে কষান।
5. একটি এনামেল সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন, কিউব করে কাটা আলু যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। কম তাপে।
6. তেলে গ্রেটেড গাজর আলাদাভাবে ভাজুন, মাশরুম এবং পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করুন, আলুতে যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
7. পনির গ্রেট করুন, এটি স্যুপে যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন, এটি দ্রবীভূত হতে দিন।
8. স্বাদে লবণ, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন, নাড়ুন, আঁচ বন্ধ করুন এবং স্যুপটি 10 ​​মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

তাজা চ্যান্টেরেল স্যুপ পিউরি: ছবির সাথে রেসিপি

তাজা চ্যান্টেরেলগুলি থেকে তৈরি প্রস্তাবিত মাশরুম স্যুপের রেসিপিটি কাউকে উদাসীন রাখবে না, কারণ ক্রিম যুক্ত করার সাথে আপনি একটি সুস্বাদু পিউরি স্যুপ পাবেন। এটি মুরগির ঝোলের মধ্যে রান্না করা ভাল, তবে আপনি জলও ব্যবহার করতে পারেন।

• 1 লিটার ঝোল;
• 800 গ্রাম chanterelles;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 2 পেঁয়াজের মাথা;
• 150 মিলি ক্রিম;
• 2 টেবিল চামচ। l কাটা সবুজ পার্সলে;
• স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ।

তাজা চ্যান্টেরেল স্যুপ তৈরি করতে ছবির রেসিপিটি ব্যবহার করুন:

চ্যান্টেরেলগুলি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন।

গলিত মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, রিং করে কেটে মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মুরগির ঝোল একটি ফোঁড়াতে আনুন, মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। অল্প ঠাণ্ডা করার পরে, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপটি বিট করুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ক্রিম যোগ করুন, ভালভাবে মেশান, স্যুপটি নিয়ে আসুন। একটি ফোঁড়া এবং তাপ বন্ধ.

10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। এবং ভাগ করা প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করুন এবং ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

টক ক্রিম মধ্যে তাজা chanterelles রান্নার জন্য রেসিপি

আপনি যদি একটি সূক্ষ্ম, সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক থালা চান তবে কীভাবে তাজা চ্যান্টেরেল রান্না করবেন? আমরা বন মাশরুম রান্না করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় অফার করি - টক ক্রিমে স্টুইং। এই ধরনের একটি থালা খুব সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু এটি সক্রিয় আউট - "আপনার আঙ্গুল চাটুন"!

• 1 কেজি chanterelles;
• 500 মিলি টক ক্রিম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• লবনাক্ত;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
• পেঁয়াজের 2 মাথা;
• 3 টেবিল চামচ। l কাটা ডিল এবং / অথবা পার্সলে।

টক ক্রিমে তাজা চ্যান্টেরেল তৈরির রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে যাতে এমনকি একজন নবজাতক গৃহিণীও এটি পরিচালনা করতে পারে।

1. 15 মিনিটের জন্য পরিষ্কার করার পরে মাশরুম সিদ্ধ করুন। লবণাক্ত জলে।
2. একটি কোলান্ডারে রাখুন, নিষ্কাশন এবং ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন, এবং শুধুমাত্র তারপর যে কোনও আকারের টুকরো টুকরো করুন।
3. উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে পুড়ে না যায়।
4. পেঁয়াজের উপরের স্তরটি খোসা ছাড়িয়ে নিন, ধুয়ে চার ভাগে কেটে নিন।
5. মাশরুম যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
6. টক ক্রিম, লবণ এবং গ্রাউন্ড মরিচ সঙ্গে চূর্ণ রসুন একত্রিত, একটি whisk সঙ্গে সামান্য বীট।
7. সবুজ শাক যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজ মধ্যে ঢালা।
8. একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।
9. এটি চেষ্টা করুন, এবং যদি আপনার যথেষ্ট লবণ না থাকে, লবণ যোগ করুন।
10. নাড়ুন, আঁচ বন্ধ করুন এবং চুলায় স্টিউ করা মাশরুম সহ প্যানটি আরও 5-7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
11. ভাত, পাস্তা বা সেদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

