ওভেনে মাংস এবং মাশরুম সহ ক্যাসেরোল: আলু ক্যাসেরোল এবং পাস্তা খাবারের রেসিপি
প্রতিটি গৃহিণী জানেন যে মাংস, মাশরুম, মশলা এবং সবজির স্বাদ সমন্বয় সবচেয়ে সফল এক। এই উপাদানগুলি পুরোপুরি জোর দেয় এবং তাদের "প্রতিবেশীদের" স্বাদ বাড়ায়, যা তাদের অনন্য এবং অবিস্মরণীয় খাবার তৈরি করতে দেয় যা অবশ্যই পরিবারের সদস্য এবং অতিথিদের খুশি করবে। এই খাবারগুলির মধ্যে একটি হল মাংস, আলু এবং মাশরুম সহ একটি ক্যাসেরোল, যা একটি প্রচলিত চুলায় বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে নীচের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
মাংস এবং মাশরুম, আলু এবং পনির সহ ক্যাসেরোল
এই রেসিপি অনুসারে মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আপনার নিজের সুস্বাদু আলু ক্যাসেরোল রান্না করা খুব সহজ, তাই এমনকি একজন নবজাতক গৃহিণীও থালাটি পরিচালনা করতে পারেন। ওভেনে রাখার জন্য থালাটি প্রস্তুত করতে খুব কম সময় লাগবে এবং ফলাফলটি সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে।
উপকরণ:
- 0.6 কেজি কিমা করা মাংস;
- 6 আলু;
- 12 মাঝারি মাশরুম;
- দুটি পেঁয়াজ;
- 0.2 কেজি হার্ড পনির;
- 200 মিলি টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ;
- টেবিল লবণ, মরিচ স্বাদ;
- ছাঁচ তৈলাক্তকরণের জন্য তেল।
রান্নার প্রক্রিয়া:
1. আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে নিন 0.5 সেমি পুরু পর্যন্ত, মাশরুমগুলিকে টুকরো বা কোয়ার্টারে কেটে নিন;
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচ লুব্রিকেট করুন এবং এর নীচে একটি ছাঁচে পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ, উপরে আলু রাখুন;
3. এর পরে, আপনাকে উপরে আগে থেকে প্রস্তুত কিমা এবং তার উপরে মাশরুম রাখতে হবে;
4. টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ মিশ্রিত করুন, একটি ছাঁচ, লবণ মধ্যে ঢালা এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য একটি preheated চুলা পাঠান;
5. রান্না শেষ হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে অবশ্যই ক্যাসেরোলের উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
একটি থালায় মাংস এবং মাশরুম, আলু এবং পনির দিয়ে এই জাতীয় ক্যাসেরোলকে ভাগ করা টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
পিটা রুটিতে মাংস, আলু এবং মাশরুম সহ ক্যাসেরোল
পিটা রুটিতে ওভেনে রান্না করা মাংস, আলু এবং মাশরুম সহ ক্যাসেরোল খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত।
এই রেসিপিতে কাঁচা কিমা করা মাংস ব্যবহার করা হয় না, তবে সিদ্ধ মুরগির মাংস, যখন থালাটি নিজেই একটি খোলা পাইয়ের মতো দেখায়।
উপকরণ:
- লাভাশের 5-10 "পাতা" (তাদের আকারের উপর নির্ভর করে);
- 0.3 কেজি তাজা মাশরুম (উদাহরণস্বরূপ, শ্যাম্পিননস);
- সিদ্ধ মুরগির 150-250 গ্রাম;
- 150 গ্রাম সিদ্ধ এবং খোসা ছাড়ানো আলু;
- 50 মিলি দুধ;
- হার্ড পনির 80 গ্রাম;
- তিনটি পেঁয়াজ;
- দুইটা ডিম;
- চার 4 চামচ। টক ক্রিম এর চামচ;
- দুই টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ;
- লবণ, মরিচ, আজ।
রান্নার প্রক্রিয়া:
1. সিদ্ধ মাংস এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা;
2. প্রয়োজনে শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরা মধ্যে কাটা;
3. একটি ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যানে গরম করা তেলে ভাজুন। পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত, এতে মাশরুম যোগ করুন এবং দশ মিনিটের জন্য ভাজুন;
