মিথ্যা শরতের মাশরুম: ছবি, ভিডিও, বর্ণনা, কীভাবে ভোজ্য মাশরুমকে বিষাক্ত থেকে আলাদা করা যায়
শরতের মাশরুম আগস্টের শেষে ফল ধরতে শুরু করে। পুরো সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরের অর্ধেক জুড়ে, আপনি প্রচুর পরিমাণে মাশরুম সংগ্রহ করতে পারেন এবং এই সময়টি শরতের মাশরুম সংগ্রহের শীর্ষ। প্রতি বছর, জলবায়ু অবস্থার উপর নির্ভর করে, এই মাশরুমের ফলপ্রসূ তরঙ্গ 2 থেকে 3 পর্যন্ত হতে পারে। উপরন্তু, শরতের মাশরুমের বিশেষত্ব হল যে তারা খুব দ্রুত এবং প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়, তবে, তারা দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়। "শান্ত শিকার" প্রেমীদের জন্য এই ফলদায়ক দেহগুলির সংগ্রহের শুরুটি মিস না করা গুরুত্বপূর্ণ।
শরতের মাশরুমগুলি প্রায় 30 বছরেরও বেশি পুরানো পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বনগুলিতে রাশিয়া জুড়ে কার্যত বৃদ্ধি পায়। পচা স্টাম্প, শিকড় এবং কাটা কাণ্ড সহ প্রায় 200 প্রজাতির গাছ মাশরুমের আবাসস্থল হিসাবে বেছে নেওয়া হয়। মাশরুম বাছাইকারীরা, শরতের মাশরুমগুলি কোথায় খুঁজবেন তা জেনে, এই মাশরুমগুলিকে একই জায়গায় 10-15 বছর ধরে বাছাই করতে পারেন।
যাইহোক, এই fruiting মৃতদেহ সংগ্রহ করার সময়, আপনি সতর্কতা মনে রাখা প্রয়োজন: ভোজ্য মধু ছত্রাক একটি বিষাক্ত যমজ আছে - মিথ্যা শরৎ মধু ছত্রাক।
কীভাবে সাধারণ শরতের মাশরুমগুলিকে মিথ্যা সালফার-হলুদ থেকে আলাদা করা যায়
কিছু সাধারণ শরৎ মাশরুম এবং মিথ্যা প্রতিরূপ খুব অনুরূপ। এই মধু ছত্রাকের মিথ্যা অখাদ্য আপেক্ষিক জিফোলম এবং সাটিরেলা গোত্রের অন্তর্গত। কিছু অখাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, অন্যগুলি সম্পূর্ণ বিষাক্ত। আপনি যদি জানেন না যে আপনি কোন মাশরুমটি ঝুড়িতে রাখছেন, তবে এটি ঝুঁকি না নেওয়া এবং এটি আপনার সাথে নেওয়ার ধারণা ছেড়ে দেওয়া ভাল। অতএব, মাশরুমের জন্য বনে যাওয়ার আগে, মিথ্যা শরৎ মাশরুমের ফটো এবং বিবরণ অধ্যয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ।
সালফার-হলুদ ছদ্ম-মধু একটি বিষাক্ত মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয় যা শরতের মাশরুমের মতো দেখায়।
ল্যাটিন নাম:হাইফোলোমা ফ্যাসিকুলার।
পরিবার: স্ট্রোফেরিয়া।
জেনাস: গিফোলোমা।
সমার্থক শব্দ: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.
টুপি: 2 থেকে 7 সেন্টিমিটার ব্যাস, ঘণ্টা-আকৃতির, প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় হলুদ-বাদামী বা সালফার-হলুদ রঙের সাথে প্রস্তত হয়। টুপির প্রান্তগুলি অনেক হালকা, এবং কেন্দ্রটি প্রায় লালচে বাদামী। এই ক্ষেত্রে, শরৎ মাশরুম এবং মিথ্যা বেশী মধ্যে পার্থক্য টুপি পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান হয়।
পা: তন্তুযুক্ত, সমান এবং ফাঁপা। দৈর্ঘ্য 10 সেমি পর্যন্ত, বেধ 0.5 সেমি পর্যন্ত, হালকা হলুদ রঙের হতে পারে।
সজ্জা: খুব তিক্ত এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ আছে. মাংসের রং সাদা বা হালকা হলুদ।
প্লেট: পাতলা এবং ঘন ঘন, বৃন্তের অনুগামী। অল্প বয়সে, তাদের একটি সালফার-হলুদ রঙ থাকে, তারপরে তারা সবুজ এবং এমনকি কালো-জলপাই হয়ে যায়।
ভোজ্যতা: বিষাক্ত মাশরুম
পাতন: পুরানো মরে যাওয়া গাছ, পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত গাছের পচা স্টাম্পে বড় উপনিবেশে বৃদ্ধি পায়। প্রায়শই মিথ্যা কাণ্ড, ভাঙা শাখা এবং শিকড়ের কাছাকাছি বসতি স্থাপন করে।
সংগ্রহের মৌসুম: শিখর আগস্ট এবং সেপ্টেম্বর শেষে ঘটে।
মিথ্যা শরতের মাশরুম মধু অ্যাগারিকসের বর্ণনা এবং ফটো আপনাকে এই বিপজ্জনক যমজদের সনাক্ত করতে সহায়তা করবে।
Psatirell Candoll এর মিথ্যা শরতের মাশরুম দেখতে কেমন (ফটো সহ)
শরতের আসল মাশরুমের মতো দেখতে আরেকটি মিথ্যা ছত্রাক হল Psatirell Candoll এর মিথ্যা ফয়েল।
ল্যাটিন নাম:Psathyrella candolleana.
