গোষ্ঠী অনুসারে মাশরুমের শ্রেণীবিভাগ: মাশরুমগুলিকে কোন পরিবেশগত গ্রুপে ভাগ করা হয় এবং কীভাবে তারা বৃদ্ধি পায়
মাশরুমগুলি কীভাবে বৃদ্ধি পায় তা নিয়ে খুব কম লোকই ভাবেন - লোকেরা তথাকথিত "শান্ত শিকারে" নিকটতম ঝোপঝাড় বা গ্রোভে যায় এবং যদি মৌসুমটি ভাল হয়, তবে তাদের ঝুড়িটি এই আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু উপহার দিয়ে কানায় কানায় পূর্ণ হয়। বন। জংগল. কিন্তু যদি আপনার পরিকল্পনায় আপনার সাইটে ক্রমবর্ধমান মাশরুম অন্তর্ভুক্ত থাকে, তাহলে আপনি নির্দিষ্ট জ্ঞান ছাড়াই করতে পারবেন না। এবং প্রথমে আপনাকে কল্পনা করতে হবে যে মাশরুমগুলিকে কী পরিবেশগত গোষ্ঠীতে ভাগ করা হয়েছে এবং তাদের পার্থক্য কী।
কিভাবে মাশরুম বৃদ্ধি পায় (ছবি এবং ভিডিও সহ)
মাইসেলিয়াম এবং মাইসেলিয়াম - এগুলি ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ অংশকে বোঝায়, যা মাটিতে, বনের মেঝেতে বা অন্য স্তরে থাকে। মাইসেলিয়াম হল হাইফাই নামক লম্বা ফিলামেন্টের একটি নেটওয়ার্ক। মাশরুম মাইসেলিয়াম দেখতে ফ্যাকাশে নীলাভ মাকড়সার জালের মতো। ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম সূক্ষ্ম সুতো দিয়ে তৈরি সাদা সিল্কের মতো এবং শিতাকে মাইসেলিয়াম সাদা ফ্লাফ বা পাতলা সিল্কের কাপড়ের মতো। দাদ এবং অন্যান্য লিটার ছত্রাকের মধ্যে, মাইসেলিয়াম হাইফাই ঘন হয়, তারা দেখতে কঠোর ফিলামেন্টের মতো।
ক্রমবর্ধমান মাশরুমের অনুশীলনে, মাইসেলিয়ামকে একটি ছত্রাক দ্বারা বিকশিত একটি স্তরও বলা হয়, যা ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ বংশবৃদ্ধির উদ্দেশ্যে। এটি একটি ব্যাগে প্যাকেজ করা একটি নন-স্টেরাইল সাবস্ট্রেট মাইসেলিয়াম হতে পারে বা একটি "জীবাণুমুক্ত" দানা মাইসেলিয়াম হতে পারে। গ্রেইন মাইসেলিয়াম হল একটি সিদ্ধ এবং জীবাণুমুক্ত শস্য (গম, বার্লি বা বাজরা), যা জীবাণুমুক্ত অবস্থায় কাঙ্খিত ছত্রাকের মাইসেলিয়াম দ্বারা আত্তীভূত হয়।
একগুচ্ছ এনজাইমের সাহায্যে, মাইসেলিয়াম সাবস্ট্রেটের পলিস্যাকারাইডগুলিকে পচিয়ে দেয়, বায়ুমণ্ডলীয় অক্সিজেন গ্রহণ করে এবং একই সাথে কার্বন ডাই অক্সাইড, জল এবং তাপ নির্গত করে।
বনের আবর্জনা বা বিছানা, যেখানে ছত্রাকের মাইসেলিয়াম বিকশিত হয়, ক্রমাগত তার আর্দ্রতা বাড়ায় এবং উত্তপ্ত হয়।
