টক ক্রিম সহ ভাজা ঝিনুক মাশরুম: একটি প্যানে মাশরুম রান্না করার জন্য ফটো এবং ধাপে ধাপে রেসিপি
টক ক্রিম সহ ঝিনুক মাশরুমগুলি মাশরুম রন্ধনপ্রণালীর অনুরাগীদের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি বাড়িতে তৈরি নুডুলস, বাকউইট পোরিজ, ম্যাশ করা আলু এবং তাজা শাকসবজির সাথে ভাল যায়। টক ক্রিম দিয়ে ভাজা ঝিনুক মাশরুমের একটি গার্নিশ, এমনকি গমের পোরিজ দিয়েও অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হবে।
যেহেতু ঝিনুক মাশরুমগুলি বছরের যে কোনও সময় কোনও দোকানে বা বাজারে অবাধে কেনা যায়, তাই আপনি কেবল ছুটির দিনেই নয় তাদের সাথে আপনার পরিবারকেও আনন্দ দিতে পারেন। টক ক্রিম দিয়ে ঝিনুক মাশরুম রান্না করার প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি সময় সাপেক্ষ খরচ ছাড়াই দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। অন্য কেউ যদি টক ক্রিম দিয়ে ঝিনুক মাশরুম ভাজার চেষ্টা না করে থাকে - এখন এটি করার সময়।
কীভাবে টক ক্রিম দিয়ে ভাজা ঝিনুক মাশরুম রান্না করা যায় তার রেসিপিগুলি দেখুন এবং আপনি অবাক হবেন যে এটি কত সহজ এবং সুস্বাদু।
টক ক্রিম বা ক্রিম দিয়ে ভাজা ঝিনুক মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন
ঝিনুক মাশরুমের রেসিপি, টক ক্রিম দিয়ে ভাজা, মাত্র 35-40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। থালাটি এত সুস্বাদু হয়ে উঠেছে যে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে টেবিল থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়।
- ঝিনুক মাশরুম - 1 কেজি;
- ফ্যাট ক্রিম বা টক ক্রিম - 300 মিলি;
- রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l.;
- লবণ;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- জায়ফল - 1 চিমটি
টক ক্রিম দিয়ে ঝিনুক মাশরুমগুলি কীভাবে রান্না করবেন তা জানতে, আপনাকে প্রথমে সঠিক দুগ্ধজাত পণ্য চয়ন করতে হবে। ভারী ক্রিমকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল, যেহেতু দোকানে কেনা টকযুক্ত টক ক্রিম প্রস্তুত মাশরুমগুলিতে ফ্লেক্সে পাকানো হয়।
মাশরুমগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে একটি প্যানে তেল গরম করুন।
ছুরি দিয়ে রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন, মাশরুম যোগ করুন এবং সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে সিদ্ধ করুন। রসুন স্বাদ এবং গন্ধে মাশরুমে মশলা যোগ করবে। তরল বাষ্পীভবনের পরে, মাশরুমগুলিকে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ক্রিম মধ্যে ঢালা, লবণ, স্থল মরিচ এবং জায়ফল যোগ করুন।
প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন।
এটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, বা এটি যে কোনও পোরিজ বা সিদ্ধ আলুর জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
ঝিনুক মাশরুমের রেসিপি, টক ক্রিম এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা
টক ক্রিম দিয়ে ভাজা ঝিনুক মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন? কি খাবার এবং মশলা তারা একত্রিত করা যেতে পারে? এই প্রশ্নগুলি অনেক নবীন বাবুর্চিদের জন্য আগ্রহী যারা তাদের আত্মীয় বা অতিথিদের জন্য একটি সুস্বাদু জলখাবার প্রস্তুত করতে চান। টক ক্রিম এবং পেঁয়াজ সহ ভাজা ঝিনুক মাশরুম তার নিজস্ব অনন্য সুবাস সহ একটি বিশেষ খাবার। কোন মাশরুম প্রেমী তাকে প্রতিরোধ করতে পারে না।
- ঝিনুক মাশরুম - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
- টক ক্রিম বা ক্রিম - 300 মিলি;
- মাখন (গলিত) - 3 টেবিল চামচ। l.;
- লবণ;
- প্রোভেনকাল ভেষজ - 1 চামচ;
- সাদা গোলমরিচ - আধা চা চামচ।
একটি দোকানে কেনার সময়, ঝিনুক মাশরুমগুলি ক্ষতিকারক এবং হলুদ দাগ মুক্ত হওয়া উচিত, তাজা এবং একই আকৃতির - এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।
ফলের দেহ থেকে মাইসেলিয়াম কেটে নিন, আলাদা নমুনায় ভাগ করুন এবং কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। তরল নিষ্কাশন করার জন্য একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন। তারপর কিউব করে কেটে নিন, মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মাশরুম যোগ করুন।
রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন এবং একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা, মাশরুম যোগ করুন।
স্বাদমতো লবণ, সাদা মরিচ এবং প্রোভেনকাল ভেষজ যোগ করুন, নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
টক ক্রিম বা ক্রিম (স্বাদে) ঢেলে নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
থালাটি স্বাধীনভাবে এবং সাইড ডিশ হিসাবে উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ম্যাশড আলু দিয়ে।
টক ক্রিম এবং পেঁয়াজ সহ ঝিনুক মাশরুমের এই রেসিপিটি আপনাকে ভালভাবে সাহায্য করবে যদি আপনার রান্নাঘরে এলোমেলো করার জন্য অনেক সময় না থাকে, কারণ এটি 25-30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
একটি গুরুত্বপূর্ণ টিপ: থালাটি একটি সূক্ষ্ম স্বাদে পরিণত হওয়ার জন্য, কাটা পেঁয়াজ ফুটন্ত জলে 10 মিনিটের জন্য ঢেলে দেওয়া ভাল যাতে সমস্ত তিক্ততা বেরিয়ে আসে। তারপর পানি ঝরিয়ে নিন এবং পেঁয়াজ চিনি ও ভিনেগারে মেরিনেট করে রাখুন ৫ মিনিট।
আলু এবং টক ক্রিম দিয়ে ভাজা ঝিনুক মাশরুমগুলি কীভাবে রান্না করবেন
আলু দিয়ে ঝিনুক মাশরুম রান্না করার এই বিকল্পটি, টক ক্রিম দিয়ে ভাজা আপনার সমস্ত প্রিয়জনকে আপীল করবে।
- ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
- আলু - 7 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- টক ক্রিম বা মেয়োনেজ - 250 মিলি;
- সূর্যমুখী তেল - 4 চামচ। l.;
- লবণ;
- স্থল মরিচের মিশ্রণ - 1 চামচ;
- এক চিমটি ধনেপাতা।
কীভাবে আলু এবং টক ক্রিম দিয়ে ঝিনুক মাশরুম রান্না করবেন? এটি করার জন্য, আপনাকে শুধুমাত্র তরুণ এবং তাজা মাশরুম নিতে হবে। এই সংস্করণে, আপনি মেয়োনেজ দিয়ে টক ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যা থালাটিকে স্বাদে আরও আকর্ষণীয় করে তুলবে। আপনি যদি ক্রিম ব্যবহার করেন, তাহলে লেবুর রস দিয়ে ফলের শরীরকে অম্লীয় করা যেতে পারে।
ঝিনুক মাশরুমগুলিকে দূষণ থেকে পরিষ্কার করুন, আলাদা মাশরুমে ভেঙ্গে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে দিন এবং টুকরো টুকরো করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং মাশরুমে যোগ করুন। আলু অর্ধেক সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, লবণ, স্থল মরিচ, ধনে একটি মিশ্রণ যোগ করুন।
নাড়ুন, ঢাকনার নীচে আরও 5 মিনিট ধরে রাখুন, টক ক্রিম বা মেয়োনিজ যোগ করুন।
মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, ঢেকে দিন, তাপ বন্ধ করুন এবং দাঁড়াতে দিন।
5 মিনিট পর, প্লেটে টক ক্রিম এবং আলু দিয়ে ভাজা অয়েস্টার মাশরুম রাখুন এবং পরিবেশন করুন।
থালাটিতে উজ্জ্বলতা এবং সৌন্দর্য যোগ করতে, আপনি এটিতে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা সামান্য গাজর যোগ করতে পারেন। তারপরে এটিকে আলাদাভাবে তেলে ভাজাতে হবে এবং তারপরে মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করতে হবে।
টক ক্রিম এবং পনির দিয়ে ভাজা ঝিনুক মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন
কীভাবে টক ক্রিম এবং পনির দিয়ে ঝিনুক মাশরুম রান্না করবেন যাতে এই খাবারটি আপনার প্রতিদিনের মেনুতে সবচেয়ে সুস্বাদু হয়ে ওঠে? কয়েকটি সাধারণ উপাদান একত্রিত করুন এবং একটি সুগন্ধি, সূক্ষ্ম থালা পান। যে কেউ অন্তত একবার এই অ্যাপেটাইজার চেষ্টা করেছে সে আরও চাইবে। টক ক্রিম এবং পনির সহ ঝিনুক মাশরুমগুলি খামিরবিহীন চাল বা সিদ্ধ তরুণ আলুর সাথে পুরোপুরি মিলিত হবে।
- ঝিনুক মাশরুম - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
- ক্রিম - 100 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l.;
- জল - 50 মিলি;
- কুসুম - 2 পিসি।;
- লবণ;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- ডিল এবং পার্সলে সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ।
