যখন বোলেটাস বৃদ্ধি পায়: মস্কো অঞ্চলে মাশরুম বাছাই মৌসুম
মাখন মাশরুম এখন পর্যন্ত মাশরুমের সবচেয়ে সাধারণ প্রকার। তারা ইউক্রেন, বেলারুশ, রাশিয়ার পাশাপাশি অস্ট্রেলিয়া এবং আফ্রিকার উত্তর অক্ষাংশে বৃদ্ধি পায়। মাখন পরিবারে প্রায় 40 টি প্রজাতি রয়েছে। অয়েলারের নামটি তার অস্বাভাবিক ক্যাপের কারণে পেয়েছে: তৈলাক্ত, ভেজা এবং স্পর্শে পিচ্ছিল। লোকেরা বলে যে পাইন গাছে ফুল ফোটে তখন বোলেটাস মাশরুমের মরসুম শুরু হয়। ফসল কাটার আনুমানিক সময় মে মাসের শেষের দিকে, জুনের শুরুতে।
ফসল কাটার মৌসুমে বাটারলেট খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়। একটি মাশরুম বাছাইকারীর জন্য একটি আকর্ষণীয় আকৃতি অর্জন করতে একটি উষ্ণ বৃষ্টির পরে তাদের বেশ কয়েক ঘন্টা সময় লাগে। কিন্তু এত দ্রুত বৃদ্ধি তাদের অবনতির গতিও বাড়িয়ে দেয়। পোকামাকড়ের লার্ভা দ্বারা ছত্রাক সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হয়, যা কখনও কখনও সমস্ত বড় হওয়া থেকে 60% নষ্ট তেলের জন্য দায়ী।
আপনি কখন মাখন সংগ্রহ শুরু করতে পারেন
আপনি জুনের শুরুতে বোলেটাস সংগ্রহ শুরু করতে পারেন এবং প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত চালিয়ে যেতে পারেন। অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা মনে রাখবেন যে সেরা বোলেটাস দেরিতে। এগুলি সেপ্টেম্বরের শুরুতে কাটা হয়, বিশেষ করে প্রথম শরতের বৃষ্টির পরে। তারপরে প্রাপ্তবয়স্ক মাশরুমের ক্যাপের ব্যাস গড়ে 5-10 সেমি। অল্প বয়স্ক বোলেটাসের জন্য, ক্যাপের ব্যাস 3-5 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। এই ধরনের নমুনাগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণ প্রস্তুত করা যেতে পারে।
বাটারলেটগুলি সর্বদা বালুকাময় মাটিতে শঙ্কুযুক্ত অঞ্চলে পাওয়া যায়। মিশ্র বনে, মাশরুম পাইন বা দেবদারু গাছের কাছে জন্মায়। অপেশাদার মাশরুম বাছাইকারীদের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখা উচিত: বোলেটাস কখনই জলাভূমি এবং স্যাঁতসেঁতে জায়গায় বৃদ্ধি পাবে না। তেলের দ্রুত বৃদ্ধির জন্য গড় তাপমাত্রা প্রায় 16-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস। মাশরুম অল্প বয়স্ক স্প্রুস বনে জন্মাতে পছন্দ করে। এখানে তারা পুরো পরিবারের সাথে পাওয়া যায়, কারণ বোলেটাসকে "পাল মাশরুম" বলা হয়। আপনি যদি একটি তেলরং খুঁজে পান, কাছাকাছি আরও সন্ধান করুন। প্রধান জিনিস সাবধানে চারপাশে এবং আপনার পায়ের নীচে তাকান হয়। মাশরুম বাছাইয়ের মৌসুমে, অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা বিভিন্ন জায়গায় তাদের সন্ধানের জন্য তাড়াহুড়ো না করার পরামর্শ দেন। মাইসেলিয়াম সাধারণত বড় হয়, তাই একটি তেলের পাশে অবশ্যই তার "কনজেনার" হবে। আপনি এক জায়গায় পুরো ঝুড়ি সংগ্রহ করতে পারেন। এই জায়গাটা মনে রাখবেন এবং কয়েকদিনের মধ্যে ফিরে আসবেন।
বাটারলেটগুলি খোলা আলোকিত লন, সবুজ শ্যাওলা, বালুকাময় পাহাড় বেছে নেয়। যদি স্ট্যান্ডের উচ্চতা 8-10 মিটারের বেশি হয় তবে বোলেটাস এমন জায়গায় বাড়বে না। এছাড়াও, ঘন শঙ্কুযুক্ত বনেও তেল পাওয়া যায় না। সূঁচের গঠন তেলের মাইসেলিয়ামকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। যাইহোক, যদি ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি অনুকূল হয়, তাহলে অন্ধকার এলাকাগুলি মাশরুম দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে। অতএব, নতুনরা এই প্রজাতির প্রতিনিধিদের জন্য "শান্ত শিকার" পছন্দ করবে। প্রধান জিনিস হল যখন boletus বৃদ্ধি ঋতু দৃষ্টিশক্তি হারান না।
মস্কো অঞ্চলে, বোলেটাস মরসুম রাশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলের মতো একই সময়ে ঘটে - জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত। ঐতিহ্যবাহী মাশরুম অঞ্চলগুলি হল মস্কো অঞ্চলের উত্তর, উত্তর-পূর্ব এবং উত্তর-পশ্চিমাঞ্চল। এ বছর রাজধানী অঞ্চলের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলও ফলপ্রদ এলাকায় পরিণত হয়েছে।
