চুলায় বেক করা আলু সহ চ্যান্টেরেলস: আলু দিয়ে কীভাবে মাশরুম রান্না করা যায় তার রেসিপি
প্রতিটি গৃহিণী রাশিয়ান খাবার রান্না করতে পছন্দ করে: বোর্শট, চিকেন নুডলস, ভাজা আলু। যাইহোক, chanterelles সঙ্গে চুলায় বেকড আলু বিশেষ করে বাড়িতে রান্নার প্রশংসা করা হয়। টক ক্রিম, ক্রিম, মাংস এবং এমনকি সবজি যোগ করে থালা বৈচিত্র্যময় হতে পারে।
যদিও চুলায় আলু দিয়ে চ্যান্টেরেল রান্না করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, তবে এই নিবন্ধটি আপনাকে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং চাহিদাযুক্ত সম্পর্কে বলবে। এটা বলা উচিত যে থালাটি একটি হাতা, পাত্রে বা পুরো পরিবারের জন্য কেবল একটি বড় আকারে বেক করা যেতে পারে।
চুলায় চ্যান্টেরেল এবং টক ক্রিম দিয়ে আলু রান্না করার রেসিপি
চুলায় চ্যান্টেরেল এবং টক ক্রিম দিয়ে আলু রান্না করার একটি সহজ এবং বাজেটের রেসিপি আপনাকে পুরো পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু এবং আসল ডিনার দ্রুত "নির্মাণ" করতে সহায়তা করবে।
- 1 কেজি আলু;
- 700 গ্রাম তাজা chanterelles;
- সব্জির তেল;
- চর্বিযুক্ত টক ক্রিম 300 মিলি;
- 100 গ্রাম হার্ড পনির;
- ½ মরিচের শুঁটি;
- রসুনের 3 কোয়া;
- চিমটি জায়ফল;
- তাজা পার্সলে পাতা;
- লবনাক্ত.
টক ক্রিমে আলু দিয়ে চুলায় রান্না করা চ্যান্টেরেলগুলি আচার বা তাজা শাকসবজির সাথে মিলিত হয়।
- আলু খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, জল যোগ করুন যাতে তারা অন্ধকার না হয়।
- প্রাথমিক পরিষ্কারের পরে মাশরুমগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন।
- রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং পাতলা, প্রায় স্বচ্ছ রিংগুলিতে কেটে নিন, একটি ছুরি দিয়ে মরিচটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং মরিচ এবং রসুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মাশরুম যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
- স্বাদে লবণ টক ক্রিম, স্থল জায়ফল যোগ করুন, একটি হুইস্ক দিয়ে বীট এবং মাশরুম মধ্যে ঢালা।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- তেল দিয়ে একটি গ্লাস অবাধ্য ফর্ম গ্রীস করুন, উপরে আলু, মাশরুম ভর রাখুন (আপনি স্তরগুলিতে ফর্মটি পূরণ করতে পারেন)।
- গ্রেটেড পনিরের একটি পাতলা স্তর দিয়ে উপরে ছিটিয়ে ওভেনে রাখুন।
- 60 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় (আলু এবং মাশরুম কাটা আলাদা, তাই আপনার রান্নার প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করা উচিত)।
- বেক করার পরে, কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
চুলায় চিকেন, আলু এবং মেয়োনিজের সাথে চ্যান্টেরেলস
একটি বড় পরিবারকে খাওয়ানোর সর্বোত্তম উপায় হ'ল চুলায় চ্যান্টেরেল এবং আলু দিয়ে মুরগি রান্না করা। আদর্শ রেসিপিটির জন্য ন্যূনতম শ্রম খরচের প্রয়োজন হবে, কারণ আপনাকে আগে থেকে কিছু বেশি রান্না করার দরকার নেই।
- 700 গ্রাম আলু;
- যেকোনো মুরগির অংশ 600 গ্রাম;
- 500 গ্রাম chanterelles;
- 200 মিলি মেয়োনিজ;
- 100 মিলি কেচাপ;
- 1 টেবিল চামচ. l গরম মশলার মিশ্রণ;
- লবনাক্ত.
