আলু দিয়ে কীভাবে তাজা মাশরুম রান্না করবেন: আলু দিয়ে ভাজা এবং স্টুড মাশরুমের রেসিপি

সবাই জানে যে রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দগুলি সূক্ষ্ম উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করতে হবে না। প্রায়শই, টেবিলে একটি দুর্দান্ত থালা রাখার জন্য মাত্র 2-3 টি সাধারণ উপাদান যথেষ্ট। সুতরাং, প্রথম নজরে, তাজা মাশরুমের সাথে আলুর সবচেয়ে সাধারণ সংমিশ্রণটি আশ্চর্যজনক হয়ে ওঠে যদি আপনি সৃজনশীলতা এবং কল্পনার সাথে এর পরিবেশনের কাছে যান।

এই নিবন্ধটি আপনাকে আলু দিয়ে তাজা মাশরুম রান্না কিভাবে বলে? প্রথমত, বন থেকে বাড়িতে আনা মাশরুমগুলি সাজানো হয়, ময়লা এবং ছোট বাগগুলি পরিষ্কার করা হয় এবং তারপরে প্রচুর পরিমাণে জলে ধুয়ে ফেলা হয়। আরও, 10-15 মিনিটের জন্য লবণযুক্ত জলে পণ্যটিকে প্রাক-সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। কিন্তু আপনি সিদ্ধ করতে পারবেন না, তারপর আপনি রান্নার সময় তাদের তাপ চিকিত্সার সময়কাল বৃদ্ধি করা উচিত। আমি অবশ্যই বলব যে প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার অনুপস্থিতি শুধুমাত্র মাশরুমগুলি অল্প বয়স্ক এবং ছোট হলেই অনুমোদিত।

মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে আলু দিয়ে কীভাবে তাজা মাশরুম ভাজবেন

আলু দিয়ে সুস্বাদু ভাজা তাজা মাশরুম প্রস্তুত করতে, আপনার কেবল 30-40 মিনিট ব্যয় করা উচিত। যাইহোক, প্রিয়জনের কাছ থেকে প্রশংসা এবং কৃতজ্ঞতার শব্দগুলি আপনাকে অপেক্ষায় রাখবে না।

  • আলু কন্দ - 600-700 গ্রাম;
  • তাজা মাশরুম - 300 গ্রাম;
  • মাখন - 30 গ্রাম;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
  • লবণ, মরিচ, তেজপাতা;
  • তাজা ভেষজ (ঐচ্ছিক)।

কীভাবে আলু দিয়ে তাজা মাশরুমগুলিকে প্যানে ভাজবেন?

প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের পরে মাশরুমগুলিকে সিদ্ধ করুন, জল নিষ্কাশন করুন এবং নমুনাগুলি বড় হলে টুকরো টুকরো করুন।

যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে আলু খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন, উদাহরণস্বরূপ, কিউব, টুকরো বা অর্ধেক রিং।

স্টার্চ অপসারণের জন্য টুকরো করা আলুগুলিকে জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে ভাজার সময় সবজিটি সোনালি এবং খাস্তা ক্রাস্ট অর্জন করবে।

একটি প্যানে মাশরুমগুলিকে আলাদাভাবে ভাজুন, প্রায় 20 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। এই ক্ষেত্রে, ভর ক্রমাগত আলোড়ন করা উচিত যাতে কোন জ্বলন না হয়।

মাশরুম সম্পূর্ণ ভাজা হয়ে গেলে, আপনাকে একটি পৃথক প্লেটে স্থানান্তর করতে হবে এবং আলুগুলি মোকাবেলা করতে হবে প্যানে অবশিষ্ট উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, তারপর মাখন যোগ করুন, পুনরায় গরম করুন।

আলু ডুবিয়ে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন। তারপর আঁচ কমিয়ে আলু ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না অর্ধেক সিদ্ধ হয়।

তারপর প্যানে ভাজা মাশরুম, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

৫ মিনিটে। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তেজপাতা যোগ করুন এবং পরিবেশন করার সময় ভেষজ দিয়ে সাজান।

কিভাবে আলু, পেঁয়াজ এবং prunes সঙ্গে তাজা মাশরুম ভাজা

আলু দিয়ে ভাজা তাজা মাশরুমের রেসিপিটি অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ সবচেয়ে জনপ্রিয় এক। এবং যদি আপনি থালাটিতে ছাঁটাই যুক্ত করেন তবে এটি আসল এবং খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

  • তাজা মাশরুম - 350 গ্রাম;
  • আলু - 0.7 কেজি;
  • prunes - 60 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 1 মাথা;
  • সব্জির তেল;
  • লবণ মরিচ.

কিভাবে আলু, পেঁয়াজ এবং prunes সঙ্গে তাজা মাশরুম ভাজা?

