মাশরুম, সসেজ, চিকেন, টমেটো, হ্যাম এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে পিৎজা ভর্তি রেসিপি
পিজা জনপ্রিয় এবং প্রিয় খাবারের আধুনিক রেটিংয়ে শীর্ষস্থানীয় অবস্থান দখল করে। এই সু-যোগ্য মনোযোগের জন্য অনেক কারণ রয়েছে:
যদি অল্পবয়সী গৃহিণীদের ময়দা তৈরির বিষয়ে এত প্রশ্ন না থাকে, তবে মাশরুম, টমেটো, সসেজ এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত করে বাড়িতে তৈরি পিজ্জার জন্য ভরাট করার বিষয়ে পরিস্থিতি আরও জটিল।
কোন পণ্যগুলি একত্রিত করা ভাল, কোন অনুপাতে, কীভাবে প্রস্তুত করা যায় - প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি পড়ার পরে এই সমস্ত সূক্ষ্মতা আরও স্পষ্ট হয়ে উঠবে।
- পাতলা ময়দা, খাস্তা ভূত্বক, প্রতিটি স্বাদের জন্য আসল ফিলিংস শিশু বা প্রাপ্তবয়স্কদের উদাসীন রাখতে পারে না;
- এই থালাটির প্রস্তুতির জন্য খুব বেশি সময় লাগে না এবং এর সরলতা দ্বারা আলাদা করা হয়;
- আজ, রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা অনেক রেসিপি প্রস্তাব করেছেন, যার প্রতিটি আপনাকে স্বাতন্ত্র্যসূচক মৌলিকতা এবং সূক্ষ্ম স্বাদের সাথে একটি বাস্তব মাস্টারপিস তৈরি করতে দেয়।
মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে ঘরে তৈরি পিজ্জার জন্য ভরাট করা
অভিজ্ঞ শেফরা পরিচিত উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে এবং জটিল পদক্ষেপের প্রয়োজন হয় না এমন রেসিপিগুলি ব্যবহার করে একটি ত্রুটিহীন মাশরুম পিজ্জার জন্য ফিলিং প্রস্তুত করার জন্য প্রথম পদক্ষেপ নেওয়ার পরামর্শ দেন।
সুস্বাদু এবং জটিল সংযোজন তৈরি করার এত সহজ উপায়গুলির জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিটি অন্তর্ভুক্ত:
- একটি পাতলা স্তরে সমাপ্ত খামির ময়দা রোল আউট এবং একটি greased বেকিং শীট আলতো করে রাখুন.
- ফ্ল্যাট কেকের উপরিভাগে 2-3 টেবিল চামচ টমেটো সস দিয়ে উদারভাবে ছড়িয়ে দিন।
- টমেটো স্তরের উপরে ডিল, পার্সলে, তুলসীর 5-6 টি ডাল সূক্ষ্মভাবে কাটা রাখুন।
- একটি বড় টমেটোকে রিংগুলিতে পিষুন এবং ওয়ার্কপিসের পৃষ্ঠে রাখুন। তারপরে 5 গ্রাম শুকনো ওরেগানো ছিটিয়ে দিন, যা থালাটিতে বিশেষ সুগন্ধি এবং সুগন্ধ যোগ করবে।
- 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। এগুলিকে টমেটো বলের উপরে সমানভাবে রাখুন, আপনার হাতের তালু দিয়ে হালকাভাবে টিপুন।
- 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে মাশরুমের একটি স্তর কোট করুন এবং একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে 50 গ্রামের বেশি পারমেসান গ্রেট করুন। একটি বিকল্প নিয়মিত হার্ড পনির হতে পারে, কিন্তু অনেক বড় পরিমাণে - 200-250 গ্রাম।
- ওভেনে 20 মিনিটের বেশি 200 ডিগ্রিতে বেক করুন।
মাশরুম এবং তাজা টমেটো সহ ঘরে তৈরি পিজ্জার জন্য এত সহজ, তবে একই সাথে খুব সুস্বাদু এবং মশলাদার ভরাট যে কেউ, এমনকি রন্ধনশিল্পের সবচেয়ে অনভিজ্ঞ মাস্টারও তৈরি করতে পারেন। এই সুবিধা ছাড়াও, এই থালা নিরামিষাশী এবং মাংস খাওয়া উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।
লবণাক্ত মাশরুম দিয়ে পাতলা পিজ্জার জন্য ভরাট করা
উপাদানগুলির উদ্ভিজ্জ সংমিশ্রণের আরেকটি বিকল্প আপনাকে লবণাক্ত মাশরুম সহ পাতলা পিজ্জার জন্য একটি দুর্দান্ত ফিলিং তৈরি করতে দেয়:
পাফ প্যাস্ট্রি, যা যে কোনও সুপারমার্কেটে কেনা যায়, বেস হিসাবে সবচেয়ে উপযুক্ত। একটি পাতলা স্তর রোল করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন, হালকাভাবে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ফ্ল্যাট কেকটি 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং 1-2টি টমেটোর টুকরো সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
100 গ্রাম লবণাক্ত মাশরুম পিষে টমেটোর উপরে রাখুন।
পরবর্তী স্তর 10-15 পিসি। 10 গ্রাম সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক দিয়ে অর্ধেক জলপাই এবং জলপাই কাটা।
চূড়ান্ত স্পর্শ হল 150-200 গ্রাম গ্রেটেড হার্ড পনির দিয়ে উদারভাবে সমস্ত উপাদান ছিটিয়ে দেওয়া।
ওভেনে তাপ চিকিত্সার সময়কাল 200 ডিগ্রিতে 20-25 মিনিটের বেশি নয়।
সুগন্ধি ট্রিট প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে, একটি "আরামদায়ক" গন্ধ দিয়ে পুরো ঘরটি পূরণ করে এবং একটি বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশ তৈরি করে।