4. প্যানে মুরগির মাংস যোগ করুন, তারপরে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং আলু ছোট কিউব করে কাটা, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং মাঝারি আঁচে আরও দশ মিনিট ভাজুন, তারপরে কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরান;
5. একটি পৃথক বাটিতে ডিম বিট করুন, তাদের মধ্যে টক ক্রিম যোগ করুন এবং দুধ, লবণ এবং মরিচ;
6. পিটা রুটি দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাইন করুন, ভরাট দিয়ে পূরণ করুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে ডিমের সসের উপর ঢেলে দিন।
ফর্মটি আধা ঘন্টার জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখতে হবে। পার্সলে দিয়ে রেসিপি অনুযায়ী মাংস, আলু এবং মাশরুম দিয়ে প্রস্তুত ক্যাসেরোল ছিটিয়ে দিন এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে ছাঁচ থেকে সরান। আপনি একটি তাজা সালাদ সঙ্গে একটি যুগল মধ্যে মুরগির ঝোল গরম বা ঠাণ্ডা সঙ্গে থালা পরিবেশন করতে পারেন.
কিমা মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে ক্যাসেরোল
একটি সুস্বাদু, সস্তা এবং সুস্বাদু থালা যা পুরো পরিবার পছন্দ করবে - মাংস, আলু এবং পনির সহ মাশরুমের এই ক্যাসেরোল, নীচের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত।
উপকরণ:
- 0.8 কেজি আলু;
- 0.5 কেজি কিমা করা মাংস;
- একটি পেঁয়াজ;
- একটি গাজর;
- 0.3 কেজি শ্যাম্পিনন;
- 0.2 কেজি হার্ড পনির;
- তিন চামচ। মাখন টেবিল চামচ;
- এক গ্লাস পাস্তুরিত দুধ;
- তিনটি ডিম;
- সূর্যমুখীর তেল;
- মরিচ, লবণ, আলুর জন্য মশলা এবং স্বাদে মাংসের কিমা।
রান্নার প্রক্রিয়া:
1. নুন, গোলমরিচ এবং মাংসের কিমা ভাজুন একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে;
2. খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে পেঁয়াজ কেটে নিন, মাংস যোগ করুন, পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজা;
3. আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে আবার ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা;
4. গাজর ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে মোটা করে কষিয়ে নিন, পাঁচ মিনিটের জন্য জলপাই তেল দিয়ে ভাজুন;
5. একটি বেকিং শীট অলিভ অয়েল দিয়ে গ্রীস করুন, এতে অর্ধেক আলু দিন, লবণ, মশলা যোগ করুন, এর উপরে পেঁয়াজ দিয়ে কিমা করা মাংস, তারপর গাজর এবং অবশিষ্ট আলু দিয়ে মাশরুম দিন।
এর পরে, আপনাকে ছাঁচে দুধ এবং মাখন দিয়ে চাবুক করা ডিম ঢেলে দিতে হবে, গ্রেটেড পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিতে হবে, ছাঁচটিকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে এবং এক ঘন্টার জন্য চুলায় পাঠাতে হবে। রান্না শেষ হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে থালা থেকে ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন যাতে থালা বাদামী হয়।
মাংস, টমেটো, পনির এবং মাশরুম সহ আলু ক্যাসেরোল
যারা বেশি পুষ্টিকর খাবার পছন্দ করেন তারা নিচের রেসিপি অনুযায়ী মাংস, পনির এবং মাশরুম আলু ক্যাসেরোল পছন্দ করবেন।
উপকরণ:
- 0.3 কেজি কিমা করা মাংস (শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের থালা নেওয়া ভাল);
- 0.2 কেজি পনির;
- 100 মিলি মেয়োনিজ;
- 0.2 কেজি মাশরুম;
- একটি ডিম;
- তিনটি মাঝারি আকারের আলু;
- একটি টমেটো;
- দুটি পেঁয়াজ;
- সব্জির তেল;
- লবণ এবং মশলা স্বাদ.
