কাঁচা শ্যাম্পিনন সহ সালাদ: ফটো, তাজা মাশরুম দিয়ে চমত্কার খাবার রান্না করার জন্য রেসিপি
Champignons একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য যা যে কোনো আকারে খাওয়া যেতে পারে। এই মাশরুমগুলি ভাজা, স্টিউড, সিদ্ধ, হিমায়িত, শুকনো খাওয়া হয়, উপরন্তু, এই পণ্যটি এমনকি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হলে, কাঁচা মাশরুমগুলি খুব সুস্বাদু হয় তা ছাড়াও, তারা স্বাস্থ্যকরও, কারণ তারা সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।
এই জনপ্রিয় পণ্যটি রান্না না করে ব্যবহার করা খাবারগুলির মধ্যে একটি হল কাঁচা মাশরুম সহ একটি সালাদ, যা অনেক রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
কাঁচা মাশরুম এবং চাইনিজ বাঁধাকপি দিয়ে সালাদ
এই রেসিপি অনুযায়ী একটি ক্ষুধা প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:
- কাঁচা মাশরুম - 200 গ্রাম;
- চীনা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি ডালপালা;
- পার্সলে;
- রসুনের দুটি লবঙ্গ;
- 3 টেবিল চামচ। l সয়া সস;
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল;
- 2 টেবিল চামচ লেবুর রস;
- লবণ মরিচ.
এই রেসিপিটি ব্যবহার করে কাঁচা মাশরুম দিয়ে একটি সালাদ প্রস্তুত করুন:
- তাজা মাশরুম ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে প্লেটে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে সয়া সস, লেবুর রস, জলপাই তেল, লবণ, মরিচ এবং কিমা রসুনের লবঙ্গের মতো উপাদানগুলি একত্রিত করুন। ফলের মিশ্রণ দিয়ে কাটা মাশরুম ঢেলে দিন। এগুলিকে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এই ভরটি পর্যায়ক্রমে নাড়ুন যাতে সমস্ত মাশরুম প্লেট প্রস্তুত সস দিয়ে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়।
- একটি ছুরি দিয়ে চীনা বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা, আচারযুক্ত মাশরুম যোগ করুন।
- কিউব বা অর্ধ রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, একটি ছুরি দিয়ে সবুজ কাটা। পরিবেশনের আগে সালাদে এই উপাদানগুলি যোগ করুন।
কাঁচা মাশরুম এবং পারমেসান পনির দিয়ে মাশরুম সালাদ
কাঁচা মাশরুম এবং পারমেসান পনির দিয়ে একটি সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- কাঁচা মাশরুম - 300 গ্রাম;
- আরগুলা - ½ গুচ্ছ;
- পারমেসান - 2 টেবিল চামচ। l একটি grated আকারে;
- চেরি টমেটো - 100 গ্রাম;
- একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- মধু - 1 চামচ;
- কাঁচা মরিচ সস;
- লেবুর রস;
- মরিচ, লবণ।
ধাপে ধাপে ছবির সাথে এই রেসিপি অনুযায়ী কাঁচা মাশরুম এবং পনির দিয়ে সালাদ প্রস্তুত করুন:
শ্যাম্পিননগুলি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে অন্ধকার না হয়।
আরগুলা এবং পেঁয়াজ চলমান জলের নীচে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
একটি সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করুন, একটি পাত্রে লেবুর রস, জলপাই তেল, রসুনের কিমা, মধু, মরিচের সস, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন।
প্লেটে কাটা মাশরুমগুলিকে একটি স্লাইডে প্লেটে রাখুন, তাদের পাশে একপাশে, কাটা চেরি টমেটো রাখুন, অন্য দিকে - আরগুলা।
মাশরুম সালাদ ড্রেসিং সঙ্গে শীর্ষ, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং Parmesan পনির সঙ্গে ছিটিয়ে.