টক ক্রিম এবং পনির সঙ্গে একটি ঝিনুক মাশরুম রেসিপি রান্না কিভাবে? এই ক্ষেত্রে, আপনি যদি উপরের অনুপাতগুলি পর্যবেক্ষণ করেন, তবে আপনি ছয়জনের একটি পরিবারকে সুস্বাদুভাবে খাওয়াতে পারেন। মাশরুমে ক্রিম এবং পনিরের সংমিশ্রণ শুধুমাত্র প্রস্তুত থালাটির সুস্বাদু সুবাস এবং স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রিং করে কেটে সূর্যমুখী তেলে ৫-৭ মিনিট ভাজুন।
মাশরুমগুলিকে ময়লা থেকে পরিষ্কার করুন, আলাদা নমুনায় ভাগ করুন, চলমান জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং বড় টুকরো করে কেটে নিন।
পেঁয়াজে যোগ করুন, লবণ, কালো মরিচ যোগ করুন, জল যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।
শক্ত পনির একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন এবং একটি ছুরি দিয়ে ডিল এবং পার্সলেকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
পনির, কাটা ভেষজ, ক্রিম এবং কুসুম একত্রিত করুন, মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং চুলা থেকে সরান।
ফলাফলটি একটি দুর্দান্ত মাশরুম ডিশ যা একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পনিরের স্বাদও রয়েছে। এখন, আপনি ইতিমধ্যেই জানেন যে কীভাবে টক ক্রিম এবং পনির দিয়ে ঝিনুক মাশরুমের রেসিপি রান্না করা যায়, আপনাকে কেবল প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি পেতে হবে এবং সাহসের সাথে কাজ করতে হবে।
ওভেনে শুয়োরের মাংস এবং টক ক্রিম সহ ঝিনুক মাশরুম
ঝিনুক মাশরুমের খাবারগুলি কমপক্ষে প্রতিদিন প্রস্তুত করা যেতে পারে, কারণ সেগুলি যে কোনও দোকানে সাশ্রয়ী মূল্যে কেনা যায়। টক ক্রিম এবং মাংস দিয়ে মাশরুম রান্না করে, আপনি কেবল আপনার পরিবারের অর্ধেক পুরুষকেই নয়।
- ঝিনুক মাশরুম - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- পনির - 200 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 5 চামচ। l.;
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 400 মিলি;
- টমেটো - 4 পিসি।;
- কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
- লবণ;
- পার্সলে সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- ওরেগানো (শুকনো) - 1 চা চামচ
এটি একটি খুব সন্তোষজনক থালা, এবং তদ্ব্যতীত, ঝিনুক মাশরুমের সাথে শুয়োরের মাংস একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ। অতএব, এই জাতীয় উচ্চ-ক্যালোরি খাবার দুপুরের খাবারের জন্য ভাল প্রস্তুত, রাতের খাবারের জন্য নয়। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনার পরিবার এবং অতিথিরা থালাটির স্বাদে আনন্দিত হবে।
বাড়িতে টক ক্রিম রেসিপি সহ একটি ঝিনুক মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন তা জানতে, ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ ফটোটি দেখুন।
এটি করার জন্য, শুয়োরের মাংসের সজ্জা ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে ডুবিয়ে নিন এবং পাতলা কিউব করে কেটে নিন।
ঝিনুক মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন।
পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
টমেটো থেকে চামড়া সরান: ফুটন্ত জলে 20 সেকেন্ডের জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং অবিলম্বে ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করুন এবং তারপরে কিউব করে কেটে নিন।
শুয়োরের মাংস মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, 15 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং একটি স্লটেড চামচ দিয়ে একটি প্লেটে নির্বাচন করুন।
মাংস থেকে অবশিষ্ট চর্বিতে পেঁয়াজের অর্ধেক রিং যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মাশরুম এবং টমেটো যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং ওরেগানো যোগ করুন।
আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাংস দিন, টক ক্রিম ঢালা, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
টক ক্রিম সসে 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
পরিবেশন করার সময়, কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, টক ক্রিম এবং শুয়োরের মাংস দিয়ে ঝিনুক মাশরুম রান্না করা কঠিন নয়। কিন্তু এই থালা খাওয়া থেকে অনেক আনন্দ আপনি প্রদান করা হবে.