প্রস্তুতি:
1. কিমা করা মাংসে ডিম এবং লবণ যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট;
2. আলু খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং একটি greased আকারে রাখুন, লবণ এবং মরিচ;
3. টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ মিশ্রিত করুন, তিন টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং একটি ছাঁচ মধ্যে ঢালা;
4. উপরে এটি অর্ধ রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ স্থাপন করা প্রয়োজন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টমেটো।
ছাঁচটি 35 মিনিটের জন্য একটি ভাল-প্রিহিটেড ওভেনে রাখতে হবে। ভেষজ, তাজা সালাদ এবং হালকা পানীয় দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
আলু বা পাস্তা, মাংস এবং মাশরুম সহ ক্যাসেরোল
আপনি মাইক্রোওয়েভে মাশরুম, পেঁয়াজ, আলু এবং মাংস দিয়ে একটি সুস্বাদু ক্যাসেরোল রান্না করতে পারেন।
উপকরণ:
- 0.4 কেজি কিমা করা মাংস;
- 0.2 কেজি পনির;
- পাঁচটি শ্যাম্পিনন;
- দুই টেবিল চামচ। দুধের চামচ;
- তিনটি আলু;
- দুটি পেঁয়াজ;
- একটি টমেটো;
- দুইটা ডিম;
- লবণ, স্বাদে মশলা।
রান্নার প্রক্রিয়া:
1. আলু খোসা, রিং মধ্যে কাটা, একটি greased মাইক্রোওয়েভ ওভেন থালা মধ্যে রাখা;
2. নুন এবং মরিচ কিমা করা মাংস, আলুর উপরে রাখুন পেঁয়াজ রিং সঙ্গে মিশ্রিত বিভিন্ন স্তর. মাংসের কিমা থেকে বেশ কিছু পাতলা কেক তৈরি করতে হবে। পেঁয়াজের শেষ স্তরের উপরে মাশরুম রাখুন;
3. ডিমগুলিকে দুধ দিয়ে ফেটাতে হবে এবং ফলের মিশ্রণটি আলুর উপর ঢেলে দিতে হবে মাংসের কিমা দিয়ে ওভেনে 80% পাওয়ার লেভেলে 20 মিনিটের জন্য রাখুন;
4. এর পরে, টমেটোর টুকরো দিয়ে থালা সাজান, গ্রেটেড পনির দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন এবং মেয়োনিজের উপর ঢেলে, কম্বিনেশন মোডে একটি তারের র্যাকে 10 মিনিট রান্না করুন।
আলু, মাংস, মাশরুম এবং টমেটোর সাথে এই জাতীয় ক্যাসেরোল পরিবেশন করুন একটি উষ্ণ আকারে, ভেষজ এবং মিষ্টি মরিচের টুকরো দিয়ে সজ্জিত।
একইভাবে, মাইক্রোওয়েভে, আপনি পাস্তা, মাংস এবং মাশরুম দিয়ে একটি ক্যাসেরোল রান্না করতে পারেন। আপনি যদি সন্ধ্যায় পাস্তা রেখে থাকেন যে কেউ গরম খেতে চায় না, এই ক্যাসারোল আপনাকে অবশিষ্টাংশ ছাড়া পণ্য ব্যবহার করতে সাহায্য করবে। আপনাকে পাস্তা দিয়ে আলু প্রতিস্থাপন করতে হবে এবং রান্নার সময় 80% শক্তি দ্বারা 10 মিনিটে কমাতে হবে।