কাঁচা মাশরুম, টমেটো এবং তিলের বীজ দিয়ে সালাদ
এই থালাটিতে ন্যূনতম সংখ্যক উপাদান রয়েছে তবে একই সাথে এটি খুব সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক হয়ে উঠেছে। সালাদ প্রস্তুত করতে, ব্যবহার করুন:
- 200 গ্রাম কাঁচা মাশরুম;
- 2 মাঝারি আকারের টমেটো;
- ½ গুচ্ছ পার্সলে;
- তিল বীজ - 3 চামচ
জ্বালানির জন্য:
- 50 মিলি সয়া সস;
- 1 চা চামচ সুবাসিত ভিনেগার;
- ½ চা চামচ ধনে;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- 0.5 চা চামচ চিনি এবং কালো মরিচ;
- 1 টেবিল চামচ. l সব্জির তেল.
কাঁচা মাশরুম এবং টমেটো সহ সালাদ নিম্নলিখিত উপায়ে প্রস্তুত করা হয়:
- ধুয়ে ফেলা এবং খোসা ছাড়ানো তাজা মাশরুমগুলিকে ছোট ওয়েজেস করে কেটে নিন।
- পার্সলে ধুয়ে নিন, আর্দ্রতা থেকে কিছুটা শুকিয়ে নিন এবং একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি পাত্রে এই দুটি সালাদ উপাদান একত্রিত করুন এবং নাড়ুন।
- পরবর্তী পর্যায়ে, সস প্রস্তুত করা হয়, এর জন্য একটি পাত্রে ড্রেসিং প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা যথেষ্ট।
- পার্সলে দিয়ে মাশরুমের উপরে সস ঢেলে 15 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।
- নির্দিষ্ট সময়ের পরে, পাতলা করে কাটা টমেটো বৃত্ত দিয়ে সালাদ সাজান।
- পরিবেশনের আগে সালাদের উপরে তিল ছিটিয়ে দিন।
সয়া সস সহ কাঁচা মাশরুমের রো ফুড সালাদ
সয়া সস সহ এই কাঁচা মাশরুম সালাদ নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- বেল মরিচ;
- টমেটো - 2 পিসি।;
- দুটি তাজা শসা;
- 3 টেবিল চামচ। l সয়া সস;
- 200 গ্রাম কাঁচা মাশরুম;
- একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
- সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ;
- 2 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
- 1 চা চামচ লেবুর রস;
- লবণ মরিচ.
নিম্নলিখিত উপায়ে কাঁচা মাশরুম দিয়ে এই চটকদার রো ফুড সালাদ প্রস্তুত করুন:
- সূক্ষ্মভাবে কাটা বাঁধাকপি, লবণ, রসালোতা জন্য আপনার হাত দিয়ে হালকা গুঁড়ো.
- শসাগুলিকে অর্ধেক রিং, টমেটোকে কিউব করে কাটুন।
- বেল মরিচ থেকে বীজ সরান এবং দীর্ঘ পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে সবজি কাটা.
- ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে, অতিরিক্ত জল ঝেড়ে ফেলুন এবং একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
- একটি গভীর সালাদ বাটিতে সালাদের সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন, উপরে সস ঢেলে দিন। লেবুর রস, সয়া সস এবং জলপাই তেল দিয়ে সস প্রস্তুত করুন। যদি ইচ্ছা হয়, সসে এক চিমটি কালো মরিচ যোগ করুন, তবে আপনি এটি ছাড়াই করতে পারেন।
শসা সঙ্গে কাঁচা champignons সঙ্গে মাশরুম সালাদ
কাঁচা মাশরুম যে কোনও সবজির সাথে ভাল যায়; আপনি এই মাশরুম এবং তাজা শসাগুলির উপর ভিত্তি করে একটি সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- কাঁচা মাশরুম - 300 গ্রাম;
- 2 টি শসা এবং 2 টি টমেটো;
- লেবুর রস - 3 টেবিল চামচ;;
- মরিচ, লবণ;
- সূর্যমুখী তেল - 70 মিলি;
- 1 চা চামচ সরিষা
শসা সহ কাঁচা মাশরুম সালাদ নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়:
- Champignons আগে ধোয়া, peeled এবং প্লেট মধ্যে কাটা হয়। লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে তারা তাদের রঙ হারাতে না পারে।