পরিবার: Psatirella.
জেনাস: Psatirella.
সমার্থক শব্দ: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.
টুপি: অল্প বয়সে অর্ধগোলাকার, পরিপক্কতায় ঘণ্টা আকৃতির। তারপর ক্যাপটি খোলে এবং মাঝখানে একটি টিউবারকল সহ প্রায় সমতল হয়ে যায়। ক্যাপটি 3 থেকে 9 সেন্টিমিটার ব্যাসের তরঙ্গায়িত প্রান্ত সহ, যা প্রায়শই ফাটল। অল্প বয়স্ক মাশরুমের ক্যাপগুলির শীর্ষটি ছোট আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত, যা দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়। ক্যাপগুলি নিজেরাই দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং খুব ভঙ্গুর হয়ে যায়। রঙ হলুদ থেকে ক্রিমি সাদা বা প্রায় ম্যাট পর্যন্ত।
পা: 0.6 পর্যন্ত, কখনও কখনও 0.8 সেমি পুরু, 10 সেমি পর্যন্ত উচ্চ। সাদা বা ক্রিম ছায়ার একটি ঘন বেস রয়েছে। পায়ের পৃষ্ঠটি ঝুলন্ত ফ্লেক্সের আকারে একটি কম্বলের অবশিষ্টাংশ সহ ক্যাপের নীচে মসৃণ, তুলতুলে।
সজ্জা: ভঙ্গুর, সাদা, পাতলা, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন।
প্লেট: সরু, ঘন এবং বৃন্তের অনুগামী। তরুণ নমুনাগুলির প্লেটগুলির একটি সাদা রঙ থাকে, যা বৃদ্ধির প্রক্রিয়ায় বেগুনি-ধূসরে পরিবর্তিত হয় এবং তারপরে গাঢ় বাদামী হয়ে যায়।
ভোজ্যতা: বিষাক্ত মাশরুম, কখনও কখনও শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
পাতন: পর্ণমোচী গাছে, পচা স্টাম্পে বা স্টাম্প এবং কাণ্ডের কাছাকাছি মাটিতে বড় উপনিবেশে জন্মায়।
সংগ্রহের মৌসুম: মে থেকে অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত।
উপস্থাপিত ছবির জন্য ধন্যবাদ শরতের থেকে মিথ্যা মাশরুমগুলিকে কীভাবে আলাদা করা যায় তা দেখার জন্য আমরা আপনাকে অফার করি?
এটি লক্ষণীয় যে ভোজ্যের মতো একই জায়গায় মধু এগারিকের মিথ্যা প্রজাতি জন্মায় - এগুলি কাঁচা মরা কাঠ, পতিত গাছের কাণ্ড, স্টাম্প এবং এমনকি জীবন্ত গাছ। অতএব, নবজাতক মাশরুম বাছাইকারীরা ভুল করতে পারে এবং একটি মিথ্যা প্রজাতি সংগ্রহ করতে পারে। এটি মিথ্যা শরতের মাশরুমের ফটোগ্রাফ যা আপনাকে মাশরুমগুলি ভালভাবে বুঝতে এবং এই বিপজ্জনক যমজ বাচ্চাদের সমস্ত লক্ষণ জানতে সাহায্য করবে।
প্রায়শই, মধু অ্যাগারিকের অনেক মিথ্যা প্রজাতি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য ফলের দেহকে বোঝায়, শুধুমাত্র নিম্নমানের। তাদের প্রস্তুত করার জন্য, আপনার যথেষ্ট দক্ষতা থাকতে হবে, তবে এই ক্ষেত্রেও মাশরুমের নিরাপত্তা প্রমাণিত হয়নি।
মিথ্যা শরৎ মাশরুম দেখতে কেমন - সমস্ত পার্থক্য দেখানো ফটোটি দেখুন। এবং প্রধান পার্থক্য হল মাশরুমের পায়ে রিং-স্কার্ট, বা বরং এর অনুপস্থিতি। বিষাক্ত প্রজাতির মধু এগারিকের এমন রিং নেই।
অন্যান্য পার্থক্য আছে যা শুধুমাত্র বাস্তব ভোজ্য শরৎ মাশরুম চয়ন করতে সাহায্য করে। উদাহরণস্বরূপ, গন্ধ: সমস্ত মিথ্যা শূকর একটি মাশরুম গন্ধ আছে। মিথ্যা হুটারের টুপিগুলি সর্বদা উজ্জ্বল রঙের হয়, যা এই প্রজাতির বাহকের বিষাক্ততা নির্দেশ করবে। একটিও মিথ্যা পিগলেটের টুপিতে আঁশ নেই। এছাড়াও, এই জাতীয় মাশরুমগুলির প্লেটগুলি সবুজ বা জলপাই রঙের হয়, মসৃণভাবে প্রায় কালো রঙে পরিণত হয়।
আরও একটি পার্থক্য রয়েছে - মাশরুমের তিক্ত স্বাদ, যদিও বিশেষজ্ঞরা দৃঢ়ভাবে মাশরুমের স্বাদ না নেওয়ার পরামর্শ দেন।
মিথ্যা এবং ভোজ্য শরতের মাশরুমের সমস্ত উপস্থাপিত ফটো তুলনা করে, আপনি নিরাপদে মাশরুমের জন্য বনে যেতে পারেন। তবে আপনি যদি এখনও মাশরুমের ভোজ্যতা সম্পর্কে নিশ্চিত না হন তবে এটি আপনার ঝুড়িতে নেবেন না।
মিথ্যা প্রতিনিধিদের থেকে শরতের মাশরুমগুলিকে কীভাবে আলাদা করা যায় সে সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