চিকেন ফিললেট এবং টক ক্রিম দিয়ে ঝিনুক মাশরুম ভাজা: একটি রেসিপি
টক ক্রিমের সাথে একত্রিত উপাদেয় মুরগির মাংস মাশরুমের আফটারটেস্টের সাথে থালাটিকে পুরোপুরি সেট করবে। এই সুস্বাদুতা শুধুমাত্র একটি ফ্রাইং প্যানেই নয়, একটি ওভেন, মাল্টিকুকার এবং মাইক্রোওয়েভেও প্রস্তুত করা যেতে পারে।
আমরা টক ক্রিম এবং চিকেন ফিললেট দিয়ে ভাজতে ঝিনুক মাশরুম রান্না করার জন্য একটি রেসিপি অফার করি। এই সংস্করণে ফলের দেহগুলি একটি প্যানে ভাজা হবে এবং মুরগির ফিললেটগুলি রান্না করা হবে। এই থালাটি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে, যেমন সিদ্ধ চাল বা বাকউইট পোরিজ। এই রেসিপিটির জন্য রান্নার সময় প্রায় 1 ঘন্টা 20 মিনিট।
- চিকেন ফিললেট - 500 গ্রাম;
- ঝিনুক মাশরুম - 700 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 300 মিলি;
- ক্রিম পনির - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- চর্বিহীন তেল;
- মাশরুমের জন্য মশলা - 1 চামচ;
- লবণ;
- কালো গোলমরিচ - 1 চা চামচ।
- মারজোরাম - ½ চা চামচ।
টক ক্রিম দিয়ে ঝিনুক মাশরুমগুলি কীভাবে ভাজবেন যাতে থালাটির বরং তীব্র এবং উচ্চারিত স্বাদ থাকে?
এটি করার জন্য, কলের নীচে ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 30-35 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। জল থেকে সরান, ঠান্ডা এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা অনুমতি দিন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, নরম হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে ভাজুন।
ঝিনুক মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি প্যানে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজ এবং সিদ্ধ চিকেন ফিললেটের সাথে মাশরুমগুলি একত্রিত করুন, টক ক্রিম ঢেলে দিন, কালো মরিচ, লবণ, মাশরুম সিজনিং এবং মার্জোরাম যোগ করুন। নাড়ুন, ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
মিশ্রণটি বেকিং পাত্রে ভাগ করুন, গ্রেটেড ক্রিম পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
টক ক্রিম এবং শাকসবজি দিয়ে ঝিনুক মাশরুমগুলি কীভাবে ভাজবেন
আমরা ধাপে ধাপে ছবির সাথে টক ক্রিম সহ ঝিনুক মাশরুমের জন্য একটি রেসিপি অফার করি। থালাটি বেশ দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এর সরলতা এবং অবিশ্বাস্য স্বাদের সাথে চিত্তাকর্ষক।
- ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- গাজর - 1 পিসি।;
- টক ক্রিম - 200 মিলি;
- ডিল সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
- জুচিনি - 1 পিসি।;
- সেলারি - 1 পিসি।;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- হলুদ - ½ চা চামচ;
- মরিচ মরিচ - 1 পিসি।
কীভাবে ঝিনুক মাশরুমগুলিকে টক ক্রিম দিয়ে এবং শাকসবজি যুক্ত করে ভাজবেন যাতে তারা তাদের স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে না পারে? প্রথমে আপনাকে সমস্ত সবজি প্রস্তুত করতে হবে, ধুয়ে ফেলতে হবে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
জুচিনিকে ছোট ছোট কিউব করে কাটুন, টমেটো থেকে চামড়া তুলে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
সেলারিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে কাটুন, গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন, পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে, মরিচ ছোট বৃত্তে কেটে নিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, হলুদ, সেলারি এবং মরিচ যোগ করুন। তেলে প্রায় 1-2 মিনিট ভাজুন।
মশলায় কাটা শাকসবজি, মাশরুম যোগ করুন এবং তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
লবণ দিয়ে সিজন, নাড়ুন, ঢেকে আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
টক ক্রিম ঢেলে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন এবং চুলা থেকে সরান।