- ধোয়া শসাগুলিকে অর্ধেক রিং করে, টমেটোগুলিকে চার ভাগে কেটে নিন।
- সালাদের সমস্ত উপাদান একটি বাটিতে রাখুন, মিশ্রিত করুন।
- ড্রেসিং প্রস্তুত করুন: লবণ, মরিচ, সরিষা এবং সূর্যমুখী তেল মিশ্রিত করুন, নাড়ুন এবং সবজির উপরে ঢেলে দিন। সালাদ ভালভাবে নাড়ুন এবং সবজির অতিরিক্ত রস এড়াতে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
মুরগির মাংস এবং আখরোটের সাথে কাঁচা মাশরুম সালাদ
আপনার প্রয়োজন হবে:
- মুরগির ফিললেট - 300 গ্রাম;
- কাঁচা মাশরুম - 200 গ্রাম;
- খোসা ছাড়ানো আখরোট - 50 গ্রাম;
- লেটুস পাতা - 2 পিসি।;
- টিনজাত আনারস - 1 ক্যান;
- 1 টেবিল চামচ. l জলপাই তেল এবং সয়া সস;
- 2 টেবিল চামচ। l লেবুর রস;
- 0.5 চা চামচ প্রতিটি সরিষা, লবণ এবং চিনি;
- রসুনের একটি লবঙ্গ;
- একটি মুরগির ডিম;
- আধা গ্লাস টক ক্রিম।
নিম্নলিখিত উপায়ে কাঁচা মাশরুম এবং মুরগির সাথে একটি সালাদ প্রস্তুত করুন:
- প্রথম ধাপ হল একটি সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করা যাতে আপনি ক্ষুধা প্রস্তুত করার সময় এটি ভালভাবে তৈরি হয়। এটি করার জন্য, একটি ব্লেন্ডারে ডিম, সরিষা, লবণ, জলপাই তেল মেশান। জলপাই তেল একবারে ঢেলে দেওয়া উচিত নয়, তবে ধীরে ধীরে যোগ করা উচিত।
- যখন এই সসের উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রিত হয়, তখন মিশ্রণে লেবুর রস, সয়া সস, কাটা রসুন এবং টক ক্রিম যোগ করুন।
- রেফ্রিজারেটরে প্রস্তুত ড্রেসিং রাখুন এবং এর মধ্যে সালাদ প্রস্তুত করা শুরু করুন।
- প্রস্তুত মুরগির ফিললেট - চামড়া, ফিল্ম এবং হাড় থেকে খোসা ছাড়িয়ে লবণাক্ত পানিতে ফুটিয়ে রাখুন। ফিললেটগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- একটি প্যানে আখরোট শুকিয়ে নিন।
- শ্যাম্পিননগুলি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- সবুজ লেটুস পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং হাত দিয়ে টুকরো টুকরো করে নিন।
- একটি বড় ফ্ল্যাট ডিশের মাঝখানে ছেঁড়া লেটুস পাতা রাখুন, তাদের উপরে সেদ্ধ মুরগির ফিললেট রাখুন, ছোট কিউব করে কাটাও।
- ভাজা আখরোট দিয়ে সিদ্ধ চিকেন ফিললেট ছিটিয়ে দিন, মাশরুমের সাথে উপরে এবং সালাদের উপরে ড্রেসিং ঢেলে দিন।
- আনারস একটি জার খুলুন, তাদের নিষ্কাশন এবং সালাদে ফল রাখুন।
জিহ্বা সঙ্গে কাঁচা champignons সঙ্গে মাশরুম সালাদ
এই থালা একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি ভাল বিকল্প হবে। এই জাতীয় জলখাবার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
- সিদ্ধ জিহ্বা - 1 পিসি।;
- সিদ্ধ ডিম - 4 টুকরা;
- আচার - 4 টুকরা;
- কাঁচা মাশরুম - 100 গ্রাম;
- লেবুর রস - 2 চামচ। l.;
- সবুজ শাক - আপনার স্বাদ;
- মেয়োনিজ - ড্রেসিং জন্য।
এই রেসিপি অনুযায়ী কাঁচা মাশরুম এবং জিহ্বা দিয়ে সালাদ প্রস্তুত করুন:
- পাতলা চামড়া থেকে সিদ্ধ জিহ্বা খোসা ছাড়ুন, এবং স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
- শসাগুলিকে ছোট স্ট্রিপে কেটে নিন।
- ডিম কিউব করে কেটে নিন।
- মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে পাতলা প্লেটে কেটে নিন, লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি সালাদ বাটিতে থালাটির সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- সালাদ বসতে দিতে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর সালাদ বাটিতে রাখুন, উপরে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