মাশরুম এবং স্মোকড সসেজ দিয়ে পিজা ভরাট
থালাটিকে হৃদয়গ্রাহী এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু করে তোলার সময় মাশরুমের উপাদানগুলির তীব্রতা সব ধরণের মাংসের উপাদানগুলির সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়।
সর্বাধিক জনপ্রিয় সংমিশ্রণগুলির মধ্যে একটি হল মাশরুম এবং ধূমপান করা সসেজের সাথে বাড়িতে তৈরি পিজ্জার জন্য ভরাট:
- পছন্দসই আকৃতি অনুসারে খামিরের ময়দা একটি পাতলা স্তরে রোল করুন এবং একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন।
- ময়দার উপরে টমেটো সসের একটি বল রাখুন। এর জন্য 2-3 টেবিল চামচ কেচাপ উপযুক্ত হতে পারে।
- 10-15 মিনিটের বেশি মাখনে একটি পেঁয়াজের সাথে কাটা 300 গ্রাম চ্যাম্পিনন একসাথে ভাজুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সাবধানে একটি শীতল আকারে ওয়ার্কপিসে স্থাপন করা হয়।
- পরবর্তী স্তরটি 300 গ্রাম সসেজ, বৃত্তে কাটা, যার উপরে টমেটোর 2 টুকরা রাখুন।
- 10-20 গ্রাম কাটা ডিল এবং 300 গ্রাম গ্রেটেড হার্ড পনির দিয়ে সমস্ত উপাদান ছিটিয়ে দিন।
- প্রায় 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
এই জাতীয় বেকড পণ্যগুলির পরিমার্জিত গন্ধ কয়েক মিনিটের মধ্যে সমস্ত পরিবারের সদস্যদের টেবিলে জড়ো করবে এবং এর সমৃদ্ধ এবং অনবদ্য স্বাদে আপনাকে অবাক করে দেবে।
তাজা মাশরুম এবং হ্যাম দিয়ে পিজা ভরাট
একটি বিশেষ উদযাপনের জন্য, তাজা মাশরুম এবং হ্যাম সহ একটি উত্সব পিজ্জার জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী টপিং উপযুক্ত। এর প্রস্তুতির ক্রমটি বেশ সহজ এবং জটিল, তবে প্রাপ্ত ফলাফল সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে।
নিম্নলিখিত রন্ধনসম্পর্কীয় পদ্ধতিগুলি সম্পাদন করার জন্য এটি যথেষ্ট:
- খামিরের ময়দাটি 5 মিলিমিটারের বেশি পুরু না করে রোল আউট করুন এবং একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন, হালকাভাবে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- প্রথম পিজ্জা বল হল 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, যা এটিকে আরও রসালো এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দেবে।
- এই জাতীয় খাবারের জন্য টমেটো সস নিজেই প্রস্তুত করা ভাল। এটি করার জন্য, 10 গ্রাম তুলসী যোগ করে মাখনে 300 গ্রাম খোসা ছাড়ানো টমেটো ভাজুন। তাপ চিকিত্সার সময়কাল প্রায় 10-15 মিনিট।
- ঠান্ডা সস দিয়ে ময়দার পৃষ্ঠকে উদারভাবে গ্রীস করুন এবং 400 গ্রাম পাতলা কাটা হ্যাম রাখুন।
- 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন পিষে নিন এবং রসুনের ছেঁকে 10-15 মিনিটের বেশি একত্রে মাখনে ভাজুন। ইতালীয় মাস্টারদের মতে, মাশরুম রোস্ট করার সময় 150-200 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- ফলস্বরূপ মাশরুমের মিশ্রণটি হ্যামের উপরে রাখুন এবং 150-200 গ্রাম গ্রেটেড হার্ড পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন।
- আধা-সমাপ্ত পণ্যটি ওভেনে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের বেশি বেক করুন।
উত্সব ট্রিট প্রস্তুত এবং অতিথি এবং প্রিয়জনদের সবচেয়ে সূক্ষ্ম গ্যাস্ট্রোনমিক স্বাদকে অবাক করে দেবে।
চিকেন এবং মাশরুম দিয়ে পিজ্জার জন্য উপাদেয় ভরাট
একটি বিকল্প এবং একই সময়ে বেশ কোমল বিকল্প হল মুরগি এবং তাজা মাশরুম দিয়ে বাড়িতে তৈরি পিজ্জার জন্য ভরাট।
এই জাতীয় থালা রান্না করা নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:
- 300-400 গ্রাম চিকেন ফিললেট, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ আগে থেকে সিদ্ধ করুন।
- খামিরের ময়দা একটি পাতলা স্তরে গড়িয়ে নিন এবং 4 টেবিল চামচ মেয়োনিজ দিয়ে ব্রাশ করুন। সসের উপরে বৃত্তে কাটা 200 গ্রাম টমেটো রাখুন।
- 400 গ্রাম তাজা মাশরুম পিষে নিন এবং সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাখনে কাটা পেঁয়াজের সাথে একসাথে ভাজুন - 10-15 মিনিট। ফলিত ভরটি কেকের উপর সমানভাবে রাখুন।
- পরের বলটি মুরগির ফিললেট এবং 200 গ্রাম গ্রেট করা শক্ত পনির।
- ওভেনে বেক করার সময়কাল - 200 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের বেশি নয়।
ভাল ক্ষুধা, এবং এই সুস্বাদু, উজ্জ্বল এবং তৃপ্তিদায়ক ট্রিট একটি স্বাচ্ছন্দ্যময়, বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশ বজায় রেখে সমস্ত অতিথিকে কাছাকাছি আনতে পারে!