মাইসেলিয়াম এটির জন্য উপলব্ধ বেশিরভাগ সাবস্ট্রেট আয়ত্ত করার পরে, ফলের দেহের প্রাথমিক গঠন শুরু হয়। গাছপালা বৃদ্ধির পর্যায় থেকে ফলের পর্যায়ে মাইসেলিয়ামের রূপান্তর বাতাসের তাপমাত্রা হ্রাস, স্তরে সহজলভ্য পুষ্টির ক্ষয় এবং মাইসেলিয়ামের বিস্তারে বাধা দ্বারা সহজতর হয়। উদাহরণস্বরূপ, ফলের দেহগুলি প্রায়শই যান্ত্রিক বাধা, পথ বা অন্যান্য মাটির সংকোচনের কাছাকাছি গঠিত হয় যা মাইসেলিয়ামের বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।
মাইসেলিয়াম হাইফাই পুরু দড়িতে একত্রিত হতে পারে, যার উপর ছোট নোডুলস তৈরি হয় - ফলের দেহের মূল। এই ধরনের অনেক প্রাইমরডিয়া হতে পারে, তবে শুধুমাত্র সেই প্রাইমর্ডিয়া যেগুলি প্রয়োজনীয় তীব্রতার সাথে জলকে বাষ্পীভূত করে তা বৃদ্ধি পেতে পারে এবং ফলের দেহে রূপান্তরিত হতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল মাশরুম (ফলের দেহ), উদ্ভিদের বিপরীতে, কেবল ক্যাপের পৃষ্ঠ থেকে জলের বাষ্পীভবনের কারণে বৃদ্ধি পেতে পারে। বাষ্পীভবন অসমোটিক চাপের প্রভাবে মাইসেলিয়াম থেকে পুষ্টির নতুন অংশের প্রবাহ ঘটায়। এমনকি 100% বাতাসের আর্দ্রতা থাকা সত্ত্বেও, মাশরুমের তাপমাত্রা পরিবেষ্টিত বায়ুর তাপমাত্রার চেয়ে বেশি হলে মাশরুমের পৃষ্ঠ থেকে জলের বাষ্পীভবন ঘটে। অতএব, ছত্রাকের ফলদায়ক দেহগুলি রাতে এবং সকালে সবচেয়ে দ্রুত বৃদ্ধি পায়, যখন বাতাসের তাপমাত্রা এবং মাটির উপরের স্তরগুলি হ্রাস পায়। মাটিতে তাপমাত্রার গ্রেডিয়েন্টের উপস্থিতি ছত্রাককে তার ক্যাপ সহ সাবস্ট্রেট স্তরটি তুলতে এবং হামাগুড়ি দিয়ে বেরিয়ে যেতে দেয়।
একটি রিংলেটের উদাহরণ ব্যবহার করে একটি ছত্রাকের ফলের দেহের বৃদ্ধি বিবেচনা করুন। প্রথমে, প্রায়শই সকালে, চিপসের একটি স্তর উঠে যায়, তারপরে 3-5 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি বৃত্তাকার চকচকে স্যাঁতসেঁতে ক্যাপ প্রদর্শিত হয়। ক্যাপের নীচের অংশটি পায়ে একটি কম্বল দ্বারা সংযুক্ত থাকে। এই পর্যায়ে, মাশরুম হিমায়িত এবং রান্নার জন্য আদর্শ। 6 ঘন্টা পরে, ক্যাপটির আকার 7-12 সেমি, আকৃতি উত্তল হয়। সাদা প্লেট প্রকাশ করা হয়, মাশরুম একটি ঘন সামঞ্জস্য এবং ভাল স্বাদ আছে। সন্ধ্যার মধ্যে, প্লেটগুলি একটি ধূসর-বেগুনি রঙ অর্জন করতে শুরু করে এবং পরের দিন সকালে তারা উজ্জ্বল বেগুনি হয়ে যায়। মাশরুমের কাছাকাছি পাতা এবং ঘাস ইতিমধ্যে একটি ভাল দৃশ্যমান স্পোর পাউডার দিয়ে আচ্ছাদিত।জৈবিক পরিপক্কতার পর্যায় এসেছিল, যখন স্পোরগুলি পরিপক্ক হয়, হাইমেনোফোর স্পোরগুলির সাথে ধুলো হতে শুরু করে। এই পর্যায়ে, মাশরুম শুধুমাত্র ভাজার জন্য উপযুক্ত।
