সারি সাদা-বাদামী: ভোজ্য বা না, মাশরুম ট্রাইকোলোমা অ্যালবোব্রুনিয়ামের ফটো এবং বিবরণ
সারিগুলি মাশরুম বাছাইকারীদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় নয় বলে মনে করা হয়, কারণ অনেকেই এই জাতীয় উজ্জ্বল মাশরুম সংগ্রহ করতে ভয় পান যাতে মিথ্যা ডাবলগুলিতে হোঁচট না খায়। যদিও রোয়ারদের পরিবার রাশিয়া জুড়ে যে কোনও বনে বাস করে, মূল জিনিসটি হ'ল ভোজ্য এবং অখাদ্য প্রজাতির মধ্যে পার্থক্য করা।
এই নিবন্ধে, আমরা একটি সাদা-বাদামী সারি বা একটি সাদা-বাদামী সারি সম্পর্কে কথা বলব। এই মাশরুম সাধারণত বোলেটাসের পাশে পাইন বনে পাওয়া যায়। সম্ভবত সে কারণেই, বর্ষার আবহাওয়ায়, অনভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা সারিগুলিকে তেল দিয়ে বিভ্রান্ত করে। প্রশ্ন উঠছে: ভোজ্য সারি কি সাদা-বাদামী নাকি?
কিছু মাইকোলজিস্ট সাদা-বাদামী মাশরুমগুলিকে অখাদ্য হিসাবে বিবেচনা করেন, অন্যরা নিশ্চিত যে এটি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য প্রজাতি, তবে ব্যবহারের আগে তাদের কমপক্ষে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।
আমরা সাদা-বাদামী সারির একটি বিবরণ এবং ফটো অফার করি, যাতে আপনি অন্যান্য সারির মধ্যে এই মাশরুমটিকে চিনতে পারেন।
সাদা-বাদামী (ট্রাইকোলোমা অ্যালবোব্রুনিয়াম) বা সাদা-বাদামীর সারির বর্ণনা
ল্যাটিন নাম: ট্রাইকোলোমা অ্যালবোব্রুনিয়াম।
পরিবার: সাধারণ.
সমার্থক শব্দ: ryadovka বাদামী, ryadovka সাদা-বাদামী, মিষ্টি।
টুপি: 4 থেকে 10 সেমি ব্যাস, একটি ঘূর্ণিত প্রান্ত সহ। একটি সাদা-বাদামী সারির প্রস্তাবিত ফটোতে, আপনি ক্যাপের আকৃতি দেখতে পারেন: অল্প বয়সে এটি গোলার্ধীয় হয়, তারপর এটি মাঝখানে একটি টিউবারকল সহ উত্তল-প্রসারিত হয়। পৃষ্ঠ তন্তুযুক্ত, সময়ের সাথে ক্র্যাকিং, দাঁড়িপাল্লার চেহারা গঠন করে। রঙ লালচে বাদামী থেকে চেস্টনাট বাদামী পর্যন্ত।
পা: 3 থেকে 8 সেমি উচ্চতা, কম প্রায়ই 10 সেমি পর্যন্ত, ব্যাস 0.6 থেকে 2 সেমি। পৃষ্ঠটি মসৃণ, নীচে অনুদৈর্ঘ্যভাবে তন্তুযুক্ত, বাইরের তন্তুগুলি আঁশের চেহারা তৈরি করে। স্টেমের সাথে প্লেটগুলির সংযুক্তির বিন্দুতে রঙটি সাদা, তারপরে বাদামী হয়ে যায়। অল্প বয়সে সাদা-বাদামী রাইডোভকা মাশরুমের বৃন্তটি একটি নলাকার আকৃতি ধারণ করে, পরিপক্ক অবস্থায় এটি গোড়ার দিকে টেপার হয়ে ফাঁপা হয়ে যায়।
মাংস: একটি বাদামী আভা সহ সাদা, ঘন, গন্ধহীন, সামান্য তিক্ততা আছে। কিছু উত্স বলে যে মাশরুমের একটি মিষ্টি গন্ধ রয়েছে।
ব্লেড: দাঁতের সাথে অনুগত, ঘন ঘন সাদা, লক্ষণীয় ছোট লালচে দাগ সহ।
ভোজ্য: সাদা-বাদামী রাইডোভকা ট্রাইকোলোমা অ্যালবোব্রুনিয়াম অখাদ্য মাশরুমের অন্তর্গত, তবে কিছু বৈজ্ঞানিক উত্সে এটি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য প্রজাতি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে।
এই ক্ষেত্রে, তিক্ততা অপসারণের জন্য 30-40 মিনিটের জন্য একটি প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা ব্যবহার করা হয়।
সামঞ্জস্য এবং অসামঞ্জস্য: সাদা-বাদামী রাইডোভকা আঁশযুক্ত-আঁশযুক্ত রিজের মতো, তবে পরবর্তীটি একটি শক্ত আঁশযুক্ত টুপি, নিস্তেজতা এবং বৃষ্টির আবহাওয়ায় আঠালোতার অভাব দ্বারা আলাদা করা হয়।
হলুদ-বাদামী রিয়াডোভকার সাথে মাশরুমেরও মিল রয়েছে। যাইহোক, হলুদ-বাদামী "বোন" এর পায়ে পাতলা ফিল্ম টিস্যুর একটি রিং রয়েছে, সেইসাথে ক্যাপের নীচে একটি পাতলা অনুভূতি এবং একটি তিক্ত স্বাদ রয়েছে।
দাগযুক্ত সারি হল আরেকটি প্রজাতি যা দেখতে সাদা-বাদামী সারির মতো। এটি একটি সামান্য বিষাক্ত মাশরুম, যা ক্যাপের পৃষ্ঠে গাঢ় দাগের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা কিনারায় বৃত্ত বা রেডিয়ালিতে অবস্থিত। এই মাশরুমের কেন্দ্রে একটি টিউবারকল নেই, ক্যাপগুলির অসমমিত বক্রতা পুরানো নমুনাগুলিতে দৃঢ়ভাবে উচ্চারিত হয় এবং সজ্জাটির একটি তিক্ত স্বাদ রয়েছে।
পাতন: সাদা-বাদামী রাইডোভকা বা সাদা-বাদামী রাইডোভকা আগস্ট থেকে ফল ধরতে শুরু করে এবং প্রায় অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত চলতে থাকে। পাইন বা শঙ্কুযুক্ত বন পছন্দ করে, কম প্রায়ই মিশ্র মধ্যে পাওয়া যায়। এটি ছোট দলে বৃদ্ধি পায়, সারি তৈরি করে, খুব কমই নির্জন নমুনায় পাওয়া যায়। এটি রাশিয়া এবং ইউরোপ জুড়ে শঙ্কুযুক্ত বন এবং পাইন বনে পাওয়া যায়।