কীভাবে মুরগির সাথে তাজা চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করবেন

চ্যান্টেরেল মাশরুম এবং টক ক্রিমের সংমিশ্রণে সূক্ষ্ম মুরগির মাংস ম্যাশ করা আলু বা সিদ্ধ চাল এবং বাকউইটের সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। টক ক্রিমে তাজা চ্যান্টেরেল তৈরির রেসিপিটি বেশ সহজ এবং দ্রুত পারিবারিক মধ্যাহ্নভোজনের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

• 1 কেজি মুরগি (যে কোনো অংশ নেওয়া হয়);
• 800 গ্রাম তাজা chanterelles;
• 500 মিলি টক ক্রিম;
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• 5 পিসি। তেজপাতা এবং মশলা মটর;
• লবনাক্ত;
• 150 মিলি জল;
• 1 চা চামচ. গ্রাউন্ড কারি এবং মাটির মরিচের মিশ্রণ।

সময় এবং প্রচেষ্টা সঠিকভাবে বিতরণ করার জন্য আপনাকে পর্যায়ক্রমে টক ক্রিমে মুরগির সাথে তাজা চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করতে হবে।

1. মুরগিকে হাড়সহ বিভিন্ন অংশে ভাগ করা হয়।
2. কলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, কাগজের তোয়ালে বিছিয়ে শুকিয়ে নিন।
3. মাশরুমগুলি বনের ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা হয়, ঠান্ডা জলের একটি বড় বাটিতে ধুয়ে ফেলা হয়।
4. পায়ের শেষগুলি কেটে ফেলা হয় এবং মাশরুমগুলি বড় টুকরো করে কাটা হয়।
5. চিকেন একটি উত্তপ্ত স্টিউপ্যানে রাখা হয়, যেখানে থালাটি স্টিউ করা হবে।
6. উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দেওয়া হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
7. রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলি একটি পৃথক প্যানে ভাজা হয়, মুরগির সাথে মিলিত হয়।
8. মাংস এবং মাশরুম একসাথে প্রায় 20 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। কম তাপে।
9. টক ক্রিম চালু করা হয়, জল ঢেলে দেওয়া হয়, লবণ, তরকারি, মরিচের মিশ্রণ, তেজপাতা এবং মটরশুটি যোগ করা হয়।
10. সসপ্যানের বিষয়বস্তু মিশ্রিত করা হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 40 মিনিটের জন্য স্টুড করা হয়। কম তাপে।

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে তিনটি উপাদান (মাশরুম, চিকেন এবং টক ক্রিম) তরকারির সাথে একত্রিত হয়ে খুব সুস্বাদু হয়। এই ধরনের একটি ট্রিট একটি স্বাধীন থালা বা প্রধান এক একটি সাইড ডিশ হতে পারে।

হাঁড়িতে তাজা চ্যান্টেরেল রান্না করার রেসিপি

তাজা chanterelles তৈরির জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি gourmets আপীল করবে, কারণ সমস্ত উপাদান দুধ এবং পনির দিয়ে পাত্রে বেক করা হবে।

• 1 কেজি chanterelles;
• 700 গ্রাম আলু;
• 400 গ্রাম পেঁয়াজ;
• 500 গ্রাম মুরগির কিমা;
• রসুনের 5 কোয়া;
• 300 মিলি দুধ;
• হার্ড পনির 200 গ্রাম;
• লবণ এবং স্থল কালো মরিচ স্বাদ;
• মাখন - ভাজার জন্য।

আপনি যদি প্রক্রিয়াটির ধাপে ধাপে বর্ণনা ব্যবহার করেন তবে হাঁড়িতে তাজা চ্যান্টেরেল মাশরুম রান্না করা সহজ।