রিং মাশরুমগুলি কীভাবে বৃদ্ধি পায় তার ফটোটি দেখুন:
স্পোরের সাহায্যে ছত্রাকের পুনরুত্পাদনের জন্য, স্পোর ছাপ তৈরি করার প্রয়োজন নেই, যেমনটি মাইকোলজিকাল পরীক্ষাগারগুলিতে প্রচলিত। বীজ বপনের জন্য, আপনি পরিপক্ক ক্যাপগুলি থেকে ধুয়ে স্পোর দিয়ে জল ব্যবহার করতে পারেন বা হাইমেনোফোর পিষে প্রাপ্ত স্পোরগুলির সাথে কণার সাসপেনশন ঢেলে দিতে পারেন। হাইমেনোফোর - এটি প্লেট বা টিউব আকারে মাশরুম ক্যাপের নীচের অংশ।
জন্য ঝিনুক মাশরুম (Pleurotus ostreatus) এবং গ্রীষ্মকালীন মাশরুম (কুয়েনরোমিসেস মিউটাবিলিস), আপনি বীজ বপনের জন্য একটি কাঠের ব্লকের কাটার উপর স্পোর-বহনকারী মাশরুমের ক্যাপগুলি বিছিয়ে দিতে পারেন। এটি লক্ষ করা উচিত যে যখন মাশরুমগুলি স্পোরগুলির সাথে "বীজযুক্ত" হয়, তখন হাইব্রিড ফর্মগুলি তাদের সমস্ত বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে না। এইভাবে, যখন বাগানে অয়েস্টার মাশরুম (NK-35) এর একটি হাইব্রিড স্ট্রেন পাতিত হয়, তখন ফ্লোরিডা ঝিনুক মাশরুম কাছাকাছি উইলোতে বেড়ে ওঠে। এটি হাইব্রিডের "পিতামাতা" এক।
আপনি নীচের ভিডিওতে কীভাবে মাশরুম বৃদ্ধি পায় তা দেখতে পারেন:
আরও আপনি মাশরুমের প্রধান গোষ্ঠীর শ্রেণীবিভাগ এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে পারেন।
কোথায় এবং কিভাবে ভোজ্য গাছ মাশরুম জন্মায় (ছবির সাথে)
মাশরুমগুলি কোন দলে বিভক্ত এবং তাদের পার্থক্য কী? ছত্রাকের প্রধান দলগুলি হল উডি, লিটার, হিউমাস এবং মাইকোরাইজাল।
ভোজ্য কাঠের মাশরুম হল যেগুলি গাছ এবং স্টাম্পে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠে। তাদের মাইসেলিয়াম গাছের শিকড়ে পাওয়া যায় না, তবে বাকলের নীচে বা কাঠের ভিতরে।
মাশরুমের এই গোষ্ঠীর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল বিশেষ এনজাইমের সাহায্যে, পুষ্টির জন্য সেলুলোজ সহ কাঠের পলিস্যাকারাইডগুলি ভেঙে ফেলা এবং ব্যবহার করার ক্ষমতা। কাঠের ভিতরে মাইসেলিয়ামের বৃদ্ধির সাথে সাথে কার্বন ডাই অক্সাইডের ঘনত্ব খুব বেশি হয়ে যায়। কাঠের ছত্রাকের মাইসেলিয়াম এই অবস্থার অধীনে ছাঁচ এবং অন্যান্য প্রতিযোগীদের তুলনায় অনেক দ্রুত বৃদ্ধি পায়। অতএব, কাঠের মাশরুম বৃদ্ধি করা বেশ সহজ। তাদের জন্য একটি উচ্চ কার্বন ডাই অক্সাইড সামগ্রী (উদাহরণস্বরূপ, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগের ভিতরে) এবং সহজে উপলব্ধ খাবার (কাঠের চিপ বা খড়) ছাড়াই উচ্চ সেলুলোজ সামগ্রী সহ একটি সাবস্ট্রেট নেওয়া প্রয়োজন।