ওভেনে আলু সহ চিকেন এবং চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসারে প্রস্তুত করা হয়।
মাংস এবং মাশরুম মেরিনেট করার জন্য সস প্রস্তুত: কেচাপ এবং মেয়োনিজ, মশলা মেশান, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে কয়েকটি টুকরো করে কাটা হয়, মুরগির মাংস ধুয়ে ফেলা হয়, তৈলাক্ত ত্বক মুছে ফেলা হয় এবং টুকরো টুকরো করা হয়।
মাংস এবং মাশরুম মেয়োনেজ দিয়ে ঢেলে, মিশ্রিত এবং 40 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।
আলু খোসা ছাড়ানো হয়, বড় স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং একটি গভীর বেকিং শীটে রাখা হয়, সামান্য লবণাক্ত।
মাশরুম সহ মাংস উপরে পাড়া হয় এবং ঢেলে ঢেলে দেওয়া হয়।
একটি গরম চুলায় রাখা, 40 মিনিটের জন্য বেক করা। 180 ° C তাপমাত্রায়
এটি সরানো হয়, আলতো করে মিশ্রিত করা হয় এবং 40 মিনিটের জন্য ওভেনে রেখে দিন।
পরিবেশন করার সময়, তাজা বা টিনজাত শাকসবজি দিয়ে সাজান।
শুয়োরের মাংস এবং আলু সহ চ্যান্টেরেলস: কীভাবে চুলায় মাংসের সাথে মাশরুম রান্না করবেন
পরিবারের জন্য রাতের খাবার রান্না করতে সবসময় অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে। বিশ্রাম এবং পরিবার উভয়ের জন্য পর্যাপ্ত সময় পেতে কী করবেন? আমরা চুলায় বেকড চ্যান্টেরেল এবং আলু দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্না করার প্রস্তাব দিই।
- 700 গ্রাম শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন;
- 10টি বড় আলু;
- 500 গ্রাম chanterelles;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- হার্ড পনির 200 গ্রাম;
- 5 চামচ। l মেয়োনিজ;
- লবণ এবং কালো মরিচ;
- পরিশোধিত তেল;
- sintering জন্য ফয়েল.
নিম্নরূপ চুলায় চ্যান্টেরেল এবং মাংস দিয়ে আলু রান্না করুন:
- মাংস প্রস্তুত করুন: অংশে কাটা এবং একটি রান্নাঘর হাতুড়ি দিয়ে বন্ধ বীট.
- লবণ এবং স্থল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে, আপনার হাত দিয়ে ঘষা।
- আলু খোসা ছাড়ুন, ওয়েজেস কেটে জল দিন, তারপর শুকানোর জন্য রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন, খোসা ছাড়ানোর পরে চ্যান্টেরেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- ক্লিং ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাইন করুন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
- প্রথমে মাংসের টুকরো, তারপর আলু, যা লবণাক্ত এবং মেয়োনেজ দিয়ে গ্রীস করা উচিত।
- তারপর পেঁয়াজের রিং এবং কাটা মাশরুম রাখুন, আবার মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন।
- ফয়েল দিয়ে ফর্মের বিষয়বস্তু ঢেকে রাখুন এবং একটি গরম চুলায় রাখুন।
- 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 60 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- তারপর প্রস্তুতির জন্য পরীক্ষা করুন, এবং প্রয়োজন হলে, বেক করা চালিয়ে যান।
- 20 মিনিটের মধ্যে। ফয়েল অপসারণ এবং চুলা মধ্যে ফর্ম ফিরে রাখা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত, grated পনির একটি স্তর সঙ্গে ছিটিয়ে.