1. বন ধ্বংসাবশেষ থেকে chanterelles বাছাই করুন এবং পরিষ্কার করুন, ঠান্ডা জলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. লবণাক্ত পানিতে 15 মিনিট সিদ্ধ করুন, মাখন (1 টেবিল চামচ) দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, মাঝারি বেধের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
4. মাশরুম, লবণ এবং স্বাদমরিচ দিয়ে একত্রিত করুন, নাড়ুন।
5. মাখনে মুরগির কিমা ভাজুন (1 টেবিল চামচ), আলু এবং মাশরুম দিয়ে মেশান।
6. পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, আবার মেশান।
7. একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা পনির যোগ করুন, নাড়ুন এবং পাত্রে রাখুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন।
8. দুধে চূর্ণ রসুন যোগ করুন, সমান অংশে পাত্রে ঢেলে চুলায় রাখুন।
9. এটি 180 ° C এ চালু করুন এবং প্যানেলের সময় 60-75 মিনিটে সেট করুন। (পাত্রের আয়তনের উপর নির্ভর করে)।
10. আলাদা থালা হিসেবে শুধুমাত্র গরম গরম পরিবেশন করুন।

আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে থালাটি অবশ্যই সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে, বিশেষত যদি এটি প্রিয়জনের জন্য ভালবাসা এবং যত্নের সাথে প্রস্তুত করা হয়।

তাজা chanterelles এর ঠান্ডা সল্টিং

কেবল আপনার প্রিয়জনকেই নয়, ছুটিতে আমন্ত্রিত অতিথিদেরও অবাক করার জন্য আপনি তাজা চ্যান্টেরেলের একটি থালা আর কী তৈরি করতে পারেন? আমরা শীতের জন্য chanterelles একটি ফসল তৈরি করার প্রস্তাব, একটি ঠান্ডা উপায়ে তাদের salting। এই ধরনের একটি ক্ষুধা কার্যকরী হবে, বিশেষ করে চল্লিশ ডিগ্রী একটি গ্লাস সঙ্গে।

• 3 কেজি chanterelles;
• 3 টেবিল চামচ। l লবণ;
• কালো মরিচ 15 মটর;
• ব্ল্যাককারেন্ট এবং চেরি পাতা;
• ডিল ছাতা (1 লিটার জার প্রতি 1 টুকরা)।

ধাপে ধাপে সুপারিশ সহ একটি রেসিপি অনুযায়ী লবণ তাজা চ্যান্টেরেল মাশরুম।

1. চ্যান্টেরেলগুলি সাজান, দূষণ থেকে পরিষ্কার করুন এবং ঠান্ডা জলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন যাতে বালি এবং সূক্ষ্ম ধ্বংসাবশেষ বেরিয়ে আসে।
2. অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করতে পায়ের সিল করা প্রান্তগুলি কেটে দিন এবং তারের র্যাকের উপর রাখুন।
3. নির্বীজিত বয়ামের নীচে খাঁটি কিসমিস এবং চেরি পাতার একটি "বালিশ" রাখুন।
4. chanterelles এর প্রথম স্তর রাখুন, ক্যাপ নিচে, এবং লবণ একটি পাতলা স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. তারপর কয়েকটি কালো গোলমরিচ দিন।
6. মাশরুমের প্রতিটি পরবর্তী স্তর লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. মাশরুমের উপরের স্তরে, ডিলের একটি ছাতা রাখুন, আপনার হাত দিয়ে চাপ দিন এবং নিপীড়ন করুন যাতে মাশরুমগুলি রস বের হতে দেয়।
8. 5-7 দিনের জন্য বেসমেন্টে নিয়ে যান।
9. যত তাড়াতাড়ি জারটি ব্রেন দিয়ে ভরা হয়, নিপীড়ন অপসারণ করুন, নাইলনের ঢাকনা দিয়ে জারগুলি বন্ধ করুন এবং বেসমেন্টে রেখে দিন।
10. চ্যান্টেরেল ফসল 30 দিনের মধ্যে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।