কাঠের ছত্রাকের মাইসেলিয়াম প্রাকৃতিক কাঠের অভ্যন্তরে বৃদ্ধি পায়, প্রায় জীবাণুমুক্ত অবস্থায়, তাই, একটি অটোক্লেভের একটি পাস্তুরিত বা জীবাণুমুক্ত সাবস্ট্রেট তাদের চাষের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, এবং জীবাণুমুক্ত দানা মাইসেলিয়াম কাঠের ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ বংশবৃদ্ধির জন্য ব্যবহৃত হয়।
ঝিনুক মাশরুম, বা ঝিনুক (Pleurotus ostreatus) কৃত্রিম চাষের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মাশরুম।
আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, এই ভোজ্য গাছের ছত্রাকটি ওক ব্যতীত যে কোনও শক্ত কাঠে বৃদ্ধি পায়:
বসন্ত এবং শরত্কালে ফল। এটি স্টাম্প বা লগগুলিতে জন্মানো যেতে পারে, তবে বড় ফলন শুধুমাত্র প্লাস্টিকের ব্যাগে কাঠের চিপস, খড় বা সূর্যমুখী ভুসিগুলির একটি মুক্ত-প্রবাহিত স্তরে পাওয়া যায়। ঝিনুক মাশরুম মাইসেলিয়াম, এর উচ্চ বৃদ্ধির হারের কারণে, ছাঁচের চেয়ে দ্রুত স্তরটিকে ক্যাপচার এবং একীভূত করতে সক্ষম। অতএব, অয়েস্টার মাশরুম সাবস্ট্রেটের তাপ চিকিত্সা ছাড়াই জন্মানো যেতে পারে বা পাস্তুরাইজেশনের সহজ পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে।
কাঠের মাশরুমের গ্রুপের আরেকটি প্রতিনিধি - শিতাকে (লেন্টিনুলা এডোডস).
এই ফটোটি দেখায় যে গাছের ছত্রাক ওক বা অন্যান্য শক্ত কাঠের উপর বৃদ্ধি পায়:
বপনের আগে, এটি একটি অটোক্লেভ বা বাষ্প চিকিত্সার মধ্যে স্তরের জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজন হয় + 95 ... + 100 ° С। মাশরুম 15 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত ওক কাণ্ডে জন্মায়। এছাড়াও, এই গাছের ছত্রাক সেখানে জন্মায় যেখানে প্রচুর পরিমাণে ওক চিপস, শেভিং বা শস্যের সাথে করাতের মুক্ত-প্রবাহিত স্তর থাকে। ওকের ছাঁচ এবং অন্যান্য মাশরুমের তুলনায় শিয়াতেকের একটি প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা রয়েছে, কারণ এর মাইসেলিয়াম ট্যানাজ এনজাইম নিঃসৃত করে, যা ট্যানিনগুলিকে পচিয়ে দেয়।
মাশরুমের লিটার গ্রুপের প্রতিনিধিরা
মাশরুমের কী পরিবেশগত গোষ্ঠী রয়েছে সে সম্পর্কে বলতে গেলে, লিটারের উপর জঙ্গলে, খড়ের ক্ষেতে, মাল্চের বাগানে লিটার মাশরুমগুলিকে হাইলাইট করা বিশেষভাবে মূল্যবান।