- রান্না করার পর ওভেনে কয়েক মিনিট রেখে তারপর পরিবেশন করুন।
chanterelles সঙ্গে আলু, চুলায় পাত্র মধ্যে রান্না করা
চুলায় হাঁড়িতে চ্যান্টেরেলের সাথে আলু রান্না করা বেশ সহজ এবং দ্রুত। উপরন্তু, সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য এই জন্য নেওয়া হয়, প্রধান জিনিস সিরামিক পাত্র এবং টিনজাত chanterelle মাশরুম আছে।
- 1 কেজি আলু;
- 600 গ্রাম আচারযুক্ত চ্যান্টেরেল;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- 1 গাজর;
- সব্জির তেল;
- রসুনের 5 কোয়া;
- লবণ;
- 200 মিলি টক ক্রিম এবং 100 মিলি দুধ;
- হার্ড পনির 200 গ্রাম;
- 3 টেবিল চামচ। l কাটা পার্সলে.
চুলায় আলু দিয়ে বেক করা চ্যান্টেরেলগুলি আরও সুবিধাজনক করতে পর্যায়ক্রমে রান্না করা হয়।
- আলুর খোসা ছাড়িয়ে ঠান্ডা জলে ধুয়ে চারকোনা করে কেটে নিন।
- আচারযুক্ত চ্যান্টেরেলগুলি কেটে নিন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। তেলে
- পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
- কমলা রঙের জন্য কাটা গাজর পরিচয় করিয়ে দিন।
- 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। লবণ এবং মরিচ স্বাদ এবং চুলা থেকে সরান সঙ্গে ঋতু.
- পাত্রের ভিতরে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং ভরাট শুরু করুন।
- প্রথম স্তরে কিছু আলু রাখুন এবং স্বাদমতো লবণ দিন।
- তারপর সবজি দিয়ে মাশরুমের কিছু অংশ, আবার আলু এবং বাকি মাশরুম।
- চূর্ণ রসুন, দুধ, লবণ দিয়ে টক ক্রিম মিশ্রিত করুন, মিশ্রণ এবং পাত্রের বিষয়বস্তু ঢালা।
- উপরে গ্রেট করা পনির রাখুন, ঢেকে রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- গরম পরিবেশন করুন, ডান পাত্রে, উপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন।
ওভেনে আলু দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেলগুলি কীভাবে বেক করবেন
আপনি শাকসবজি যোগ করে চুলায় আলু দিয়ে চ্যান্টেরেল রান্না করতে পারেন, যা আপনার স্বাস্থ্য এবং আকৃতির জন্য ভাল হবে।
- 1টি বেগুন, গোলমরিচ, জুচিনি এবং গাজর প্রতিটি;
- 3 পিসি। তাজা টমেটো;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- 6 আলু;
- 600 গ্রাম chanterelles;
- রসুনের 4 কোয়া;
- পরিশোধিত তেল;
- লবণ এবং কালো মরিচ;
- 3 টেবিল চামচ। l কাটা সবুজ ডিল।
ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করে আপনাকে চুলায় আলু দিয়ে ভাজা চ্যান্টেরেল বেক করতে হবে।
- সব সবজি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন, আপনার পছন্দ অনুযায়ী কাটিংয়ের আকৃতি বেছে নিন।
- তেল দিয়ে একটি গভীর বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং গাজর এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, তেল দিয়ে গুঁড়ি দিন।
- তারপর বেগুন, গোলমরিচ, আলু, কুচি এবং লবণ দিয়ে আবার একটু দিন।
- টমেটো রাখুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পরবর্তী স্তরে।
- একটি প্যানে ভাজা চ্যান্টেরেলের টুকরো দিয়ে স্তরগুলি শেষ করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- ডাইস করা রসুন দিয়ে উপরে এবং একটি গরম চুলায় রাখুন।
- কাটার উপর নির্ভর করে 40-50 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।
- পার্সলে দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন এবং 5-7 মিনিটের জন্য চুলায় দাঁড়াতে দিন।