ঢাকনা খুলবেন না, মসলার ক্রিমি স্বাদ এবং গন্ধে সবজি ভিজতে দিন।
এই থালাটি যে কোনও আকারে পরিবেশন করা যেতে পারে: গরম, উষ্ণ, ঠান্ডা। আপনি সবজিতে সয়া সস যোগ করতে পারেন, যা শাকসবজির সাথে মিলিত হলে থালাটিকে একটি মশলাদার স্বাদ দেবে।
টক ক্রিম এবং স্কুইড সহ একটি প্যানে ঝিনুক মাশরুমগুলি কীভাবে রান্না করবেন
ঝিনুক মাশরুম সহ স্কুইড টক ক্রিমে স্টুড একটি উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী সহ একটি পুষ্টিকর খাবার। ধাপে ধাপে ছবির সাথে টক ক্রিম সহ ভাজা ঝিনুক মাশরুমের প্রস্তাবিত রেসিপিটি দেখুন।
- স্কুইড (শব) - 3 পিসি।;
- ঝিনুক মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
- সব্জির তেল;
- টক ক্রিম - 5 চামচ। l.;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- লবণ;
- জায়ফল - একটি চিমটি;
- মশলা - 5 মটর।
এই রেসিপি অনুযায়ী টক ক্রিম দিয়ে একটি প্যানে ঝিনুক মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?
গুরুত্বপূর্ণ: কম ক্যালোরি সামগ্রী সহ একটি থালা পেতে, টক ক্রিম 10% চর্বি এবং পনির - 30% নিন।
স্কুইড শবের উপর ফুটন্ত জল ঢালা, চামড়া সরান এবং নুডলস মধ্যে কাটা.
পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ঝিনুক মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, পা ছাঁটাই করুন এবং পেঁয়াজে যোগ করুন। যতক্ষণ না সব তরল বাষ্পীভূত হয় ততক্ষণ পর্যন্ত ভাজুন।
কাটা স্কুইড শব যোগ করুন, টক ক্রিম ঢালা, কাটা রসুনের লবঙ্গ, লবণ, জায়ফল এবং মশলা যোগ করুন।
ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।
শক্ত পনিরকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন, একটি উপরের স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত ঢেকে দিন।
পরিবেশন করা হলে, এই সুস্বাদু খাবারটি সবুজ তুলসী পাতা দিয়ে সাজানো যেতে পারে।
টক ক্রিম এবং মুরগির হৃদয় দিয়ে ঝিনুক মাশরুমগুলি কীভাবে সুস্বাদুভাবে ভাজবেন
টক ক্রিম সহ ঝিনুক মাশরুমের এই রেসিপিটি তাদের কাছে আবেদন করবে যারা সুগন্ধি মাশরুম এবং কোমল মুরগির জিবলেট পছন্দ করেন।
- মুরগির হৃদয় - 500 গ্রাম;
- ঝিনুক মাশরুম - 800 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- গাজর - 1 পিসি।;
- রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মরিচ (হলুদ) - 2 পিসি।;
- টক ক্রিম - 200 মিলি;
- স্বাদে জলপাই;
- সব্জির তেল;
- লবণ;
- পার্সলে সবুজ - 5-7 শাখা;
- কালো গোলমরিচ - 1 চা চামচ।
একটি প্যানে বাড়িতে টক ক্রিম এবং চিকেন হার্ট দিয়ে ঝিনুক মাশরুমগুলি কীভাবে সুস্বাদুভাবে ভাজবেন?
গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কলের নীচে ধুয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, সবজি যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
হৃদয় কাটা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, শুকানোর জন্য একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন। এগুলিকে শাকসবজিতে যুক্ত করুন, 1 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। জল, ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ঝিনুক মাশরুমগুলিকে মাশরুমে ভাগ করুন, মাইসেলিয়ামটি কেটে নিন, কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং কিউব করে কেটে নিন।
বীজ থেকে বুলগেরিয়ান মরিচের খোসা ছাড়িয়ে নুডুলসে কেটে মাশরুমের সাথে মিশিয়ে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি গভীর সসপ্যানে সমস্ত ভাজা খাবার একত্রিত করুন, টক ক্রিম, লবণ যোগ করুন, মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং জলপাইয়ের কিউব দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 25 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
ঢাকনার নীচে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, প্লেটে রাখুন, উপরে কাটা পার্সলে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