লিটার মাশরুমের সাধারণ প্রতিনিধিরা বেগুনি সারি (লেপিস্তা নুদা), রিং (স্ট্রোফেরিয়া রুগোসো-অ্যানুলাটা), খড় মাশরুম (ভলভেরিলা ভলভাসিয়া) বাগান এবং উদ্ভিজ্জ বাগানের জন্য, এগুলি সবচেয়ে দরকারী মাশরুম। লিটার মাশরুম সহজে করাত বা কাঠের চিপ দিয়ে মালচ করা বিছানাগুলিকে একীভূত করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তারা গাছপালা দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে না, তবে উদ্ভিদকে জল সরবরাহ করতে সহায়তা করে। বৃষ্টি বা জল দেওয়ার পরে, মাটির উপরের স্তরে থাকা ছত্রাকের মাইসেলিয়াম প্রচুর পরিমাণে জল সংগ্রহ করে। এই পানি গাছের জন্য দীর্ঘ সময় পাওয়া যায়। দাদ মাইসেলিয়াম সহ একটি বিছানায় জল বিতরণ অধ্যয়ন করলে দেখা যায় যে বিছানার একটি ছোট অংশে জল দেওয়ার পরে, মাইসেলিয়াম পুরো অঞ্চলে সমানভাবে জল বিতরণ করে। রিংওয়ার্ম মাইসেলিয়াম সক্রিয়ভাবে বাগানের বিছানায় বেড়ে ওঠা গাছের মূল অঞ্চলে প্রবেশ করে এবং বৃষ্টি ও সেচের অনুপস্থিতিতে সেখানে জল সংরক্ষণে অবদান রাখে।
এই পরিবেশগত গোষ্ঠীর মাশরুমগুলির একটি শক্তিশালী প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, যেহেতু বনের লিটারে তাদের মাইসেলিয়াম ছাঁচ এবং অন্যান্য অণুজীব দ্বারা বেষ্টিত থাকে। অতএব, তারা অ জীবাণুমুক্ত সাবস্ট্রেটে বৃদ্ধি পেতে পারে। 2015 সালে, 3x10 মিটার আকারের এই জাতীয় বিছানায়, প্রতিদিন 10 থেকে 40 টি মাশরুম থেকে রিংলেট তৈরি হয়, যার সময় ফলের তরঙ্গ দেখা যায়।
অ-জীবাণুবিহীন সাবস্ট্রেটে লিটার ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ বংশবিস্তার করার জন্য, দানা মাইসেলিয়াম ব্যবহার করা উচিত নয়। সাবস্ট্রেটের ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়া লিটার ছত্রাকের মাইসেলিয়াম বৃদ্ধির আগে শস্যকে আক্রমণ করবে। উপরন্তু, দাদ এবং অন্যান্য লিটার মাশরুমের দানা মাইসেলিয়াম খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয়, কারণ কার্বন ডাই অক্সাইড তার জন্য সম্পূর্ণ সুরক্ষা নয়। একটি জীবাণুমুক্ত সাবস্ট্রেট শস্য মাইসেলিয়াম দিয়ে বপন করা যেতে পারে, তবে এটি প্রযুক্তিটিকে ব্যাপকভাবে জটিল করে তোলে। এই ছত্রাকের বংশবৃদ্ধির জন্য নন-স্টেরাইল সাবস্ট্রেট মাইসেলিয়াম ব্যবহার করা সহজ - মাইসেলিয়াম দ্বারা বিকশিত বাগানের একটি অংশ।