  1. একটি গভীর প্লেটে prunes রাখুন এবং ফুটন্ত জল উপর ঢালা, জল ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
  2. ময়লা এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ অপসারণের পরে ভাজার জন্য মাশরুম প্রস্তুত করুন। বড় নমুনাগুলিকে আগে থেকে সিদ্ধ করা এবং কেটে ফেলা এবং ছোটগুলিকে ফুটন্ত না করে অক্ষত রেখে দেওয়া ভাল।
  3. খোসা ছাড়ানোর পর আলু কেটে নিন, পছন্দমতো স্লাইসের আকার বেছে নিন।
  4. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং সূক্ষ্মভাবে prunes কাটা.
  5. উদ্ভিজ্জ তেলে মাশরুমগুলি ভাজুন (10-15 মিনিট), তারপরে পেঁয়াজ এবং ছাঁটাই যোগ করুন, পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
  6. অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যানে আলাদাভাবে আলু ভাজুন, তারপরে মাশরুম, পেঁয়াজ এবং ছাঁটাইয়ের ভর যোগ করুন।
  7. রান্না না হওয়া পর্যন্ত তাপ কমিয়ে ভাজতে থাকুন।
  8. স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

টক ক্রিম মধ্যে ভাজা আলু সঙ্গে তাজা মাশরুম মধু মাশরুম রান্না কিভাবে

টক ক্রিমে ভাজা আলু দিয়ে তাজা মাশরুম রান্না করার রেসিপিটি সত্যিই সমস্ত যত্নশীল গৃহিণীদের কাছে আবেদন করবে যারা তাদের পরিবারকে সুস্বাদু খাবারের সাথে আনন্দ দিতে পছন্দ করে।

  • আলু - 0.5 কেজি;
  • মধু মাশরুম (ফুঁড়া) - 0.4 কেজি;
  • টক ক্রিম - 4 চামচ। l.;
  • সবুজ শাক (তাজা) - পার্সলে, ডিল;
  • লবণ, জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল;
  • কালো মরিচ কয়েক দানা।

টক ক্রিম মধ্যে আলু সঙ্গে তাজা মাশরুম ভাজা কিভাবে?

  1. আলুর খোসা ছাড়িয়ে তারপর স্ট্রিপ, টুকরো বা অর্ধেক রিং করে কেটে জলে ধুয়ে রান্নাঘরের তোয়ালে শুকিয়ে নিন।
  2. তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত তেলে মাশরুমগুলি ভাজুন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  3. প্রায় রান্না না হওয়া পর্যন্ত আলু আলাদাভাবে ভাজুন, তারপরে মাশরুম এবং টক ক্রিম দিয়ে একত্রিত করুন।
  4. 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, শেষে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, পরিবেশন করার সময় কাটা ভেষজ দিয়ে সাজান।

ধীর কুকারে ভাজা আলু দিয়ে তাজা মধু মাশরুম তৈরির রেসিপি

ধীর কুকারে আলু দিয়ে ভাজা তাজা মাশরুমগুলি একটি দুর্দান্ত খাবার, যার রেসিপিটি কেবল সেই গৃহিণীদের জন্য লিখতে হবে যাদের বাড়িতে এমন দুর্দান্ত "সহায়ক" রয়েছে।

  • প্রস্তুত মাশরুম - 0.5 কেজি;
  • আলু কন্দ - 0.8 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • সবুজ পেঁয়াজের পালক - 5-7 পিসি।;
  • জল - 4 চামচ। l.;
  • গন্ধহীন সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ। l.;
  • লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

ধীর কুকারে আলু দিয়ে ভাজা তাজা মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?

  1. একটি মাল্টিকুকার বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং প্যানেলে "ফ্রাই" মোড সেট করুন।
  2. ফলের দেহগুলি, সেইসাথে পেঁয়াজ, কিউব বা অর্ধ রিংগুলিতে কাটা।
  3. ঢাকনা দিয়ে, উভয় উপাদান 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  4. তারপর খোসা ছাড়ানো আলু যোগ করুন, পাতলা কিউব বা স্লাইস করে কেটে নিন।
  5. এরপর জলে ঢালুন, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য একই মোডে থালা রান্না করুন।
  6. মিশ্রণটি নাড়তে মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলুন।
  7. অবশেষে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সিজন করুন।

আলু, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে কীভাবে তাজা মাশরুম স্টু করবেন

আর কিভাবে আপনি আলু দিয়ে তাজা মাশরুম রান্না করতে পারেন? উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি সসপ্যানে উভয় উপাদান স্টিভ করে যেকোনো লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য নিখুঁত সাইড ডিশ তৈরি করতে পারেন।

  • আলু - 1 কেজি;
  • মধু মাশরুম (প্রস্তুত) - 400 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • রসুন - 2 লবঙ্গ;
  • তেজপাতা - 1-2 পিসি।;
  • লবণ, মরিচ, পরিবেশনের জন্য আজ;
  • সব্জির তেল.

একটি সসপ্যানে আলু দিয়ে তাজা মাশরুম কীভাবে স্টু করবেন?

  1. খোসা ছাড়ানোর পরে, আলুগুলিকে বড় কিউব করে কেটে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন।
  2. জল দিয়ে ঢালুন যাতে এটি প্রায় 3 আঙ্গুল দ্বারা সবজি ঢেকে দেয়।
  3. চুলার উপর রাখুন এবং আগুন চালু করুন, এবং এর মধ্যে, ভাজা করুন।
  4. উদ্ভিজ্জ তেলে কাটা পেঁয়াজ, রসুন এবং মধু মাশরুম ভাজুন।
  5. আলু ফুটে উঠলে ভাজা যোগ করুন এবং নাড়ুন।
  6. আঁচ কমিয়ে প্রায় 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন, শেষে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং তেজপাতা যোগ করুন।
  7. পরিবেশন করার সময়, কাটা ভেষজ সহ মাশরুমের সাথে স্টুড আলু ছিটিয়ে দিন।