লিটার ছত্রাক সহজেই পাইন সূঁচ বা কাঠের চিপ থেকে আর্দ্র মাল্চে স্পোর দিয়ে বপন করা হয়। বেডিং মাশরুম নীল রিং (স্ট্রোফেরিয়া অ্যারুগিনোসা). Phlox একই সময়ে ভাল বৃদ্ধি পায়, এবং ছত্রাকের মাইসেলিয়াম দৃশ্যমান ছিল যখন তারা প্রতিস্থাপিত হয়।
আপনি পাইন সূঁচ দিয়ে বার্চ চিপসের মিশ্রণ থেকে একটি রিংলেট রোপণের জন্য একটি বাগানের বিছানা তৈরি করতে পারেন। এই বিছানা উপর, ইতিমধ্যে আংশিকভাবে ringlet দ্বারা আয়ত্ত, বেগুনি সারি নিজেদের দ্বারা বৃদ্ধি হতে পারে।
হিউমাস মাশরুমের গ্রুপ
এই গ্রুপের ছত্রাকের মাইসেলিয়াম লিটারের নীচে হিউমাস স্তরে অবস্থিত।
সবচেয়ে আকর্ষণীয় হিউমাস মাশরুম সাধারণত দোকানে পাওয়া যায় ডবল-স্টেমড শ্যাম্পিনন (Agaricus bisporus) ফুটপাতে বেড়ে ওঠা দুই-রিং শ্যাম্পিনন (Agaricus bitorquis), মেডো শ্যাম্পিনন (Agaricus campestris) এবং বড় মোটলি ছাতা (ম্যাক্রোলেপিওটা প্রসেরা) হিউমাস ছত্রাকের মাইসেলিয়াম কাঠের জঙ্গলের লিটারকে মাটির হিউমাসে রূপান্তরিত করে।
ছত্রাকের এই পরিবেশগত গোষ্ঠীর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল সেলুলোজ ভেঙে ফেলতে এনজাইমের অক্ষমতা। যাইহোক, তারা পুষ্টির জন্য যৌগ ব্যবহার করতে পারে যা লিটার ছত্রাকের কাজ করার পরে মাটিতে থাকে। যে একটি রিং সঙ্গে একটি বাগান বিছানা বপন উইলো (প্লুটিয়াস সালসিনাস), শ্যাম্পিনন আগস্ট (আগারিকাস অগাস্টাস) এবং কিছু গোবর বিটল, আমাদের আশা করতে দেয় যে রিংলেটের পরে, এটিতে অন্যান্য হিউমাস মাশরুম রোপণ করা সম্ভব হবে।
কম্পোস্টের স্তূপে অ্যারোবিক ব্যাকটেরিয়া এবং অ্যাক্টিনোমাইসেট দ্বারা তৈরি হিউমাস ছত্রাক এবং সাবস্ট্রেটের জন্য উপযুক্ত। খামারের প্রাণীদের খড় এবং সারের মিশ্রণের সমন্বয়ে গঠিত এই জাতীয় স্তরকে মাশরুম কম্পোস্ট বলা হয়। মাশরুম কম্পোস্টে, আপনি কেবল মাশরুমই নয়, অন্যান্য হিউমাস মাশরুমও বাড়াতে পারেন।
হিউমাস ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ প্রচারের জন্য, দানা মাইসেলিয়াম উত্পাদিত হয়, তবে এটি খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং শিকড় নেয়। বাহক হিসাবে মাশরুম কম্পোস্টে তৈরি কম্পোস্ট মাইসেলিয়াম আরও নির্ভরযোগ্য। অ-জীবাণুমুক্ত কম্পোস্ট মাইসেলিয়াম হল একটি মাশরুম কম্পোস্ট যা প্রয়োজনীয় হিউমাস ছত্রাক সহ অতিবৃদ্ধ। জীবাণুমুক্ত কম্পোস্ট মাইসেলিয়াম তৈরির জন্য, একটি টেস্ট টিউব থেকে ছত্রাকের একটি বিশুদ্ধ সংস্কৃতি একটি অটোক্লেভে জীবাণুমুক্ত করা মাশরুম কম্পোস্টে স্থানান্তর করা হয়। পূর্বে, এই জাতীয় কম্পোস্ট মাশরুম মাইসেলিয়াম জারেচিয়ে রাজ্যের খামার দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল।প্রত্যেকেই খড় এবং ঘোড়ার সার থেকে একটি সাধারণ কম্পোস্ট তৈরি করতে পারে এবং বেসমেন্টে মাশরুম জন্মাতে পারে। আমি একটি unglazed loggia উপর মাশরুম ক্রমবর্ধমান আমার অভিজ্ঞতা মনে আছে. সেখানে, এক বছরেরও বেশি সময় ধরে জারেচিয়েতে কেনা শ্যাম্পিননের কম্পোস্ট মাইসেলিয়াম সহ একটি জার রাখা হয়েছিল। বয়ামের মধ্যে একটি তরল তৈরি হয়, যা একটি 0.5 মি 3 বাক্সে সার হিসাবে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, যেখানে একটি টমেটো স্ফ্যাগনাম এবং ঘোড়া সারের মিশ্রণে বেড়ে ওঠে। দুই মাস পরে, মাশরুমগুলি শক্ত কার্পেটে বেড়ে ওঠে। শস্য mycelium সঙ্গে, সবকিছু অনেক বেশি জটিল। দানা মাইসেলিয়ামের নির্ভরযোগ্য শুরুর জন্য উচ্চ-মানের কম্পোস্ট প্রয়োজন। কীভাবে এই জাতীয় কম্পোস্ট তৈরি করা যায় তা মাশরুম চাষের বিভাগে বর্ণিত হয়েছে।
হিউমাস মাশরুমের মধ্যে রয়েছে মাশরুম যা নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ জমিতে বা খড়ের স্তূপে আস্তাবল এবং শস্যাগারের কাছে জন্মায়।
সবচেয়ে আকর্ষণীয় গোবর বিটল সাদা এলোমেলো (কোপ্রিনাস কোমাটাস) এর বরং বড় ফলদায়ক দেহগুলি বৃদ্ধি পায় এবং মাত্র কয়েক দিনের জন্য বেঁচে থাকে, তারপরে মাশরুমটি স্পোর সহ একটি কালো ভরে ঝাপসা হতে শুরু করে। অল্প বয়স্ক অবস্থায়, এলোমেলো সাদা গোবরের পোকা খুব সুস্বাদু ভাজা হয় এবং চিনির পরিমাণের দিক থেকে এটি অন্যান্য মাশরুমকে ছাড়িয়ে যায়।
কি মাশরুম গাছপালা সঙ্গে mycorrhiza গঠন
এমন ছত্রাক রয়েছে যা উদ্ভিদের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে, তাদের মাইকোরিজাল বলা হয়।
সাদা মাশরুম (বোলেটাস এডুলিস), বোলেটাস(লেক্সিনাম স্ক্যাব্রাম) এবং chanterelles (ক্যানথারেলাস সিবারিয়াস) একটি সাধারণ মাইকোরাইজাল ছত্রাক যা গাছের সাথে সিম্বিওসিসে বাস করে। এই ছত্রাক গাছের শিকড় দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করে, এই ধরনের সম্প্রদায় উভয় জীবের জন্য পারস্পরিকভাবে উপকারী। এই মাশরুমগুলি গাছকে জল, ট্রেস উপাদান এবং ফসফরাস যৌগ সরবরাহ করে, যা তারা তাদের এনজাইম ব্যবহার করে পৃথিবী থেকে বের করে। হোস্ট ট্রি মাইকোরিজাল ছত্রাকের বিকাশকে নিয়ন্ত্রণ করে, মাইকোরিজার মাধ্যমে তাদের গ্লুকোজ এবং অন্যান্য সাধারণ শর্করা সরবরাহ করে।
বাটারলেট (সুইলাস গ্রানুলাটাস) এবং গুরমেট মাশরুম (ল্যাক্টেরিয়াস ডেলিসিওসাস) অল্প বয়স্ক পাইনের নীচে হত্তয়া। তাদের ঘন বনের আবর্জনার প্রয়োজন হয় না এবং এমনকি কাটা লনেও বাড়তে পারে। পোরসিনি মাশরুম, বোলেটাস এবং অ্যাস্পেন মাশরুমের জন্য, পতিত পাতা বা সূঁচের একটি স্তর থাকা বাঞ্ছনীয়। সুতরাং, পোরসিনি মাশরুমটি প্রায়শই ওক গাছের নীচে বার্চ বনে পাওয়া যায়। পোরসিনি ছত্রাকের ওক ফর্মটি ওক, বার্চ - বার্চের সাথে মাইকোরিজা তৈরি করে, তবে এর বিকাশের জন্য পোরসিনি মাশরুম এমন একটি জায়গা বেছে নেয় যেখানে বার্চ পাতার একটি উল্লেখযোগ্য স্তর থাকে, যেখানে ওক পাতার পৃষ্ঠের স্তরের কারণে আর্দ্রতা বজায় থাকে। . বার্চ পাতা এক মৌসুমে পচে যায় এবং ওক পাতা দুই বছর স্থায়ী হয়।
ছত্রাকের মাইকোরাইজাল গ্রুপের আরেকটি প্রতিনিধি হল অ্যাস্পেন ফর্ম বোলেটাস (Leccinum aurantiacuমি)। এই ছত্রাকটি অ্যাস্পেন এবং বার্চের মতো উদ্ভিদের সাথে মাইকোরিজা তৈরি করে। তবে এটি ঘটে যে এই বোলেটাসগুলি একটি পুরানো পাইন গাছের নীচে একটি ঘন শঙ্কুযুক্ত লিটার থেকে ক্রল করে এবং অ্যাস্পেন্স বা বার্চগুলি দেখা যায় না। শুধুমাত্র খনন করে দেখা গেছে যে একটি পুরু অ্যাস্পেন শিকড় পাইন গাছের নীচে চলে যায়, যা একে অপরের সাথে খুব অল্প বয়সী অ্যাস্পেন অঙ্কুরকে সংযুক্ত করে।
সাহিত্যে কিছু ছত্রাককে মাইকোরাইজাল নয় বলে বর্ণনা করা হয়েছে, তবে সেগুলি অধ্যয়ন করার সময় সন্দেহ দেখা দেয়। তাই, বিশাল রেইনকোট (ল্যাঙ্গারম্যানিয়া গিগান্টিয়া) বন থেকে দাদ সাবস্ট্রেট বা মাশরুম কম্পোস্টে প্রতিস্থাপন করা যায় না। বিভিন্ন জায়গায় এর বৃদ্ধি পর্যবেক্ষণ করে, এটি সর্বদা বার্ড চেরির পাশে বৃদ্ধি পায়। হয়তো তিনি তার সাথে mycorrhiza ফর্ম? পাখি চেরি সঙ্গে একসঙ্গে ট্রান্সপ্ল্যান্ট, এখন ফলাফলের জন্য অপেক্ষা করুন।
মাইকোরাইজাল ছত্রাকের বৃদ্ধির জন্য জঙ্গলে আলো এবং বায়ু চলাচল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ঘন ক্রমবর্ধমান তরুণ বার্চের একটি গ্রোভে, বোলেটাস মাশরুমগুলি একটি নিয়ম হিসাবে, গ্রোভের দক্ষিণ দিকের প্রান্তে বৃদ্ধি পায়। বনের প্রান্তে আরও হালকা এবং শক্তিশালী পরিবাহী বায়ু প্রবাহ রয়েছে, যা ফলের ফলন বাড়ায়। পোরসিনি মাশরুমগুলি এমন গ্রোভে জন্মায় না। মাটির আলোকসজ্জা বাড়ানোর জন্য এবং ভাল বায়ু চলাচলের জন্য এটি পাতলা করা প্রয়োজন।
